Всяка година щедрите подаръци на есента дават на хората разнообразие от различни плодове, за да могат хората да се запасяват с тях за цялата идваща зима. За летните жители, които имат селски къщи с градини, не е проблем да запазят реколтата за целия период на студено време. Тъй като всеки градинар трябва да има мазе - отлично хранилище за зеленчуци, което е тествано от векове. Но жителите на градовете да запазят реколтата е доста трудно, тъй като условията за съхраняване на зеленчуци в апартамента не са напълно подходящи. Но ако знаете някои от характеристиките, присъщи на различните плодове, тогава зеленчуците могат да се съхраняват не по-лошо, отколкото в избата.
Условия за съхранение на зеленчуци в апартамента
- По-добро от всички останали запазени зеленчукови култури картофи. Често запасите му в апартамента са в състояние да обогатят хранителния режим на гражданите през цялата зима. Много е важно клубените да се изсушават на слънце за около 2-3 дни преди прибирането на реколтата и след това да ги почистите от полепнали замърсявания. След това трябва внимателно да вземете картофите и да оставите за съхранение само този, на който няма външни повреди. Няма нужда да го съхранявате на балкона, картофът не обича слана. Мястото за съхранение трябва да е сухо, хладно и защитено от светлина. Следователно килера е най-добрият вариант.
- моркови, За дългото си съхранение ще са необходими сухи дървени кутии (без трили) и пясък, затоплен на слънце. Подобно на картофите, морковите се нуждаят от няколко дни, за да изсъхнат на чист въздух, за да отделят всички плодове, които имат механични повреди и се изяждат от вредители. В подготвените кутии трябва да напълните три сантиметров слой пясък, след което да поставите морковите в един ред, така че корените да не се допират един до друг. Най-отгоре морков напълно покрит с пясък. След това се подрежда следващият ред плодове, последван от друг ... Кутиите, напълнени до върха по този начин, могат да се съхраняват на балкона.
- Ако искате през цялата зима да имате пресни зеле, трябва да се уверите, че изпратените до главите за съхранение не са прекалено узрели (напукани), тъй като такива плодове могат скоро да изгният. Задължително е на главите на зелето да се запази поне чифт покриващи листа, което ще предпази зелето както от болести, така и от външни щети. Можете да съхранявате зелето по време на съхранение на долните рафтове на хладилника, но е по-добре да увиете всяка глава на вестника и да я поставите в килера. По същия начин можете да съхранявате и цвекло.
- Чесън и лукпредназначени за дълго съхранение, събрани под формата на сплетени плитки, които се получават чрез преплитане на стеблата на много плодове. Предварително чесънът и лукът с необрязани стъбла трябва да се изсушават 2-3 дни на слънце. Лукът за бъдещо тъкане трябва да избере горчиви сортове, защото именно той не се разваля дълго време и е по-малко податлив на всички видове заболявания. Чесънът за тази цел се избира голям, където зъбите се събират в големи глави. Малкият чесън, колкото и да се съхранява, изсъхва бързо. В апартамента направените плитки са окачени по-близо до тавана, тъй като именно в тази зона се натрупва топлина, което предотвратява възможно гниене на плодовете.
Както виждаме, има някои общи правила за съхраняване на зеленчуци. Те включват: сушене на плодовете на слънце и проверка за отсъствие на различни външни повреди. В допълнение към тях, трябва да знаете, че никога не е необходимо да съхранявате различни видове зеленчуци в една купчина, в противен случай всички те бързо ще изгният. Съхранените зеленчуци трябва редовно да се инспектират и да се избират плодовете, които започнаха да се влошават.
