Според специалистите употребата на пиле много често става причина за бактериално замърсяване, което води до отравяне. Британските учени обаче са намерили начин да защитят феновете на пилешкото месо. Те твърдят, че първо трябва да замразите сурово пиле и да приготвите ястия, които да готвите изключително от замразено месо.
Според доклади, 6 от 10 трупа, продавани в магазина за пилешки трупове, съдържат опасни патогени. Ако суровото пиле, на повърхността на което има патоген за измиване, бактериите от трупа ще се преместят в ръцете и дъската за рязане. Проблемите ще бъдат известни след 2-5 дни, когато човек усети болка в червата и лошо храносмилане. При деца и възрастни хора с отслабен имунитет е имало случаи на смъртоносни резултати.
Готвенето на замразени пилешки ястия осигурява допълнителна защита срещу болестотворни бактерии. В крайна сметка не е тайна, че топлинната обработка често не е достатъчна за унищожаване на патогени. Замразяването също намалява техния брой с 90%.
