Лятото е времето на узряване на много здравословни зеленчуци и плодове, но ще говорим за „слънчевото зрънце” - домат!
Този зеленчук изпълва с ярки цветове всички ястия, които се приготвят с негово участие, придава леко кисел вкус и дори намалява риска от сърдечно-съдови заболявания!
В допълнение, доматените закуски се приготвят за няколко минути и се смятат за идеално вкусни по целия свят. Нека и ние ще се опитаме да създадем три от най-подходящите летни салати, в които доматите ще бъдат комбинирани с друга съставка: доматена салата с ракови пръчици, Капрезе и домати със сирене.
1. Салата с ракови пръчици и домати
Чудесен вариант за ястие за незабавно готвене, когато гостите са на прага. Закупете предварително тази морска храна и я поставете във фризера. Когато искате да приготвите лека закуска, след това размразете пръчиците в топла вода за 5-6 минути.
Ще ви трябва:
- 100 г пръчици;
- 1-2 узрели домата;
- 2-3 щипки сол;
- 2 щипки люспи;
- 10 мл зехтин;
- зелени.
Измитите домати нарежете на филийки и поставете в съд.
Размразени раци пръчки, нарязани на големи кръгове и добавете към доматите.
Ръцете със свежа зеленина и сол, пипер салата, поръсете я със зехтин или слънчогледово масло.
Поставете порциите закуски в чаши и сервирайте, гарнирани с листа босилек и зеленина. Приятен апетит!
Цената на 1 порция на тази салата ще бъде 10-15 рубли.
2. Италианска салата Caprese
"Caprese" е нежност на сиренето, съчетана със сладко-киселата сочност на доматите. Снекът е толкова вкусен, че се копира буквално във всички ресторанти! ако нямате моцарела (сирене), тогава можете лесно да я замените с фета (сирене) или дори солено извара.
Ще ви трябва:
- 1-2 узрели домата;
- 100 г моцарела или фета;
- 2-3 щипки сол;
- 2 щипки люспи;
- 10 мл зехтин;
- Пресен босилек.
Изплакнете доматите във вода и ги нарежете на филийки, като изберете сортове с еластични кожи за салата.
Моцарела или фета също се нарязват на кръгчета.
Сложете върху чиния, като редувате с нарязани домати.
Овкусете със сол и черен пипер, а след това залейте салатата със зехтин. Добавете пресни листа от босилек към закуската и гарнирайте с билки. Насладете се на времето си!
Цената на 1 порция салата Caprese ще ви струва 20-25 рубли, което е много по-евтино, отколкото в ресторант.
3. Печени домати и сирене
Тази пикантна доматена закуска ще се хареса на тези, които обичат ястия с нотки на чесън. Доматите със сирене са добри и горещи, и студени и са прекрасна украса на трапезата на всяко тържество. Ако харесвате закуските по-удовлетворяващо, можете да допълните списъка на съставките с варено пилешко яйце.
Ще ви трябва:
- 3 домата;
- 100 г твърдо сирене;
- 3 щипки сол;
- 2 скилидки чесън.
Измийте доматите във вода и им отрежете капачките. С помощта на чаена лъжичка извадете месото, като внимавате да не повредите стените на зеленчука, а вътре посолете, така че всеки домат да произведе течност.
Оставете зеленчуците за няколко минути на една страна и настържете твърдото сирене на ситно ренде. Веднага изстискайте скилидките чесън в преса и разбъркайте. По желание можете да добавите към сиренето няколко чаени лъжички майонеза или настърган варено пилешко яйце.
Изцедете течността от доматите и ги напълнете с настърган кашкавал.
Поставете гювеча във фурната или в микровълновата и печете, докато сиренето се разтопи.
Гарнирайте готвеното ястие със зеленина и сервирайте. Приятен апетит!
Цената на порция закуски ще бъде 15 рубли.
