Кой от нас в детството не беше щастлив, когато възрастните се сдобиха с глазирани шоколадови извари? Това беше празник на невероятно вкусно удоволствие! Към днешна дата към този десерт се добавя невероятно количество различни емулгатори, оцветители и др. - нещо, което може да се отхвърли, когато създавате такива извара у дома!
Ако смятате, че приготвянето на шоколадови чийзкейки в собствената ви кухня е просто нереалистично, значи много дълбоко грешите - това е много бърза и бърза рецепта. Ще можете да оцените вкуса на приготвеното ястие само за половин час, просто се запасете с малко търпение, тъй като всеки път ще трябва да поставяте или изваждате шоколадови формички от фризера.
За 4 200 остъклени извара ще ви трябва:
- 400 г извара с всякакво съдържание на мазнини;
- 100 мл кондензирано мляко;
- 1 бар шоколад (всяка степен).
(снимка 1)
Както можете да видите, съставките не съдържат нито едно багрило, сгъстител или емулгатор, които са пълни с опаковки от магазинните сирена! Минимум храна с максимален аромат е това, което означава домашен шоколадов десерт. За да създадете извара, определено ще ви трябва силиконови форми. Най-добре е да изберете кръгли форми, а не релефни - шоколадовите стени на изварата са по-добре далеч от тях.
Разбийте избора си на шоколад на парчета и го сложете в купа, която поставяте на водна баня - обикновена яхния или кофа с вода е идеална за това. Сиренето се получава отлично както от бял, така и от млечен или тъмен шоколад. Поставете кофата с вода и купа отгоре на печката, като включите на малък огън и оставете да къкри, докато шоколадът напълно се разтопи. Не си струва да държите такъв продукт на водна баня за дълго време, тъй като той може да се разслои - извадете кофата от топлината и поставете върху чиния. Топлата вода няма да позволи на шоколада да замръзне.
(снимка 2)
С помощта на кулинарна четка покрийте силиконовите формички с горещ шоколад, така че никъде да не се виждат пропуски. Веднага поставете шоколадовите форми във фризера за 10 минути, но не изваждайте разтопения шоколад от водната баня!
(снимка 3)
Докато формите се втвърдяват - смесете изварата с кондензираното мляко. По желание можете да добавите към пълнежа всякакъв пълнеж: стафиди, сушени кайсии, пресни плодове или плодове, варено кондензирано мляко или парче шоколад.
(снимка 4)
Извадете замразените форми и ги напълнете с приготвената сладка извара.
(снимка 5)
Поставете го отново във фризера за 10 минути, за да настроите изварата - трябва да сложите още един слой шоколад, а ако изварата е топла, тогава шоколадът ще се смеси с нея и ще се получи грозна повърхност.
След определеното време извадете формичките и ги намажете отгоре с горещ шоколад. Последно поставете във фризера за 5 минути, след което можете да ги извадите.
(снимка 6)
Внимателно извадете краищата на силиконовата форма с пръст, отделете я от шоколадовия слой в кръг - това е доста лесно. Но трябва да действате бързо, тъй като шоколадовият слой се стопява от допира на ръцете.
(снимка 7)
Сервирайте вкусен студен десерт с горещи безалкохолни напитки: чай, кафе и т.н. Приятен апетит!
(снимка 8)
Всяко от приготвените сирена тежи най-малко 150 g, така че общото тегло на варените десерти е приблизително 500 g. За да изчислим цената на едно сирене, нека обобщим разходите за всички съставки:
- 400 г извара с всякакво съдържание на мазнини - 30 рубли .;
- 100 мл кондензирано мляко - 12,5 рубли .;
- 1 бар шоколад (всяка степен) - 37,5 рубли.
Общо: 4 извара струва 80 рубли, а една извара - 20 рубли - Това е чудесна стойност за вкусен, деликатен и здравословен десерт, който децата и близките ви с удоволствие ядат!
