Пушеното пиле е вкусен продукт, което означава, че салатите с този продукт имат ненадминат вкус. Пушеното пиле се комбинира с почти всеки продукт, така че има много рецепти за такива салати. Комбинацията от пиле с гъби и сирене е особено успешна.
Салата с пушено пиле и гъби - основните принципи на готвене
Салатата се приготвя доста просто, дори неопитна домакиня може да се справи с нейното приготвяне.
Съставът на салатата включва обичайните продукти. Например варени картофи, консервиран грах или царевица, сирене, лук, зеленчуци, яйца, зеленина и т.н.
Салатата намажете слоеве или просто нарязайте всички съставки и смесете с майонеза или заквасена сметана.
Рецепта 1. Салата с пушено пиле и гъби
съставки
малък буркан с кисели гъби;
пресни краставици - два бр .;
пушено пилешко бутче или гърда - 300 г;
глава лук;
четири яйца;
зелени;
заквасена сметана или майонеза;
сол допълнително.
Метод на готвене
1. Отворете буркана с гъбите, изцедете течността и нарязайте ситно гъбите. Обелете и нарежете лука на малки кубчета. Изсипете масло в тиган и го сложете на огъня, в него запържете гъбите и лука до омекване. Охладете го.
2. Пушено пиле и краставици се нарязват на тънки ивици. Обелете яйцата от черупката и ги разтрийте на малък сегмент ренде. Изплакнете зелените, леко подсушете и нарежете на ситно с нож.
3. Сложете съставките върху широк съд на пластове в следния ред: пушено пилешко месо, пресни краставици, пържени гъби с лук, подправете със сол и черен пипер, нарязана зелена, варени яйца. Намажете всички слоеве със заквасена сметана или майонеза. Гарнирайте салатата с краставици и зеленина. Изпратете в хладилника за два часа, за да се накисне.
Рецепта 2. Салата с пушено пиле, гъби, ядки и сини сливи
съставки
сирене - 300 г;
400 г пушена шунка или пилешки гърди;
гъби - 250 г;
100 грама орехови ядки;
картофи и яйца - четири бр .;
100 г сини сливи;
варени моркови - две парчета;
постно масло.
Метод на готвене
1. Сварете морковите и картофите с корите. Зеленчуците се охлаждат и се обелват. Обелете яйцата. Гъбите се варят.
2. Настържете яйца, моркови и сирене на малък ренде сегмент. Гъбите, пушеното пиле, картофите и сливите се нарязват на кубчета.
3. Изсипете малко олио в тавата, сложете на печката и сложете гъби в нея. Запържете за седем минути, осолете и оставете да изстине. Смелете ядките в блендер.
4. Салата за формиране на слоеве:
- варени моркови. Сол и мазнина с майонеза;
- половин настърган кашкавал;
- половината варени яйца;
- половин варени картофи. Сол и мазнина с майонеза;
- половин ядки;
- нарязани сини сливи;
- пушено пиле;
- пържени гъби;
- останалите ядки;
- картофи. Четка с майонеза;
- настъргани яйца;
- Сирене чипс. Обилно намажете с майонеза.
Слоеве за формиране на отделящ се съд за печене. Отгоре с дълги ивици краставица, ядки и стръкове магданоз. Изпратете в хладилника за четири часа. Преди да сервирате салата с пушено пиле и гъби, трябва да премахнете формата.
Рецепта 3. Салата с пушено пиле и гъби в тарталетки
съставки
100 грама пушено пилешко месо;
гъби - 100 г;
два лука;
две платени сирена;
три скилидки чесън;
60 г майонеза;
орехови ядки - шепа;
магданоз;
10 тарталетки къс сладкиш.
Метод на готвене
1. Смелете пушени пилешки кубчета. Обелете лука, изплакнете гъбите. Зеленчуците се нарязват на малки кубчета. Слагаме тигана на печката, наливаме малко олио и в него запържваме гъбите и лука до омекване.
2. Натрошете пласираното сирене с малки чипс. Поставете всички съставки в дълбок съд, добавете майонезата и нарязания чесън. Разбъркайте добре. Леко осолени и черен пипер.
3. Във всяка тарталетка сложете салата и поръсете с нарязани ядки. Гарнирайте с листа от магданоз и поставете върху широк съд.
Рецепта 4. Салата с пушено пиле и гъби "Оригинален"
съставки
четири яйца;
опушени бедра или гърди;
два лука;
300 г шампиньони;
сирене - 130 г;
майонеза;
постно масло;
черен пипер и сол;
грозде за сервиране.
Метод на готвене
1. Нарежете пушената гърда на малки кубчета. Сварете яйцата, охладете и разтрийте с малки стърготини. Обелете гъбите, нарежете ги и ги запържете в горещо слънчогледово олио. Сложете гъбите в чиния и охладете. В същия тиган запържете обеления и нарязан лук до рум.
2. Гъбите се комбинират с лук и леко сол. Нарежете сиренето с ренде. Оформете салатата на широк поднос на слоеве в този ред:
- пържен лук и шампиони;
- половината варени яйца;
- пушено пиле;
- останали яйца;
- настърган кашкавал.
3. Намажете всеки слой с майонеза. Отделете гроздето от четката, нарежете всяко грозде наполовина и ги поставете отгоре на марулята, нарежете надолу. Оставете салатата да се накисне поне за няколко часа.
Рецепта 5. Салата с пушено пиле, гъби и ананаси
съставки
400 г шампиньони;
сирене - 200 г;
пушено пилешко месо;
консервирани ананаси - буркан;
глава лук;
варени яйца - три бр .;
майонеза за зареждане.
Метод на готвене
1. Обелете лука, изплакнете го и го нарежете на тънки полукръгчета. Измийте гъбите под чешмата и нарежете чиниите. Поставете готовите продукти в предварително загрято слънчогледово масло и пържете, докато течността се изпари.
2. Пушено пиле и ананаси ситно нарязани. Разбийте яйцата на голям сегмент на ренде, а сиренето - на малък.
3. Поставете пръстен върху широк плосък съд и оформете салатата на пластове:
- пържен лук с гъби;
- пушено пиле;
- ананаси;
- варени яйца;
- малки чипс сирене.
На всеки слой, с изключение на горния, направете решетка от майонеза. Извадете ринга и украсете салатата по ваша преценка.
Рецепта 6. Салата с гъби, пушено пиле и бисквити
съставки
три филийки бял хляб;
300 г стриди или гъби;
лук;
200 г пушено пиле;
три яйца;
150 грама сирене;
майонеза;
зехтин;
ситно смляна сол.
Метод на готвене
1. Нарежете хляба на малки парченца, разпределете върху деко и изсушете до златист оттенък в предварително загрятата фурна. Поставете крутоните на дъното на купата за салата.
2. Гъбите почистете, изплакнете и нарежете на тънки филийки. С лука изваждаме обвивката и нарязваме на четири части и нарязваме на ситно. Запържете всички заедно в зехтина до готвене. Разстелете върху бисквитите. Намазваме с майонеза.
3. Опушете пилето, почистено от мазнини и кожа, и смилайте на кубчета със среден размер. Разстелете месо върху гъби.
4. Сварете яйцата, корите и три големи стърготини. Разстелете върху слой пушено пиле. Намазваме с майонеза и поръсваме със ситно настърган кашкавал. Преди сервиране салатата може да се затопли в микровълновата.
Рецепта 7. Салата с пушено пиле и гъби "Роуан"
съставки
мариновани шампиньони -100 г;
мак - половин чаша;
120 грама сирене;
бял хляб - три парчета;
два узрели домата;
пушена шунка или пилешки гърди;
скилидка чесън;
майонеза;
зелените и касиса;
Метод на готвене
1. Отделете пушеното месо от костта, отстранете излишната мазнина и кожата. Нарежете го на ситно. Нарежете доматите и гъбите на кубчета. Освободете чесъна от люспите и го натрошете в пресата за чесън.
2. Сложете всичко в дълбок съд, подправете с майонеза, разбъркайте и поставете в купа за салата. Комбинирайте сирене, нарязано на дълги стърготини, комбинирайте с макови семена и поръсете сместа върху салатата.
3. Нарежете хляба на малки кубчета и запържете в тиган до златисто кафяво. Охладете крутоните и поставете чиниите в кръг. Украсете салатата със зелени и горски плодове.
Рецепта 8. Салата с гъби, пушено пиле и корейски моркови
съставки
800 г моркови на корейски;
буркан с кисели шампионки;
пушена шунка или пилешки гърди;
майонеза - 150 гр
Метод на готвене
1. Отворете буркана с гъби, изцедете течността и нарежете всяка гъбичка наполовина. Пушена гърда се реже надлъжно.
2. Поставете корейските моркови в дълбока купа, добавете към нея гъби и месо. Овкусете с майонеза, разбъркайте и плъзнете в дълбока купа за салата. Салата с гъби и пушено пиле е готова.
Рецепта 9. Салата с пушено пиле, гъби, корейски моркови и боб
съставки
пушена шунка или пилешки гърди;
300 г шампиньони;
консервиран червен боб - консерва;
три краставици;
50 г моркови на корейски;
зехтин;
майонеза - пакет.
Метод на готвене
1. Кубчета със среден размер нарязано пушено пиле. Гъбите се измиват, сушат и се нарязват на малки парченца. С лука премахваме кора и нарязваме на ситно. Изсипете малко зехтин в тиган, сложете го на печката и запържете лука и гъбите върху него на слаб огън. Охладете и сложете пържените гъби и лука върху сито, за да стегнете излишната мазнина.
2. Обелете краставиците и ги нарежете на малки парченца. Отворете буркана с боб, изсипете съдържанието в гевгир, за да се отървете от течността.
3. Всички се слагат в дълбока купа, заливат се с майонеза, сол и се разбъркват добре.
Рецепта 10. Салата с пушено пиле, гъби и боб
съставки
пушено пиле - половин кило;
консервиран боб - консерва;
растително масло - 100 г;
пресни краставици - два бр .;
сметана - половин чаша;
горчична паста - 20 г;
оцет - 5 мл;
трапезна сол.
Метод на готвене
1. Пресни краставици и пушена гърда се настъргват на малки парченца. Сложете всичко в дълбока купа. Изцедете течността от консервирания фасул и добавете към гърдата от краставици.
2. В отделен съд пригответе дресинга. Смесете сметаната с оцет и паста от горчица, сол. Подправете дресинга за салата, разбъркайте и оставете в хладилник за един час.
Рецепта 11. Салата с пушена гърда, гъби, ядки и ябълка
съставки
Чл. лъжица нарязани орехи;
120 г гъби;
пушена пилешка гърда;
120 грама сирене;
две ябълки;
250 г майонеза;
две скилидки чесън;
200 г консервирани ананаси;
сол и черен пипер.
Метод на готвене
1. Нарежете пушена пилешка гърда на малки кубчета. Сиренето се нарязва на ситно. Смелете ядките с кафемелачка. Измийте ябълките, обелете ги и нарежете на кубчета. Нарежете и ананаса.
2. Измийте гъбите, нарязани на плочи и запържете в загрято слънчогледово олио до апетитна коричка. Чесънът се освобождава от люспите и се накълцва с чесновата стрък.
3. Смесете всички съставки в голяма купа, добавете майонезата, солта, черния пипер и разбъркайте. Сложете салатата в дълбока чиния и гарнирайте с тънки ивици краставица и поръсете със смлени ядки.
Салата с пушено пиле и гъби - съвети и трикове от опитни готвачи
За формирането на слоести салати можете да използвате кулинарен ринг или разделен съд за печене, така че краищата на вашата салата ще бъдат гладки, а ястието ще изглежда красиво. Преди да извадите ринга, препоръчително е да оставите салатата в хладилника за няколко часа, така че слоевете да се „захванат“.
Преди да добавите пържени гъби и лук към салатата, сложете ги в сито, така че излишните мазнини да се подреждат и салатата да не се окаже твърде мазна.
Вместо майонеза можете да използвате заквасена сметана или сос на базата на натурално кисело мляко.
Ако съставът на салатата съдържа пресни зеленчуци, тогава осоляването на такава салата е необходимо непосредствено преди сервиране, така че да не капе.
Слоеви подправени салати в хладилник поне два часа преди сервиране. През това време салатата се накисва и става по-нежна и вкусна.
