Много хора знаят за полезните свойства на диетичните пилешки гърди, но малко хора знаят как да го приготвят правилно, което понякога причинява отхвърляне на продукт, толкова ценен за човешкото тяло.
Наистина, с грешен подход, диетата пилешки гърди се оказва прясна и пресушена, но готвенето на месо така, че да се окаже нежно, сочно и меко е съвсем просто.
Диетични пилешки гърди - общи принципи и тънкости
• За приготвянето на диетични пилешки гърди е най-добре да приемате охладено месо, замразеното месо отнема повече време за готвене, което означава, че може да се усвоява лесно, което ще придаде на пилетата твърдост и сухота.
• Корите трябва да бъдат премахнати от диетичните пилешки гърди, въпреки че добавят богатство към месото. Той съдържа холестерол и вредни вещества, което вече прави пилешките гърди не диетични. За да добавите сочност, използвайте сосове и маринати, допълнителни съставки.
• Месото преди клане допринася за разграждането на фибри, като прави диетичните пилешки гърди меки.
• Преди готвене месото трябва да се изплакне старателно, да се обели и изсуши.
• Месото се нарязва в съответствие с рецептата: на кубчета, на барове, но винаги напречно на влакната. Най-често обаче диетичните пилешки гърди се приготвят в едно парче.
• Не щадете усилия и време за приготвяне на сосове и селекция от всички видове подправки, подправки, билки и подправки. Диетичните пилешки гърди всъщност обичат подобни добавки, но в умерена степен.
Диетични пилешки гърди на фурна
Диетични пилешки гърди, приготвени по тази рецепта, без добавяне на мазнини и масла, са сочни и нежни поради сока, секретиран от зеленчуците и наличието на бульон. Тази рецепта е уникална и по това, че допълнителните съставки, включени в състава, могат да бъдат интерпретирани според вашите вкусови предпочитания, намалявайки, добавяйки, добавяйки или премахвайки определени продукти.
съставки:
• 300 грама пилешки гърди;
• два моркова;
• 200 грама броколи;
• няколко скилидки чесън;
• 180 мл пилешки запас или вода;
• подправки - на вкус;
• 100 грама консервиран или замразен грах.
Метод на приготвяне:
1. Разстелете измитите и изсушени гърди с подправки, оставете за десет минути за накисване.
2. Обелете морковите, нарежете на 2-3 части, разделете броколите на съцветия.
3. Поставете всички подготвени съставки в торба за печене, изсипете в леко осолен бульон, плътно превържете торбата, сложете я върху лист за печене. Ако нямате торба за печене, можете да използвате фолио, като направите някакъв плик от него, само краищата ще трябва да бъдат фиксирани особено внимателно, така че бульонът да не се излее по време на готвене.
4. Гответе диета пилешки гърди със зеленчуци за около 30 минути.
5. Внимателно извадете месото и зеленчуците в чиния, изсипете бульона. Можете отгоре да поръсите нарязани билки, които ще придадат на ястието специален аромат и вкус. Сервирайте горещо.
Диетични пилешки гърди в сос от сметана
Диетични пилешки гърди в заквасена сметана са вкусно и многостранно ястие. Добре се съчетава с всякакви гарнитури и перфектно се допълва от различни зеленчуци.
съставки:
• 400 грама пилешки гърди;
• растително масло;
• един средно голям лук;
• сол, черен пипер, подправки - на вкус;
• 200 грама заквасена сметана.
Метод на приготвяне:
1. Загрейте една лъжица растително масло в тиган, запържете нарязан лук върху него до прозрачен.
2. Добавете пилешката гърда, нарязана на малки парченца, всички видове подправки, сол, разбъркайте. Гответе с капак на тигана за около десет минути. Периодично разбъркайте месото, така че да се пържи от всички страни.
3. Изсипете заквасена сметана, оставете да къкри диета пилешки гърди за още десет минути, докато месото е готово и се сгъсти със заквасена сметана.
Пикантна диетична пилешка гърда
Нежността и пикантността на диетични пилешки гърди се придават от соев сос и джинджифил. Въпреки скромния набор от съставки, месото е ароматно и сочно.
съставки:
• килограм пилешки гърди;
• лук;
• две до три скилидки чесън;
• зелен лук - на вкус;
• корен от джинджифил - на вкус;
• 50 мл соев сос;
• 10 грама картофено нишесте;
• 20 мл растително масло;
• подправки - на вкус;
• една и половина чаши пилешки запас.
Метод на приготвяне:
1. Нарежете гърдата на малки кубчета.
2. Пригответе марината от соев сос, олио, подправки и разреден в 20 мл вода. Смесете го с парчета пиле, поставете в хладилника за 30 минути.
3. Смелете лука, чесъна и чесъна.
4. Обелете корена на джинджифила и нарежете на тънки ивици.
5. Загрейте малко растително масло в казан или тенджера, сложете всички зеленчуци и подправки, запържете за 5 минути.
6. Добавете маринованата гърда, добавете топлина и разбъркайте ритмично, запържете месото до бяло, след това намалете котлона и оставете да къкри ястието поне 20 минути.
Пилешки гърди с диетични ядки
Обичате оригинални ястия, но не обичате да бъркате в кухнята? Тогава рецепта за диетични панировки с пилешки гърди е идеална за вас. Просто, и най-важното, вкусно.
съставки:
• 400 грама пилешки гърди;
• две яйца;
• половин чаша галета;
• 100 грама нарязани орехи;
• къри - на вкус;
• сол, черен пипер - на вкус;
• 1-2 супени лъжици растително масло.
Метод на приготвяне:
1. Измийте гърдите, подсушете, нарежете на филе. Поръсете със сол и черен пипер.
2. Комбинирайте галета и нарязани ядки в малък съд, добавете къри - това ще даде на диетичните пилешки гърди апетитен цвят.
3. Разбийте леко яйцата с вилица, добавете малко сол.
4. Покрийте листа за печене с пергаментова хартия, така че да не залепва по време на готвене, намажете формата с растително масло.
5. Потопете първо филето първо в яйчената смес, а след това в панировката с ядки.
6. Поставете внимателно приготвената гърда върху лист за печене, покрийте формата с фолио.
7. Печете за 20 минути.
8. Сервирайте с пресни зеленчуци и любими сосове.
Италианска диета супа от пиле за гърди
Мислите ли, че тъй като супата означава варено, безвкусно месо, картофи и вермицели или зеленчуци? Но не. Тази диетична пилешка супа е изпълнена с ароматите на пържен чесън и лук, сочни домати и вкусни кнедли (ньоки).
съставки:
• 600 грама пилешки гърди;
• един лук;
• 6-8 скилидки чесън;
• 30 мл зехтин;
• 200 грама сос Песто;
• сол и черен пипер - на вкус;
• килограм ньоки;
• 5-6 чери домати;
• 2 литра пилешки запас.
Метод на приготвяне:
1. Солени, сушени и осолени гърди, черен пипер, изсипете зехтин и сложете върху тава за печене.
2. Обелете лука и чесъна, нарежете лука на четири части и разглобете на „венчелистчета“, чесъна нарежете на филийки. Поръсете мариновани гърди върху тях.
3. Печете пилето за около половин час, след това охладете и нарежете на малки парченца.
4. Смелете запържения чесън и лук в блендер и след това смесете с три супени лъжици сос Песто и пилешки бульон.
5. Поставете останалия сос на парчета месо и разбъркайте, дайте време на гърдите да се влеят и накиснат.
6. Междувременно сварете чесново-луковия бульон, сложете кнедли, гответе ги до готовност. Обикновено ньоките са готови веднага след изкачването, но можете да изясните тази точка, като прочетете инструкциите на опаковката.
7. В чиниите за сервиране сложете малко количество диетични пилешки гърди, пържени и мариновани в сос, залейте с бульона с ньоки, гарнирайте супата с половинки чери домати.
Диетични пилешки гърди, запечени с тиквички
Благодарение на зеленчуците, диетата пилешки гърди е вкусно нежна. Ястието е идеално за хора, които тревожно наблюдават фигурата си.
съставки:
• 700 грама пилешки гърди;
• две млади тиквички;
• два лука;
• три домата;
• половин чаша кефир;
• 20 мл растително масло "
• сол, подправки - на вкус;
• чесън - по желание.
Метод на приготвяне:
1. Изплакнете всички зеленчуци и нарежете на кубчета със същия размер. Ако използвате чесън, го нарежете. Нарежете гърдата на малки кубчета.
2. Сложете върху хартия за печене на равномерни слоеве: първо тиквички, след това пилешки парченца, домати, лук.
3. Изсипете масло в кефир, изсипете сол, подправки на вкус, добавете нарязан чесън, разбъркайте.
4. Залейте приготвените съставки със сос кефир.
5. Задушете във фурната за 25-30 минути.
Диетични пилешки гърди в салата Цезар
Класическият начин да направите световна известна салата, възможно най-близка до оригиналната рецепта. Сервирайте такава салата с диетични пилешки гърди веднага след готвене.
съставки:
• 350 грама пилешки гърди;
• 100 грама маруля;
• 200 грама бял хляб;
• чл. лъжица сладка горчица;
• зехтин;
• две пилешки яйца или четири пъдпъдъци;
• половин лимон;
• скилидка чесън;
• сол и черен пипер;
• 50 грама пармезан.
Метод на приготвяне:
1. Отделете измитата гърда от костта, отстранете кожата от нея.
2. Леко разбийте филето, разтрийте със сол и черен пипер, сложете в хладилника за половин час.
3. Нарежете дългия хляб на кубчета. Поръсете малко олио и запържете до златисто върху лист за печене.
4. Предварително загрейте тигана, изсипете няколко супени лъжици олио, запържете гърдите, напоени с подправки на силен огън, като ги обръщате отстрани. Благодарение на този метод на приготвяне месото не изсъхва, затваряйки влагата вътре в образуваната кора.
5. Разбийте яйцата, сварени във вряща вода за 30 секунди с горчица, изцеден лимонов сок, сол, нарязан чесън и черен пипер. Когато масата стане еднородна, бавно изсипете две малки супени лъжици зехтин. Консистенцията на соса трябва да е като течна заквасена сметана.
6. Измийте и подсушете листата от маруля, нарязайте на парчета от всякакъв размер директно с ръце. Сложете зелените в купа за салата, изсипете половината сос, разбъркайте.
7. Отгоре върху листата за салата наредете пилешки гърди и бисквити, поръсете с настърган пармезан, поръсете с останалия сос.
8. По желание украсете салатата с чери домати.
Диетични пилешки гърди в бавна готварска печка
Не вярвайте, но за приготвянето на диетични пилешки гърди в бавна печка, предварителната подготовка на продукта ще отнеме не повече от 5 минути. Гърдата може да се сервира с традиционна гарнитура, салата, като студена закуска на масата на бюфет. Използва се за приготвяне на сандвичи, хамбургери, салати.
съставки:
• 500 грама пилешки гърди;
• две скилидки чесън;
• сол.
Метод на приготвяне:
1. Изплакнете гърдата, отстранете кожата, отстранете костите, нарежете по дължина на две части.
2. Обелете и нарежете чесъна на тънки филийки.
3. Направете малки разфасовки в леко пребито филе, залепете във всеки чесън, настържете месото със сол, черен пипер по желание.
4. Увийте диетични пилешки гърди с фолио, поставете в купа с много готварска печка.
5. Гответе, като зададете режим на печене за 30 минути.
Диетична пилешка гърда - съвети и трикове
• Не гответе диетични пилешки гърди дълго време, 30 минути са достатъчни за готвене или печене.
• Когато мариновате, нарежете гърдата на няколко места с нож.
• Използвайте торбички за печене, фолио, панировка, за да приготвите диетични пилешки гърди - по този начин месото, дори и без допълнителни съставки и сосове, ще се окаже вкусно и сочно.
• Ако трябва да изпържите гърдата, подпалете огъня на максимален, задръжте филето за минута от едната страна, а след това - минута от другата, така че пилето да се намачка, след това намалете котлона и продължете готвенето. Това предотвратява изваждането на месния сок по време на готвене.
• Диетични пилешки гърди, покрити с обикновен соев сос и печени във фолио, са чудесна алтернатива на вредните колбаси, закупени от магазина.
