Когато пептична язва засяга лигавицата на стомашно-чревния тракт, следователно е много важно да се спазват определени правила за хранене.
Естествено, лечението не е отменено, но ако искате да ускорите лечебния процес, ще трябва да промените малко диетата си и тогава тялото ще ви благодари толкова много.
Всеки здрав човек, който се грижи за здравето си, трябва да се придържа към няколко принципа, което е в основата на диетата при язва на стомаха и дванадесетопръстника. Тези точки трябва да се спазват дори след възстановяване.
Диета при стомашна язва и язва на дванадесетопръстника: основните принципи
Как да облекчим язви:
1. Препоръчително спиране на тютюнопушенето, алкохол.
2. Диетата при стомашни и дванадесетопръстни язви предполага частично хранене. Трябва да има 5-6 приема. Освен това обемът на порциите трябва да е малък. 300-350 г. Не забравяйте да отделите време за обяд, вечеря или закуска. Снекането в движение ще донесе само вреда, продължителното дъвчене на храната води до факта, че тя навлиза в стомаха вече в корицефална форма и не наранява лигавицата в допълнение, като груби парчета бързо изядена храна. Затова е необходимо да отделите поне 20 минути за приемане на храна.
3. Храната трябва да наранява минимално стомаха и дванадесетопръстника, затова е препоръчително храната да се смила под формата на картофено пюре, поднесена като крем супа или суфле.
4. Температурата на храната играе важна роля. И горещите, и студените храни имат отрицателен ефект върху храносмилателния тракт. Храната трябва да бие леко топла: 20-65 ° C.
5. Методът на обработка също играе важна роля. Разрешени са варени, задушени или печени ястия. Не трябва да има пържена храна. Не само лигавицата, но и жлъчния мехур, панкреасът страда от пържена храна. Този метод на лечение може да навреди дори на здрав човек.
6. Ограничете количеството сол до 15 грама; някои ястия се препоръчват да не бъдат осолени изобщо или минимални.
7. Не яжте храни, които дразнят лигавицата (пържени, мазни, пикантни, подправки, силен чай, кафе). Тези продукти стимулират храносмилането, увеличават производството на солна киселина и само влошават ситуацията.
8. Няма нужда да ограничавате приема на калории. Придържайте се към коридора в 2800 - 3500 kcal, в зависимост от пол, тегло, възраст, физическа активност. Основният процент трябва да бъде въглехидратите - 350-410 g (средно 4 g на kg тегло), основно сложни (зърнени култури). Нормата на мазнини 80-100 g на ден (1-1,5 g на kg), особено полезни растителни мазнини (ленено семе, зехтин). Протеините са много важни в храненето, тъй като те са основният строителен материал на органите и системите, те трябва да се консумират 100-120 g на ден (1,5 g на kg).
Диета при стомашна язва и язва на дванадесетопръстника: какво е забранено?
1. Алкохолът. Той се счита за един от провокиращите фактори на това заболяване. Въпреки че има много рецепти за традиционна медицина с употребата на алкохолни напитки, лекарите категорично забраняват употребата им.
Алкохолът причинява дразнене на лигавицата, прави околната среда в стомаха по-кисела, а солната киселина има много негативен ефект върху засегнатата област. Силните алкохолни напитки водят до обостряне на пептична язва, могат да причинят перфорация на стената или кървене. Не можете да злоупотребявате и с ниско съдържание на алкохол, например, бирата предизвиква ферментация, подуване на корема, оригване, киселини, което не е благоприятно за бързо възстановяване.
2. Ръж, прясно изпечен хляб, прясно печене. Тези продукти предизвикват силна ферментация, повишават киселинността, защото трябва да бъдат заменени с вчерашния хляб, галета.
3. Пържено, тлъсто месо, риба. Забранено е използването на месо с кожа, сухожилия, те допълнително нараняват лигавицата и дълго претоварване, създавайки допълнително натоварване на стомашно-чревния тракт. Изключете патица, тлъсто свинско, агнешко, гъска. Не може да се консумира мазна, осолена риба, пушено месо.
4. Бульони от месо, риба, стимулират производството на стомашен сок, могат да бъдат заменени със слаби зеленчукови отвари, супи с пюре.
5. Пикантни, пушени меса, подправки, сосове, пушени сирена, колбаси. Тези продукти, когато се отделят в стомаха и взаимодействат с лигавицата, увеличават производството на гастрин и той увеличава съдържанието на солна киселина.
6. Сурови зеленчуци с високо съдържание на растителни влакна. След готвене те по-малко дразнят стомаха, фибрите се разрушават, а също така е възможно и на пара. Нежелателно е да използвате бобови растения, репички, аспержи, капути, лук, гъби, мариновани, осолени зеленчуци.
7. яйца ограничете до 2-3 на ден, не можете да пържите, твърдо сварени яйца.
8. Плодове с твърда шкуркабогат на фибри в суровия си вид.
9. Раздробени зърнени храни, ечемик, каша от просо, пълнозърнести макаронени изделия. Каши трябва да бие варено, пюре, препоръчва се да се прекъсне с пасатор.
10. Силно кафе или чай, газирани напитки.
Какво позволява диетата при стомашна язва и язва на дванадесетопръстника?
Цялата хранителна система е насочена към предпазване на лигавицата от по-нататъшно дразнене и нейното обновяване възможно най-скоро. Тези продукти включват:
Зеленчуци. Картофеното пюре от зеленчуци има много добър ефект върху стомаха или дванадесетопръстника. Картофите, морковите, цвеклото, тиквите, тиквичките могат да бъдат приготвени по различни начини.
съвет: Ако решите да сварите зеленчуците, те трябва да бъдат хвърлени във вече врящата вода и доведени до готовност под затворения капак. Това ще запази максимум витамини и хранителни вещества. Можете да печете, но не яжте коричката, която се е образувала. Много е жилав и може да нарани възпалената зона.
Зърнени култури. Неварените зърнени храни трябва да бъдат в основата на диетата. С мляко можете да готвите ориз, елда, овесени ядки, ечемик. Или сервирайте под формата на пудинги, добавете към зеленчукови супи. Ако кашата в нейната структура е трудна за сваряване, можете да добавите вода и да увеличите времето за готвене или евентуално да смилате с пасатор. Можете да добавите зеленчуци и получавате страхотно картофено пюре.
месо, Протеинът е много полезен за организма. Разрешена е използването на домашни птици, постно месо. Пилешкото, пуешкото, постното телешко месо, заекът трябва да се вари. В острия период на заболяването се препоръчва да се смила до състоянието на картофено пюре, по време на периода на възстановяване е възможно да се използва цяло парче. Месото трябва да е без кожа, сухожилия и мазнини, например пилешки гърди. Можете да разнообразите менюто, като готвите парни котлети, кюфтета, котлети, печени, суфле.
риба, Срещат се нискомаслени сортове: костур, щука; без кожа, само свежа. Трябва да готвите за двойка или да заври.
Млечни продукти, Млякото се вписва идеално в диета при язви на стомаха или дванадесетопръстника. Препоръчва се да се пие поне по чаша всеки ден. Не дразни стомаха, не стимулира секрецията, напротив, облекчава болката и успокоява. Затова е много полезно да имате млечни каши, супи и готвени ястия от млечни продукти (сирене торти, извара касероли, пудинги, суфле от извара). Млякото е склад на не само протеини, но и микроелементи, необходими на организма.
Допустима употреба на кефир, ryazhenka, заквасена сметана, извара. Има резултати от някои изследвания, според които киселото мляко с живи бактерии влияе неблагоприятно на Helicobacter pylori - етиологичната причина за язви и гастрити.
плодове, Сладките плодове трябва да бият в земна, варена, печена форма; избягвайте плодовете, богати на фибри.
Хляб и хлебни изделия, Вчерашният хляб, бисквити, сухи бисквити са разрешени. Тъй като те се усвояват по-лесно, нямат толкова много киселинност, не предизвикват силна ферментация, в сравнение с пресен хляб. Защото трябва да сложите хляба в опаковката за ден-два и след това да вземете писмено. Пресните продукти са по-вкусни, по-лесно се дъвчат, но въздействието върху лигавицата е отрицателно.
салати: Съставът на салатата може да включва варено месо, език, черен дроб, варени зеленчуци, дресингът трябва да се основава на заквасена сметана, без добавяне на подправки, голямо количество сол. Не може да се добавя майонеза, доматен сос, хрян, горчица.
В деня, в който се препоръчва да се използват не повече от 2-3 яйца, омлет за двойка. Протеините могат да бъдат в неограничени количества, жълтъците - за предпочитане не повече от 2.
Диетата при стомашна язва и язва на дванадесетопръстника позволява наличието в диетата на слаб чай, кафе. Положителен ефект ще има, когато млякото и сметаната се добавят към напитките. Разрешено за използване компоти, сокове, шипшинакойто има много полезни свойства.
Многократно е доказал своята стойност. масло от морски зърнастец, смазва лигавицата, има много витамини, антиоксидантни свойства, защото една чаена лъжичка час преди хранене е много полезна. Мазнините трябва да бъдат както растителни, така и животински: масло, рафиниран слънчоглед, маслина.
В острия период на заболяването набор от продукти, дори от разрешения списък, е ограничен. Цялата сервирана храна в наземна форма. Дори цяло парче варено месо или картофи трябва да бъде под формата на картофено пюре. Хлебните изделия са забранени през първите 5 - 7 дни.
В бъдеще менюто се разширява в съответствие със списъка с продукти, които са разрешени за употреба. Диетата при стомашна язва и язва на дванадесетопръстника не ограничава напълно всичко, но леко коригира хранителните навици.
Диета при язва. Примерно меню за 2 дни:
Диетата трябва да е балансирана и да включва необходимото количество хранителни вещества.
1 ден
Закуска: извара гювеч 200 г, компот 200 г, 2-3 бисквити.
Снек: сандвич с вчерашния хляб (30 г) и варен език (100 г), чаша мляко 200 мл
Обяд: оризова супа с добавка на смлени зеленчуци, варени пилешки кюфтета (300 г), печено руло от тиква с извара (100 г).
Снек: омлет на пара с 3 яйца.
Вечеря: рибено суфле 200 г, варено картофено пюре 100 г, печена круша без кори.
През нощта, колкото искате мляко, в идеалния случай чаша.
2 ден
Закуска: млечна оризова каша с масло (5 г) - 200 г, 2 безалкохолни яйца, отвара от шипка 280 мл.
Снек: готварска тенджера сирене 330 гр
Обяд: задушени пилешки котлети 150 г, картофено пюре с варени картофи, моркови, елда със сметана (20 г) - 250 г, филия от вчерашния хляб 30 г.
Снек: вчерашното бисквити, бисквити, бисквити 200 г, чаша мляко.
Вечеря: варен черен дроб 150 г, варена овесена каша (200 г) с 10 г масло.
1 час преди хранене можете да консумирате 1 чаена лъжичка масло от морски зърнастец.
Диетата при стомашни и дуоденални язви играе ключова роля в лечебния процес. Употребата на определени продукти може само да влоши резултата от лечението. Трябва да се придържате към препоръките на лекаря и излекуването на язвата ще бъде по-бързо.
