Колкото и странно да изглежда, най-трудното нещо в периода на гладуване е да направите закуска. Следователно, точно сутринта е, когато ядем главно животински продукти. Като правило това е каша с мляко, яйца или сандвичи с наденица или пастет.
Постната закуска - основните принципи на готвене
Любителите на каша е най-лесно. Може да се вари във вода чрез добавяне на мед, сушени плодове, плодове, ядки или просто плодове.
Кравето мляко се заменя със соя или кокосов орех.
Вместо пастет с месо, по време на гладуване се използва зеленчук. Хайверът, приготвен от бобови растения или зеленчуци, също е отличен.
За закуска можете да направите постни палачинки, палачинки, зеленчукови гювечи. Между другото, палачинките са варени и зеленчукови.
Салати за закуска по време на гладно се сервира зеленчук, облечен с всяко растително масло.
Млякото в кафето се замества от соев аналог. Сервират се също компоти, плодови напитки, чай, кафе, желе или коктейли. Предлагаме няколко варианта за закуска. Интересни и здравословни ястия и начини на приготвянето им.
Вариант 1. Постна закуска набързо
Рецепта за оризова каша със сушени кайсии и тиква
съставки
тиква - 250 г;
шепа сушени кайсии;
захар;
литър вода;
шепа стафиди;
ориз - 100 g
Метод на готвене
1. Обелете и обелете тиквата, нарежете я на малки кубчета. Сложете тиквата в тенджерата, изсипете вряла вода и кипнете за около десет минути.
2. Измийте сушените кайсии и го нарежете на ивици. Подредете ориза, изплакнете под чешмата. Измиване на стафиди.
3. Изсипете измития ориз в тигана. Добавете топлина и веднага щом водата заври, намалете и кипете за десет минути.
4. Сложете стафидите и сушените кайсии в кашата. Дръжте на огъня още пет минути. Изключете котлона и добавете мед или захар към кашата.
Рецептата за боровинково желе "Любимо"
съставки
пресни червени боровинки;
вода;
картофено нишесте;
гранулирана захар
Метод на готвене
1. Измийте боровинките и избършете през сито. Тортата се налива вода и се вари.
2. Прецедете получения бульон, залейте с още вода и добавете към същата настъргана каша от боровинки.
3. Поставете контейнера на огъня и заври. Разтворете захарта. Разтворете четири лъжици нишесте във вода. Непрекъснато разбърквайте, въведете нишестето в отварата от червена боровинка. Щом желето започне да ври, свалете от огъня и охладете.
Вариант 2. Бърза закуска за деца и възрастни
Рецепта за грис върху ягодов сок
съставки
половин литър ягодов сок;
сироп;
половин чаша грис;
захар - половин чаша.
Метод на готвене
1. Смесете захарта с грис.
2. Изсипете сок в тенджера, сложете на огъня и намалете котлона до минимум. Непрекъснато бъркайки на тънка струя, въведете сместа от захар и грис. Сварете три мини, като никога не преставате да се намесвате. Извадете тенджерата от котлона и продължете да бъркате още две минути.
4. Разстелете кашата с грис във формичките и охладете. Сложете охладена каша в чиния и изсипете всеки сироп.
Рецепта за турско кафе
съставки
три супени лъжици ситно смляно кафе;
захар - две ч.л .;
вода - 150 мл;
щипка черен пипер.
Метод на готвене
1. В cezve измерете необходимото количество кафе, добавете черен пипер и захар. Налейте малко вода и я сложете на печката.
2. Задръжте на печката, докато водата започне да кипи. След това добавете вода в краищата и изпратете на огъня.
3. Веднага щом кафето започне да ври, махнете от печката, залейте с чаена лъжичка студена вода и оставете да влеят за десет минути.
Вариант 3. Сърдечна закуска
Рецепта за постна вертута с тиква
съставки
половин кило брашно;
захар - 100 g;
200 мл топла вода;
килограм тиква;
100 мл растително масло;
ч. лъжица оцет;
сол и сода - на щипка.
Метод на готвене
1. В дълбока купа пресейте брашното, добавете сол и половината от растителното масло. Потопете содата с оцет и поставете в брашно. Добавете вода, разбъркайте с лъжица и омесете мекото тесто. Покрийте го с топла купа и оставете да почине 20 минути.
2. Обелете тиквата от корите и семената. Смелете го на едро ренде. Преса за сок.
3. Разделете тестото на парчета. Разточете всеки на тънък кръг, като постоянно поръсвате брашно. Намажете повърхността на тестото с растително масло. Разстелете тиква на тънък слой върху целия кръг и поръсете със захар. Оформете руло, като покриете краищата. Така направете и останалото тесто.
4. Деко масло и сложете рулца върху него. Отгоре ги намажете с олио. Поставете тавата във фурната, предварително загрята до 200 ° С, за четиридесет минути, докато отгоре се появи апетитна коричка. Охладете подготвения хеликоптер и го нарежете на порции.
Рецепта за чай от джинджифил
съставки
зелен чай - четири ч.л .;
топла вода - 700 мл;
корен от джинджифил - парче от 1 cm.
Метод на готвене
1. Обелете корен от джинджифил и нарежете на филийки възможно най-тънки.
2. Изплакнете чайника с вряла вода, изсипете зелен чай в него, добавете джинджифил и налейте вряла вода върху него. Затворете капака и покрийте чайника със сгъната кърпа няколко пъти и оставете да престои пет минути.
Вариант 4. Здравословна закуска
Рецепта за овесени ядки с ябълки
съставки
чаша овесена каша;
щипка канела;
две и половина чаши вода;
70 г растително масло;
две ябълки;
три чл. лъжици захар;
щипка сол;
три чл. лъжици брашно.
Метод на готвене
1. Овесена каша, изплакнете, покрийте със студена вода, сол и разбъркайте. Поставете овесената каша в чинията. Щом кашата заври, завъртете огъня и гответе, като разбърквате пет минути. Извадете от котлона и охладете.
2. Измийте ябълките под чешма, избършете със салфетка и намачкайте на едро ренде.
3. Сложете настърганите ябълки в овесена каша, добавете брашното и захарта. Подправете с канела и разбъркайте добре.
3. Загрейте тиган и налейте олио. Поставете лъжица палачинки върху нея със супена лъжица и запържете на слаб огън до златисто кафяво от двете страни. Сервирайте палачинки с мед или сладко.
Рецепта за напитка с мед с лимон
съставки
литър вода;
мая - 15 г;
лимон;
мед - три чл. л .;
20 грама захар.
Метод на готвене
1. Изплакнете лимон под чешмата и го избършете със салфетка. Отстранете от него тънък слой жар. Сложете го в тенджера, залейте с вода, добавете захар и варете пет минути.
2. Охладете бульона до топло състояние, добавете мая, покрийте с капак и го оставете на топло място, за да започне да „работи“ маята.
3. Изсипете лимонов сок и добавете мед. Бутилирайте, разклатете добре и охладете в хладилника.
Вариант 5. Постна закуска "Ябълка"
Рецепта за ябълков пай
съставки
чаша захар;
щипка сол;
чаша ябълков сок;
ябълка;
половин чаша постно масло;
две чл. брашно;
чаша орехови ядки;
щипка сода.
Метод на готвене
1. Поставете ядките в торбичка и ги натрошете с точилка. Измийте ябълката, отстранете семената и нарежете на малки парченца.
2. Пресейте брашното в широка купа. Изсипете ябълков сок, добавете сода и разбъркайте. След това добавете сол и захар. Изсипете постно масло и разбийте с миксер. Добавете ядките и продължете да биете за няколко минути. Изсипете брашното, поставете ябълките и внимателно разбъркайте с дървена лъжица.
3. Намажете разделената форма с олио и поръсете с брашно. Изсипете тестото в него и го изпратете във фурната, предварително загрята до 180 ° C. Печете тортата около час. Охладете, нарежете на парчета и сервирайте със сироп.
Рецепта за постни коктейли с банани
съставки
ябълково-прасковен сок - 200 мл;
тиквени семки - чл. лъжица;
банан;
овесени ядки.
Метод на готвене
1. Сложете обелени тиквени семки и овесени люспи в купата на блендера. Натрошете всичко на прах.
2. Извадете корите от банана, нарежете на парченца и поставете в блендер към останалите продукти. Смесете всичко заедно с пасатор, докато получите гладки, гладки картофено пюре.
3. След това изсипете сок в купа и го разбийте отново с пасатор. Изсипете готовия пюре в чаши и украсете с листа от мента.
Вариант 6. Закуска с плодове и плодове
Рецепта за ябълки, пълнени със стафиди и ориз
съставки
кг ябълки;
50 г пудра захар;
ориз - 200 г;
70 г захар;
стафиди - 100 г;
растително масло - 50 мл.
Метод на готвене
1. Сглобете и измийте ориза под течаща вода. Сложете го в тенджера, залейте с вряла вода и гответе за десет минути. Отцедете и охладете ориза.
2. Измийте стафидите и напълнете с вряла вода за 15 минути.
3. Изплакнете ябълките и ги избършете със салфетка. Отрежете върховете и отстранете сърцевината, така че стените да останат непокътнати.
4. Изцедете водата от стафидите и я сложете в ориза, добавете захар и налейте 30 мл растително масло. Разбъркайте. Напълнете ябълките с пълнежа.
5. Покрийте листа за печене с фолио и го намажете с растително масло. Върху него сложете ябълки и отгоре налейте останалото масло. Сложете в предварително загрята до 180 С фурна и печете за половин час.
6. Сложете изпечените ябълки върху чиния и поръсете с пудра захар.
Рецепта за постен ягодов квас
съставки
ягоди - 800 г;
лимонена киселина - ч.л;
30 грама захар;
мая - 25 г;
сода.
Метод на готвене
1. Изплакнете ягодите, сложете сито, за да направите чашата излишна влага. Разбъркайте леко с лъжица. Напълнете с преварена вода и заври. Свалете от котлона, охладете и оставете за три часа. След това бульонът трябва да се филтрира.
2. Разтворете маята в топла вода, добавете захар и малко лимонена киселина. След пет минути добавете маята към отварата. Разбъркайте и оставете за десет часа, за да започне процесът на ферментация.
3. Прецедете квас и изсипете в бутилки. Можете да го съхранявате на хладно място до две седмици.
Постна закуска - съвети и трикове
- За закуска можете да направите всякакви сладкиши, замествайки маргарин или масло с всеки зеленчук.
- Когато готвите безмесни палачинки, не забравяйте, че в тестото няма яйца, което означава да добавите още брашно, за да не се разпаднат.
- Като напитка можете да предложите билкови чайове, той е не само вкусен, но и много полезен.
