Салата от кисело зеле - общи принципи за готвене
Много любители на гъбените салати предпочитат да добавят гъби към закуската. Всичко е в техния приятен аромат, леко стипчив вкус и мънички размери. В различни салати и мезета тези гъби най-често се добавят мариновани. Салата с мариновани гъби може да се приготви, като се комбинират различни продукти: пресни и преработени зеленчуци, пилешко месо, шунка, сирене, яйца, кисели и консервирани продукти. Онези, които благоразумно запазват консерва за зимата, имат късмет: можете да вземете буркан с ароматни мариновани гъби от запасите и да приготвите вкусна салата от тях. Ако това не е възможно, тогава ще трябва да отидете до най-близкия магазин и да купите продукта - маринованите гъби не са дефицит и се продават почти навсякъде.
Салата с кисели гъби привлича не само разнообразни съставки, но и различни варианти за готвене. Предястието може да се приготви чрез смесване на всички компоненти на салатата заедно с дресинг или разпространение на слайдове за продукти. В много рецепти за салата с кисели гъби продуктите се подреждат на слоеве и се покриват с дресинг. Изборът на самия дресинг не е ограничен: можете да използвате майонеза, заквасена сметана, смес от майонеза и заквасена сметана, растителни масла и голямо разнообразие от сосове, приготвени от майонеза или олио с подправки и билки.
Салата с кисели гъби - приготвяне на храна и ястия
Пригответе салата с кисели гъби, като всички останали мезета, в купа за салата или дълбока купа. Преди да сложите всички съставки в купа и да ги смесите с дресинга, трябва предварително да обработите продуктите. С мариновани гъби е необходимо да се прецеди излишната течност и да се постави в купа. В повечето рецепти тези гъби се използват като цяло, тъй като размерът им вече е малък. Зеленчуците и месото трябва да се измият преди обработката, след което можете да започнете да готвите или печете съставките. След края на термичната обработка компонентите на салатата с мариновани гъби се нарязват според изискванията на рецептата на предястието. Ястието се сервира на обикновени чинии или в отделни чаши или форми.
Рецепти за салата с кисели гъби:
Рецепта 1: Салата от мариновани марули
Това вкусно и питателно ястие ще отговаря особено на вкуса на мъжката публика, благодарение на пилешкото месо и търговците на едро. Дори неопитна домакиня ще се справи с приготвянето на тази закуска, тъй като приготвя салата с кисели гъби много лесно от най-обикновените продукти.
Необходими съставки:
- Пилешко филе - 200 г;
- Малък буркан с кисели гъби;
- 3-4 картофа;
- 2 яйца;
- копър;
- Майонеза.
Метод на приготвяне:
Сварете пилешко филе до готовност, оставете месото да изстине, нарязано на малки кубчета. Сварете картофите в униформа, охладете, обелете, нарежете на кубчета. Твърдо сварени яйца, нарязан на ситно копър. Сега можете да започнете да подреждате слоеве маруля с мариновани гъби: първият слой ще бъде гъби, намазан с майонеза, последван от пилешко месо и майонеза, следващият слой - яйца и майонеза, последният - картофи. Поставете салатата в хладилника за 2 часа накиснете. Преди сервиране обърнете купата за салата върху широко плоско ястие, така че гъбите да са отгоре. Украсете ястието с копър.
Рецепта 2: Салата с кисели гъби и краставици
Тази проста закуска се приготвя много бързо, но гостите и домашните ще полудеят по нея. Идеален вариант за пир, особено няма време за приготвяне на трудни ястия.
Необходими съставки:
- Буркан с горещи мариновани корнишони;
- Банка от кисели гъби;
- Лук от червена салата - 2 бр .;
- 6 картофа;
- Растително масло.
Метод на приготвяне:
Сварете картофите в техните кожи, охладете, обелете и нарежете на малки кубчета. Маринованите корнишони, нарязани на кръгчета. С отново изцедете течността. Лукът, нарязан на тънки пръстени. Смесете всички съставки в купа и подправете с растително масло. Маслото може да бъде заменено или смесено с маринатата от опита.
Рецепта 3: Салата с кисели гъби и шунка
Красиво празнично ястие, което ще бъде достойна украса на всяка маса. Приготвянето на салата е доста проста от наличните продукти.
Необходими съставки:
- Мариновани гъби - 430 г;
- 2 картофа;
- 2 моркови;
- Шунка - 320 г;
- 3 пилешки яйца;
- Мариновани краставици;
- Майонеза.
Метод на приготвяне:
Гъбите се отцеждат в гевгир, оставете водата да се отцеди. Сварете картофите, обелете и настържете. Сварете морковите, обелете и настържете на едро ренде. Шунка, нарязана на тънки пръчици. Краставиците ситно нарязани. Вземете дълбока купа за салата или купа, смажете стените с растително масло. Поставете на дъното на гъбичките. Отгоре наредете картофите и намажете с майонеза. Сложете нарязаната шунка върху картофа, разпределете я по повърхността и смесете с майонеза. Отгоре на месото разстилате настъргани моркови. Следващият слой са яйцата и майонезата. Последният слой са кисели краставички и малко майонеза. Поставете салатата в хладилника за няколко часа запарка. Преди сервиране обърнете предястието върху плоска чиния.
Рецепта 4: Салата с кисели гъби и боб
Бърза и вкусна рецепта за салата с мариновани гъби. Ястието може да се сервира на празнична трапеза или да се приготви за вечеря в обикновени дни.
Необходими съставки:
- Малък буркан с кисели гъби;
- 1 домат;
- 2 кисели краставички;
- 70 г твърдо сирене;
- Ръжени бисквити с доматен аромат - 1 пакет;
- Консервирана консерва с боб;
- Пролетен лук;
- Майонеза.
Метод на приготвяне:
Гъби и боб да се отцедят от течността. Нарежете домата и краставицата на малки кубчета. Сирене настържете на едро ренде. Нарязваме ситно лука. Комбинирайте всички съставки в купа, подправете с майонеза и разбъркайте. 5 минути преди сервиране добавете ръжени бисквити към салатата.
Рецепта 5: Салата с кисели гъби и пушена гърда
Вкусна, сърдечна и пикантна салата. Ястие може да се предложи на гостите на празничната трапеза.
Необходими съставки:
- Пушена пилешка гърда - 1 бр .;
- 4 кисели краставички;
- Банка от кисели гъби;
- Банка зелен грах;
- Пакет крекери с гъбен или месен вкус;
- Майонеза - на вкус.
Метод на приготвяне:
Изцедете течността отново. Пушена гърда и краставици, нарязани на тънки филийки. Изцедете граха в гевгир, оставете водата да се отцеди. Сложете гъбите, гърдата, граха и краставиците в купа, подправете с майонеза и разбъркайте добре. Преди сервиране добавете към салатата всички сухари (по желание).
Салата с кисели гъби - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Салата с мариновани гъби с мед - ястие, с което можете да експериментирате. Ако искате по-нежен вкус, вместо майонеза, можете да вземете заквасена сметана или да ги смесите в равни пропорции. В рецептите, които използват шунка, продуктът може да бъде заменен с пушена или варена наденица. Вместо пилешко филе, филето от пуйка е доста подходящо. Основното е да изберете свеж продукт. Зеленият лук винаги може да бъде заменен с магданоз или копър. Салатите с бутер трябва да се запарват няколко часа, а закуските трябва да се добавят непосредствено преди сервиране. Ако гъбите в буркана са твърде големи, те могат да бъдат нарязани, но като правило слагат цели гъби в салата с мариновани гъби. Има още една тайна: ако лукът се използва в рецептата, той може да бъде предварително обелен в марината за гъби.
Препоръчва се да купувате мариновани гъби в стъклен съд - по този начин можете да прецените размера и състоянието на гъбите. Всички гъби трябва да са с еднакъв размер и да нямат черни или тъмни петна. Ако сте хванали гъби с различни размери, това означава, че те са били мариновани неравномерно. Самата марината не трябва да бъде твърде вискозна или, обратно, прекомерно течна. Мътността на маринатата в банката свидетелства за разваления продукт, което означава, че продуктът вече е ферментирал. Добрите мариновани гъби трябва да са от сиво-бежови до тъмнокафяви. Оранжевият цвят на гъбите най-вероятно говори за изкуствено отглеждане. Този продукт е значително по-нисък по вкус от естествените мариновани гъби.
