Животът с болестта на Crohn може да бъде труден, особено когато става дума за гледане на това, което ядете. Въпреки че няма никоя диета, която да причини или да излекува Крон, изследванията показват, че някои храни вероятно са по-склонни да причинят възпаления от други. Но добрата новина е, че има и храни, които спомагат за намаляване на симптомите на Крон, за попълване на изгубените хранителни вещества и за насърчаване на изцелението. Още по-добре? Можете да се възползвате от времето за закуска, за да управлявате симптомите на Crohn и да се похвалите с някои екстри.
Разбиране на Крон
Болестта на Crohn е тип възпалително заболяване на червата (IBD), характеризиращо се с хронично възпаление на стомашно-чревния тракт (GI). Докато Crohn's може да засегне всяка част от стомашно-чревния тракт, най-често засяга тънкото черво и горната част на дебелото черво, прониквайки в цялата дебелина на чревната стена. Това може да причини симптоми като:
- болка в корема
- персистираща диария
- ректално кървене
- газ или подуване на корема
- загуба на тегло или намален апетит
- треска
- умора
Хранене за Крон
Няма добра диета за тези с болестта на Crohn, но някои изследвания показват, че няколко различни подхода могат да помогнат за облекчаване на симптомите. Препоръчва се по-често хранене на по-малки количества храна. При възникване на повръщане, "слабото" хранене може да облекчи симптомите. Това означава да се избягват храни с прекалено много фибри или подправки и вместо това да се избират меки, скучни храни с ниско съдържание на фибри.
По време на периоди на ремисия, ниската диета FODMAP (ферментируем олигозахарид, дизахарид, монозахарид и полиоли), която включва разнообразие от разрешени храни, може да облекчи симптомите, подобни на IBS, като същевременно осигурява адекватно хранене. Ниската диета FODMAP елиминира ферментиралите, слабо абсорбиращи се въглехидрати и полиоли от диетата за шест до осем седмици. Тогава позволява на храни бавно да бъдат повторно въведени, за да помогнат да се идентифицират задействащите храни. Напротив, високата диета FODMAP може да затрудни управлението на Crohn's.
Високи храни FODMAP
- лактоза (млечно мляко, масло, сметана, сирене)
- фруктоза (ябълки, манго, мед, агаве нектар и някои други подсладители)
- фруктони (лук, чесън, пшеница)
- галакто-олигозахариди или GOS (бобови растения, ядки, семена и някои зърна)
- полиоли (аспержи, карфиол и без захар подсладители)
Докато няма проспективни клинични проучвания, три ретроспективни проучвания в Journal of Crohn's and Colitis, Възпалителни заболявания на червата и Световния вестник на гастроентерологията, предполагат, че диета с ниско съдържание на FODMAP може да помогне на тези с болестта на Crohn да намалят симптомите и да идентифицират отделните храни които ги задействат.
С толкова много храни, които да се избягват, след диета с ниско съдържание на FODMAP може да се почувствате така Нищо ляво за ядене. Нещо повече, опитването на нови храни може да се превърне в нервен, ако не знаете дали ще причинят болезнени симптоми. Но това не е лоша новина! Все още има храни, които можете да ядете по време на пробния период на диета с ниско съдържание на FODMAP и след това с болестта на Crohn. И закуска е чудесен начин да се поберат повече важни хранителни вещества в деня си.
5 Лесни и полезни рецепти за леки закуски на Crohn
Независимо дали искате да ги вземете в движение или да ги държите удобно в хладилника у дома, тези приятни рецепти за закуска на Crohn са лесни за правене и лесно се смилат.
Парфют без кисело мляко с лактоза
Да направиш:
- В стъкло, слой един контейнер без кисело мляко, като кокосово кисело мляко.
- Алтернативни слоеве с шепа малини и боровинки.
- Нагоре с 1 супена лъжица. нарязани орехи.
Кухненско приготвяне на сирене
Да направиш:
- Препечете парче от любимия си безглутенов хляб.
- Разстила се с 2 супени лъжици. без излишък от лактоза, смесено със стискане на лимонов сок.
- Нагоре с нарязани краставици.
- Поръсете с пресен мента.
Фъстъчено масло quinoa топки
Да направиш:
- В голяма купа комбинирайте 1/2 чаша варени quinoa с 1/4 чаша фъстъчено масло.
- Добавете 1 супена лъжица. семена от чиа, 1/2 чаена лъжичка. ванилия и 1/2 супени лъжици. кленов сироп.
- Смесва се в топки и се съхранява в хладилника. (1 порция = 1-2 топки)
Резени банани от ядки и семена
Да направиш:
- Нарежете банан на половина, надлъжно.
- Разстилайте всяка страна с 1/2 супена лъжица. фъстъчено масло.
- Поръсете със семена от чиа, пепита и неподсладен настърган кокос.
Тропически зелен ласкател
Да направиш:
- В блендер смесете 1/2 малък банан, 1/4 чаша замразен ананас, шепа спанак, 1/2 чаша кокосово кисело мляко без лактоза и 1/4 чаша орехово мляко или кокосово мляко.
- Насладете се на студ или на стайна температура.
4 Още по-лесни идеи за закуска!
Натиснахте ли за известно време или нямате уреди в готовност? Опитайте тези още по-прости и еднакво вкусни идеи за лека закуска на Crohn.
Плодове и сирена снек плоча
Направете си мини табела с 1/3 чаша грозде, 1 унция. бри и 1 супена лъжица. бадеми.
Мини шишчета антипасти
Закачете черни или зелени маслини, чери домати, босилек и прошуто на зъби. Дрънкайте с едно докосване на зехтин и поръсете с прясно крекиран пипер.
Ухапвания от краставици
Смесва се 1/2 чаша консервирана риба тон с 1 супена лъжица. леко зехтин мая, 1/4 чаша ситно нарязан червен пипер, сол и прясно крекиран пипер. Намажете на парчета краставици.
Купата на вегетарианците в Турция
Нарежете тиквички, червени чушки и моркови в маратонки. Завъртете 3 парчета пуйка на зеленчуци и яжте!
IBD-приятелски храни
Ако искате да дадете на диета с ниско съдържание на FODMAP да отидете за други ястия, опитайте да добавите някои от тези храни към вашата храна подготвени за безкрайно разнообразие от възможности. Не забравяйте, че най-забавната част е смесването и привлекателността. Crohn's не трябва да ви накара да се чувствате като имате ограничени възможности да се храните добре и вкусно!
Без глутен зърна
Храните, които не съдържат глутен, не са толкова трудни за намиране, колкото си мислите.Избягвайте купуваните в магазина гранулари, тъй като те често съдържат високо фруктозни подсладители и добавят влакна като инулин, които могат да причинят симптоми, подобни на IBS.
Храни без глутен
- овес
- ориз
- киноа
- без глутен хляб
- царевични тортили
Ниско-лактоза млечни продукти
Поддържането на вашето любимо мляко с мляко и без лактоза и кисело мляко във вашия хладилник ще ви позволи лесно да имате лесна закуска на ръка по всяко време.
Нисколактозни храни
- без извара от лактоза
- кисело мляко без лактоза
- яйчни млека
- сирене с ниско съдържание на лактоза (чедър, фета, бри, пармезан)
Ниско-фруктозни и нискополиолови плодове
За щастие, някои вкусни плодове са ниски FODMAP-приятелски, и обикновено можете да ги толерират добре. Просто се уверете, че го ограничавате до една порция за всяко хранене или закуска, за да намалите риска от дразнене.
Ниски FODMAP плодове
- банани
- боровинки
- грозде
- киви
- портокали
- ананаси
- rasberries
- ягоди
Зеленчуци с нисък ГОС
Същото важи и за зеленчуците, което е добра новина, защото достатъчно плодове и зеленчуци във вашата диета са от ключово значение за доброто храносмилане и здравето. Просто се опитайте да избегнете чесън, лук, гъби, аспержи и артишок.
Ниски FODMAP зеленчуци
- чушки чушки
- моркови
- домати
- тиквички
- краставици
- зеле
- спанак
Месо, яйца и морски дарове
Протеинови храни като месо, яйца и риба не съдържат въглехидрати и са най-малко вероятно да причинят симптоми на стомашно-чревния тракт. Можете да запазите някои от тези храни в хладилника целогодишно за лесен достъп. Съхранявайте твърдите варени яйца, консервираната риба тон или варена пуйка в кухнята или килера за лесни, питателни закуски.
Нисък протеин FODMAP
- твърдо сварени яйца
- консервирана риба тон
- дел Турция
Вярно е, че животът с Крон може да направи храна и дори неудобство. Но помнете, храната не е ваш враг! С правилните храни можете да се насладите на вкусни ястия и леки закуски с минимална подготовка и максимална вкус по всяко време на деня. Какви са вашите любими закуски на Crohn? Споделете ги с мен!
Калей е регистриран диетолог, хранителен блогър в Жива таблица, писател и разработчик на рецепта, страстен към това, че прави здравословен начин на живот забавен и достъпен за всеки. Тя вярва в подхода за здравословно хранене, който не е свързан с диета, и се стреми да помогне на клиентите да развият положителна връзка с храната. Когато не е в кухнята, може да бъде намерена Калей, която да се разхожда със съпруга си и 3 бретански спана.
