Ако искате да зарадвате себе си и близките си с нещо вкусно и оригинално, определено трябва да опитате да направите тиквена супа със сметана.
Това е не само питателно, но и много здравословно ястие.
Хубав бонус е, че готвенето не отнема много време и резултатът определено ще зарадва всички домакинства.
Принципи на приготвяне на тиква супа със сметана
Има голям брой вариации на такава супа. По желание може да се направи по-сладък, пикантен или пикантен, както и да се контролира количеството сол и черен пипер. Основната съставка във всички изброени по-долу рецепти, разбира се, ще бъде тиква. Също така си струва да запасите блендер, защото без него няма да получите нито една супа - картофено пюре.
Тиквена супа със сметана и пиле
Този вариант на тиквена супа със сметана ще се хареса на тези, които обичат сърдечни и питателни ястия. Благодарение на богатия крем, пюрето за супа ще бъде по-гъсто и млечно. Може безопасно да се дава не само на възрастни, но и на деца.
съставки:
1) около 450 г тиквена каша,
2) един малък лук,
3) средно големи моркови,
4) 130 мл крем с високо съдържание на мазнини,
5) 15 г масло,
6) 350 г пилешки гърди,
7) сол
8) черен пипер
9) една скилидка чесън.
Метод на готвене:
На първо място, трябва да сварите пилешките гърди в тиган от 2 литра.
Когато пилето стане меко, то трябва да се отдели от семената и да се нарязва на малки парчета и да се остави настрана.
По това време измийте морковите и лука, нарежете на малки парченца и ги накарайте да се запържат в масло.
Тиквата трябва да се почисти от семена и кори и да се нарязва на едри кубчета.
Ако искате да направите по-лека супа, тогава можете да я приготвите в обикновена питейна вода, ако е по-удовлетворяваща, то в месен бульон.
И така, следващата стъпка е да добавите вече нарязаната тиква в тигана с бульона и оставете да къкри, докато стане мека.
След като сместа изстине, тя трябва да се разбърка в блендер и отново да се вари. Когато пюрето отново е на печката, към него се добавят сметана, пържени моркови с лук, пиле и зеленина.
За да направите супата още по-ароматна, можете да добавите към нея настърган чесън и черен пипер.
Тиквена супа с пикантна сметана
Тази рецепта ще се хареса на любителите на ориенталската кухня. Поради големия брой билки и подправки, супата ще получи не само невероятен аромат, но и богат пикантен вкус.
съставки:
1) 450 г тиквена каша,
2) един малък лук,
3) 2 домата,
4) една люта чушка
5) 30 мл слънчогледово масло,
6) босилек и розмарин по желание,
7) 1 литър телешки бульон,
8) една щипка червен пипер,
9) сол
10) смлян пипер
11) една скилидка чесън,
12) 125 мл крем с високо съдържание на мазнини.
Метод на готвене:
Гответе тиквената каша на слаб огън в предварително приготвен телешки бульон.
След това трябва да смилате тиквата в блендер и да добавите към нея следните съставки: сметана, билки, подправки и билки.
След това отново сварете готовата маса и добавете към нея пърженето на лука и нарязаната скилидка чесън.
В заключение оставете супата да вари 20 минути под капак.
Крутоните, които са лесни за приготвяне в домашни условия, са чудесни за тиква сметана. Просто трябва да запържите филийките хляб в зехтина с добавяне на любимите си подправки и билки.
Тиквена супа със сметана върху водата
За да направите тиквена супа със сметана лека и некадърна, месният бульон може да бъде заменен със стояща вода.
съставки:
1) 350 г тиквена каша,
2) един малък лук,
3) един морков
4) 2 картофа,
5) 2 л питейна вода,
6) 20 г масло,
7) зелени на вкус,
8) половин чаша грах,
9) сол
11) черен пипер
12) една скилидка чесън,
13) 120 мл крем с високо съдържание на мазнини.
Метод на готвене:
Първо измийте зеленчуците и ги нарежете на малки кубчета (тиква, картофи). Морковите трябва да бъдат настъргани. Измиваме и граха и оставяме във вода за 3 часа, така че да омекне.
Междувременно запържете морковите и лука, сол и черен пипер. Водата трябва да се доведе до кипене, добавете към нея грах и гответе около 1 час, докато стане напълно мека.
След това добавете тиквата, сол, черен пипер и гответе за около 20 - 25 минути на слаб огън.
В края разбъркайте охладената смес с пасатор и отново приберете супата да заври.
След това изсипваме нарязаните картофи и го готвим за 25 минути, след което добавяме зеленчуците, сметаната и чесъна. Пюрето за супа ще трябва да се влива още 30 минути и ще е готово за употреба.
Тиквена супа със сметана и гъби
За да добавите жар към сместа от тиквена супа, просто трябва да включите гъбите в нейния състав. Те ще придадат пикантен вкус, който се съчетава добре с тиква и други зеленчуци.
съставки:
1) 500 г тиквена каша,
2) 15 г масло, един лук,
3) един морков
4) 130 мл мазнини сметана,
5) 200 г гъби,
6) 2 л месен бульон,
7) сол и черен пипер.
Метод на готвене:
Първо, сварете тиквената каша в телешки бульон, докато стане напълно мека.
Тогава е важно да изчакате, докато изстине, да го смилате в блендер и да добавите към него сметана, розмарин, черен пипер, сол, червен пипер и билки.
След това трябва да заври отново получената смес и да добавите лука, запържен в маслото, гъбите и нарязаната скилидка чесън. Дайте супено пюре за 20-30 минути.
Тиквена супа със сметана и скариди
Гурметата и любителите на морските дарове могат спокойно да препоръчат тази рецепта за тиквена супа със сметана.
съставки:
1) 450 г тиквена каша,
2) 120 г скариди,
3) 2 малки глави лук,
4) 1 литър месен бульон,
5) 150 мл мазнини,
6) 25 мл растително масло,
7) сол
8) черен пипер и лук.
Метод на готвене:
Първо трябва да изплакнете скаридите и да ги запържите в растително масло.
По това време обелете тиквата и нарежете на малки кубчета заедно със зеления лук.
Залейте зеленчуците с предварително приготвен месен бульон и гответе за около 20 минути.
Смелете готовата охладена смес в блендер и добавете към нея сметана и подправки.
Долейте отново супата да заври и добавете скаридите. Украсяваме супата със зелен лук.
Тиква зеленчукова супа със сметана и бекон
Този тип тиква супа има ярък аромат на бекон, така че зеленчуковият бульон е идеалният. Ястието ще се окаже необичайно и оригинално.
съставки:
1) 400 г тиквена каша,
2) един лук,
3) 200 г бекон,
4) 25 мл растително масло,
5) 2 моркови,
6) сметана
7) 2 л зеленчуков бульон,
8) черен пипер и сол.
Метод на готвене:
Варени и нарязани тиква и моркови, гответе в зеленчуков бульон за 20 - 25 минути.
По това време се занимаваме с бекон и лук. Ние ги нарязваме и запържваме отделно в тиган.
След това смилайте сварените зеленчуци с пасатор и към тях добавете печене и подправки.
Сварете отново супата и сервирайте до трапезата, подправена със сметана или заквасена сметана. По желание можете да украсите със зеленина.
Тиквена супа със сметана и тиквички
Основната характеристика на тази рецепта е, че вместо цяла тиква ще трябва да вземете 50% тиква и 50% тиквички. За да направите ястието напълно вегетарианско, просто заменете пилешкия запас с растителна или обикновена питейна вода.
съставки:
1) 400 г тиквена каша,
2) един лук,
3) един капсикум,
4) един копър,
5) 6 чери домата,
6) 2 скилидки чесън,
7) 15 мл масло,
8) 1 литър пилешки запас,
9) 40 мл бяло вино,
10) розмарин, босилек, сол и черен пипер.
Метод на готвене:
Първо трябва да сварите пулпата на тиква във вече приготвен пилешки бульон.
На следващо място, гответе по същите принципи, описани в предишните рецепти.
Смелете сварените зеленчуци в блендер, добавете към тях сметана, вино и сирене.
Сварете отново супата и настоявайте 20 - 3 минути. Към него можете да добавите и парчета пиле или риба.
Ще се получи добре със същото вино, което се сервира с супа от пюре.
Крем супа от тиква - съвети и трикове
Приготвянето на супа от тиква е проста материя, но все пак има някои функции и трикове, които определено ще са полезни за всяка домакиня.
1) За да направите супата по-нежна, най-добре е да използвате печена тиква. За да направите това, ще трябва да го нарежете на малки кубчета и да сложите във фурната за половин час при 180 ° C. Така че, ще се окаже още по-мек и сочен.
2) За да направите ястието по-малко калорично, вместо сметана можете да използвате редовно мляко. Освен това ще придаде кремообразен вкус, но супата няма да е толкова мазна.
3) Друг начин да направите ястието леко и не питателно е да задушите лука и чесъна с тиква, вместо да ги пържите в олио.
4) За да ускорите процеса на готвене, най-добре е зеленчуците винаги да нарязвате на малки филийки, а също така да използвате белачка, за да оставите колкото се може повече.
5) Не само бисквити, но и печени семена, джинджифил, градински чай и ядки са перфектно комбинирани с тиквена супа.
6) Тиквената супа със сметана може да се сервира не само като първи курс. Ако го охладите, тогава той ще се окаже чудесен десерт.
7) Ако на началния етап тиквената кора се отстрани слабо, можете да сварите или изпечете зеленчука директно в него. Когато тиквата стане напълно мека, обелката ще се отстрани лесно и бързо.
8) За да запазите всички полезни свойства на тиквата, вместо да готвите, можете да я доведете до мекота в микровълновата.
9) Ако тиквената супа със сметана излезе сладка и млечна, можете да добавите към нея сладкарски подправки и след това да я замразите. Това ще се окаже необичаен вкусен тиквен сладолед.
В заключение трябва да се отбележи, че има много рецепти за супа от тиква. Всяка домакиня дори ще може да добави, промени или премахне нещо по свой вкус и желание. Във всеки случай такова ястие определено няма да остави никого безразлично и ще се хареса на дома и гостите.
