Какво е черен чай?
Чаят е популярна напитка по целия свят. Това е смес от сушени чаени листа, които, когато се комбинират с топла вода, създават удовлетворяваща напитка по всяко време на деня. Черният чай е популярна напитка повече от 500 години. Тя често е по-силна в аромата, отколкото други чайове, като зелен чай.
Някои чайове могат да осигурят удар на кофеин, докато други имат по-успокояващ ефект. Някои имат ефекти, които стимулират здравословен микробиом, което ги прави полезни за червата. Чаят съдържа също флавоноиди, които имат антиоксидантен потенциал. Антиоксидантите могат да помогнат за поддържане на здравословното състояние на клетките и също така могат да намалят риска от коронарна болест на сърцето и дори някои видове рак.
Какви са типовете чай?
Има четири основни вида чай: черен, зелен, бял и oolong. Всички те са направени от листата на Camellia sinensis растение. Черните и зелени чай съставляват по-голямата част от чая, консумиран по целия свят. Черният чай е значително по-популярен в Европа и Северна Америка. Страните в Източното полукълбо, особено в Китай и Япония, предпочитат зеления чай.
Зеленият чай и черен чай се приготвят по различен начин, което обяснява разликите им. Зеленият чай се приготвя, когато листата от чай се сушат и парят много скоро след прибиране на реколтата. Черният чай се използва с помощта на окислени чаени листа. Това означава, че им е позволено да ухапят и кафят, след като са били взети. Процесът на окисляване предизвиква образуването на две съединения: теафлавините и терубигините. Тези съединения дават на черния чай отличителен вкус и цвят, както и възможните ползи за здравето.
Какви са ползите за здравето от черен чай?
Добър източник на антиоксиданти
Черният чай съдържа антиоксиданти, макар и по-малко от зелен чай. Начинът, по който пиете чая, може да повлияе на здравето му. Благодарение на окисляването си, трябва да се приготвя черен чай при по-високи температури, за да се освободят антиоксидантите.
Едно британско проучване установи, че докато черен чай освобождава антиоксиданти при ниски температури на приготвяне, варенето при температура близка до кипене (90 ° C или 194 ° F) може драматично да увеличи своя антиоксидантен потенциал.
Изследователите също установиха, че чайните чанти могат да предотвратят извличането на флавоноиди. Добавянето на мляко - особено пълномасленото мляко - може да блокира антиоксидантните ефекти на черния чай.
Намалява риска от рак
Ракът е основен фокус на изследванията върху ползите за здравето на черния чай. Националният институт по рак не препоръчва или обезкуражава използването на чай за намаляване на риска от рак. Някои хора твърдят, че пиенето на чай не само помага да се предотврати появата на рак, но и помага да се намали количеството на раковите клетки в тялото.
Проучване от 2013 г. установи, че черен чай е ефективен за намаляване на риска от рак на простатата. Черният чай също се изследва за потенциала си да помогне за предотвратяване на рак на яйчниците.
Доказателствата показват, че антиоксидантите от флавоноидите в чая могат да помогнат за намаляване на риска от други ракови заболявания. Докато зеленият чай има повече антиоксиданти и по-добри резултати от черен чай, последните изследвания показват обещаващи признаци, че черният чай може да помогне за намаляване на риска от повечето видове рак.
Вземете си кофеин
Както вероятно знаете, черен чай е добър източник на кофеин. Количеството кофеин в чаша черен чай зависи от това колко силен си правиш чая. Една порция черен чай (8 унции) може да съдържа между 14 и 70 милиграма (мг) кофеин. Дори декофеинизираният чай може да съдържа до 12 мг.
В резултат на това черният чай може да ви помогне да увеличите умствената си бдителност и концентрация.
Докато страничните ефекти на черния чай са леки, съдържанието на кофеин може да предизвика нервност и възбуда.
Подобрете здравето на сърцето
Сърцето ви е друга област, в която черният чай може да играе полезна роля. Докато тези със сърдечни заболявания трябва да бъдат предпазливи, когато става дума за кофеинови напитки, има все по-големи доказателства, че тези без сърдечни проблеми могат да видят, че рискът от сърдечни проблеми е намален. Пиенето на черен чай може да помогне за намаляване на съсирването и възпалението. Едно проучване през 2012 г. установи, че черен чай намалява сърдечносъдовите рискове и подобрява нивата на антиоксиданти в участниците в проучването като цяло.
Предотвратяване на диабета
Предполагаемите ползи за здравето на черния чай не свършват там. Едно проучване съобщава, че чаят (и кафето) могат да помогнат да се предотврати появата на диабет тип 2. Проучване от 2013 г. изследва как черният чай спомага за контролирането на скока след кръвообращението в кръвната захар, който се наблюдава при хора с диабет тип 2. Изследователите смятат, че положителният ефект, който черният чай показва върху този скок, означава, че черен чай може да бъде включен в диетите, използвани за лечение на хора с преддиабет.
Здраве на червата
Не всички бактерии са лоши. Всъщност съществуват бактерии, които живеят в тялото ни и са от съществено значение за здравето ни. В червата има бактерии, които помагат за разграждането на храната. Изследванията показват, че черният чай прави червата по-възприемчива към някои от бактериите, от които се нуждаете, за да оцелеете.
Съществуват и доказателства, че черният чай може да ви помогне да предпазите стомаха и червата от язви, които често са причинени от инфекция от Helicobacter pylori бактерии.
Вратата
Черният чай предлага много предимства извън утринния си кофеин. Изследователите все още разследват потенциалните ползи за здравето на черния чай, но досега има доказателства в подкрепа на твърденията, че може да намали риска от рак (особено рак на простатата) и да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания. За да извлечете най-много антиоксиданти от чашата си, опитайте да я развържете и без мляко.
