Според японските учени дъвченето активира вниманието, концентрацията, подобрява реакцията, скоростта на обработка на информацията и краткосрочната памет, тоест влияе положително на когнитивната функция на мозъка.
В експеримента участват 17 здрави участници на възраст 20-34 години. Те бяха помолени да бъдат тествани за внимание и бърза остроумие. За тестване бяха предложени сложни тестове, а времето за тяхното изпълнение беше ограничено до 30 минути. Всеки участник премина два пъти теста: дъвка и без него.
По време на експеримента изследователите се опитали да изключат страничните ефекти, така че дъвките са без вкус и мирис. Докато участниците изпълняваха задачите, активността на мозъка им се записваше с помощта на магнитен резонанс.
Оказа се, че при дъвчене участниците се справят със задачите с около 10% по-бързо. Качеството на изпълнение също се подобри значително.
Както обясняват учените, процесът на дъвчене подобрява кръвообращението в осем области на мозъка, спомагайки за подобряване на когнитивната функция. Зоните, които са отговорни за двигателните функции и вниманието, левият фронтален вирус и предната цингулатна кора са най-силно активирани. Какъв механизъм се крие зад това явление обаче все още не е ясно на учените.
