Морковите са универсална коренова култура, от която можете да готвите различни солени, сладки и пикантни салати.
Освен това повечето от тях се приготвят за няколко минути и се състоят от най-примитивните продукти.
В света на готвенето има хиляди рецепти за моркови, но няма да готвим всичко. Но само най-простият и бърз.
Прости салати от моркови - общи принципи за готвене
Бързите и мезета се приготвят от сурови моркови, тъй като всяка термична обработка е допълнителна инвестиция във времето. Най-често кореноплодите се търкат, по-рядко се режат с нож. Морковите не пускат много сок, така че зеленчукът може да се осоли веднага. Понякога е целенасочено пречупен, за да се овлажнява.
Какви салати се приготвят с:
• с други зеленчуци, билки;
• плодове и сушени плодове;
• сирене, яйца, млечни продукти;
• риба, морски дарове;
• колбаси, месо, домашни птици;
• консервирани храни.
Подправете ястия от моркови със заквасена сметана, майонеза, масло и сосове на базата на тези продукти. За яркост се добавя лимонов сок или оцет. Сладките салати могат да бъдат подправени със заквасена сметана, кисело мляко, мед или сиропи. Абсолютно всички видове закуски вървят добре с ядките.
Салата от моркови - проста рецепта със сирене и чесън
За тази проста салата от моркови можете да използвате всяко сирене, дори преработено. Получава се вкусно предястие със зърнеста извара, но в този случай трябва да добавите малко повече заквасена сметана.
Съставките
• 300 грама моркови;
• 120 грама сирене;
• 2 скилидки чесън;
• сол, зелени.
• 70 грама заквасена сметана (майонеза).
подготовка
1. Три обелени моркови. Взимаме всяка ренде, размерът на чиповете е произволен. Можете да направите лека закуска както от силно нарязани кореноплодни култури, така и нарязани на парчета.
2. Добавете настърганото или нарязано на кубчета сирене.
3. Добавете чесъна, който също трябва да бъде настърган или натрошен.
4. Сложете заквасена сметана (майонеза), сол, разбъркайте и сте готови! Същата салата може да се направи на слоеве, редувайки сирене с моркови и наслояване със заквасена сметана и чеснов сос.
Салата от моркови - проста рецепта за ябълки
Много проста рецепта за салата от моркови със солен вкус. В допълнение към ябълката ще ви е необходим лимонов сок за готвене. Но ако желаете, може да бъде заменен с плодов оцет, например ябълков или вино.
Съставките
• 3-4 моркови;
• 2 ябълки;
• 0,5 лимон;
• сол;
• 2 супени лъжици олио;
• стръкове магданоз.
подготовка
1. Обелете ябълките. По-добре е да използвате кисели сортове със зелена кожа и гъста каша. Нарежете или три.
2. За да предотвратите потъмняването на ябълките, веднага поръсете с лимонов сок.
3. Обелете морковите, разтрийте грубо и изпратете към ябълки.
4. Салата, сол, подправете с олио, сложете зеленина и сте готови! Той не може да стои дълго време, трябва да използвате веднага след готвене.
Салата с моркови - проста рецепта за цвекло
И тази проста салата от моркови се нарича „Отслабване“. И всичко благодарение на цвеклото, което нежно почиства червата. За зареждане с гориво е по-добре да използвате висококачествено нерафинирано масло, за предпочитане маслиново или ленено семе.
Съставките
• 2 моркови;
• 1 цвекло;
• 1 лъжица лимонов сок;
• 2 супени лъжици олио;
• сол;
• чесън по желание.
подготовка
1. Обелете зеленчуците, разтрийте грубо и сложете в купа. Предястието изглежда особено красиво, ако използвате ренде за морски кореи.
2. Добавете малко сол и стрийте зеленчуците добре, за да станат влажни.
3. Овкусяваме с олио, лимонов сок, слагаме всякакви подправки, чесън, билки на вкус.
Салата от моркови - проста рецепта с мед и ядки
Много полезна сладка салата от моркови, която може да се използва като десертна или следобедна закуска. Въпреки че, за закуска такова ястие е страхотно и ще ви зареди с настроението си за целия ден.
Съставките
• 200 грама моркови;
• 1 лъжица мед;
• 2 супени лъжици ядки (орехи, фъстъци или лешници);
• малко канела;
• ½ лимон;
• 1 ябълка.
подготовка
1. Ако медът е захаросан, тогава той трябва да се разтопи. Просто поставете контейнера в гореща вода и продуктът ще се разтопи бързо. Не се препоръчва силно претопляне на мед или варене, така че витамините да не се изпаряват.
2. Обелете морковите с ябълки, всички заедно с три големи чипса.
3. Запържете ядките за няколко минути в тиган, изпратете на салата. По желание на ядката може да се натроши и дори да се натроши в брашно.
4. Смесете меда с лимонов сок, подправете десерта и сте готови! Можете да добавите малко захар по ваш вкус.
Салата от моркови - проста рецепта със зеле и оцет
Според рецептата се използва бяло зеле. Но винаги можете да експериментирате! Можете да направите такава салата с Пекин или червено зеле.
Съставките
• 300 грама зеле;
• 200 грама моркови;
• 0,5 ч.л. сол;
• 1 супена лъжица захар;
• оцет;
• черен пипер;
• всякакви зелени;
• 30 грама олио.
Същата салата може да бъде подправена с майонеза, заквасена сметана, но в този случай не е необходимо да добавяте много оцет, тъй като самите продукти съдържат киселина.
подготовка
1. Настържете зелето, три моркови.
2. Добавете оцета, солта и захарта към зеленчуците. Разтрийте го с ръце. Ако зелето е младо и лято, тогава просто малко каша. Ако зеленчукът е зимен и достатъчно твърд, тогава го разтриваме добре до мекота и отделяне на сок.
3. Добавете нарязаната зелена, черен пипер.
4. Напълнете с олио или всякакъв сос и сте готови! Сервирайте по-добре веднага.
Салата от сладки моркови - проста рецепта за стафиди
Друг вариант на сладка салата от моркови с ядки. Проста рецепта със стафиди. Но можете да сложите и сушени кайсии, сини сливи и дори фурми, но не забравяйте да премахнете семената.
Съставките
• 200 грама моркови;
• 30 грама стафиди;
• 30 грама ядки;
• щипка канела;
• 1 супена лъжица захар;
• 3-3 супени лъжици заквасена сметана или тежка сметана.
подготовка
1. Веднага изсипете измитите стафиди с топла вода и оставете да набъбнат. Ако се използват други сушени плодове, тогава те също могат да бъдат на пара.
2. Разтрийте морковите, а не на ситно.
3. Запържете ядките или просто изсушете. Завиваме го с точилка, така че парчетата да са по-малки, няма нужда да я смилате на прах.
4. Преодоляваме стафидите, смесваме с моркови, ядки.
5. Комбинирайте заквасена сметана със захар и канела, смилайте соса, докато зърната се разтворят.
6. Захранвайте салата и вкусен, и най-важното, здравословен десерт е готов!
Салата от моркови - проста рецепта за шунка
Част от тази проста салата ще се нуждаят от варени корейски моркови. Можете да вземете лека закуска без добавки или с гъби, патладжан, аспержи. Това не играе особена роля. Въпреки своята простота, ястието е много вкусно, ароматно, подходящо за празничен празник.
Съставките
• 200 грама корейски моркови;
• 150 грама шунка;
• 4 супени лъжици царевица;
• 1 лъжица майонеза;
• 1 скилидка чесън;
• малко копър.
подготовка
1. Нарежете шунката с чиста, тънка сламка.
2. Комбинирайте с моркови.
3. Добавете нарязаните билки и чесъна.
4. Сложете царевицата, майонезата. Разбъркайте. Сърдечна и много ароматна закуска е готова!
Салата от моркови - проста рецепта за лов на колбаси
Друг вариант за ярка и лесна за приготвяне салата от моркови. В идеалния случай се добавят ловни колбаси, но ако не са, тогава можете да вземете обикновена пушена наденица.
Съставките
• 2 моркови;
• 2 колбаса;
• 1 краставица;
• 1 български пипер;
• 0,5 ч.л. горчица;
• 1 лъжица соев сос;
• черен пипер;
• 2 супени лъжици олио.
подготовка
1. Белени моркови с три сламки, добавете соев сос и черен пипер. Ако желаете, можете да добавите корейски подправки или да добавите италиански билки за аромат. Разтрийте го с ръце.
2. Добавете нарязаната прясна краставица, можете да сложите още.
3. Нарежете пипера на ивици и също го изпратете на закуската.
4. Сложете нарязаните ловни колбаси.
5. Смесете горчицата с олиото, добавете малко черен пипер, разбъркайте соса.
6. Облечете салатата и можете да сервирате!
Салата от моркови - проста рецепта с месо и лук
Богата салата с телешко месо. Но можете да използвате всяко друго месо.
Съставките
• 300 грама моркови;
• 150 грама лук;
• 150 грама говеждо месо;
• оцет;
• масло;
• магданоз;
• черен пипер.
подготовка
1. Нарежете обеления лук на половин пръстени.
2. Смесете чаша вода с 2-3 супени лъжици оцет, изсипете лук и оставете за 30 минути.
3. По това време нарязваме месото на ивици, запържваме в олио, овкусяваме с подправки.
4. Три моркови, комбинирайте с месо (не можете да охладите, сложете директно горещо) и лук, пресовани от оцетна вода.
5. Сол, черен пипер, сложете магданоз и сте готови! Тази закуска е най-добре да се остави да престои няколко часа в хладилника, ще е още по-вкусна.
Салата с моркови - проста рецепта за калмари
Според рецептата за тази салата се използват пресни моркови, но можете да вземете и варено корейско предястие. И тогава готвенето отнема още по-малко време.
Съставките
• 2 моркови;
• 1 калмари;
• 1 лук;
• масло;
• подправки.
подготовка
1. Смесете морковите, настъргани на сламки със сол и черен пипер, намажете ръцете и оставете. Можете да добавите няколко капки оцет.
2. Нарежете лука на пръстени, запържете в тиган за минута.
3. Нарязваме нарязаните на калмари калмари, изпращаме към лука, пържим заедно 3-4 минути.
4. Смесете моркови с калмари и сте готови! Можете да сложите зелени на вкус.
Салата от моркови - проста рецепта с яйца и лук
Друг вариант за бърза салата със сурови моркови. За това ястие ще ви трябва приличен букет зелен лук, както и твърдо сварени яйца.
Съставките
• 2 моркови;
• 3 яйца;
• 1 букет лук;
• сол;
• заквасена сметана.
подготовка
1. Три моркови, за предпочитане с малки чипс.
2. Добавете нарязаните на кубчета варени яйца.
3. Сложете зеления лук. Може да се реже много лесно и бързо с големи ножици. Просто вземете и отрежете!
4. Добавете заквасена сметана, сол и сте готови! Много бърза, но в същото време обилна закуска.
Салати с моркови - съвети и трикове
• Всяка зеленина в салатата трябва да се добави непосредствено преди сервиране. В противен случай листата ще избледнеят и няма да са толкова красиви.
• Лимоновият сок не е само ароматизираща добавка. Тази съставка ще предпази ябълките от потъмняване, които често се добавят към салатите с моркови.
• Използвате ли домашни моркови? Тогава кореновата култура не може да бъде почистена! Тънката кожа съдържа много бета-каротин и други вещества, които са полезни за очите, косата и кожата. Просто измийте зеленчука с четка и можете да готвите.
• По-добре е да смилате чесъна за салата в хаванче или да прекарвате през преса. В този случай етеричните масла се открояват от карамфила, което прави ястието още по-ароматно.
• Корейски подправки - идеална подправка за различни моркови салати (с изключение на сладки десерти, разбира се). Достатъчно е да добавите щипка от сместа към лека закуска и тя ще блести с ярък вкус.
• Няма ядки за салатата? Те лесно могат да бъдат заменени със слънчогледови, тиквени семки, които също трябва да бъдат леко пържени. Добре върви със сусамовите моркови. Специална полза за тялото ще дадат ленените семена.
