Прекарайте домашен рожден ден на дете - задачата не е лесна.
Ако трябва да организирате истинска почивка с поканени гости, не можете да се съберете с дежурна торта, сода и плодова салата.
Ще се наложи да подрежем мозъка си и да покажем забележителни кулинарни способности, така че и гостите и себе си рожден ден момче доволно от лакомство.
Всичко обаче не е толкова сложно, колкото може да изглежда.
Разбира се, ще трябва да използвате специални рецепти за детски рожден ден и да овладеете няколко метода на оригинални ястия за сервиране. Но ще се окаже едно непрекъснато пиршество, което ще донесе много удоволствие не само на децата, но и на възрастните.
Рецепти за детски рожден ден - общи принципи за готвене
Основното правило на рецептите за детския рожден ден е да не давате на децата нищо вредно, потенциално опасно. Съответно, изборът на съставки за мезета, основни ястия и сладкиши е значително намален. Какво може да се използва?
Списъкът е прост: хляб, масло, натурална шунка, пиле, говеждо месо, зеленчуци, извара, заквасена сметана, кисело мляко, плодове. От този прост комплект можете да изградите не просто красива, а приказно красива и вкусна маса.
Какво трябва да се изхвърли: костелива риба, груб черен дроб, гъби. Внимавайте с яйцата! Не забравяйте да се консултирате с родителите си дали детето е алергично към яйцето или ядките, ако такива продукти са в избраните рецепти за детски рожден ден. Всичко това са алергенни продукти. Естествено, на масата не трябва да има майонеза, консерви, закупени сладкарски изделия с дълъг списък от E-консерванти.
Принципите на подготовка:
• месото трябва да бъде нарязано, меко. Използването на качествени колбаси е разрешено;
• закуските са по-удобни за приготвяне на „една хапка“, тоест под формата на канапе;
• сосовете могат да се приготвят на базата на прясно натурално кисело мляко или меко извара, смесено с билки, настъргана маринована краставица, капка кетчуп или соев сос.
Детска закуска за рожден ден "Пилешко руло с плодов сос"
Отлична, проста и бюджетна рецепта за детски рожден ден. Сладък и кисел сладък сос от червени боровинки и портокали ще съживи прясното пиле. Замразени плодове и пресни плодове могат да се намерят в супермаркета целогодишно.
съставки:
• четиристотин грама филе от пилешко бедро;
• пет парчета сушени кайсии;
• пет сини сливи;
• двеста грама меко извара;
• тридесет грама желатин;
• куп копър;
• половин чаена лъжичка смлян индийски орех;
• щипка черен смлян пипер;
• килограм замразени червени боровинки;
• двеста грама гранулирана захар;
• средно оранжев;
• 50 мл вода;
• щипка смлян лют пипер.
Метод на готвене:
Пригответе желатин според инструкциите. Залейте с вода, след като отокът се разтвори на слаб огън. Не се вари!
Нарязваме копъра.
Накиснете сушени плодове.
Сложете извара, копър, черен пипер и индийско орехче в купа с пасатор.
Разбийте до гладкост.
Изсипете половината желатин в изварата, разбъркайте.
Поставете накъсано извара върху лист фолио или слепващ филм и оформете „наденица“. Тя ще се превърне в центъра на ролката.
Поставете в хладилника за час.
Сгответе пилето.
Извадете месото, охладете, нарежете и сложете в блендер.
Пюрето пиле до гладка.
Сложете в отделна купа.
Сол, добавете индийско орехче, смлян лют подправка, оставащ желатин.
Смесете всичко и го сложете във фолио или филм.
Изгладете пилешката паста със слой, не по-дебел от един и половина сантиметра.
Нарежете подутите сушени кайсии и сини сливи на тънки ивици.
Сложете сушени плодове върху месо.
В центъра сложете замразено ядро на извара.
Навийте рулото, поставете в хладилник за четири часа.
Преди сервиране гответе червено-портокалов сос.
Залейте портокала с вряла вода.
Извадете жар и изцедете сока.
Разбийте боровинките със захарта в блендер.
Налейте вода в пюре от червени боровинки, варете пет минути след като заври.
Добавете сока и портокаловия сок, вари още пет минути.
Нарязано руло, сервирайте със сос.
Детска закуска за рожден ден "Оризови топки"
Най-простата, полезна, вкусна закуска, която тригодишните могат да вземат в ръце, а петгодишните да се залепят на шишчета. Една от най-добрите рецепти за закуска за детски рожден ден.
съставки:
• двеста грама варен ориз;
• сто грама полутвърдо сирене (холандски, Gouda, Edam);
• две яйца;
• 150 мл мастен крем;
• куп пресни билки;
• малко брашно;
• чаша крекери за паниране;
• чаша растително масло.
Метод на готвене:
Настържете парче сирене на ситно.
Нарязваме ситно зелените (магданоз, копър).
Изсипете сметана в задушено.
Добавете трохи от сирене.
Разтопете сиренето на слаб огън, като непрекъснато бъркате сметаната.
Изсипете варен ориз, билки в степана, разбъркайте.
Охладете масата.
Оформете топчета с големина на орех.
Разбийте яйцата.
Поръсете брашно и бисквити на различни чинии.
Загрейте маслото в такава купа, за да може топката да се удави там.
Потопете оризовите топчета първо в брашно, после в яйце, оваляйте в галета.
Дълбоко запържете топките до златисто кафяво.
Сложете върху хартиена кърпа, за да стегнете излишната мазнина.
Прехвърлете в чиния. Ако поставите закуската в един слой, тогава всяка топка може да бъде нарязана с шишче. Друг вариант е да дадете на топките слайд, така че децата сами да ги вземат с вилица, ръце или шишчета.
Снек за детски рожден ден "Зелени Омлетики"
Оригиналните смешни омлети със спанак и сирене са вкусно ястие за закуска за деца над пет години. За да предотвратите тази рецепта за детски рожден ден, можете да я „репетирате“ малко преди празника.
съставки:
• четири пилешки яйца;
• пакет меко извара (250 грама);
• сто грама полутвърдо сирене;
• тридесет грама пресен или замразен спанак;
• малко магданоз;
• скилидка чесън;
• сол, черен пипер;
• тиган масло.
Метод на готвене:
Нарязваме ситно зелените.
Измийте спанака, изсипете вряла вода върху него за две минути.
Едро настържете парче сирене.
Нарежете чесъна.
Сложете яйца, нарязани билки, чесън, половин трохи чесън в купа на блендер, добавете две супени лъжици студена вода и разбийте.
Загрейте малък тиган (диаметър 23-25 см) върху огън, намажете с олио.
Разделете (приблизително) целия обем от яйчно-сирената маса на три части.
Изпечете палачинка с яйца от една трета от бърканите яйца.
За да направите това, изсипете масата в тиган, разпределете по цялата повърхност, запържете в продължение на три минути.
Внимателно обърнете и запържете от другата страна за още една и половина до две минути.
Сложете палачинката върху голяма чиния.
Запържете още два омлета, като намажете тигана с олио.
Нарежете спанака на малки парченца, сложете в блендер.
Добавете изварата и останалото сирене.
Добавете сол, черен пипер и разбийте до гладкост.
Разпределете зеления пълнеж върху всеки омлет.
Извийте три омлетни "тубички", увийте с филм, така че да не се отварят, и изпратете в хладилника за два часа.
При сервиране нарежете на филийки с дебелина три сантиметра.
Основно ястие за детски рожден ден "Пилешки самородки"
Децата обичат американската бърза храна именно заради това - оригинална, подходяща за деца презентация, прост вкус и радостно празнично усещане. Страхотна рецепта за детски рожден ден са пържени златни пилешки филийки. Не е нужно да ги пържите дълго: половин час и можете да го угостите.
съставки:
• килограм пилешко месо;
• двеста милилитра мазнини крем;
• сто грама сусамово семе;
• крекери за паниране;
• малко черен пипер;
• сол;
• олио за тигана;
• буркан с натурално кисело мляко;
• две до три супени лъжици майонеза;
• куп пресни билки;
• кисела краставица;
• половин чаша кетчуп;
• две скилидки чесън;
• лъжица или две мед;
• лъжица мека горчица;
• половината сладък пипер.
Метод на готвене:
Нарежете пилешко с пиле
Добавете малко месото и черния пипер
Сложете филето в купа и изсипете сметаната. Туршия, ако е възможно, в идеалния случай - четири часа.
Извадете месото от сметаната върху хартиена кърпа, подсушете.
Всяко парче изпечете в галетата, след това в сусамовите семена.
Загрейте олиото, запържете филийките до вкусна златиста коричка.
Предложете на децата четири соса: начина, по който се наслаждават на различни вкусове. И в същото време организирайте състезание: идентифицирайте компонентите на всеки сос.
Първи сос: натурално кисело мляко със сол, нарязан копър, магданоз и резен настърган чесън.
Втори сос: домашен доматен кетчуп, смесен с лъжица заквасена сметана, половин настърган пресен зърнен пипер.
Трети сос: мед, смесен с горчица (леко горчица, за аромат).
Четвърти сос: в равни части смесете заквасена сметана и майонеза, добавете настъргана кисела краставица, скилидка чесън.
Не забравяйте да подготвите награди за всеки победител в конкурсната програма!
Основно ястие за детски рожден ден "Картофени лодки"
Традиционна рецепта за детски рожден ден, която много майки обичат за простотата и гарантирания успех при децата.
съставки:
• шест големи картофа;
• Нежна кайма от говеждо и свинско месо (около триста грама);
• сто грама сирене;
• петдесет грама масло;
• лъжица растително масло.
Метод на готвене:
Загрейте фурната до 220 градуса.
Покрийте листа за печене с фолио, намажете с олио.
Измийте картофите, обелете, нарежете на три или четири места с вилица и печете.
Запържете каймата.
Охладете готовите картофи.
Нарежете всеки картоф на половинки.
От всяка половина с лъжица много внимателно отстранете средата, за да направите кухи „лодки“.
Ситно изрежете средните и запържете малко в масло.
Настържете сиренето на ситно.
Смесете пържените картофи със сирене, сол и черен пипер.
Поставете пълнежа в "лодката", така че да получите слайд.
Печете за около петнадесет минути.
Можете да изрежете тънки триъгълници от сирене или чушка и да направите платна за лодки.
Сладки рецепти за детски рожден ден "Бананов чийзкейк"
Без десерт имен ден изобщо не е имен ден. Специално за малки сладки зъби проста и вкусна рецепта за детски рожден ден.
съставки:
• триста грама обикновени евтини бисквитки;
• сто грама масло;
• 250 грама меко извара;
• 180 грама заквасена сметана;
• два банана;
• две яйца;
• торба с ванилин;
• две супени лъжици бяло брашно.
Метод на готвене:
Натрошете бисквитките в блендер, така че да се превърне в брашно.
Разтопете маслото.
Изсипете масло в бисквитки, разбъркайте.
Поставете тавата за печене с лист фолио, намажете с олио.
Разпределете пясъчната основа здраво във форма, направете ниски страни.
Извара, заквасена сметана, банани пюре в блендер.
Добавете ванилин, яйца, брашно, разбийте отново до гладкост.
Загрейте фурната до 200 градуса.
На пясъчна основа изсипете изварата и банановата маса.
Печете чийзкейк за тридесет до четиридесет минути.
След като краищата станат златисти, изключете фурната.
Охладете тортата, след което задръжте за 10-12 часа в хладилника. По-добре е да напечете чийзкейк в навечерието на празника и да го изпратите през нощта на рафта на хладилника.
Сервирайте върху чинии за сервиране на всеки гост, като наливате карамелен сироп или гарнирани с бита сметана.
Десерт за детски рожден ден "Плодове в шоколад"
Това е най-простата и ефективна от всички най-прости рецепти за детски рожден ден.
съставки:
• десет ягодови ягоди;
• пет до шест праскови;
• толкова кайсии;
• пет нектарини;
• шест сливи;
• парче пъпеш;
• лента шоколад (две възможни).
Метод на готвене:
Нарежете плодовете на малки филийки.
Оставете ягодите цели.
Извадете семената от сливите и използвайте на половинки.
Разтопете шоколада на водна баня. Важно е дъното на чиниите, в които се разтопява шоколада, да не докосва водата.
Разбийте шоколада на парчета, задушете, като бъркате непрекъснато.
Избягвайте нагряване над шестдесет градуса. В противен случай шоколадовата маса няма да се втвърди.
Потопете парчетата плодове и горски плодове в шоколада, изчакайте да се втвърди, нарежете го на шиш и го сложете в чиния.
Детски закуски за рожден ден - трикове и съвети
Можете да направите сандвич канапе за малки деца, като набодете парче намазан хляб, сирене, шунка и краставица върху шишче. По-възрастните момчета могат да ядат истински плоски сандвичи. Вместо хляб, можете да използвате пресен багет, бичи, палачинки, крекер и препечена филийка. Основното е да направите всеки канапе или сандвич еднакъв по размер и форма.
Като пълнеж за сандвичи можете да използвате черен пипер, осолена риба, варена качествена наденица или наденица, маринована царевица, други зеленчуци от зимните запаси на майката, меко месо.
Когато сервирате сок или вода, можете да завържете сладък сувенир с дрънкулки към стъблото на чашата. Децата ще бъдат доволни от подаръците. Направете сувенирите еднакви, така че никой да не се обиди.
За много малки гости можете да приготвите мънички парни банички и меки картофено пюре. Но сервирането на такова обикновено ястие е интересно. Например, поставете две „таралежи“ на чиния. За декориране на детски ястия е добре да използвате ярки зеленчуци с различни цветове и маслини.
