Касерола с кайма и картофи - ястие, което може да се предложи не само за вечеря.
Те могат да имат задоволителна закуска и дори да я използват като секунда за обяд.
Но основното предимство е бързина и лекота на приготвяне.
Съставките се добавят към формата и можете да забравите за нея, но само за известно време.
Ястието се приготвя самостоятелно и ние отделяме времето си за по-интересни занимания.
Касерола с кайма и картофи - общи принципи на готвене
Най-простите гювечи се правят от сурови храни. Картофите се нарязват, каймата се подправя с подправки, всичко това се поставя във форма и се изпраща във фурната. Слоевете могат да бъдат покрити със сосове, да се заливат с различни смеси, да се поръсят отгоре със сирене.
Гювечи с кайма и картофи могат да се приготвят и от предварително приготвени, пържени или задушени храни. Понякога част от съставките се слагат в суров вид, а част - в варени. Това се прави, за да се съкрати или нивелира времето за готвене.
Какво друго мога да сложа в гювеч:
• различни зеленчуци;
• гъби;
• яйца;
• сирене и други млечни продукти.
Няма ограничения за използването на подправки. Можете сами да добавяте закупени смеси или да комбинирате различни подправки. Пригответе гювечи основно във фурната, по-рядко в бавна готварска печка. Храната се пече при температура 180-200 ° C от 30 минути до час.
Рецепта 1: Касерола с кайма и картофи под сирена
Най-често срещаната гювеч с кайма и картофи, под ароматна кора от сирене. Можете да вземете всяко месо за кайма: говеждо, свинско, пилешко или домашни птици. Но особено успешно се получава от смес от няколко вида. Използва се само твърдо сирене.
Съставките
• 0,8 кг картофи;
• 0,7 кг месо;
• 2 глави лук;
• 150 мл заквасена сметана;
• 2 скилидки чесън;
• подправки;
• 0,5 супени лъжици сух копър;
• 0,15-0,2 кг сирене.
подготовка
1. Белен лук, нарязан на парчета. Изплакваме месото, изсушаваме го и го нарязваме също. Смелете в комбайн или преминете през месомелачка. По-добре с груба мрежа. В солта сложете сол и черен пипер, разбъркайте.
2. Обелете картофите и нарежете на тънки филийки от 3 милиметра.
3. Смесете заквасената сметана с копъра. Сиренето се търка с големи чипсове.
4. Сложете гювеча в намазнена форма. На дъното сложете слой картофи, поръсете със сол, намажете със заквасена сметана. След това поръсете със сирене и сложете тънък слой кайма. След това отново картофи, подправки, заквасена сметана, сирене и кайма.
5. Слагаме всички продукти, горната част трябва да се направи от кайма, която се намазва със заквасена сметана и копър и се покрива с останалото сирене.
6. Изпратете гювеча да се готви за 45 минути във фурната. Ако е необходимо, удължете времето. Температура 190 ° C.
Рецепта 2: Касерола с кайма и картофи с гъби
За гъбена касерола с картофи и кайма ще използваме шампиньони, както и пълнеж със заквасена сметана. Това ястие се приготвя малко по-дълго от предишното, тъй като гъбите изискват предварително пържене. Използваме каквото и да е сирене.
Съставките
• 0,4 кг кайма;
• 0,2 кг шампиньони;
• 0,15 кг твърдо сирене;
• 7 картофа;
• 1-2 глави лук;
• подправки.
За да попълните:
• яйце;
• подправки;
• 0,25 кг заквасена сметана;
• чесън.
подготовка
1. Нарежете гъбите на малки кубчета, запържете в тиган за около пет минути.
2. Комбинираме фарша с гъби, добавяме към тях ситно нарязан лук. Изсипете подправки, можете да използвате всякакви подправки за месо, суха аджика или хмел-сунели.
3. Обелете картофите, нарежете на филийки и смесете с подправките.
4. За заливането е необходимо да комбинирате яйцето със заквасена сметана, да добавите малко сол, черен пипер и нарязан чесън. Количеството се регулира по ваш вкус, можете и без него.
5. Намажете формата, разпределете половината картофи. Поръсете малко сирене отгоре, около третата част.
6. Сега има слой от кайма.
7. На него отново картофи (всичко, което остава).
8. Залейте със сос от заквасена сметана и яйце и изпратете гювеча за 40 минути да се пече. Не задавайте температурата над 180.
9. Сега извадете, проверете мекотата на картофите с вилица. Резените трябва да се пробиват лесно. Ако вилицата не пасва добре, след това гответе още 10 минути.
10. Напълваме останалото сирене, което е по-добре да разтривате едро и печете още 10 минути.Сега можете да добавите температурата до 200 градуса, така че да се запържи красива коричка.
Рецепта 3: Касерола с кайма и картофи с домати
Доматите добавят гювеч към сочност и придават нотка на киселост. Използваме узрели, но твърди плодове, които могат да бъдат нарязани внимателно.
Съставките
• 0,7 кг картофи;
• 0,7 кг кайма;
• 2 глави лук;
• 140 грама майонеза;
• 4 домата;
• подправки;
• сирене по желание.
подготовка
1. Обелете картофите, нарежете на кръгчета, добавете половината майонеза, сол, черен пипер и сложете в подготвена форма.
2. Лукът, нарязан на половинки от пръстените, поръсете с картофи.
3. Каймата също се подправя с подправки, разпределени отгоре с картофи с лук, изравнени с лъжица.
4. Нарежете на кръг доматите и сложете в един слой. Може би доматите ще отидат малко повече или по-малко, в зависимост от размера на формата и зеленчуците.
5. Намажете гювеча отгоре с майонеза и изпратете във фурната за един час.
6. Ако има желание да поръсите със сирене, направете го 15 минути преди края на готвенето.
Рецепта 4: Касерола с кайма и картофи в бавна готварска печка
Касерола в мултиварка може да се събере предварително и да настроите таймер. И до точното време ще се очаква готово ястие за обилна вечеря.
Съставките
• 500 грама картофи;
• 500 грама кайма;
• 2 глави лук или един голям;
• 100 мл заквасена сметана;
• 100 мл майонеза;
• 4 яйца;
• 2 супени лъжици брашно;
• подправки.
подготовка
1. Нарежете лука и смесете с каймата, добавете всякакви подправки, не забравяйте да сол. Можете да сложите скилидка чесън за вкус.
2. Нарежете картофите на тънки филийки.
3. Правим пълнеж от заквасена сметана с майонеза и яйца, сол и черен пипер, слагаме брашното.
4. Смажете капацитета на мултикуксора с масло.
5. Разстелете слой картофи, изсипете малко изливане, за да закрепите филийките.
6. Сега слой от кайма, също изсипете вода, след това отново картофи и така нататък. Можете просто да направите 2 слоя картофи и кайма в средата или да повторите въртенето няколко пъти. В края изсипете цялата заквасена сметана.
7. Затворете бавната печка, включете програмата за печене и я оставете за 60 минути. След това отворете, проверете, ако е необходимо, удължете времето.
8. Завъртете готовата гювеч в чиния и нарежете на филийки, като торта. Благодарение на изливането това лесно може да стане.
Рецепта 5: Касерола с кайма и картофи с мляко
Вариант на най-нежните гювечи в пълнеж с мляко. По подобен начин можете да използвате сметана, но не много високо съдържание на мазнини или разредена с вода.
Съставките
• 0,3 кг кайма;
• 8-9 картофа;
• 300 мл мляко;
• 0,1 кг сирене;
• подправка.
подготовка
1. Нарежете на ситно обелени картофи.
2. Пълнейки каймата, можете да добавите в нея нарязан лук, чесън, червен пипер, сладък пипер, смеси за подправки. По принцип всякакви продукти, но не кисели, за да не се къдре млякото.
3. Настържете сиренето, смесете с млякото.
4. Сложете картофите във формата, след това плънката и отново картофите. Можете да направите няколко слоя.
5. Залейте гювеча с млечен сос и изпратете да се готви във фурната, задръжте за около 50 минути на 180 градуса.
Рецепта 6: Запеканка с мляно месо и картофи с зеле
Рецептата за икономична гювеч с картофи, кайма и други зеленчуци. Между другото, зелето за него може да се използва не само прясно, но и мариновано или мариновано.
Съставките
• 6 картофа;
• 0,5 кг зеле;
• 0,4 кг кайма;
• 1 лук;
• 1 морков;
• подправки;
• 300 мл заквасена сметана;
• 0,15 кг сирене;
• масло.
подготовка
1. Гответе картофи в кожите им. Охладете, почистете и нарежете на кръгчета, но не тънки.
2. Добавете лука, нарязан на кубчета, черен пипер и сол.
3. Запържете зелето с морковите в тиган. Ако използваме мариновано или мариновано зеле, тогава добре изстискайте саламурата.
4. Събираме гювеча в помазан вид. Слоеве: половин картоф, кайма, зеле, картоф. Поръсете всеки слой с подправки и изсипете заквасена сметана.
5. Долейте със сирене и изпратете ястието да се готви във фурната за 30-35 минути.
Рецепта 7: Касерола с кайма, картофи и тиквички
Прекрасно ястие за лятна вечеря, лесно за приготвяне и състоящо се предимно от сезонни зеленчуци.
Съставките
• 500 грама кайма;
• 500 грама тиквички;
• 4 домата;
• 4 картофа;
• 20 грама олио;
• 1 лук;
• 1 сладък пипер;
• 4 яйца;
• 150 грама сметана или заквасена сметана;
• подправки;
• 200 грама сирене.
подготовка
1. Сварете картофите почти до готовност, нарежете на кръгчета.
2. Изчистваме всички зеленчуци. Тиквичките също се нарязват на филийки, черен пипер и лук на половин пръстени, доматени филийки.
3. Плънката може да се сложи сурова или леко да се запържи в тиган. Но, във всеки случай, веднага го подправяме с подправки.
4. Разбийте яйцата със сол и заквасена сметана (сметана). Посолявате добре, за да не поръсите зеленчуци. Можете да добавите черен пипер.
5. Съберете гювеча. За целта сложете половината от тиквичките на дъното на намазнена форма, намажете със заквасена сметана и яйца. Слагаме отгоре всички картофи, заливаме със заквасена сметана, след това половината пръстени лук.
6. Поставете каймата върху лука, поръсете този слой с пръстени чушка. Върху него разпределяме домати, тиквички и заливаме остатъците от заквасена сметана с яйца.
7. Печете ястието за 30 минути при температура най-малко 200 градуса. От пресни зеленчуци ще има много сок, той трябва да се остави да се изпари.
8. Изваждаме формата, напълваме зеленчуците със сирене и печем още 15 минути, но е по-добре да се ориентирате по готовността на гювеча.
Рецепта 8: Запеканка с мляно месо и картофено пюре
Вариант на гювеч от вече сварени картофено пюре. Можете да го приготвите нарочно или да използвате останалото гарнитура.
Съставките
• 300 грама кайма;
• 2 яйца;
• масло;
• 700 грама картофено пюре;
• 2 глави лук;
• 2-3 супени лъжици галета;
• подправки;
• 2 супени лъжици заквасена сметана.
подготовка
1. Запържете каймата с нарязан лук в тиган за пет минути. Ако не е много мазно, тогава сложете маслото. Подправете с подправки.
2. Добавете сурови яйца към картофено пюре, разбъркайте.
3. Смажете формата, по-добре е да отидете парче масло. След това поръсете обилно с галета. Но можете да използвате трици, смлени овесени ядки.
4. Разстелете половината картофено пюре, след това каймата и отново картофите.
5. Намажете горния слой със заквасена сметана и изпратете формата за 20 минути във фурната.
Касерола с кайма и картофи - полезни съвети и трикове
• Картофите се готвят два пъти по-дълго от каймата. За да се ускори процеса, той може да се вари, поне до полуготово състояние, и едва след това да се постави във форма.
• Ако поръсите намаслена форма с галета, тогава гювечът е не само по-добре да се раздели с нея, но и да се покрие с хрупкава коричка.
• Каймата в запечено ястие ще бъде по-вкусна, ако добавите лук, запържен в топлено масло или масло.
• Сиренето е незадължителна съставка в гювеч. Вместо това можете просто да намажете повърхността със заквасена сметана, майонеза или смес от тези продукти с яйца.
