Печенето на сладкиши отдавна е популярно сред много домашни производители.
И въпреки че сега има голям избор от торти в кулинарията и магазините, домашните торти, без съмнение, остават по-вкусни.
Освен това приготвянето на сладкиши от тесто е също творчески процес, при който всяка домакиня се възползва максимално не само от своите умения и продукти, но и с въображението си, артистичния си вкус и способността да мисли чрез нещо оригинално, дори ако изборът на продукти в кухнята е малък.
Днес ви предлагаме да разширите своя хоризонт сред рецептите за приготвяне на медена торта у дома.
Тортата с мед е чудесно решение за среща с дългоочаквани гости, само за да изненадате стари приятели или да излезете с освежители за празничната трапеза.
Рецепта за торта с мед у дома - основните принципи на готвене
Основните съставки за приготвяне на мед у дома са мед, брашно, захар и яйца. За да втаса тестото, добавете сода за хляб, загасена с оцетна киселина или лимонов сок.
Първо яйцата се смесват с мед, според някои рецепти със захар, масло. Тази смес се загрява на газова или водна баня. Едва след това добавете брашно и омесете тестото. Тя трябва да е дебела. Той е разделен на няколко части и навити торти.
Кремовете за мед могат да се приготвят различни - крем, крем, заквасена сметана. Всичко зависи от вида на рецептата и вашия вкус. Опитайте, експериментирайте, изненадайте!
Рецепта за торта с мед у дома с крем
съставки:
За теста:
• Яйца за маса - 2;
• Тридесет грама мед;
• Чаша захар (пясък);
• Един и половина литра. слънчогледово масло;
• сода (гасена с лимонов сок);
• Брашно (четири чаши).
За крем:
• Половин литър мляко;
• Пакет масло;
• Две таблици. л. брашно (пшенично);
• Захар - една чаша.
Метод на готвене:
Първо пригответе тестото. Две яйца се разбиват в дълбока купа, леко се смесват с вилица. След това изсипете чаша захар и сложете лъжица мед.
Изсипете сода за хляб в чаена лъжичка и я погасете с лимонов сок. Добавете към яйчно-захарната смес. След това се налива слънчогледово масло. Всичко се смесва, изсипва се в термоустойчива чиния и се загрява на ниско количество газ. Бъркайте през цялото време, за да не варите белтъците и жълтъците.
Когато сместа стане хомогенна и се загрява, тя се отстранява от котлона и постепенно изсипва една чаша брашно. Омесете тестото и го разточете на голям турникет. След това се разделя на осем равни части и питките се оформят с дебелина до пет милиметра. Важно е да разточите тестото, докато е топло.
След това питките се пекат последователно. Времето за готвене на всяка торта е не повече от пет минути. Докато са още горещи, те могат да бъдат нарязани. Останалата част от тестото е подходяща за поръсване на торта.
След като питките изстинат, се намазват с крем. Парчетата тесто се натрошават и се поръсват отгоре на тортата. Покрийте с целофан или голям пластмасов капак и оставете да се накисне в хладилника.
Приготвяне на крем:
В чашата се изсипва една чаша мляко, наливат се две супени лъжици брашно и се разбиват с пасатор до хомогенна консистенция.
След това се слага на бавен огън и се довежда до кипене. Бавно изсипете захар и бъркайте през цялото време, в противен случай може да изгори. След като захарта се разтвори, се добавят още мляко и брашно. Кремът се вари постепенно и се сгъстява.
След това сложете пакет олио и разбъркайте добре. Когато кремът стане гъст, свалете от котлона и почистете в хладилника, докато изстине.
Медена рецепта за Мечо Пух у дома
съставки:
• Масло - 50 грама;
• Чаша гранулирана захар;
• 2,5 таблици. л. мед;
• Пилешки яйца - 2;
• сода за хляб - два чая. л .;
• Брашно - три чаши.
За крем:
• Половин чаша мляко;
• Половин чаша заквасена сметана;
• Чай и половина. л. желатин;
• Яйчни жълтъци - 2;
• Захар - четири маси. л .;
• Мед - една маса. л .;
• Плодове - за декорация;
• Шоколад.
Метод на готвене:
В емайлирана тенджера разтопете масло, захар, мед, яйца и гасена сода. Разбърква се, довежда се до кипене, но не се вари. Трябва да се образува гъста пяна. Обемът ще се увеличи три пъти. Готвената маса се изсипва в друга купа и се добавя брашно. Омесете тестото и го разделете на няколко части. След това разточете и изпечете всеки слой тесто отделно. Вземете няколко торти.
За да приготвите крема, желатинът се накисва в малко количество топла преварена вода. Жълтъците се смилат със захарта, изсипват се в тенджера с мляко и се загряват. Добавя се разреден желатин, разбърква се добре. Тази смес се охлажда и се оставя да се сгъсти. Медът и заквасената сметана се изсипват в гъстата маса. Торти за намазване с крем. Украсете с горски плодове и шоколадов чипс.
Медена рецепта у дома "Улей"
съставки:
• Четири маси. л. мед;
• Пилешки яйца С1 - 3;
• Брашно - четири чаши;
• Захар - две чаши;
• Един чай. л. сода за хляб;
• Заквасена сметана - осемстотин грама.
Метод на готвене:
Яйцата се разбиват на дълбоки чинии, добавя се сода и се разбиват.
В емайлиран тиган гранулираната захар се смесва с меда. Слагат слаб газ. Разбърквайки, изчакайте, докато захарта се разтвори и доведе до кипене.
Когато масата започне да ври, добавете разбитите яйца със сода и продължете да загрявате. След образуването на пяна - отстранява се от печката.
След това постепенно към сместа се добавя пшенично брашно. Омесете гъсто тесто. Разделете го на десет равни парчета и го разточете на кръгли слоеве.
Разточете бързо, докато тестото е още топло и еластично. В противен случай той ще се втвърди и няма да се разточи според нуждите.
Тортите поотделно се пекат във фурната, всяка - не повече от пет минути. Оставете да изстине.
Междувременно се приготвя крем. Захарта се изсипва в купа, добавя се заквасена сметана и се разбива с пасатор / миксер, докато се образува пищна пяна.
Всяка торта се намазва с крем и се подрежда една върху друга. Страните също са намазани с крем с добавяне на трохи, останали от остатъците от торти.
Също така, малки трохи могат да бъдат поръсени върху горната торта за торта. Настърган шоколад или парченца плодове ще свършат работа. Тортата се охлажда в хладилник поне пет часа и се сервира за пиене на чай.
Медена рецепта у дома "Бързо"
съставки:
• Пилешки яйца - 6;
• Захар - една чаша;
• Мед - една маса. л .;
• Половин чай. л. сода за хляб;
• Брашно - 2,5 чаши;
• Масло - сто грама.
За крем:
• Заквасена сметана - половин килограм;
• Захар - чаша;
• Настърган шоколад или плодове за украса на тортата.
Метод на готвене:
Яйцата се разбиват в купа и се разбиват със захарта. Добавете мед, сода за хляб, гасена с оцет, омекотено масло, брашно. Омесете тестото. Тя трябва да се окаже като гъста заквасена сметана.
Намазаната пергаментова хартия се поставя в тавичка за печене и тестото се нарежда. Печете тридесет минути при оптимална температура (180 градуса).
За сметана разбийте заквасената сметана със захарта. Охладената торта се покрива със сметана и се гарнира с настърган шоколад или плодове. Приятен апетит!
Медена рецепта с ядки у дома
съставки:
• Пилешки яйца С2 - 3;
• Захар - чаша;
• Три маси. л. мед;
• Половин пакет масло;
• сода за хляб - два чая. л;
• Захар и заквасена сметана - за сметана;
• Брашно (премиум, жито).
Метод на готвене:
Яйцата се разбиват на копър, разбиват се със захар, добавя се мед. Добавят се омекотеното масло и гасената сода.
Загрейте сместа на водна баня за десет минути. Важно е да се разбърквате непрекъснато. След това масата се оставя да изстине малко, изсипете брашното и омесете гъсто тесто. Той е разделен на десет до дванадесет равни топки и навити торти. Последователно печете във фурната за четири до пет минути всяка.
Междувременно правят крем. Охладената заквасена сметана се смесва със захарта и се разбива с миксер / пасатор. Няма нужда да прекалявате, за да не получите масло, вместо сметана.
Охладените питки се намазват с крем и се полагат една върху друга. Между всеки слой се изсипват натрошени орехи или фъстъци. Страната на тортата също се намазва със сметана, може да се смесва с трохи от ядки. Охлажда се в хладилника и импрегнираната торта се сервира на гостите за чай.
Медена рецепта с кондензирано мляко у дома
съставки:
Тестото:
• Пакет маргарин;
• Скъпа - две маси. л .;
• Яйца за маса (C1) - 2;
• Захар - двеста грама;
• Брашно (пшенично) - три чаши;
• сода за хляб - два чая. л.
крем:
• Кондензирано мляко (една консерва);
• Масло (една опаковка).
глазура:
• захар (сто грама);
• Половин чаша преварена вода;
• Три маси. л. какао;
• Масло (0,25 опаковки).
Метод на готвене:
Разтопеният маргарин се смесва с мед и се нагрява с водна пара. След това добавете захар и добавете сода. Загрейте до получаване на хомогенна пяна.
Извадете от водна баня, добавете разбитите яйца и изсипете брашно. Омесете добре тестото и веднага го разделете на четири до пет части.
На руло разточвате торти и печете една по една. Докато питките се охлаждат, пригответе крема. Маслото се загрява с водна пара и се смесва с кондензирано мляко. Кремът е готов!
За да получите черешката, във водата се изсипва гранулирана захар, добавя се какаото и се слага на газ. Загрейте за десет до петнадесет минути. В края на готвенето глазурата добавете още олио.
Охладените торти се намазват добре с кондензиран крем, отгоре се изсипва какаова глазура. Охладете тортата в хладилник, оставете да се накисне.
Медена пчелна рецепта Домашна пчела
съставки:
Тестото:
• Половин килограм брашно;
• Пилешки яйца С2 - 2;
• Захар - двеста грама;
• Три маси. л. мед;
• Два чая. л. сода за хляб.
крем:
• Половин килограм заквасена сметана;
• Крем - чаша;
• Кондензирано мляко (една консерва);
• Две таблици. л. мед;
• Една опаковка желатин.
Метод на готвене:
Яйцата се разбиват в купа, добавят се гранулирана захар, масло, мед, гасена сода. Сместа се загрява с водна пара до удвояване на обема.
Извадете от пара, добавете брашното и постепенно замесете гъсто тесто. Оставиха го да престои двадесет до тридесет минути. След това тестото се разделя на топки и търкаля торти с точилка.
Всяка торта се пече не повече от пет минути.
Междувременно се приготвя крем. За да направите това, кондензираното мляко се смесва със заквасена сметана, изсипете сметана, добавете мед и разбийте с миксер. Охладена торта с палто.
Можете също така да готвите глазура или с други думи "пчелни пити".
Желатинът се разрежда със студен крем и се оставя да престои. След това се загрява до получаване на хомогенна маса. След охлаждане смесете със сметана. Тази смес се намазва отстрани и отгоре на тортата. Целофан с блистери се нанася върху горната торта, за да се направи "пчелна пита". Оригиналният пчелен кекс е готов! Горната част също може да бъде украсена с малки пчели. Те могат да бъдат направени от орехи.
Рецепта за торта с мед у дома - трикове и съвети
• Когато тестото се омесва, млякото или водата се изсипват в брашното малко, с тънка струя и се разбъркват с дървена шпатула - тестото ще бъде без бучки.
• Ако готовата торта се е залепила за тигана - задръжте я над парата.
• Ако тортата не е извадена от формата, я увийте за няколко минути с мокра кърпа или поставете в тиган, пълен със студена вода.
• Корж няма да изгори, ако върху формата е излята голяма сол. Когато печете торта върху лист за печене, поставете под нея друг лист за печене.
• Ако тортата във фурната започне да гори от единия ъгъл, поставете купа с вода под листа за печене в този ъгъл.
• Содата и ванилията в тестото е по-добре да се поръсят, отколкото да се поръсят, в противен случай тортата ще се окаже безвкусна.
