Обикновено в рецепти за различни ястия пише "готви картофи, докато се готвят."
Но къде е това желание?
Не всяка домакиня знае как да я определи.
И в резултат често се оказва, че картофът се смила или се счуква по зъбите.
Това е особено неприятно, когато ястието е приготвено не само за тях самите, но и за скъпи гости.
Колко и как да се готви картофи в кожите им, обелени, нарязани?
Как да готвим картофи - общи принципи на готвене
Изглежда, че е трудно да се готви картофи? Той го хвърли в тигана, наля вода и изпрати до печката. Но не е толкова просто. При една любовница картофите са несравними. И вкусни сами. А с другата любовница дори никое месо или риба не може да прикрие неуспешен гарнитура от картофи. Защо това се случва?
Тънкости, които трябва да знаете:
• Лошо измитите грудки ще придадат на готовия картоф земен вкус. И ако корите се напукат по време на готвене, тогава ястието ще се развали.
• За готвене трябва да вземете грудки със същия размер. В противен случай ще трябва да застанете до печката и да проверите готовността на всеки картоф един по един.
• Колкото повече нишесте в картоф, толкова по-бързо се готви и по-ронливо се оказва. Ако се използват сортове с ниско съдържание на нишесте, тогава картофът е плътен, не се вари и се поддава добре на нарязване дори на малки филийки и чинии.
• Винаги трябва да осолявате картофите. Дори да се подготвя в униформата си. Но солта не се слага в самото начало на приготвянето, а в средата на процеса или близо до края.
Също така трябва да запомните, че вкусът и запазването на витамините в продукта директно зависят от времето за готвене. Не е необходимо да поставяте картофите на бавен огън, ако има още време преди вечеря. По-добре е клубените да се оставят в студена вода, а след това бързо да се доведе до кипене или веднага да се добави вряла вода.
Как се готви картофи в кожите им на печката
Най-простият и най-често срещаният вариант за готвене на картофи в кожите им. Такъв продукт се използва за салати, okroshka, гювечи, zraz или просто яде.
Съставките
• картофи;
• вода;
• сол.
подготовка
1. Измиваме клубените с течаща вода. Ако те са изсушили мръсотията, тогава трябва да използвате четка. Освен това незабавно отстранете кълновете, ако има такива, и внимателно почистете очите, те трябва да са чисти.
2. Сложете картофите в тиган и напълнете с вода, така че леко да покрие клубените. Можете веднага да използвате вряща вода, за да спестите време, както и да намалите добива на хранителни вещества от грудки до бульон.
3. Варете картофите за 10 минути, след което сол.
4. И така, колко готвите картофи в кожите им? След 20 минути вземете вилица или нож, пробийте грудката. Ако артикулът влезе лесно, тогава готово! Ако се пробие трудно, тогава готвим допълнително.
Как да готвя картофено пюре
Картофеното пюре е популярно ястие. Той се въвежда на хората в диетата през първата година от живота. И всяка домакиня трябва да знае как и колко да готви картофено пюре.
Съставките
• картофи;
• вода;
• мляко;
• сол;
• масло.
подготовка
1. Обелете измитите картофи.
2. Нарязваме. Но как? Всъщност няма точно правило. Колкото по-малки са парчетата, толкова по-бързо ще се готви ястието. Но се смята, че картофеното пюре е по-вкусно и здравословно от нарязани на парчета големи картофи. Правим го по наша преценка.
3. Залейте картофите с вряла вода, можете просто да поливате.
4. Поставете да готвите. След 10 минути сол.
5. Оценете мекотата на резените след 15-20 минути. Те не само трябва да бъдат лесно пробивани, но дори да се разпадат, когато са изложени на съдове за хранене.
6. След като парчетата са готови, източете водата.
7. В отделен съд загряваме мляко с масло.
8. Смелваме картофите или прекъсваме комбайна, постепенно въвеждаме загрятото мляко с масло. Изсипете до желаната консистенция. Някой харесва течните картофено пюре, някой обича плътните картофено пюре.
Как да готвим картофи в мляко
Картофите в мляко са най-деликатното ястие, което е вкусно дори и без гарнитура. Особено ако добавите малко копър, чесън. Но също така върви добре с парче месо!
Съставките
• картофи;
• сол;
• мляко;
• копър, чесън, подправки.
подготовка
1. Обелете картофите, нарежете на филийки и сложете в тиган.
2. Изсипете мляко, така че само леко да покрие филиите.
3. Задайте да готвите. Когато заври, намалете огъня.
4. След 15-18 минути осолете и махнете капака. Млякото трябва да се изпари малко.
5. Колко да се готви картофи? Парчетата трябва да са малко сварени.
6. В края добавете копър, нарязан чесън. Можете да хвърлите други подправки. Готово!
Как да парите картофи в кожите им
Паренето е идеално за грудки, които отиват на салати, okroshka. Картофът не се вари, той е гъст, а филийките имат прекрасна форма. Е, да говорим за безопасността на витамините е ненужно.
Съставките
картофи
подготовка
1. Измиваме картофите, както винаги, избираме грудки с еднакъв размер.
2. Взимаме капацитета на двоен котел, тиган за тенджера под налягане или двоен котел за мултикухер. Като цяло какво има вкъщи и е под ръка.
3. Поставяме подготвените грудки и изпращаме да се подготвят.
4. Колко да готвите картофи за яке по този начин? Средно процесът отнема около 30 минути. Но всичко зависи от използваното устройство. Но веднъж сварени, вие вече точно определяте времето.
Как да готвя картофи в кожите им в микровълновата
Микровълнова ще ви помогне, ако няма начин да приготвите картофи на печката. Или има много малко време, но искате да ядете. Но как и колко да се готви картофи в кожите им по този начин?
Съставките
• картофи;
• масло.
подготовка
1. В пакета. Измиваме грудките със среден размер, слагаме ги в торбичка, напръскваме ги с олио и можете да добавите малко сол. Завързваме и правим две или три малки пробиви. Изпраща се в микровълновата за 10 минути. Готвене на максимална мощност.
2. С вода. Поставяме измитите грудки в контейнер, подходящ за микровълнова фурна. Обикновено това е стъкло. Налейте вода, достатъчно 7 супени лъжици на 0,5 кг грудки. Покрийте и гответе за около 10 минути.
3. Можете също да готвите обелени картофи, нарязани на кубчета, филийки, с масло и подправки. Приготвеният продукт се слага в подходяща чиния, поръсва се с подправки, добавя се вода, съдът се покрива и можете да готвите! Избираме времето поотделно, но задаваме максималната мощност.
Как и колко да готвим картофи в бавна готварска печка
Картофите могат да бъдат изтеглени в бавната готварска печка, да зададете таймер и да забравите за това! До точното време ще има прекрасно гарнитура, люто и ароматно. Но как да готвите вкусни картофи в бавна готварска печка?
Съставките
• 1 кг картофи;
• сол;
• вода;
• масло;
• дафинов лист;
• черен пипер.
подготовка
1. Почистваме грудките. Нарежете на парчета. Не е малко. Ако размерът на картофите е среден, тогава можете просто четири части.
2. Сложете парчетата в капацитета на мултикукър.
3. Добавете вода толкова много, че едва достига до парчетата.
4. Добавете сол, черен пипер и дафинов лист. Можете веднага да смесите подправките във водата, така че да се разпределят равномерно, и след това да я изсипете в бавната готварска печка.
5. Включваме режима на готвене и готвим 30 минути.
6. Поръсете сварените картофи с билки, налейте олио и сервирайте като гарнитура.
Готвене на картофи - полезни съвети и трикове
• Картофените кълнове са отровни! Те в никакъв случай не трябва да влизат в тенджерата, когато готвят грудки в униформите си. Внимателно следвайте това и се откъсвайте.
• Картофите със зелени бъчви също не са полезни за храна. Не само това, ще се окаже безвкусен и ще бъде горчив. Дори да отрежете повредена цев. В резултат, спестявайки картофи, можете да развалите цялото ястие.
• За бързо обелване на млад картоф можете да го натопите в гореща вода за няколко минути, а след това в студена вода. Кожата лесно ще се раздели с грудката. Но можете просто да държите картофите в солена вода за един час.
• Варените картофи ще бъдат по-вкусни, ако добавите парче олио в тигана. Правим това в самото начало на готвенето. Същата техника се използва за намаляване на времето за готвене.
• Трябва ли да готвите плътни картофи за нарязване? Просто добавете 2-3 супени лъжици зеле, краставица или доматена туршия в тигана. Можете също да излеете малко оцет или да изсипете малко лимонена киселина.
• Розмаринът е идеална подправка за картофи, независимо как се готви. Няколко щипки от тази прекрасна билка ще направят вкуса на ястието необикновен.
