Няма нищо по-лесно и по-бързо от приготвянето на домашен пай с градински ябълки.
Ароматен, вкусен, сладко-кисел вкус, който децата и възрастните харесват толкова много, се свързва с лятото, детството и щастието.
И каква радост за домакинята!
Прост и бърз ябълков пай се приготвя моментално, от малък брой съставки, той не изисква специално внимание, винаги се оказва успешен и красив.
Компанията може да прави ябълки от ябълки, извара, круши, шоколад, кондензирано мляко, сушени плодове, ядки, семена.
Тестото може да бъде всичко: мая, пясък, бутер. Във всеки случай ще се получи забележително вкусен и прост пай с ябълки, ароматът на който може да бъде успешно допълнен с канела, карамфил, ванилия, коричка, индийско орехче.
Прост и бърз ябълков пай - общи принципи на готвене
За да направите пай с ябълки според рецептата за бърза ръка, ще ви е необходимо минимално количество съставки. За теста - пресято брашно, мая или яйца, масло или кефир. За пълнежа - всякакви ябълки. Най-често рецептата включва печенето им на филийки. Плодовете се измиват предварително, освобождават се от сърцевината, дръжката и опашката, след което се нарязват на тънки филийки.
Пригответе допълнителни съставки като тази. Измийте праха от горските плодове, обелете и нарежете крушите по същия начин, избършете изварата през сито.
Ако тортата се пече във фурната, шкафът първо трябва да се загрее до средна температура от 200 градуса. Готовността на десерта да се провери със съвпадение: ако тестото е изпечено, няма да има следа от него върху дървена пръчица.
Отнема около 30-40 минути, за да приготвите един прост и бърз ябълков пай във фурната, в зависимост от вида на тестото. Когато печете в мултикукър, следвайте инструкциите за уреда.
Прост пай с ябълки от бисквитеното тесто за Шарлот
Елементарна рецепта за пай с ябълки за бърза ръка от серията "гости на прага". Не са необходими нищо освен ябълки, брашно, захар и яйца, но се оказва великолепно, топящо се в устата, нискокалорично бисквити.
съставки:
• килограм кисели ябълки;
• 320 грама бяло брашно;
• 8 яйца;
• 400 грама захар;
• матрично масло
Метод на готвене:
Отделете белтъците от жълтъците и разбийте в силна пяна с миксер.
Добавете половината захар към белтъците и разбийте отново.
Смелете отделно жълтъците с останалата захар.
Разпределете белтъците на малки порции към жълтъците, като постепенно свързвате двете смеси.
Добавете пресятото брашно на части към яйцата, като постигнете абсолютна хомогенност на тестото. Бисквитеното тесто трябва да се окаже без бучки.
Обелете и нарежете ябълките.
Намажете формата с олио, поръсете с брашно.
Поставете ябълки на дъното.
Изсипете резени ябълки с бисквитено тесто.
Печете до готовност.
Проверете тортата за първи път от половин час. Ако е влажна, печете още 15 минути.
Готовата шарлотка има златиста коричка, мирише прекрасно.
Един прост ябълков пай може да се поръси с пудра захар.
При сервиране нарежете на порции.
Прост и бърз пай с ябълки от френския им вкусен сладък сладкиш
Оригинална „обърната“ карамелна торта, която има нежен кремообразен вкус и пикантен аромат на индийско орехче. Канелата придава празнична нотка на ябълки. За да направите този прост ябълков пай, ще ви трябва дебел стенен кръгъл тиган.
съставки:
• три големи ябълки;
• 240 грама бяло брашно;
• ¾ чаша захар;
• едно яйце;
• 50 грама масло;
• чаена лъжичка канела;
• щипка индийско орехче;
• четвърт чаша бяло вино;
• малко сол.
Метод на готвене:
Смесете сухите съставки за тестото в купа: брашно, захар, индийско орехче, щипка сол.
Нарежете студеното масло на филийки и добавете към брашното.
Смелете брашно и масло в трохи.
Разбийте в яйцето, налейте виното и омесете тестото.
Разточете тестото на топка и изпратете за час с хладилник.
Нарежете ябълките на филийки.
Гответе карамела. За да направите това, изсипете половин чаша захар върху сух тиган, където ще се изпече тортата, и сложете на бавен огън.
След две-три минути пясъкът ще започне да се топи и ще се превърне в карамел. Масата трябва да се смесва с дървена шпатула до пълното й разтваряне.
Сложете ябълковите филийки в карамел, поръсете със захар и канела.
Вземете тестото, разточете го на кръгъл слой и покрийте ябълките. Набодете с вилица.
Печете тортата за 40 минути.
Извадете веднага готовата торта и я обърнете върху плоска чиния или чиния с подходящ диаметър. Важно е карамелът да няма време да замръзне.
Сервирайте охладена торта със сладолед.
Прост пай с цели ябълки в бавна готварска печка
Какао, цели ябълки и извара са прекрасно трио, което ще ви изненада с необичаен вкус. Приготвяне на такова чудо в бавна готварска печка. Ако не е, всичко същото може да се направи в конвенционална фурна.
съставки:
• четири чаши брашно;
• чаша захар;
• четири ябълки;
• половин чаша пресни или замразени плодове;
• четири супени лъжици какао;
• сто грама извара;
• седем яйца;
• пакетче масло;
• торба бакпулвер.
Метод на готвене:
Омекотете маслото при стайна температура.
Разбийте шест яйца и половина захар с миксер до гъста пяна.
Сложете масло, разбийте отново.
Смесете брашното с какаото, пресейте и добавете към яйчно-маслената смес.
Омесете тестото по-гъсто, отколкото за фритюрниците и го изсипете в намазнената купа за мултикукър.
Разтрийте изварата през сито, смесете с останалата захар, горски плодове и яйце.
От ябълките отстранете сърцевината, запазвайки формата.
Напълнете ябълките с извара и потопете в тестото.
Печете под плътно затворен капак в подходящ режим.
Украсете готовата торта със захар за глазура.
Прост и бърз ябълков пай, направен от нежен сладкарски сладкиш
Бърза рецепта за ябълков пай се приготвя толкова бързо, колкото известната шарлотка. Тестото с къси хлебчета е по-нежно поради добавянето на кефир.
съставки:
• 250 грама масло или маргарин;
• 400 грама брашно;
• торбичка бакпулвер;
• щипка сол;
• шест ябълки със среден размер;
• една трета от чаша захар;
• половин чаша кефир;
• половин чаша заквасена сметана;
• две яйца;
• щипка канела.
Метод на готвене:
Нарежете студеното масло на филийки и сложете в купа за смесване.
Добавете кефира и солта.
Изсипете брашно от просо с бакпулвер.
Омесете еластично тесто. По време на процеса на месене може да се наложи повече брашно.
Покрийте топчето тесто с филм или сложете в торбичка, изпратете в хладилника за половин час.
По това време нарежете ябълките на филийки, поръсете с канела, захар и разбъркайте.
Пригответе пълнежа, като разбиете заквасената сметана с яйцата.
Поставете тестото върху лист за печене, ръцете го разпределете равномерно по цялата повърхност.
Сложете ябълки отгоре.
Залейте със сместа от яйце-заквасена сметана (ще се окаже малко), разпределяйки пълнежа с "решетка".
Печете около четиридесет минути до златисто кафяво по ръба на пая.
Прост и бърз пай с ябълки и извара от тесто с мая
Тестото с мая може да бъде не по-малко вкусно в комбинация с ябълки, отколкото късо печени или бисквити. Можете да готвите пай в бавна готварска печка или фурна.
съставки:
• 300 грама брашно;
• чаена лъжичка суха мая;
• половин чаша мляко;
• четвърт чаша вода;
• три супени лъжици захар;
• десет ябълки;
• едно яйце;
• сто грама извара;
• три супени лъжици масло;
• щипка сол.
Метод на готвене:
Печете пет ябълки в микровълнова фурна или фурна.
Пюре от печени ябълки (трябва да се получат 100 грама картофено пюре).
Разтворете маята в топло мляко, добавете вода и щипка захар.
Смесете яйцето, захарта.
Добавете масло, ябълков сос и две супени лъжици брашно, разбъркайте.
Въведете мая в яйчно-ябълковата смес, разбъркайте отново добре.
Добавете брашното постепенно, омесвайки тестото. Брашното може да не отива на всички. След като тестото стане гладко, лесно се отделя от пръстите, спрете да смесвате брашното.
Оставете тестото да втаса за четиридесет минути.
Нарежете останалите пресни ябълки на филийки.
Разточете тестото така, че диаметърът му да е два пъти по-голям от диаметъра на купата за мултикукър или формата за фурната. Това е необходимо, за да можете да прищипвате тортата отгоре.
Оформете тестото във форма, разпределете половината резени ябълка.
Разтрийте изварата през сито, смесете със захарта на вкус и сложете отгоре ябълки.
Поставете последната част от ябълките върху извара.
Останките от „страничната“ щипка.
Печете в бавна готварска печка, след като тестото се завира за 40 минути, във фурната - половин час.
За да направите красива коричка, намажете горната част на пая с яйчен жълтък и печете около пет минути.
Прост и бърз тесто с ябълки и орехи от тесто
Орехът придава на този пай пикантен вкус. Портокаловата кора успешно се комбинира с аромат на ябълка.
съставки:
• три ябълки;
• чаша захар;
• три яйца;
• чаша брашно;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• лъжица масло;
• четвърт чаша белени орехи;
• торба с ванилин;
• супена лъжица портокалова кора;
• малко канела по желание.
Метод на готвене:
Пригответе формата, като я намажете с олио и я поръсите с брашно.
Нарязваме ябълки.
Нарежете ядките.
Разбийте яйцата със захарта.
Извадете жар от портокала с фина ренде.
Изсипете жар и ванилин в яйцата, разбъркайте.
Добавете брашното и бакпулвера, направете тесто.
Сложете ябълките във форма.
Изсипете тесто.
Печете за 20 минути.
Прост и бърз листен пай с ябълки
Слоеното тесто е благодарен и много вкусен продукт. В комбинация с ябълки е вкусно. Един прост и бърз ябълков пай може да се сервира с ванилов сладолед.
съставки:
• 500 гр бутер тесто;
• пет ябълки;
• половин чаша захар;
• един жълтък.
Метод на готвене:
Разделете тестото на две еднакви части.
Нарежете ябълките на филийки, смесете със захарта.
Разточете дъното на пая от една част от тестото.
Намажете формата с масло, поставете тестото.
Сложете ябълки отгоре на тестото.
Разточете втората половина от тестото.
Покрийте го с ябълки, щипка пай.
Разбъркайте жълтъка, намажете горната част на пая.
Печете за 20 минути.
Прост и бърз ябълков пай - съвети и трикове
Бисквитеното тесто ще се окаже успешно, великолепно, ако белтъците и жълтъците се разбият отделно. Те трябва да се смесват много внимателно и белтъците трябва да се добавят към жълтъците, а не обратното.
Киселите ябълки са идеални за ябълкови пайове. Не можете да спестите от тях: колкото повече ябълки, толкова по-вкусен е десертът.
Корите и ябълките не могат да бъдат нарязани. Но трябва да нарежете ябълките по-тънки, така че да имат време да се пекат добре.
За експеримента можете да опитате да разтриете ябълки за пай върху груба ренде. Получавате ефекта от ябълково сладко (не всеки го харесва).
Комбинацията от вкуса на ябълки и канела се счита за класическа. Именно този аромат се разпространява в Европа в навечерието на католическата Коледа.
Ябълките в пая могат да бъдат заменени с ревен, круши, праскови, сливи и дори червен лук (в този случай пайът не е сладък).
