Рибата принадлежи към онези продукти, които е полезно да се ядат, ако не всеки ден, то поне няколко пъти седмично.
Въпреки това, в допълнение към много полезни свойства, тази морска храна има и специфична миризма, която мнозина смятат за неприятна.
Когато готвите риба, тази миризма се разпространява навсякъде: тя остава на ръцете ви, кърпи, дрехи, съдове и прониква във всички ъгли на апартамента, дори ако аспираторът работи с пълен капацитет.
Защо рибата мирише толкова зле
Рибената миризма, позната на всеки човек, не се появява веднага. Когато риба е просто уловена от вода, тя практически няма мирис - можете да усетите аромата само на резервоара, в който е живяла. Характерна миризма се появява само когато в нея започват процеси на разлагане и колкото по-активно протичат тези процеси, толкова по-силно мирише рибата. Присъствието на „скъпа“ обаче не означава, че рибата е неподходяща за ядене. Това се дължи на структурните особености на организма на морските обитатели, от които има три основни причини за появата на миризма:
1. Протеините, които са част от месото от риба, се различават от онези видове протеини, които се намират в месото на сухоземните животни. Те се разлагат много по-бързо и затова продуктите на разлагане, като амоняк и серни съединения, които имат остра неприятна миризма, се образуват в рамките на няколко часа след отстраняването на рибата от водата. Освен това за бактериите, открити в рибата и причиняващи разлагане на протеини, дори студът не е пречка, тъй като студената морска вода е обичайното им местообитание. Следователно, за да се предотврати процеса на разлагане, рибното месо се съхранява при по-ниска температура от месото на сухоземни животни.
2. Много видове риби са хищници и се хранят с колегите си, много по-малки по размер. В тази връзка храносмилателната система на рибата произвежда голям брой ензими, които помагат на храносмилането на други риби. Ако след улова някои от ензимите са върху тялото на рибата, тогава с течение на времето те започват да го усвояват отвън, което също причинява неприятна миризма на разлагане. Поради тази причина се препоръчва рибата да се изкорми след улов възможно най-бързо.
3. Неприятните миризми са мастните киселини, които се появяват по време на окисляването на ненаситени мазнини. В рибеното месо има много повече такива мазнини, отколкото в месото на сухоземните животни и те се окисляват във въздуха много по-бързо от наситените мазнини.
Как да се отървете от миризмата на риба в апартамента
Ако домакинята пържи риба, тогава всички жители на апартамента знаят за това и често съседи поради характерната миризма. Този неприятен аромат прониква във всички ъгли на стаята и импрегнира предмети в къщата. Няма да се окаже веднага, така че е по-добре да не предполагате как да се отървете от миризмата на риба, а да предотвратите появата й още преди приготвянето на рибни ястия. Това може да стане чрез приемане на доказани народни методи:
• По време на готвенето поставете контейнер с вода до печката, в която трябва да добавите лимонов сок, канела, дафинов лист и карамфил. Оцетът, разтворен във вода, също ще абсорбира добре миризмата.
• Абсорбира миризмата на разтопена риба на печка в специален контейнер захар, смесена с малко количество ванилин.
• Няколко капки лимонов сок, добавени към маслото, ще ви помогнат да се отървете от миризмата на пържена риба. Рибата в такова масло не само ще мирише по-малко, но и ще се готви по-бързо.
• Ако рибата се скара, поставете 3-4 дафинови листа върху багажника за тел.
• След като изпържите рибата, поставете тигана под студена течаща вода и сложете малко листа от чай на печката за известно време
Ако след готвене на рибни ястия все още има неприятна миризма, тя може да бъде елиминирана с помощта на други, по-устойчиви аромати:
• Цитрусови плодове, Портокалът, лимонът, липата и грейпфрутът са склонни да абсорбират външни миризми и изпълват апартамента с аромат на свежест.
• кафе, Бързо неутрализирайте аромата на рибата, след като направите няколко кафени зърна, изпечени в гореща тава.
• оцет, Редовният трапезен оцет е мощно средство срещу устойчива лоша миризма. Разбъркайте няколко супени лъжици оцет в малка тенджера с вода и я доведете до кипене.
Като правило, след приготвяне на рибата, характерната миризма остава не само във въздуха, но и прониква в тъканите в апартамента, особено в покривките и завесите. Нормалната вентилация няма да премахне миризмата веднага. Ето защо, след като приключите с приготвянето на риба, е по-добре веднага да измиете завесите и покривката. Ако това не е възможно, можете да накиснете нещата във вода, разредена с оцет, в размер на две супени лъжици трапезен оцет на пет литра топла вода.
Как да се отървете от миризмата на риба в ръцете си
Много домакини не обичат да готвят риба поради причината, че след нея има неприятна миризма по ръцете, която не може да се отстрани веднага, дори ако е добре да си мием ръцете със сапун. Но там, където почистващите препарати не се справят, на помощ ще дойдат алтернативни методи, които ще помогнат да се отървете от миризмата на риба с помощта на импровизирани средства, достъпни във всяка кухня.
1. лимон, След като измиете добре ръцете си със сапун, трябва да ги разтриете с парче лимон или лайм, накисвайки в лимонов сок не само вътрешната страна на дланта, но и между пръстите.
2. оцет, За да се отървете от неприятната миризма, трябва да изплакнете ръцете си с разтвор на оцет (една супена лъжица в два литра вода). Ако след тази процедура ръцете все още миришат на риба, можете да ги държите в едно и също решение за няколко минути.
3. Етерично масло, Той абсорбира добре миризмата на риба с добавяне на няколко капки етерично масло от лимон или портокал. В същото време за изплакване трябва да се използва само студена вода, тъй като в топла вода етеричното масло няма да даде осезаем ефект.
4. бира, Ръцете, които миришат на риба, първо трябва да се измият със сапун и вода, а след това да се настъргват с бира (и светлата, и тъмната ще стане). Бирата неутрализира неприятна миризма, оставяйки след себе си лек аромат на хляб. В допълнение, тази напитка омекотява кожата на ръцете и в същото време не я изсушава, за разлика от перилните препарати.
Как да се отървете от миризмата на риба върху дрехите
Ако дрехите са наситени с неприятния аромат на риба, първото нещо, което ви идва на ум, е да го изперете по обичайния начин. Това обаче не винаги дава гарантиран резултат, тъй като този мирис понякога е толкова остър, че дори след измиване на ръка или в пералня все още може да се усети. За да се отървете от миризмата на риба, добавете малко лимонов сок към праха за пране, който перфектно неутрализира неприятните миризми. Също така, когато миете в автоматична пералня, можете да добавите малко климатик с приятен аромат.
Накисването ще помогне да се постигне добър резултат при измиване. Можете да неутрализирате рибната миризма върху дрехите, като предварително я накиснете в сапунен разтвор с високо съдържание на алкали. За да получите такова решение, вземете обикновен сапун за пране и го настържете. Разбъркайте получената маса в гореща вода и накиснете в нея миришещите рибни дрехи. В същото време не забравяйте, че колкото по-тъмен е сапунът за пране, толкова по-висока е неговата ефективност. Също така вместо сапун можете да добавите трапезен оцет, но не повече от две супени лъжици за едно накисване.
Как да се отървете от миризмата на риба върху дрехите, ако нито миенето, нито накисването помагат? Най-ефективният метод в този случай ще бъде варенето в разтвор на вода и сапун за пране. Такава процедура обаче може да повреди или разруши тъканта. Ако е невъзможно да сварите дрехи с мирис на риба, по-добре е да ги изсушите.
Не е лесно за тези хора, които редовно трябва да работят с риба. В този случай ще помогнат някои прости съвети, които ще са полезни при справянето с постоянната миризма на риба:
• Изпирането на петна или мирис на риба е дълъг и досаден процес, така че е по-добре да миете няколко неща наведнъж.
• Ако няма време или възможност за пране на дрехи, можете да ги увиете в стари вестници. Мастилото има полезното свойство да абсорбира лошите миризми добре.
• След измиване изсушете дрехите си на чист въздух, особено на студения. При зимния студ миризмите изчезват много по-бързо.
