Чаша от тази ароматна, златна напитка помага да се развеселите сутрин, да се стоплите вечер и да се отпуснете следобед.
Винаги има причина да прекарате времето за чай в компанията на стари приятели.
Но привързаността на повечето хора към чая толкова безобидна ли е?
Какво определя дневната му норма?
Съставки на чая, които влияят на човешкото тяло
Химическият състав на чаените листа е изненадващо разнообразен. Учените работят над него повече от десетина години. Сега със сигурност е известно, че чаеният лист съдържа около 300 химикали и техните производни.
Нека се спрем на разтворимата част на чая, която влиза в човешкото тяло и упражнява най-мощния ефект върху него.
Поставихме си за цел да разберем колко чай трябва да пиете на ден, за да осигурите на организма дневна доза от най-важните витамини:
• значителна част от чая са танините (15-30% от неговата маса). Те са представени главно от танин. Той дава на чая приятна стипчивост, а също така е и източник на витамин Р, който е особено ценен, защото човешкият организъм не го произвежда сам. Освен това чаят по отношение на съдържанието на танин е далеч по-напред от другите растения. Витамин Р укрепва стените на кръвоносните съдове, придава им еластичност. P-витаминната активност на зеления чай е много по-висока от тази на черния му колега;
• Витамин С не може да бъде пренебрегнат, като приоритет в съдържанието му са жълтите и зелените чайове;
• Като цяло, килера за чай съдържа почти целия списък с витамини. Значителното съдържание на каротин е полезно за зрението и деликатните лигавици;
• богат спектър от витамин В група има много положителен ефект върху ясното функциониране на нервната система, ендокринните жлези, осигурява красота и еластичност на кожата, предотвратява развитието на екзема и дерматит;
• наличието на витамин К в чая, помага за поддържане на нормалната коагулация на кръвта.
И така, колко чай трябва да пиете на ден, за да осигурите на организма дневна доза от най-важните витамини? Известният учен, писател и кулинарен специалист V.V. Похлебкин смята, че 3-4 чаши прясно сварен чай са достатъчни.
Колко чай можете да пиете на ден, за да не надхвърлите лимита на кофеина
Съставка като алкалоиди ни награждава вниманието. Най-известният от тях е кофеинът, считан за най-добрият природен стимулант. Той ободрява, облекчава сънливостта, развеселява. Такъв положителен ефект върху организма се причинява от повишаване нивото на специален неврохормон в мозъка - допамин. Опитвайки се да изпитва този приятен ефект отново и отново, човек пие чайки по чаша. Но няма опасност. Въпреки че има повече кофеин в чая, отколкото кафето, кофеинът в чая не е толкова агресивен с нервната и съдовата система. И което е много важно, не се натрупва в организма. Ефектът на кофеина продължава 3-4 часа, т.е. чаша ароматен чай действа като вид батерия.
Фармакологията позволява стимулираща доза от тази съставка в 0,3-0,4 g на ден. И дори най-активният "чай" в Русия получава доза чай кофеин по-малко от 0,01 г. Това е Дилемата колко чай можете да пиете на ден, за да не прекалявате с кофеина, не си заслужава за хора, които нямат здравословни проблеми.
Колко чай можете да пиете на ден, така че минералите и пектините да не навредят
Черният чай съдържа значително количество минерали. Най-вече е флуор, манган и калций. Флуорът, доставен с чай, помага за запазване на зъбния емайл; калция предотвратява ранното развитие на остеопороза. Манганът е един от най-загадъчните елементи на периодичната таблица. В човешкото тяло той работи ежедневно, изпълнявайки голямо разнообразие от функции. Включително, допринася за натрупването на витамин С. Дори и най-активното отравяне с манган "чай" не е застрашено. Но вече 2 чаши чай ще съставят половината от дневната норма на тези вещества в организма.
Преглед на химичния състав на чая, завършваме с информация за протеини и въглехидрати. В състава на този продукт протеините и аминокиселините представляват 16 -25%, делът на въглехидратите в чая е с 1,5 по-малко. Известният учен и кулинар В. В. Похлебкин твърди, че съдържанието на протеини в чая е сравнимо с това в растенията от бобови растения. И най-щедро природата даде на катерици зелени чайове. Протеините, както и аминокиселините ускоряват метаболитните процеси, допринасят за нормализиране на теглото.
И накрая, пектините. Чаят съдържа 2-3% пектинови вещества. Те имат благоприятен ефект върху стомашно-чревната лигавица, което е много полезно при заболявания на тези органи. Тъй като съдържанието им в чая е изключително малко, невъзможно е да се прекалява с тях организма, което означава, че е невъзможно да се навреди на пектините.
Противопоказания за количеството консумиран чай и някои съвети
Какво препоръчва лекарството за количеството чай, изпито на ден? Разрешената дневна доза на тази напитка е строго индивидуална. Зависи от здравословното състояние на конкретен човек.
Препънката тук е кофеинът. Прясно приготвена, концентрирана напитка от чай доставя твърде много от това вещество в кръвта. Прекомерният кофеин може да причини повишена сърдечна честота и учестено дишане, да причини високо кръвно налягане и прекомерна секреция на стомашен сок. Особено ако се пие чай на празен стомах.
Хората, които нямат проблеми със стомашно-чревния тракт, сърцето и кръвоносните съдове, могат да пият 5 или повече чаши чай на ден, без да навредят на здравето си. Ако съществуват такива проблеми, не бива да злоупотребявате с тази напитка. Същото предупреждение е приложимо за хора с лесно възбудима психика.
Неразумно е да пиете плътно сварен чай преди лягане. Тонизира мозъка, кофеинът напълно прогонва съня. Добавянето на мляко не намалява количеството кофеин, който влиза в кръвта.
В различни периоди от живота реакцията на организма към кофеина има значителни разлики. Диетолозите смятат, че чайът, особено концентриран, е противопоказан при деца под 10 години.
Тонизиращият ефект на кофеина може да повлияе негативно на тялото на бременна жена, да доведе до намаляване на теглото на плода и дори до преждевременно раждане.
По-възрастните хора по правило получават точно онези здравословни проблеми, които излишъкът от кофеин може да влоши. Затова е по-добре за тези две категории население да се намали консумацията на чай до 2-3 чаши на ден.
И ако сред любителите на зелена напитка възниква въпросът колко чай можете да пиете на ден, не забравяйте, че тонизиращият му ефект е по-изразен от този на черния му колега.
Пиейки чайки, оценете благосъстоянието си. Това ще ви помогне да определите дневната си норма за тази вкусна и здравословна напитка.
