Кефирът е ферментирал млечен продукт, който може да се получи от мляко чрез ферментирало мляко и алкохолна ферментация, като се използва смес от определени видове микроорганизми, те също се наричат "кефирни гъбички".
Тази напитка е много популярна не само в бившия Съветски съюз, но и в Германия, Швеция и други страни.
Продуктът има хомогенна маса, бял цвят, има вероятност да се отдели определено количество въглероден диоксид.
Колко може да бъде кефирът на ден: определете нормата
Учените изучават полезните свойства на този ферментирал млечен продукт в продължение на много десетилетия и всеки път се откриват нови и положителни аспекти за него. Първото нещо, което трябва да се каже за полезността на кефира, е положителният му ефект върху чревната микрофлора. Продуктът има уникални вещества в състава си, които помагат да се инхибира развитието на патогенна флора в червата. Учените са доказали, че кефирът помага в борбата не само с проблемите на стомашно-чревния тракт, но дори и срещу туберкулозата. Включително по последната причина, кефирът често се пие точно преди лягане.
Тъй като кефирът е много полезен продукт, повечето хора смятат, че можете да го използвате във всяко количество. Популярността на тази напитка е толкова голяма, че мнозина дори изяждат по един кефир по време на така наречената кефирова диета, която включва само един продукт.
Въпреки това, не злоупотребявайте с продукта, колкото и безопасен да изглежда на пръв поглед. Факт е, че почти всеки продукт е полезен, но само когато се използва умерено. За повечето хора нормата на консумация на кефир е 0,5 литра на ден, за някои малко повече - 0,75 литра. Но всичко ще зависи от индивидуалната толерантност на организма, защото в определени случаи тази напитка може дори да е противопоказана.
Колко може да има кефир на ден: противопоказания
Да, продуктът има огромен брой плюсове и всички знаят за тях, но кефирът има и вредни характеристики, за които не всеки знае. Така че, за начало трябва да определите в кои случаи трябва да се въздържате от пиене на тази напитка.
1. Кефирът е противопоказан при кърмачета до 7 месеца. Работата е там, че съставът му е много различен от състава на майчиното мляко и всички видове бебешка формула, които се използват за хранене на бебето на тази възраст. Киселините, съдържащи се в състава му, са много вредни за стомаха на детето и могат да доведат и до сериозно заболяване - анемия. Освен това кефирът по същество е напитка, съдържаща алкохол, макар и в малки количества. За организма на възрастен човек такава доза ще бъде незначителен, но за кърмаче е категорично противопоказан. Добавянето на кефир в такава млада възраст може да включва механизма на програмиране на алкохол при хлапето, което е изпълнено с последствия в бъдеще. Поради тази причина в повечето страни се произвежда напълно безалкохолен кефир, за да се предотврати програмирането на алкохол при деца от злоупотреба с алкохол в бъдещата им зряла възраст.
2. Кефирът е противопоказан за хора, страдащи от висока киселинност в организма.
3. Не забравяйте, че кефирът има слабителни свойства, тоест хората, които имат проблеми с това, трябва да се въздържат от приема на тази напитка в големи количества.
4. Не се препоръчва да използвате този ферментирал млечен продукт в навечерието на важни събития в живота си - изпит, бизнес преговори, срещи и т.н. Факт е, че кефирът има релаксиращи свойства, нервната и мускулната система преминават в състояние на „покой“, което от своя страна е изпълнено със загуба на концентрация и внимание. Така възниква т. Нар. Кефир нирвана, което води до нежелани резултати на изпита и бизнес срещата. Кефирът не се счита за стимулираща напитка.
5. Необходимо е да използвате кефир изключително на стайна температура, без студени или горещи видове, в този случай напитката не само не носи на организма никаква полза, но и може да навреди.
6. Повечето хора не могат да решат дали да използват кефир за през нощта. Отговорът е прост: ако изпиете чаша кефир преди лягане, това ще гарантира нормалното функциониране на стомаха до сън. Злоупотребата с напитката обаче може да донесе на тялото една вреда. Не забравяйте, че ползата от кефира трябва да се извлича в неговото качество, а не в количеството. Лекарите по света препоръчват да приемате кефир в диапазона от 200-400 г на ден.
7. Кефирът е строго забранен за хора, които имат заболявания като язва на стомаха и дванадесетопръстника, както и гастрит или панкреатит.
8. Не се препоръчва употребата на кефир за шофьори преди пътя, тъй като напитката съдържа алкохол, което означава, че има шанс да останете без права.
Колко може да има кефир на ден: кефирова диета за отслабване за 3 дни
Кефирът много често се използва като основен компонент в различни диети. С помощта на такава диета можете не само да отслабнете, но и правилно да почистите тялото от токсини и токсини. Диетата е съвсем проста: приемаме 1-1,5 литра кефир без мазнини и равномерно го разпределяме в 5 дози през целия ден. В същото време захарта не може да се добави към кефира и за да заглушите малко глада, можете да добавите към храната някои неподсладени плодове, например ябълки. Следвайте тази диета в продължение на три дни.
Такава проста диета ще ви позволи да прочистите тялото от вредни вещества и да загубите няколко излишни килограма, тъй като съдържанието на калории в кефира е само 400 Kcal на 1 литър продукт. Но не забравяйте, че такава диета може да се използва само ако няма противопоказания за употребата на кефир. Ако знаете мярката и нямате здравословни проблеми, описани по-горе, тогава можете спокойно да пиете кефир поне всеки ден, това ще бъде само полезно.
Бъдете здрави!
