Причини за шоколадовите желания
Харис Кениън | Unsplash
Апетита на храната са чести. Тенденцията да се търсят храни с високо съдържание на захар и мазнини е добре установена в областта на храненето изследвания. Като храна с високо съдържание на захар и мазнини, шоколадът е една от най-често жадуваните храни в Америка.
Ето пет причини, поради които бихте искали шоколад и какво можете да направите:
1. За фиксиране на захарта
Шоколадовете се произвеждат чрез комбиниране на какао на прах и какаово масло с подсладители и други съставки. Какаовото масло представлява най-голямата част от мазнините в шоколада. Различните видове шоколад имат различни концентрации на какао на прах (често наричан процент на какао). Тъмният шоколад има най-ниската концентрация на какао на прах и бял шоколад. Шоколадът съдържа и различни други съставки като захари, млечни прахове и ядки.
Какаото е естествено горчиво. За подобряване на вкуса на шоколада, процесорите добавят много захар. Захарта е вид въглехидрати, които тялото ви поглъща бързо. Някои хора вярват, че тази бърза "захар висока" осигурява временно покачване на настроението. Повечето изследвания, обаче, показват, че това е комбинация от мазнини и захар, които правят някои храни толкова пристрастяващи.
Плоският шоколадов бар на Hershey има 24 грама захар. Други шоколадови барове, които съдържат карамел, нугат и блатна молва, могат да имат още повече захар. Например, Snickers бар има 27 грама захар. Шоколадовите бонбони, съдържащи повече от 75% какао, имат по-малко захар (под 10 грама на бара).
Изследванията показват, че захарите (и други рафинирани въглехидрати) са ключов компонент на преработените храни, които се считат за пристрастяване.
Какво да правите с това
Според American Heart Association жените трябва да се ограничат до 25 грама захар на ден (около шест супени лъжици), а мъжете трябва да останат под 36 грама (девет чаени лъжици). Може да сте в състояние да намалите приема на захар, като ядете шоколад с висок процент на какао. Ако сте загрижени за съдържанието на захар, можете също да опитате този прост тристепенен план, за да ограничите желанието си за захар.
2. Защото си гладен
Хана Морган | Unsplash
Понякога шоколадовите желания могат лесно да бъдат обяснени: Ти просто гладен. Когато тялото ви е гладно, то жадува бързо въглехидрати като рафинирани захари. За съжаление, най-често преработеният шоколад е с висок индекс на гликемията, което означава, че ви дава бърз, но временни захар. Веднъж, че този бърз ход, вероятно ще бъдете гладни отново.
Какво да правите с това
Можете да победите желанието си за шоколад, като запълните нещо друго. Веднъж, когато вече не сте гладни, натрапчивите мисли за шоколада трябва да изчезнат. Потърсете храни, които са с ниско съдържание на захар и са с високо съдържание на белтъчини или пълнозърнести храни. Тези храни ще ви задържат по-дълго и ще предотвратите захарната катастрофа.
3. За усилване на кофеина
Теми на NordWood | Unsplash
Докато шоколадът съдържа кофеин, обикновено не е много. Тъй като какаото се преработва, съдържанието на кофеин намалява. Повечето преработени шоколадови бонбони имат по-малко от 10 мг кофеин. За да го поставите в перспектива: Средната чаша кафе има около 85 до 200 мг кофеин.
Някои тъмни шоколадови бонбони обаче могат да съдържат повече кофеин, отколкото една кутия от кола (която има около 30 мг). Колкото по-високо е съдържанието на какао, толкова по-високо е съдържанието на кофеин.
Кофеинът стимулира централната нервна система, което ви кара да се чувствате по-будни и бдителни. Той също така засяга нивата на определени невротрансмитери в мозъка ви, включително допамин. Това може да допринесе за пристрастяването му. За хора, които никога не пият кофеинови напитки, кофеинът в шоколада може да бъде достатъчен, за да осигури енергия. Ако редовно консумирате кофеин, обаче, вашата толерантност към неговите ефекти вероятно е доста висока.
Какво да правите с това
Опитайте чаша черен чай за усилване на кофеина, богати на мощни антиоксиданти.
Прочетете тук за сравнение на броя на кофеина в горещия шоколад срещу чай, сода и кафе.
4. Извън навика, култура или стрес
Около 50% от американските жени пожелават шоколад по времето, когато започва техният период. Изследователите не са могли да намерят биологично обяснение за това явление. Сред жените, родени извън Съединените щати, в страни, където шоколадът не е обичайно свързан с PMS, шоколадовите гладки са много по-необичайни.
По принцип жените могат да пожелаят шоколад по време на периодите си от навик, защото вярват, че шоколадовите желания са нормални.
Освен това, когато сте стресирани, притеснени, депресирани или неудобни, лесно можете да се обърнете към нещо, което знаете, че ще ви накара да се почувствате добре.
Какво да правите с това
Практикуването на умното хранене ще ви помогне да откриете обичайните желания. Запитайте се защо искате шоколад. Защото сте гладни? Ако не, можете да намерите алтернатива или просто да ядете с умереност.
Медитацията на ум и други стрелкови ревийнери също могат да ви помогнат да се справите със стреса по по-здравословен начин.
5. Тъй като тялото ви се нуждае от магнезий
Даниел Фазио | Unsplash
Изследванията показват, че шоколадът е с високо съдържание на магнезий. Учените са поставили под въпрос дали магнезиевите недостатъци могат да обяснят желанията на хората за шоколад. Това изглежда малко вероятно, тъй като има и други храни, много по-високи в магнезий, които хората рядко пожелават, включително ядки.
Какво да правите с това
Магнезиевите добавки се предлагат в местната аптека. Можете също така да опитате да ядете храни с високо съдържание на магнезий, като сурови бадеми, черен боб или пълнозърнести храни.
Най-здравословните начини за шоколад
Най-здравословният начин да направите своя шоколад е да откриете шоколад с висок процент на какао. Шоколадовете с висок процент на какао имат повече антиоксиданти и по-малко захар, отколкото други шоколадови бонбони.
Потърсете шоколад, който е етически произведен чрез честни търговски практики, които защитават работниците, които го произвеждат. Почти 60% от какаото в света понастоящем се отглежда в държави от Западна Африка, които са склонни да разчитат на детски труд. Изследванията, финансирани от Министерството на труда на САЩ, показват, че между 2008 и 2009 г. над 1,75 милиона деца са работили върху какаови ферми в Кот д'Ивоар и Гана.
Ръководствата на потребителите и организациите като етичния потребител от Обединеното кралство предоставят инструменти за хората да научат повече за желаните от тях продукти. Етичният индекс за шоколад на потребителите може да ви помогне да намерите шоколадови и шоколадови компании, които съответстват на вашите ценности като купувач.
Ползи за здравето на какаото
Здравните ползи от шоколада идват от естествения какао на прах. Шоколадът, който съдържа най-малко 70% какао, може:
- подобряване на паметта
- намаляване на възпалението
- намалете риска от сърдечно-съдови заболявания
- Повишете имунната си система
- намали стреса
- подобряване на настроението
- намалете риска от диабет
Какво да направите, ако се опитвате да изрежете шоколада
Опитвате се да устоите на тези шоколадови апетита? Шоколадът има ползи за здравето, но високото съдържание на захар и мазнини може да бъде вредно за много хора. Ето няколко съвета как да изрежете шоколада от живота си.
- Останете хидратирани, като пиете поне осем чаши вода на ден на ден.
- Попълнете здрави мазнини като зехтин, ядки и авокадо.
- Яжте добре балансирана диета, която включва много слаби протеини, плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни.
- Яжте органични маслени ядки без добавена захар.
- Удовлетворявайте сладкото си зъб с органични плодове, нискомаслени кисело мляко и плодови сладкиши.
- Мислете извън кутията при печене. Открийте рецепти, които разчитат на пълнозърнести храни, вместо захари, за да избегнете захарна катастрофа.
За вкъщи
Шоколадовите желания са много чести, но има здравословни начини да се справят с тях. Тъмният шоколад с високи проценти какао има редица ползи за здравето, което означава, че трябва да се чувствате свободни да се насладите на тях (в ограничени количества, разбира се). Имайте предвид, че всичко със захар и мазнини може да допринесе за увеличаване на теглото, затова практикувайте интелигентен контрол на порциите.
