Чесънът е специфично растение, но много полезен.
Придава сила и помага в борбата с болестите.
Чесънът съдържа много витамин С, въглехидрати и органични киселини, диетични фибри.
Чесънът се препоръчва да се използва за хора, страдащи от настинки, инфекции и заболявания на стомаха и червата.
Много гурмани много ценят зелените стрелки на чесъна. Те имат невероятен аромат, могат да се използват както като основна съставка, така и като добавка.
За съжаление този деликатес се предлага само за 2-3 седмици в края на пролетта.
Ето защо трябва да побързате през този период, за да се насладите на оригиналните и прости ястия от стрелките на чесъна.
Не забравяйте да използвате въображението, когато решавате какво може да се приготви от стрелките на чесъна.
Основните принципи на готвене стрели чесън
Стрелките на чесъна могат да се използват във всеки процес на готвене: запържете, сварете, туршията, на пара, сушете и др.
Не забравяйте, че винаги е необходимо да отрежете върховете на стрелите на чесъна, тъй като те съдържат семена, които имат вкус сурови и напълно неядливи.
Ако в момента няма да готвите нищо от стрелките на чесъна и сезонът им приключва, можете да ги замразите. За целта просто ги сварете на слаб огън и ги поставете в найлонови торбички във фризер. Така стрелите на чесъна могат да се съхраняват почти шест месеца.
Стрелките на чесъна могат да се използват при приготвянето на зеленчуци и месо, различни дресинги и сосове.
Преди готвене стрелите на чесъна трябва да бъдат добре измити и изсушени.
Какво да готвя от стрелите на чесъна: непечен чесън за любител
Тази рецепта може да бъде класифицирана като "любителка", защото не всички хора разпознават пържен чесън. Основната му особеност е, че е по-добре да не пържите стрелите на чесъна, отколкото да ги пържите. Тогава всичките им полезни свойства ще бъдат запазени, а вкусът ще се възползва от това.
Съставките
половин кг пресни издънки чесън
половин чаша растително масло
сол, черен пипер, соев сос
подправки и подправки, семена от сусам
подготовка
Изплакнете и подсушете свежите стрели чесън.
Нарежете ги на малки парчета от пет до шест сантиметра.
Изсипете растително масло в тиган.
Сложете нарязаните стрелки чесън в тиган, подправете със сол, добавете черен пипер.
Пържете на слаб огън за около пет минути.
Добавете соев сос, оставете да къкри за около двадесет минути.
Определете готовността на пържените чеснови стрелци като малко недовършени.
Можете да добавите пържене към готовото ястие: предварително запържен лук и моркови.
Поръсете пържените стрелки чесън със сусамовите семена.
Домат и чесън: какво да готвя от стрелките на чесъна
Рецептата за това ястие има вкус, подобен на пържени гъби. Може да се използва като гарнитура към основното ястие или като независим продукт. Доматената паста добавя малко необичаен вкус, а подправките пикантни.
Съставките
половин кг пресни издънки чесън
малко повече от половин чаша растително масло
сол, черен пипер
подправки
4 супени лъжици доматено пюре
подготовка
Стрелките от чесън измийте и изсушете, отстранете тестисите.
Нарежете на малки парченца. Към тях добавете сол и черен пипер. Разбъркайте добре.
Изсипете растителното масло в тигана и го загрейте.
Разстелете стрелките на чесъна в тиган, запържете ги малко, уверете се, че сокът от чесън се откроява от стрелките.
Изгасяме стрелките на чесъна, докато станат малко прозрачни.
Добавете доматеното пюре и оставете да къкри още десет минути.
Стрелки чесън с моркови и лук
Стрелки от чесън със зеленчуци - най-лесното нещо, което може да се приготви от стрелките на чесъна. Минимален набор от продукти ви позволява да приписвате това ястие на най-бюджетен. Подходящ е като закуска с ръжен хляб или като цяло ястие с гарнитура.
Съставките
половин кг пресни издънки чесън
3 средни моркови
няколко лука
малко по-малко от половин чаша растително масло
сол, черен пипер
подправки и билки
подготовка
Измийте и подсушете стрелките от чесън.
Нарязваме ги на пет сантиметрови сегменти.
Нарязваме лука на полукръгчета, три моркови на средно едро ренде. Всички заедно запържете в растително масло в тиган за около 15 минути.
Към това "пържене" добавете стрелките чесън, сол, черен пипер и поръсете с подправки. Задушете на тих огън за 25 минути.
След като стрелите чесън са готови, можете да ги поръсите с билки.
Какво да готвя от стрелките на чесъна: с мисли за бъдещето
Тази рецепта за шушулки с чесън е за бъдеща употреба. Използва се като подправка, гарнитура, може да се намаже с хляб, да се добави към първите ястия. Най-големият плюс на рецептата е, че стрелките на чесъна могат да бъдат замразени и използвани след дълго време.
Съставките
половин кг пресни издънки чесън
сол, черен пипер
соев сос и суха горчица
подготовка
Изплакнете и подсушете пресните стрелки чесън, усучете ги върху фина решетка на месомелачка.
Сол и черен пипер.
Добавете соевия сос и горчицата. Разбъркайте всичко добре.
Опаковайте в контейнери и замразете.
Какво да готвя от стрелките на чесъна: пюре от тиква супа
В тази рецепта стрелите на чесъна се използват като незначителна съставка, но от тях зависи колко вкусна ще бъде супата. Пюрето за супи може да се съхранява в хладилник за няколко дни, без да се прави компромис с вкуса или ползата.
Съставките
половин чаша пресни издънки чесън
7 чаши зеленчуков запас
1 праз
половин средна тиква
лъжица зехтин
2 скилидки обикновен чесън
подправки, сол, черен пипер, подправки
2 супени лъжици соев сос
подготовка
Нарязваме ситно праза, слагаме го в тиган със зехтин. Задушете до омекване.
Към лука добавяме чесън, подправки и подправки.
Нарежете тиквата на кубчета, добавете я към чесъна и лука заедно със зеленчуковия бульон. Нека изчакаме, докато заври. Гответе на слаб огън за половин час.
Добавете соев сос.
Охладете супата и я намачкайте на пюре.
Ситно нарязаните стрелки чесън украсяват готовото пюре от супа.
Мариновани чеснови стрели
Стрелки от чесън в марината - проста и вкусна рецепта, която е полезна за всяка домакиня. Основното му предимство е, че такъв продукт може да се използва по всяко време на годината.
Съставките
четвърт кг пресни издънки чесън
чаша оцет
чаша вода
няколко лъжици захар
няколко супени лъжици сол
няколко дафинови листа
черен пипер, канела, семена от кимион
подготовка
Изплакнете и подсушете стрелките на чесъна.
Залейте ги с вряла вода за няколко минути.
Стерилизирайте банките.
Поставете стрелките чесън в буркани.
Гответе саламура. Залейте ги със стрелки чесън.
Навийте.
Продуктът е готов след месец.
Корейски: какво да се готви с шушулки чесън
Това прекрасно ястие ще се хареса на любителите на всичко корейско: пикантно, лютено, за да ви отнеме дъха. Перфектен като основно ястие или салата.
Съставките
половин кг пресни издънки чесън
чифт дафинови листа
1 чаена лъжичка оцет
1 чаена лъжичка кориандър
Подправка за моркови в корейски стил 1 лъжица
щипка захар
половин глава чесън
подготовка
Изплакнете и подсушете стрелките на чесъна. Ситно нарязваме на малки парченца.
Запържете в растително масло, докато станат меки.
Добавете дафинов лист, оцет, захар, чесън, подправка. Разбъркайте.
Гответе на слаб огън поне пет минути.
Охладете и добавете кориандъра.
Разбъркайте и оставете за час.
Готвене лечо: стрелки чесън и марината
Страхотна реколта за зимата. Този лечо може да се използва като закуска или салата към основното ястие. Тъй като стрелките на чесъна узряват преди зеленчуци, списъкът на съставките е малък.
Съставките
половин литър доматен сок или макаронени изделия
малко над половин литър вода
1 супена лъжица сол
половин чаша захар
половин чаша растително масло
250 мл оцет
кг чесън стрелец
подготовка
Смесете захар, сол, доматен сок, вода, растително масло. Готвене марината.
След като марината заври, добавете ситно нарязаните стрелки чесън. Оставете да ври 20 минути.
Добавете оцет и варете пет минути.
Изсипваме готовия лечо в двулитрови буркани.
Стрелки чесън - на сандвич
Маслото от чесън, направено от стрелите на чесъна, е много меко, нежно, вкусно и чудесно за всякакъв вид хляб. Отгоре на сандвич с чесново масло се препоръчва да се сложи парче сирене.
Съставките
чаша нарязани шушулки от пресен чесън
пакетче масло
подготовка
Изплакнете и подсушете стрелките на чесъна.
Завийте ги през сито за мелница.
Постепенно добавете разтопеното масло към готовата маса. Изсипете получената смес във форма и я изпратете във фризера.
Какво да готвя от стрелките на чесъна: подправена подправка
Маринованите стрелки чесън са идеални за картофена супа, картофено пюре, сос, оризови ястия. Храната, благодарение на тях, става пикантна и ароматна.
Съставките
няколко кг издънки чесън
един и половина литра вода
половин чаша захар
половин чаша сол
подготовка
Изплакнете и подсушете стрелките на чесъна. Нарежете ги на малки парчета от пет сантиметра.
Сложете в тиган.
Разредете солта и захарта във вода, кипнете, охладете. Изсипете стрелките чесън.
Покрийте тигана с парче плат, поставете чиния отгоре и огънете.
Оставете за един месец в хладилника.
Рокля с чесън: какво да готвя от стрелките на чесъна
Тази рецепта е идеална за тези, които не харесват наистина масло, маргарин и други подобни. Вместо тези млечни продукти, обикновеният дресинг от чесън може да се разпространи върху хляб. Може да се използва и като дресинг за борш или гарнитура към бобови растения.
Съставките
чаша растително масло
половин чаша нарязан чесън стрелец
сол и черен пипер
подготовка
Изплакнете и подсушете стрелките на чесъна, нарежете добре.
Разбъркайте със сол и черен пипер. Смачкайте смачкването.
Добавете растително масло и изсипете чесън стрелки върху него. Разбъркайте и изсипете в малки съдове.
Съхранявайте в хладилника.
Трикове и тайни на готвенето на ястия с шушулки с чесън
Пресните стрели чесън се използват добре като основна съставка за дресинга за супа и борш.
Тиквички, цвекло, спанак вървят добре със стрелите на чесъна; от протеиновите продукти стрелите на чесъна се приготвят най-добре със сирена, месо и яйца.
За да направите ястието по-пикантно, добавете горчица и соев сос към стрелките на чесъна.
Феновете на нещо ориенталско се съветват да подправят готовите стрели чесън със сусамово масло.
Преди готвене можете да изсипете стрелките чесън със стръмна вряла вода за няколко минути, за да ги освободите от горчивина.
Сервирането на готови стрели чесън на масата се препоръчва с елда или пържени картофи.
Стрелите на чесъна могат да се използват заедно с билки при приготвянето на осолени краставици.
