Ягода е зрънце за настроение. Ярки, ароматни, сладки. Той е вкусен сам по себе си, а десертите с него са просто вълшебни. От горски плодове можете да готвите много различни сладкиши, сладкиши и да се развеселите всеки ден. Отдайте се на лакомства с ягоди?
Десерти с ягоди - общи принципи на приготвяне
Независимо от вида на десерта, ягодите трябва да бъдат измити и изсушени. Берилото е нежно, направете го внимателно и непосредствено преди употреба. Измитите плодове не се съхраняват. Можете да използвате гевгир.
В зависимост от рецептата, ягодите се нарязват, нарязват се, смилат се или се използват цели. Красивите и спретнати плодове могат веднага да бъдат заделени за украса, останалото може да се използва за десерт.
Какво се приготвя от ягоди:
• различни сладкиши;
• кремове, кюрди;
• торти, торти;
• сладки салати;
• самбука, желе;
• конфитюр, конфитюр, конфитюри;
• бонбони, захаросани плодове.
Всъщност списъкът продължава и продължава. Това е универсално зрънце, което има безброй фенове. Деликатесите от него са много популярни и никога не остават на масата.
Троен - английски десерт с ягоди (рецепта със снимка)
Trifle е английски деликатес, който пленява не само с външния си вид, но и с вкуса. Вариант на невероятен десерт с ягоди и крема сирене. Можете да вземете маскарпоне или всяка друга.
Съставките
• 0,1 кг бисквити;
• 0,2 кг ягоди;
• 3 супени лъжици захар;
• 1 лъжица ликьор;
• 150 мл всякакъв крем;
• 180 грама сирене.
подготовка
1. Измийте плодовете и разделете наполовина. Оставете едната част настрана, а другата подпалете.
2. Добавете половината захар и ликьор към ягодите, загрейте малко, докато захарта се разтвори. Охлаждане.
3. Разбийте сметаната и останалата захар, добавете крема сиренето.
4. Нарежете бисквитата на парчета, можете да използвате всякакви меки бисквитки.
5. Събираме десерт. За целта вземете две чаши и сложете резени бисквити на дъното.
6. Разстелете малко кремообразна маса, след това ягоди с черен дроб. Върху него са свежи плодове и отново кремообразна маса със сирене.
7. Оставете десерта да престои 15 минути, за да накисне бисквитата, и изпратете на масата.
Сладолед - охлаждащ десерт с ягоди (рецепта със снимка)
Никой не може да откаже такъв десерт с ягоди (рецептата и снимката, която прилагаме). Сладоледът е любимо лакомство на деца и възрастни, така че нека бъде естествен и здравословен.
Съставките
• 0,6 кг ягоди;
• 150 грама захар;
• 25 грама нишесте;
• 500 мл крем.
подготовка
1. Поставете подготвените плодове в купа, добавете половината захар, разбийте с пасатор до пюре.
2. Сложете на огъня, смесете останалата захар с нишесте, изпратете до ягодите. Веднага изсипете 100 мл сметана от рецептата.
3. Сварете сладкия крем, докато се сгъсти, охладете.
4. Разбийте сметаната и комбинирайте с ягодната маса, разбъркайте.
5. Охладете във фризера, докато изстине.
6. Прехвърляме сладолед в специални форми, замразяваме.
7. Ако няма специален сладолед, можете да използвате импровизирани средства, например буркани с кисело мляко или малки чаши за еднократна употреба.
Пастила - нетраен десерт с ягоди (рецепта със снимка)
Ягодовата пастилка е деликатес, който може да се приготви от лятото до зимата. Перфектно се съхранява на сухо място, здравословно и естествено.
Съставките
• 1 кг ягоди;
• 0,5 лимон;
• 2 супени лъжици захар;
• няколко капки масло.
подготовка
1. Пуснете плодовете в тенджера, добавете захар и изцедете сока от лимон. Можете да сложите жар, ароматът ще бъде несравним.
2. Поставете горските плодове на печката и изпечете под капака до омекване.
3. Пюрето с пасатор или просто омесете добре.
4. Вземете лист пергамент, сложете върху лист за печене и намажете с няколко капки олио, само малко.
5. Намажете с ягодово пюре. Дебелина на слоя до пет милиметра.
6. Сложете във фурната на минимална температура, важно е тя да не надвишава 100 градуса.
7. Подсушете ружа с леко открехната врата до готовност.
8. След това обръщаме лисиците, премахваме пергамента. Завъртете деликатесното руло, можете да нарежете на малки парченца.
Самбук - ефирен десерт с ягоди (рецепта със снимка)
Sambuca е невероятно лек, деликатен и прост десерт с ягоди, рецепта със снимка на който можете да намерите тук. Деликатесът се приготвя върху желатин. Важно е да използвате качествени яйца, тъй като протеинът се използва суров.
Съставките
• 0,22 кг ягоди;
• 50 грама захар;
• 2 протеина;
• 10 грама желатин;
• 4 супени лъжици вода.
подготовка
1. Веднага комбинирайте желатин и вода, разбъркайте. Течността трябва да е студена. Оставете желатина да набъбне. Ако продуктът е моментален, тогава са достатъчни десет минути. Редовният желатин отнема половин час, за да набъбне напълно.
2. Изплакнете плодовете, добавете захар и разбийте с пасатор.
3. В отделна купа сложете белтъците от яйцата, разбийте до силна пяна. За да направите това, купата трябва да е чиста и суха.
4. Загрейте желатина, докато зърната се разтворят, изсипете в ягодите.
5. Разбъркайте и инжектирайте битите белтъци, направете го леко и за кратко, за да не утаите масата.
6. Подреждаме самбука в красиви чаши, изпращаме го да замръзне в хладилника. Украсяваме с горски плодове и сервираме след втвърдяване, средно ще отнеме около два часа.
Тирамису - невероятен десерт с ягоди (рецепта със снимка)
Вариант на ягодово тирамису, пълнежът се приготвя с кремаво маскарпоне сирене. Ако е необходимо, можете да замените друг подобен продукт.
Съставките
• 10 Savoyards;
• 70 грама маскарпоне;
• 10 ягоди плюс за декорация;
• 100 грама ягодов сок;
• 50 грама портокалов сок;
• 90 грама захар;
• 2 яйца;
• 1 ч.л. лимонов сок;
• 1 супена лъжица ликьор;
• 1 супена лъжица настърган шоколад.
подготовка
1. Изсипете сока от портокал и ягоди в блендер, добавете ягоди, ликьор и разбийте. Ще бъде сос.
2. Смесете белтъците със захарта с миксер, изсипете половината. Веднага изсипете чаена лъжичка лимонов сок.
3. Разбийте жълтъците с втората половина захар, въведете маскарпонето, след това въведете разбитите белтъци, внимателно разбъркайте.
4. Потопете бисквитките в ягодовия сос, стойте няколко секунди, сложете ги върху чинията последователно на равен слой. Половината трябва да отиде.
5. Намажете крем с протеини.
6. Сега отново бисквитките, напоени в соса, след това сметаната.
7. Поръсете с шоколадов чипс, украсете с пресни плодове, преди да сервирате, накиснете десерта за 4 часа в хладилника.
Курд - универсален десерт с ягоди (рецепта със снимка)
Ягода Кюрд е лесен за приготвяне крем, който може да се консумира самостоятелно или да се използва в други десерти. Сервира се с палачинки, палачинки, кифли и се използва за намазване на торти и сладкиши.
Съставките
• 0,7 кг ягоди;
• 100 мл лимонов сок;
• 250 грама захар;
• 3 яйца.
подготовка
1. Омесете ягоди, смилайте през сито, за да се отървете от семената.
2. Разбийте яйцата, изсипете в ягодовото пюре.
3. Добавете захар по рецепта и изсипете лимонов сок. Слагаме на печката.
4. Гответе на много слаб огън и разбъркайте с размах, без да спирате.
5. След като масата заври, веднага свалете от котлона и охладете.
6. По желание добавете битово масло към десерта, сметаната ще е по-богата.
Извара с торта - шик десерт с ягоди (рецепта със снимка)
Вариант на шикозен ягодов десерт, снимка и рецепта. Можете да използвате всякаква извара за тортата, също така имате нужда от торбичка с готово желе, за предпочитане с аромат на ягоди или други подобни.
Съставките
• 0,4 кг всякакви бисквитки с къс хляб;
• 20 грама желатин;
• 1 пакетче желе;
• 0,3 кг ягоди;
• 0,4 кг извара;
• 200 мл заквасена сметана;
• 0,5 чаша захар;
• 0,1 кг масло;
• ванилия.
подготовка
1. Изсипете 100 мл вода в желатина, оставете го за подуване засега.
2. Натрошаваме бисквитките в брашно, хвърляме ги в купа.
3. Разтопете маслото и изпратете до черния дроб, разбъркайте и разстелете в подвижна форма. Изравнете тортата с ръка. Слагаме в хладилника.
4. Разбийте изварата със заквасена сметана и захар, добавете ванилия по желание.
5. Загрейте желатина, изсипете в изварата и разбъркайте.
6. Изваждаме тортата от хладилника, слагаме слой извара, отново поставяме да се втвърди.
7. Разредете желе от торбата с рецептата.
8. Измийте ягодите, подсушете и нарежете на филийки. Полагаме красиво върху слоя извара.
9. Напълнете с охладено, но не втвърдено желе.
10. Поставете тортата в хладилник за пет часа. След втвърдяване отстранете формата.
Ягодови десерти - Съвети и трикове
• Самите ягоди са вкусни и ароматни, но десертът ще стане още по-вкусен, ако добавите алкохол, коняк, настъргана коричка или канела към горските плодове.
• Ако за ястието се използват замразени ягоди, горските плодове трябва да се оставят да се размразят напълно, след което се изцежда цялата течност. Теглото на продукта ще намалее с една трета.
• Ягодите са нежни и сочни, те бързо губят представянето си. Затова декорирането на десерта е по-добре непосредствено преди сервиране.
• За да направите десерта по-здравословен, можете да добавите мед вместо захар. Сладостта се регулира на вкус. Трябва да се помни, че когато се нагрява, медът губи част от полезните си свойства, така че не си струва да кипне. Ако трябва да приготвите нискокалорично лакомство, тогава сложете заместители на захарта. Те са химически и естествени.
• Останали измити плодове? Те не подлежат на съхранение и се нуждаят от спешна обработка. Ако не се планира хранене, тогава можете просто да поръсите със захар и да хладилник. Можете да смилате и изпращате във фризера.
