Пилешки салати - общи принципи
Пилешките салати са предназначени главно за празничната трапеза, но поради факта, че са приготвени достатъчно бързо, те могат да бъдат поглезени от всички членове на семейството в ежедневието. Използването на пилешко месо е много компетентен и продуктивен ход, тъй като е не само вкусно, но и много удовлетворяващо и здравословно. В допълнение, пилешкото месо е широко консумиран диетичен продукт.
Добре се абсорбира и има пикантен вкус, особено в комбинация с някои съставки. Бялото месо върви добре с чесън, ядки, гъби, сирене, зеленчуци, парчета плодове, други видове месо и много други продукти. Следователно, броят на рецептите на базата на пиле е много голям. Човек трябва само да прояви малко въображение и, изглежда, обикновено ястие, състоящо се от прости съставки, ще се превърне в ръцете ви в истински кулинарен шедьовър.
Рецепта 1: Класическа салата Цезар с пиле
За приготвяне на салатата ще ни трябват: куп листна маруля, пилешко месо - 300 гр., 2 варени яйца, 200-250 грама хляб, твърдо сирене - 50 гр., Зехтин, чесън, три средни скилидки, лимон, горчица (2 с.л. л .), черен пипер и сол.
Метод на готвене:
1. Ситно котлет 1 скилидка чесън, смесете го с 5 с.л. супени лъжици зехтин, оставете настрана за 40 мин. Нужни са ни за приготвяне на бисквити.
2. Направете соса: смилайте жълтъците, добавете горчицата, чесъна - разбъркайте, след това добавете лимонов сок, зехтин, сол, черен пипер и разбъркайте. Поставете сварения сос на хладно място.
3. Нарежете хляба на кубчета, запържете филийките, докато в маслото с чесън се появи златиста коричка.
4. Пилешко филе, нарязано на малки парченца, сол и запържване. Настържете сиренето отделно, разпределете маруля, филийки пилешко и крекери на дъното на купата за салата, залейте с охладен сос, гарнирайте с настърган кашкавал. Салата Цезар е готова! Трябва да се сервира веднага след готвене.
Рецепта 2: Салата с сухари и пиле
Съставките: 300 gr. пилешко филе, бисквити с вкус на пилешко или сирене - 1 пакет, 200 гр. твърдо сирене, буркан от консервирана царевица, майонеза.
Метод на готвене:
1. Сварете пилето до омекване, охладете месото и нарязайте на ситно.
2. Сиренето също трябва да се нарязва на кубчета.
3. Разбъркайте съставките: филе, сирене, царевица и бисквити, сол на маруля, черен пипер, подправете с майонеза. Отгоре гарнирайте и поръсете с чесън. Едно просто и вкусно ястие е готово!
Рецепта 3: Салата с ананас и пиле
Съставките: две пилешки бутчета, консерва ананас, 100 гр. твърдо сирене, три варени яйца, орехи - половин чаша, майонеза.
Метод на готвене:
1. Сварете краката в солена вода, охладете, отделете от костите, нарежете и ги сложете в купата за салата с първия слой, който се намазва с майонеза.
2. Вторият слой ще бъде ананас, също смазан с майонеза.
3. Като трети слой използваме сирене, настъргано на средно ренде, без добавяне на майонеза.
4. Четвъртият слой е облицован с нарязани яйца, напоени с майонеза.
5. Смелете ядките, запържете ги в растително масло и поръсете върху нашата салата. Слагаме го в хладилник за половин час, така че да е добре наситен. Оригиналното ястие е готово за празничната трапеза!
Рецепта 4: Салата от домати и пиле
За да направим салата, ни трябват: 1 пилешка гърда, два големи домата, три яйца, 100 gr. сирене, лук, зеленина и майонеза.
Метод на готвене:
Сварете пилешките гърди, оставете да се охлади и нарежете. Разбийте яйцата в купа, разбийте малко, добавете сол и пържете от двете страни. След като яйцата изстинат, се нарязват на ивици. Нарязваме доматите на кубчета.
Подредете готовите съставки на слоеве, като всяка от тях е намазана с майонеза:
- първият слой е домати;
- вторият слой - лук, нарязан на половин пръстени;
- третият слой е пилешко;
- четвъртият слой - равномерно разпределени яйца;
- петият слой е настърган твърд кашкавал.
Отгоре украсете салатата с резенчета домати и билки. Вкусно и достатъчно просто!
Рецепта 5: Гръцка салата с пиле
Съставките: пилешко филе - 400 гр., 2 средни домата, 1 краставица, 150 гр. черни маслини с пикантна осоляване, 150 гр. сирене, глава червен лук, букет салата, 2 с.л. л. риган, зехтин, акациев мед 1 чаена лъжичка, лимонов сок, сол и черен пипер.
Метод на готвене:
1. Нарежете свареното филе, доматите и краставицата на филийки, а лукът - на половин пръстени. Сложете в купа за салата, добавете маслини, настърган кашкавал. Разбъркайте внимателно.
2. Смесете зехтин с лимонов сок, чаена лъжичка мед, риган, сол и черен пипер (на вкус). Смесваме всичко.
3. Заливаме салата с получения сос. Ястието е готово!
Рецепта 6: Салата с сини сливи и пиле
Съставките: 2 пилешки гърди, сини сливи - 5-6 горски плодове, 3 варени яйца, 2 краставици, копър, магданоз, орехи и майонеза.
Метод на готвене:
Сварете нежните пилешки гърди, охладете, нарежете и разпределете в купа за салата. Отделете сините сливи от семената, залейте го с вряла вода за 10 минути, след което изстискайте. Нарежете ситно яйцата, краставиците, сините сливи и сложете в бъдеща салата. Добавяме нарязан копър и магданоз, овкусяваме с майонеза, разбъркваме всичко добре. Поръсете нашата салата отгоре с нарязани орехи и хапвайте с удоволствие!
Рецепта 7: Салата с шампионки и пиле
Съставките: пушена шунка - 300 гр., същото количество гъби, 5 варени яйца, лук, сол и черен пипер на вкус, майонеза.
Метод на готвене:
1. Изплакнете шампиньоните в гевгир, оставете водата да се отцеди и нарежете на тънки филийки. Нарежете лука и го запържете с гъби. Ако по време на пърженето се образува много течност, тя трябва да се източи, в противен случай гъбите ще се задушат.
2. Нарежете яйцата на средни кубчета, отделете шунката от костите и нарежете на малки парчета заедно с кожата (или без нея).
3. Сложете пилешко, охладени гъби и яйца в купа за салата, разбъркайте и залейте най-добре съставките с майонеза с ниско съдържание на мазнини.
4. Добавете ситно нарязан лук, сол към салатата и подправете с черен пипер, след което отново разбъркайте добре. Вкусна храна, готова за ядене!
Рецепта 8: Салата с пиле и боб
структура: пилешки гърди - 1 брой, един морков, 200 гр. боб, глава лук, сол, смлян черен пипер по желание и на вкус, майонеза.
Метод на готвене:
1. Изплакнете боба, оставете да набъбне в студена вода в продължение на четири часа, след това сварете в солена вода, източете бульона и отново изплакнете боба.
2. Нарязано на филийки варено филе и смесете с боб.
3. Настърганите моркови, запържете заедно с лука, охладете и добавете към месото с боб. Смесете всичко, подправете с майонеза, сол и черен пипер. Феновете се съветват да добавят повече чесън и поръсват нарязани билки отгоре. Приятен апетит!
Рецепта 9: Салата с пушено пиле
Съставките: пушена пилешка гърда - 2 бр., прясна краставица, две кисели краставички, майонеза.
Метод на готвене:
Нарежете пилето на тънки ивици. По същия начин (със сламки) смиламе пресни и туршии. Слагаме всички съставки в купа за салата, разбъркваме, подправяме с майонеза. Не забравяйте да сол, а по желание може да се добави и черен пипер и билки.
Рецепта 10: Салата от пиле и краставици
Съставките: 200 gr. пресни краставици, 100 gr. пилешко филе, зелен лук, 1 яйце, оцет, соев сос - 5 супени лъжици. л., горчица - ч. л., 1 скилидка чесън, лют червен пипер, зехтин или слънчогледово масло, сусамово семе, малко захар.
Метод на готвене:
Сварете филето, охладете. За тази рецепта ще бъде по-целесъобразно да не нарязвате пилето, а да го разделяте на тънки ивици (влакна). Разбийте суровото яйце и го запържете с палачинка, накълцайте краставиците, нарежете лука. Разбъркайте пържените яйца, месото, краставиците, лука, горчицата и чесъна. Напълнете салатата с олио, сос и добавете малко оцет.
Сусамовите семена, солта и захарта добавят на вкус. Отгоре поръсете ситно нарязаните чушки. По-добре е ястието да се сервира на масата, като се съхранява един час в хладилника.
Рецепта 11: Корейска салата с пиле
За салата ни трябват: корейски моркови - 2 маси. лъжици, 2 варени крака, сини сливи - 3 бр., 2 кисели краставички, консерва от зелен грах, майонеза.
Метод на готвене:
Корейски моркови и нарязано пилешко месо сложете в купа за салата. Нарежете сините сливи, отстранете семената, нарязайте на ситно месото. Нарежете краставиците, смесете с останалите съставки, добавете граха. Смесете всичко, подправете салатата с майонеза и поръсете със зелени, например, нарязан магданоз. Ястието е готово!
Рецепта 12: Салата с пиле, гъби и киви
Съставките: пушена гърда - 300 гр., две сурови яйца, маса. лъжица нишесте, шампиони - 300 гр., киви - 4,5 броя, маринована царевица, семена от нар, майонеза.
Метод на готвене:
1. Изплакнете гъбите, нарязайте ситно и ги преварете в растително масло.
2. Разбийте яйцата, като добавите там лъжица нишесте и изпържете под формата на палачинки от двете страни. Охладете, след това нарежете палачинките с яйчено нишесте на ивици.
3. Киви заровете, смесете с други съставки, гъби и нарязани пилешки гърди, сол. Залейте салатата с майонеза, а отгоре поръсете със семена от царевица и нар.
Рецепта 13: Салата от боб бум с пиле
Съставките: чаша боб, варена пилешка гърда - 1 бр., 2 варени яйца, 150 гр. твърдо сирене, 1 морков, зелени, сол и майонеза.
Метод на готвене:
1. Фасулът трябва да се запържи в растително масло, варени моркови и пилешки гърди, смесете охладено нарязано месо с преварен боб.
2. Нарежете морковите, яйцата и твърдото сирене на кубчета, добавете към тях салата и сол. Залейте с майонеза, а отгоре поръсете с билки. Салатата е готова, приятен апетит!
Пилешки салати - полезни съвети от опитни готвачи
За да направите нашите пилешки салати още по-вкусни, трябва да слушате някои полезни съвети от опитни готвачи - истински професионалисти.
1. За да постигнете най-доброто вкусово качество на пилешкото месо, не го замразвайте и не го купувайте в замразена форма, по-добре е да го държите при температура от + 1 ... +3 градуса за кратко време.
2. Вместо варено филе можете да използвате месо, печено на фолио или на скара. Ще бъде много по-сочно и по-вкусно.
3. Когато купувате пиле в магазина, обърнете внимание на срока на годност, дайте предпочитание на пиле с нежна бяла кожа. Ако все пак се случва да купувате замразено месо, след това го размразете леко на стайна температура, а не с гореща вода.
И най-важният съвет, не се страхувайте да експериментирате със съставките. Добавете любимите си и се влюбете в нови!
