Питките в бавна готварска печка се различават от тези, които се приготвят във фурната.
И на първо място - простотата на процеса.
Няма нужда да се притеснявате, че сладкишите ще изгорят или ще останат сурови вътре.
Просто следвайте рецептата. Всичко със сигурност ще се получи!
Пай със зеле в бавна готварска печка - общи принципи на приготвяне
В бавната готварска програма програмата за печене се използва за приготвяне на пайове. В зависимост от модела, продължителността е 50-60 минути. Обикновено това време е достатъчно за печене на пай за зеле. Ако белият връх е смущаващ, тогава винаги можете да обърнете продукта на противоположната страна и да оставите коричката да се запържи.
Обикновено торта се оформя директно в купата преди печене, така че размерът на продукта да съвпада. Ако се използва тесто, тогава той просто се изсипва в намазнен съд. Зелето се използва за различни пълнежи: прясно, кисело, пържено. Към него се добавят всички видове зеленчуци: домати, лук, моркови, чесън. Често слагайте месни продукти, гъби, варени яйца и различни риби.
Рецепта 1: Пай със зеле в бавна печка по бърз начин
За този бърз пай със зеле в бавна готварска тесто се приготвя на кефир и са нужни само няколко минути. Ето защо е по-добре първо да подготвите пълнежа, за да не забавите процеса.
Съставките
За теста:
• стандартна чаша брашно;
• три яйца;
• една чаша кефир;
• 0,5 сашета бакпулвер.
За мляно месо:
• зеле 300 грама;
• три супени лъжици олио;
• парче сирене 70-100 грама;
• лук.
подготовка
1. Не е необходимо да приготвяте пълнежа за пая в бавна готварска печка, можете да запържите зеленчуци и в тиган. Ние действаме по удобен начин.
2. Изсипете олиото, запържете лука в него. Хвърляме зелето, нарязано на ситно и също запържваме, овкусяваме с подправките, охлаждаме.
3. Сложете настърганото сирене към охладеното зеле и пълнежът е готов.
4. Хвърлете щипка сол в чиста купа, разбийте яйцата и изсипете кефира. Разбийте минута с миксер.
5. Изсипете брашно в тестото и след това гребен за печене. Разбийте още минута.
6. Намажете съда с крока с капка олио, изсипете тънък слой тесто.
7. Разпределяме зелевата плънка със сирене, заливаме с останалото тесто.
8. Затворете и печете за 50 минути.
Рецепта 2: Пюре от дрожди с зеле в мултиварка
Рецепта за ефирен и мек пай от тесто с мая. Разбира се, за такова тесто е необходимо време, за да узрее, но печенето е валидно.
Съставките
• 1 много чаша вода (или приемайте същото количество мляко);
• сол от 0,5 ч.л.;
• 0,44 кг брашно;
• 1 ч.л. захар;
• 1 ч.л. с планина от дрожди;
• масло;
• яйце.
Към пълнежа:
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 0,5 кг зеле.
подготовка
1. Приемаме загрята вода. Измерваме чашата от мултикукър. Можете да вземете мляко или суроватка, няма разлика.
2. Добавете захарта и маята към течността, хвърлете солта, след това налейте маслото и разбийте яйцето. Разклатете всичко старателно. Изсипете брашното, омесете тестото с ръце.
3. Прехвърлете в голяма купа, покрийте, изчакайте трикратно увеличаване на обема. Това може да отнеме около два часа.
4. Докато тестото достигне желаното състояние, нарежете лука, зелето, разтривайте морковите.
5. Първо запържете морковите с лука за пълнежа, след това добавете зелето. В края овкусете със сол, черен пипер.
6. Изваждаме великолепно тесто и разточваме от него голям слой правоъгълна форма.
7. Оформяме пълнежа и усукваме дългото руло.
8. Слагаме рулото под формата на охлюв в намазнена мултикукър чаша. Оставете да стои на топло за 15 минути.
9. Готвим по програмата за печене за 50 минути от едната страна. След това трябва внимателно да обърнете продукта. Готвене в същия режим за още четвърт час.
Рецепта 3: Мързелив пай със зеле в смесената котлон
За този пай тестото също се омесва на кефир. Въпреки че по подобен начин можете да вземете кисело мляко, ферментирало печено мляко. Но за пълнежа зелето дори не е необходимо да се пържи, всичко е много по-просто и по-лесно.
Съставките
• 0,5 кг зеле;
• 0,1 кг брашно;
• захар 1 ч.л;
• 80 мл кефир;
• три яйца;
• бакпулвер 0,3 супени лъжици
• подправки;
• 2 супени лъжици бисквити или грис;
• парче масло;
• лук, чесън.
подготовка
1. Натрошете зелето на малки ивици, можете да използвате ренде. Нарежете ситно лука или чесъна, но можете и без тях. Осолете зеленчуците и разтрийте пълнежа с ръце. Оставете да престои.
2. Разбийте яйцата и кефира, сложете щипка сол и захар, което ще позволи на тортата да стане розова.
3. Добавете брашно към тестото и хвърлете бакпулвера, разбийте добре до гладкост.
4. Изсипете тестото в зелето и разбъркайте добре.
5. Капацитетът от мултикукър се разтрива вътре с парче масло, можете да вземете маргарин. Поръсете с бисквити, те няма да оставят тортата да се залепи за ястието.
6. Поставете зелето в тестото, изравнете слоя за същата дебелина.
7. Готвим пълен цикъл по програмата за печене, тоест около 50 минути.
Рецепта 4: Пай със зеле в бавна печка от готовото тесто
Бутер тестото е незаменим продукт за приготвяне на различни пайове (включително зеле). Трябват ви два малки слоя или можете да нарежете едно парче наполовина. Също така сварените яйца отиват към пълнежа, но не можете да ги сложите.
Съставките
• 0,7 кг зеле;
• 4 варени яйца;
• лук;
• масло;
• 1 сурово яйце;
• тесто;
• копър зелени.
подготовка
1. Настържете зелето и лука, запържете малко в тиган с олио. Можете да използвате свинска мас или всякаква мазнина, вкусна с топено масло.
2. Охладете зелето, добавете нарязаните варени яйца, налейте малко нарязана зелена и разбъркайте.
3. Извадете тестото предварително, ако е било във фризера.
4. Изрежете от всеки слой в кръг. Ние правим една равна на дъното на мултикукера, втората е с 10 сантиметра повече.
5. Поставяме голяма торта на дъното на намазнения съд, изправяме страните.
6. Прехвърляме плънката от зеле.
7. Втората торта се намазва добре с яйце и се полага от тази страна върху пълнежа.
8. Свържете краищата, залепете ги. Ако тестото е сухо, все още можете да намажете с яйце.
9. Направете няколко дупки, затворете бавната готварска печка.
10. Печем пай за 50 минути. След това, след сигнала, изваждаме лопатките и се обръщаме. Готвим още 10-15 минути, включвайки програмата за нов цикъл.
Рецепта 5: Пай със зеле в бавна печка от тесто върху заквасена сметана
Вариант на друго тесто за желиран пай със зеле в бавна готварска печка. Към пълнежа можете да добавите всякаква плънка или рибна консерва.
Съставките
• 250 грама заквасена сметана;
• чаша брашно;
• яйца 3 броя;
• 0,5 ч.л. сол;
• 1 ч.л. сода;
• Изтичане на 70 грама масло.
За пълнежа:
• 0,4 кг зеле;
• масло;
• 0,2 кг кайма (възможна е консерва с риба);
• подправки.
подготовка
1. Запържете зелето в олио до омекване. Ако се добави кайма, тогава гответе с нея. Консервирана риба може да се добави към готов пълнеж, предварително омесена с вилица.
2. Разбийте веднага яйцата със заквасена сметана, сложете омекналото масло. Хвърляме брашно, сол и добавяме гасена сода. Разбъркайте.
3. Изсипете половината тесто в мултиварката, сложете пълнежа, опитайте се да не се задълбочава, за да не се провали.
4. Изсипете останалото тесто отгоре и включете програмата за печене.
5. Приготвяме пай цял цикъл, средно е 50 минути. Ако светлият връх е смущаващ, тогава можете да го обърнете и да изпържите още 15 минути.
Рецепта 6: Бутер тесто с кисело зеле в бавна готварска печка
Друга версия на слоеста торта в бавна готварска печка със зеле от закупено тесто. Този път ще отнеме един голям слой, можете да свържете две парчета.
Съставките
• 0,5 кг кисело зеле;
• бутер тесто (около 0,5 кг);
• 2 глави лук;
• парче масло крем .;
• малко растително масло.
подготовка
1. Загрейте олиото в тиган, сложете нарязания лук и гответе пет минути.
2. Прехвърляме пресованото зеле към лука. Ако е кисела, можете да я накиснете за пет минути в студена вода и след това да я изстискате добре.
3. Добавете зелето в тигана, запържете с лука до омекване.
4. Разточете формацията в продълговата плоска торта или в правоъгълник.
5. Разпространяваме киселото зеле, усукваме рулото.
6. Смажете мултиварка с растително масло, изместете рулото, сгънете в спирала.
7. Печем такъв пай за 50 минути. По желание можете след това да обърнете и запържете противоположната страна.
Рецепта 7: Гъбен пай с зеле в мултикукър
За да направите такъв пай, тестото се омесва на майонеза с меко извара. Гъбите могат да се използват всякакви мариновани.
Съставките
• три яйца;
• 5 супени лъжици майонеза;
• 5 супени лъжици извара;
• 1,5 ч.л. култиватор за печене;
• 220 грама брашно;
• сол;
• лъжица захар.
За пълнежа:
• 500 грама зеле;
• 200 грама гъби;
• 3 супени лъжици олио;
• лук, моркови по желание.
подготовка
1. Нарязваме зелето по обичайния начин, запържваме в тиган или в бавна готварска печка. Добавете лук и моркови по желание. Охладете.
2. Нарежете маринованите гъби и изпратете в зелето.
3. За теста разбийте всички яйца със сол и лъжица захар, в процеса въвеждаме меко извара и добавяме майонеза.
4. Остава само да изсипете култиватор и всичко да разбъркате с брашно. Ако не беше използвано много меко извара, тогава можете да добавите няколко супени лъжици кефир.
5. Изсипете половината тесто в намазнена купа, изсипете пълнежа и отново покрийте с тестото.
6. Печем един час до готовност. Ако желаете, обърнете над 10 минути преди края за препичане от другата страна.
Пай с кисело зеле в бавна готварска печка - полезни съвети и трикове
• Ако в пълнежа за зеле се постави суров лук, тогава е по-добре да го мариновате в оцет. Това ще убие горчивината, ще направи пълнежа по-интересен и по-вкусен.
• За да направите пълненето нежно и равномерно, настържете се нуждаят само от тънки листа от зеле, вени и плътни части, по-добре е веднага да ги хвърлите настрани.
• Обърнете пая най-удобно, като използвате двойната тава за котлите. Използва се като стойка, след това продуктът се връща обратно, но от другата страна.
