Пилето, особено слабините му, е вкусно диетично месо.
През лятото искам да приготвя леко пълноценно ястие със зеленчуци, а тиквичките за това са най-подходящите.
В бавна готварска печка това ястие винаги се оказва вкусно и богато.
Пиле с тиквички в бавна готварска печка - основните принципи на готвене
През лятото голямо разнообразие от зеленчуци. Предлагаме ви да готвите пиле с тиквички в бавна готварска печка. С минимално време и усилия получавате вкусно, пълноценно ястие.
Тиквички върви добре с пилешко месо и всякакви зеленчуци. Освен тиквички и пиле, ще ви трябват лук, подправки и моркови.
Пилето се измива под чешмата, нарязва се на порции и се пържи в бавна готварска печка в режим "Пържене" до светлокафяво. Можете да използвате всякакви части. След това добавете към месото нарязаните на четвърт кръгчета лук и продължете да пържите, докато лукът стане прозрачен. Морковите се търкат и се добавят към други продукти.
Тиквички, нарязани на барове или на малки парченца. Ако кожата е жилава, се препоръчва да я почистите.
Тиквичките се добавят към останалите съставки, смесват се и се готвят в режим "Яхния". За да предотвратите изсушаване на ястието, добавете към него малко пилешки запас, заквасена сметана или домат.
За разнообразие можете да добавите други зеленчуци или ориз. Сервирайте пилешко с тиквички в бавна готварска печка със салата от пресни зеленчуци.
Рецепта 1. Пиле с тиквички в бавна готварска печка
Съставките
800 г пилешко месо;
подправки;
лук;
50 г заквасена сметана;
морков;
две средни скуош.
Метод на готвене
1. Обелете лука. Нарежете го на ситно. Изсипете малко количество олио в тигана за мултикукър и сложете нарязан лук.
2. Изберете на панела програмата „Пържене“ за четвърт час и запържете лука за четири минути, докато леко покафенеят.
3. Нарежете обелените моркови по дължина на четири части и го нарежете на тънки четвъртинки. Добавете към лука, разбъркайте и запържете, като разбърквате, същото количество време.
4. Изплакнете пилешко филе, ако има кожа, отрежете го. Потопете месото със салфетки и нарежете на филийки. Сложете пилешкото месо до зеленчуци и пържете, като разбърквате от време на време, до края на програмата.
5. Измийте тиквичките, избършете със салфетка, нарязайте на ситно и добавете към пилето със зеленчуци. Включете функцията за гасене за 25 минути. Затворете плътно капака и гответе, докато се чуе звуков сигнал. След това добавете заквасена сметана, разбъркайте и гответе в същия режим за още пет минути. Поставете готовото ястие в чиния и поръсете с пресни билки.
Рецепта 2. Пиле с тиквички в бавна котлон със заквасена сметана
Съставките
половин килограм пилешки бутчета;
200 мл заквасена сметана;
100 г лук;
30 мл растително масло;
100 г моркови;
пресен магданоз и копър;
800 г тиквички;
5 г сухи подправки.
Метод на готвене
1. Измийте пилешките бедра, подсушете със салфетки и разтрийте месото с подправки и сол. Оставете пилето да се маринова поне половин час.
2. Включете бавната печка в режим "Пържене". Изсипете масло в съд и го загрейте леко. Поставете бедрата в мултиварката с кожата надолу, затворете капака и запържете месото за десет минути.
3. Обелете лука и го нарежете не много ситно. Измийте обелените моркови и нарежете на тънки кръгчета.
4. Обърнете бедрата и гответе в същия режим за още десет минути.
5. Преместете бедрата встрани. Поставете зеленчуците на свободното място, разбъркайте и затворете капака. Гответе още четвърт час.
6. Измийте тиквичките, избършете с кърпа и нарежете на достатъчно големи барове.
7. Сложете тиквичките към пилешкото месо, сол и добавете заквасена сметана. Изплакнете и нарязайте на ситно зелените. Добавете го в тенджерата с крока и затворете капака. Активирайте функцията "Гасене" и гответе за час.
Рецепта 3. Пиле с тиквички в бавна котлон със соев сос
Съставките
подправки;
тиквички;
10 мл соев сос;
морков;
10 мл зехтин;
лук;
5 г сол;
три домата;
зелен лук;
черен пипер;
куп пресен копър;
едно пилешко филе.
Метод на готвене
1. Измийте тиквичките, избършете с кърпа и нарежете на големи парчета, така че да не загуби форма по време на процеса на задушаване. Ако кора е твърда, обелете я. Обелете и настържете морковите. Нарежете обеления лук с тънки полукръгчета. Намалете доматите с вряла вода и обелете тънката кожа от тях. Нарежете месото на дебели филийки. Безплатни чушки от хвости и семена. Нарежете го на тънки ивици. Можете да вземете две половинки черен пипер с различни цветове.
2. Изплакнете пилешкото филе под чешма, намокрете го със салфетки и го нарежете като гулаш. Сложете пилето и зеленчуците в купата за мултикукър. Посолете и подправете всичко. Настържете със зехтин и соев сос.
3. Поставете купата в уреда, включете програмата "Гасене" за половин час. Изплакнете зелените магданоз, лук и копър, подсушете леко и нарежете на ситно. Добавете в купа. Ако желаете, можете да поставите ситно нарязан чесън. Сервирайте пилешко с тиквички и салата от пресни зеленчуци.
Рецепта 4. Печено пиле с тиквички в бавна готварска печка
Съставките
две пилешки гърди;
100 мл растително масло;
три тиквички;
подправки;
морков;
сол;
лук;
четири домата.
Метод на готвене
1. Отделете пилешката гърда от костта, отрежете кожата и изплакнете под течаща вода. Потопете със салфетки и нарежете филето на малки филийки.
2. Обелете и нарежете лука и морковите с тънка сламка. Извадете корите от тиквичките и ги нарежете на кръгчета. Сложете в чиния и леко поръсете със сол.
3. Налейте масло в тигана на уреда и леко го загрейте в режим "Пържене". Оформете морковите и ги сотирайте за няколко минути, след това добавете лука и продължете да пържите, като бъркате постоянно, докато омекне. Сложете зеленчуковото пържене в чиния.
4. Сложете резенчетата пилешки гърди в купата за мултикукър, сол и пържете, като разбърквате, докато апетитна коричка.
5. Подредете халбите с тиквички върху месото. Овкусете с подправките и разбъркайте. Изсипете половин чаша преварена вода. Сложете зеленчуковото пържене отгоре.
6. Обелете доматите с вряла вода, отстранете тънката кожа, нарежете месото на филийки. Поставете доматите отгоре върху зеленчуците. Затворете плътно капака и включете програмата Pilaf за четиридесет минути.
Рецепта 6. Пиле с тиквички и гъби в бавна готварска печка
Съставките
половин килограм пилешко месо;
морска сол;
400 г картофи;
125 мл месен бульон;
300 г тиква;
200 г шампиньони;
морков;
смлян черен пипер;
две шушулки от пипер;
лук.
Метод на готвене
1. Пилешката ми гърда под чешмата, леко я подсушавам със салфетки и нарязвам на продълговати филийки. Почистваме лука и морковите. Големи три моркови. Нарязваме лука на четвърт лук. Пипер без опашки и семена. Нарежете го на ивици, дебелина сантиметър. Извадете корите от капачките на гъбите и отрежете краката. Почистваме и измиваме картофите. Гъбите и картофите се нарязват на големи кубчета.
2. Налейте масло в купата на уреда и активирайте програмата “Печене”. Леко го загрейте. След това разпределете резените пилешки гърди и изпържете, като бъркате постоянно, за четвърт час.
3. Добавете всички зеленчуци и гъби към месото, разбъркайте и налейте бульона. Превключете бавната готварска печка в режим "Яхния" и гответе пилето с тиквички в бавната печка за 25 минути. В края на програмата, черен пипер и сол. Разбъркайте и активирайте функцията „Печене“ за десет минути.
Рецепта 6. Пиле с тиквички и ориз в бавна готварска печка
Съставките
килограм пилешки бедра;
сол;
300 г тиква;
лук;
чаша ориз;
подправки за пилешко месо;
една и половина чаши пречистена вода;
стрък сух босилек;
250 г моркови;
50 мл рафинирано слънчогледово масло.
Метод на готвене
1. Измиваме пилешките бедра под чешмата, леко ги подсушаваме със салфетки и ги нарязваме по протежение на ставата.
2. Изсипете олио в съда и сложете пилето. Активираме функцията "Пържене" за около 20 мин. Запържваме месото за десет минути, без да затваряме капака, до апетитна коричка.
3. Тиквички измийте и избършете с кърпа. Нарязваме от двете страни и разрязваме заедно наполовина. Сега нарязваме тиквичките на половин пръстени, дебели три сантиметра.
4. Почистваме морковите, измиваме ги и ги нарязваме на кръгчета, дебели два сантиметра. Нарязваме обеления лук на половин пръстени.
5. Поставете пърженото пиле в чиния и сложете тиквичките в купата и пържете, като разбърквате от време на време, за около пет минути.
6. След това добавете останалите зеленчуци към тиквичките и продължете да готвите, без да променяте режима, още седем минути.
7. Отгоре върху зеленчуците разпределете пърженото пилешко месо. Измиваме ориза до бистра вода и го добавяме в купата със зеленчуци и месо. Изсипете вода, сол и подправете с подправки. Смесете, плътно затворете капака и активирайте функцията "Пилаф" или "Ориз". Готвене до звуковия сигнал. Определяме времето въз основа на препоръки за готвене върху опаковката на ориз.
Пиле с тиквички в бавна готварска печка - съвети и трикове
Зрелите тиквички трябва да бъдат обелени, тъй като могат да придадат на ястието горчив вкус.
За да готвите пиле с тиквички, по-добре е да вземете филе, шипки или клечки.
Вместо вода или бульон, можете да добавите домати в ястието.
Нарежете тиквичките достатъчно големи, така че да запазят формата си по време на готвене.
