Салатата е най-полезният начин за приготвяне на боб, тъй като в комбинация със зеленчуци, дресинг и билки той се усвоява много по-добре. Използват предварително сварен, консервиран или маринован боб, който се съчетава добре с подправки като лют подправка, чили, кимион, джинджифил, карамфил, канела, калинг, индийско орехче и шамбала.
Салата от боб - общи принципи и методи за приготвяне
Тъй като суровият боб съдържа токсични вещества, той трябва да бъде подложен на топлинна обработка, преди да се консумира. В салатите най-добре се комбинира със зеленчуци, сирене, крекери, шунка и билки. Оказва се вкусно с пушено месо. Готовите ястия могат да се сервират студени или топли.
Салата от боб - Приготвяне на продукт
Накиснете боба за една нощ, изплакнете и изсипете студена вода на пръст над бобовите растения. Гответе около час и половина, с леко кипене, без да се разбърква. Когато продуктът е готов - сол.
Салата от боб - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Салата с боб и гъби
За тази салата са подходящи както бял, така и червен боб. Във всеки случай ще се окаже вкусно.
Съставките
Консервирани нарязани шампиньони - 1 консерва;
лук - 1 бр .;
чесън - 1 скилидка;
консервиран боб - 1 консерва;
растително масло - 2 маси. лъжи .;
майонеза.
Метод на готвене
Нарежете лука на половин пръстени и леко го запържете в олио. Смесете гъбите, боба и лука, изстискайте чесъна, подправете с майонеза. Посолете ако е необходимо и го оставете да вари малко.
Рецепта 2: Салата с фасул и закупени крекери
Салатата ще бъде много полезна и за рожден ден, и за Коледа, и за пристигането на неочаквани гости, и за обикновена семейна вечеря. Една проста рецепта на вкус ще изненада и най-придирчивия гурме.
Съставките
Крекери с аромат на сирене или месо - 1-2 малки опаковки;
консервирана царевица - 1 консерва;
пилешко месо, шунка или пушена наденица;
консервиран или предварително сварен червен боб - 1 консерва;
майонеза;
Зелените.
Метод на готвене
Нарежете месните продукти под всякаква форма. Смесете царевица, боб, месо и бисквити в купа за салата, подправете с майонеза, украсете със зеленина. Сервирайте веднага, за да не омекнат бисквитите.
Рецепта 3: Салата с фасул за бъдеще
Похарчените усилия и време в резултат на зимата ще се изплатят с лихва. Просто отворете буркана, изсипете съдържанието му в купата за салата - и вкусното ястие е готово.
Съставките
Домати - 2,5 кг;
боб - 1 кг;
черен пипер - 1 кг;
морков - 1 кг;
лук - 1/2 кг;
70% оцет - 1 чай. лъжи .;
растително масло - 0,5 л;
сол - 3 табл. лъжи .;
захар - 1 чаша;
черен смлян черен пипер - 2 ч.л. хижи.
Метод на готвене
Рецептата е предназначена за 6 литра. Накиснете боба за 12 часа, нарязайте морковите на ренде с големи дупки, нарязайте българския пипер на ивици, доматите на филийки, а лукът на полукръгчета.
Сложете приготвените зеленчуци в тиган с широко дъно, добавете сол, захар, оцет, растително масло. Разбъркайте добре. Гответе при минимум кипене около два часа, не забравяйте да бъркате през цялото време, защото може да изгори. Навийте в предварително стерилизирани буркани, увийте добре, изчакайте пълно охлаждане.
Рецепта 4: Салата от боб и риба тон
В тази шикозна салата всички съставки са подредени на пластове. Ако е украсена с доматени рози, пръстени лук и магданоз отгоре, ще прилича много на торта.
Съставките
Консервирана царевица - 200 г;
варен боб - 200 г;
риба тон - 1 консерва;
краставици - 3 бр .;
домати - 3 бр .;
бяла част на праз - 1 бр. или? лук;
черен пипер - 2 бр .;
магданоз;
майонеза.
Метод на готвене
Освободете доматите и чушките от семена и нарежете на кубчета с краставици, а лука на тънки пръстени. Намачкайте риба тон с вилица.
Разпределете продуктите върху приготвеното ястие в следния ред:
- Фасул, мазнина със слой майонеза;
- царевица, мазнина с майонеза;
- риба тон;
- лук;
- нарязан магданоз;
- домати, отново - майонеза;
- сладък пипер;
- краставици.
Намажете салатата отгоре с майонеза, украсете и оставете да вари за малко в хладилника.
Рецепта 5: Салата от боб с зеле
На пръв поглед лека зеленчукова салата ще ви позволи да се нахраните добре поради съдържанието на калории в боба, което в тази комбинация няма да донесе никаква вреда на фигурата.
Съставките
Ситно нарязано зеле - 3 чаша .;
варен боб - 1 чаша .;
моркови - 1 бр .;
лук - 1 бр .;
сол;
зелени магданоз;
зехтин - 2 супени лъжици.
Метод на готвене
Изсипете преварена вода върху нарязаното зеле, оставете настрана да се охлади напълно. Отцедете водата, добавете настърганите моркови, ситно нарязания лук и магданоз към зелето. Напълнете всичко със зехтин, сол по ваше желание, разбъркайте добре и сервирайте.
Салата от боб - съвети от опитни готвачи
Фасулът ще се окаже много по-питателен и по-вкусен, ако след първото кипене веднага изцедите водата и след това отново залейте със студена вода, добавете 3 с.л. хижи. всяко растително масло, отново кипете, гответе вече до пълното му приготвяне.
Фасулът се усвоява добре със зеленчуци, малко по-лошо - с риба и месо.
Коментари
