Вкусно тесто, ароматни билки, бракуващо-кисел аромат на сирене - прекрасното нещо са тези сирене питки със зеленина!
Приготвят се много просто, така че често помагат на домакинята, когато е необходима бърза закуска за близки или внезапни гости.
Те са добри за вечерен чай или закуска, а на поход или пътуване нямат равни: тортите със сирене и билки са вкусни в студа и не се развалят дълго време.
Основни принципи за приготвяне на тортили със сирене и билки
Тестото за тортилите може да бъде много различно. Това е великолепна мая и много бърза проста вода и нежен кефир, и много мек крем, дори домат! Разбира се, тортите от различно тесто ще се различават една от друга.
Сиренето също се приема по различен начин в различни рецепти. Твърд, който се търка. Мек тип Фета, често се нарязва на парчета. Пушена пържена, обработена под формата на чийзкейк, както и кремообразна, която се разстила върху торта. Понякога сиренето пречи на тестото, използва се като пълнеж, а в някои рецепти се разстила върху половин кекс и се покрива с втората част, получава се вид пай.
Що се отнася до зелените, копър, магданоз, килантро, както и зелен лук и чесън са подходящи билки. Възможни са и други растения.
Технологията на производство е проста, въпреки че има опции. При някои зелените пречат на тестото, понякога се комбинират с настърган кашкавал, ако това са тортили с пълнеж. Продуктите най-често се пържат в тиган.
Малко количество растително масло се използва за пържене или процесът протича на напълно сух тиган.
Сирене торти с билки се сервират заедно с чай, кафе, млечни напитки. Те могат да се използват със супа, намазана с някои пасти, масло, заквасена сметана.
Проста рецепта за панирани пържени питки със сирене и билки от тънко тесто
Обикновено тесто върху водата - може ли да е вкусно? Разбира се, че може и доказателство за това са не само кнедли и манти, но и пържени продукти. Например тестени изделия - тестото за тях се вари. От същия тест можете да направите торти. Хрупкава, нежна, много вкусна!
Съставките
Теглото на брашното и обемът на водата трябва да бъдат еднакви, например:
• 200 г първокачествено пшенично брашно
• 200 мл вода
• 150 грама сирене - всяко, което отговаря на вашия вкус, твърдо, преработено и други
• Копър и магданоз
• Готварско масло.
Метод на готвене
Кипнете вода.
Пресейте брашно в чаша.
Изсипете врящата вода веднага в брашно, разбъркайте добре, пригответе тестото. Тя трябва да е мека. Коригирайте, ако е необходимо, консистенцията с помощта на брашно.
Нарежете сиренето на парчета или настържете
Настържете зелените, можете да добавите малко сол, ако сиренето не е много солено
Смесете със сирене
Разточете тестото кръгли торти
Оформете пълнежа
Направете кръгли банички, като завъртите краищата към центъра от всички страни. Затворете добре и ходете с точилка, така че продуктите да са равномерни.
Загрейте добре в тиган.
Запържете питките от двете страни до златисто кафяво.
Вкусно със сладък чай и със супа вместо хляб.
Тортила със сирене и билки от мая с тесто
Ако искате по-великолепни торти, тогава е по-добре да изберете тесто с мая. Той ще трябва да се оправя, но резултатът си заслужава. Но е по-лесно да се оформят торти - не е необходимо да се пълнят като пайове с пълнеж. Сиренето просто се притиска в тестото.
Съставките
• Половин чаша мляко
• Едно яйце
• Торба със суха мая
• Супена лъжица захар
• Половин чаена лъжичка сол
• 200 грама не твърде твърдо сирене
• Супена лъжица масло или мазна заквасена сметана
• Букет магданоз
• Растително масло.
Метод на готвене
Загрейте млякото до топло състояние.
Изсипете сол, захар, мая в него, разбъркайте.
Пресейте брашно. Около една трета или четвърт смесете с мляко.
Поставете на топло място за около час, сместа трябва да втаса.
Добавете разтопеното масло и яйцето.
Нарежете магданоза и също изсипете в общата маса.
Добавете останалото брашно и омесете мекото тесто.
Извадете за още час и половина за повдигане.
Нарежете сиренето на малки кубчета.
Разделете тестото на парчета. Всяко разточете на гъста торта.
Разпределете сирените кубчета върху питките, внимателно ги омесете в тестото.
Натрошете питките с вилица на няколко места и запържете в сгорещено олио.
Сервирайте със заквасена сметана.
Бутерчета със сирене и билки от кефирно тесто в тиган
Друго просто тесто е кефирът. Сиренето се разпределя равномерно в плоски питки и се разтопява. И всичко това, защото не действа като пълнеж, а се добавя към самото тесто при омесване.
Съставките
• Чаша кефир
• Една и половина чаши пшенично брашно
• чаена лъжичка захар
• Половин чаена лъжичка сол
• чаена лъжичка сода
• Оцет
• 250 грама полумеко сирене
• Магданоз с пера, копър
• Растително масло.
Метод на готвене
Кефирът леко се затопля.
Добавете към него всички сухи съставки. Предварително гасете сода с няколко капки оцет.
Нарязваме ситно зелените, добавяме към сместа.
Нарежете сиренето възможно най-ситно или настържете на едро ренде. Изсипете и в общата маса.
Омесете тестото, то трябва да е като много гъста заквасена сметана.
Загрейте олио и изпържете питките със сирене като палачинки, като ги разпределите на порции с лъжица и след няколко минути обърнете.
Те вървят добре с чай и са добре запазени в поход или пътуване.
Доматено сирене питки със зеленина в тиган
Тези торти имат оригинален леко оранжев цвят и лек доматен вкус. Добавянето на колбаси към пълнежа ги прави по-удовлетворяващи, но това не е задължителна съставка. Предимството на тортите е, че се пекат без олио в сух тиган.
Съставките
• Половин чаша вода
• Половин чаша доматен сок
• Две супени лъжици растително масло в тестото
• Сол на вкус
• Чаша брашно
• 100 грама сирене
• 100 грама пушена или пушена наденица
• Супена лъжица масло
Метод на готвене
Смесете вода, доматен сок, растително масло. Ако няма доматен сок под ръка, можете да смесите няколко супени лъжици доматена паста с друга чаша вода.
Загрейте сместа, солта до кипене.
Изсипете брашно във вряща течност и омесете тестото. Тя трябва да е мека, но да поддържа форма.
Охладете, разделете на парчета.
Настържете сирене, нарязайте наденицата на ивици.
Разточете парчета тесто, сложете сирене и наденица върху всяко, затворете, придавайки кръгла форма.
Запържете в предварително загрят тиган без олио до златисто кафяво.
Сгънете в купчина, намазана с масло.
Италиански плосък хляб със сирене и билки в тиган без олио
Тази торта също се пече в сух тиган. Тя идва от Италия и се казва Пиадина. Сиренето в този случай се използва в меки сортове. По желание към тортилата могат да се добавят не само сирене и зеленина, но и всякакви други месни продукти, гъби, зеленчуци като пълнеж.
Съставките
• Премиум брашно - килограм
• Две супени лъжици свинска мазнина - може да се замени с маргарин
• Две супени лъжици зехтин
• Две чаени лъжички сода за хляб
• Сол на вкус
• Половин чаша вода
• 200-300 грама меко сирене като Филаделфия, Рикота и други
• Магданоз и босилек.
Метод на готвене
Пресейте брашно, сложете пързалка, направете депресия.
В него сложете сол, сода, налейте зехтин, разтопена мазнина или маргарин и вода.
Омесете хладното тесто, увийте с пластмасова обвивка и сложете на топло място за три часа.
Разделете на парчета и разточете тънки питки.
Печете в горещ тиган.
След като бъде извадена, тортилата трябва да се намаже наполовина с меко сирене, поръсена с билки и сгъната наполовина.
Сервирайте леко охладен, за да не загори.
Пикантни тортили с пушено сирене и билки
Тези питки се поръсват със сирене директно по време на процеса на пържене, след това се прави втори слой тесто. Тестото е кефир, а сиренето е най-добре пушено сирене наденица, пушено.
Съставките
• 300 мл кефир
• Две чаши пшенично брашно
• Голяма щипка захар
• Чаена лъжичка сол
• Чаена лъжичка сода за хляб
• 200 грама наденица
• Копър и магданоз
• Млян черен пипер, може да бъде червен
• Растително масло.
Метод на готвене
Смесете съставките за тестото, трябва да е като палачинка, оставете да престои половин час.
Настържете сирене грубо, черен пипер - можете да използвате не само черен, но и червен пипер за по-голяма тежест, можете да въведете и други ароматни подправки.
Към сиренето добавете нарязаната зелена.
Запържете в сгорещено олио.
Когато тортата се покафенее и започне да балонче, поръсете я равномерно със сирене и билки. След половин минута добавете малко тесто отгоре и обърнете тортата.
Сиренето ще бъде между два слоя препечено тесто.
Сервирайте горещо със заквасена сметана, доматен сок или всякакви добавки.
Трикове и тайни на приготвяне на тортили със сирене и билки в тиган
Ако питките са пържени в олио, трябва да го излеете умерено, за да не се окаже твърде мазно. Разстелете готови сладкиши върху салфетка, така че да се абсорбира излишното масло.
Тортилите в сух тиган се пържат бързо, не можете да ги оставите да изгорят, така че те трябва да са възможно най-тънки.
Сиренето в питките преди пържене трябва да се постави в умерено количество и да се щипва добре, в противен случай разтопеният пълнеж ще изтече и ще има много мазен спрей.
Кефирното тесто, ако се използва, може да бъде замразено за в бъдеще. И можете да направите готови торти, пълнени със сирене от него, и да ги поставите във фризера. Ако е необходимо, задръжте за десет минути при стайна температура и пържете в олио.
Питките със сирене могат да се съхраняват в хладилник до една седмица, особено ако всяка е обвита в специален филм или фолио. Без хладилник - около ден.
