Съветваме ви да приготвите вкусна и вкусна пилешка супа.
Тази рецепта ще ви помогне, когато няма абсолютно време да приготвя нещо сложно, но наистина искам да нахраня семейството си с нещо специално.
Пилешка супа от крема сирене - основни принципи на готвене
Всички части от пилешкото месо са подходящи за супа, но е по-добре да вземете гърдите, бедрата или долната част на краката. Месото се измива под течаща вода, суши се и се нарязва на произволни филийки. Пилето се слага в тиган със подсолена вода и се изпраща на огъня. Веднага след като съдържанието започне да кипи, отстранете шума и гответе още 15 мин. За аромат можете да поставите в зелника куп зеленини, завързани с нишки. Тогава тя ще трябва да бъде премахната.
От зеленчуците ни трябват картофи, лук и моркови. Картофите се обелват и нарязват на барове. Потопете във врящ пилешки запас, разбъркайте и гответе до омекване. Запържването на зеленчуците се приготвя от нарязан лук и моркови и се добавя към супата.
В този момент ястието се осолява, подправя се с подправки и едро настърган крема сирене. Бъркайте, докато се разтвори напълно. В края се прибавят нарязаните зеленина и се отстраняват от котлона.
Гответе супа с макаронени изделия, зърнени храни и други зеленчуци. Крема сиренето може да е най-често срещаното или с различни добавки.
Рецепта 1. Проста крем супа от сирена
Съставките
240 г картофи;
750 мл питейна вода;
60 г лук;
320 г пилешки гърди;
40 мл слънчогледово масло;
120 г моркови;
черен пипер, дафинов лист и сол;
160 г крема сирене.
Метод на готвене
1. Изплакнете пилешките гърди, подсушете и нарежете на средни парчета. Разпределяме месото в тенджера с питейна вода, леко го осоляваме. Слагаме на огъня. Веднага щом съдържанието започне да кипи, отстранете пяната и гответе 15 минути.
2. Обелете картофите и нарежете на ивици. Разпределяме зеленчука във врящ бульон. Разбъркайте.
3. От лука и морковите отстранете горната кора и нарязайте зеленчуците на малки парченца. Запържете зеленчуците в горещо олио до светлокафяво. Изпращаме пърженето в тигана, разбъркваме и готвим още четвърт час.
4. Три крема сирене на средна ренде и добавете към бульона. Бъркайте, докато сиренето се разтвори напълно. Подправете супата с подправките и добавете ситно нарязаните зелени. Дръжте на огъня още пет минути. Сервирайте топла супа с домашен хляб.
Рецепта 2. Пилешка супа с крема сирене и домати
Съставките
пилешко бутче - 300 г;
пресни или сушени зелени;
три картофа;
трапезна сол и черен пипер;
голям домат;
растително масло - 40 мл;
среден морков;
крема сирене - 100 г;
лук;
чесън - две скилидки;
хвощ целина.
Метод на готвене
1. Измийте пилешкото бутче, накиснете в салфетка и го нарежете на малки филийки. Сложете в тенджера с питейна вода и я поставете на печката. Гответе около половин час под капака, като отстраните пяната.
2. Измийте обелените картофи и нарежете на произволни парчета. Поставете зеленчука във врящ бульон. Разбъркайте.
3. Нарежете обеления лук на ситно. Обелете и настържете морковите. Нарязваме фино стръка целина и скилидките чесън. Поставете зеленчуците в тиган с горещо олио и запържете, като разбърквате, в продължение на десет минути.
4. Намажете домата с вряла вода и отстранете тънката кора. Нарежете пулпата на малки кубчета. Изпратете доматите в тигана, разбъркайте и поръсете със сушени или пресни билки. Гответе още пет минути и прехвърлете във вряща супа.
5. Добавете крема сиренето на малки порции, като бъркате непрекъснато, сварете и свалете от котлона. Оставете супата за десет минути и сервирайте със сирене крутони.
Рецепта 3. Пилешка супа с крема сирене и ориз
Съставките
лук;
моркови - 130 г;
ориз - 180 г;
топено сирене - 240 г;
пилешко филе - 340 г;
картофи - 300 г;
подправки и сол;
20 г разтопено масло.
Метод на готвене
1. Изплакнете пилешкото филе и поставете в съд с питейна вода. Варете около половин час, като периодично отстранявате пяната. След това извадете пилето от бульона и го нарежете на малки филийки
2. Белени картофи, нарязани на произволни парчета и сложени в бульона.
3. Обелете лука и моркова и нарежете на ивици. Прехвърлете зеленчуците в супа и разбъркайте. Гответе седем минути и добавете нарязано пилешко месо.
4. Изплакнете ориза до бистра вода. Добавете зърнените култури към супата, разбъркайте, гответе в продължение на три минути.
5. Поставете крема сиренето за поне половин час във фризера. Настържете кашкавала на средна ренде. Изплакнете зелените и накълцайте достатъчно големи. Сложете сирене и билки в супата, варете, като бъркате постоянно, за около седем минути. Подправете със сол и подправки. Свалете от котлона и сервирайте с чеснови крутони.
Рецепта 4. Пилешка супа с крема сирене и броколи
Съставките
300 г пилешки гърди;
трапезна сол;
2,5 литра питейна вода;
смлян черен пипер;
400 г крема сирене;
хмел-сунели;
400 г броколи;
моркови;
четири картофа;
лук.
Метод на готвене
1. Обелете лука и го нарежете на малки парченца. Освобождаваме морковите от корите и разтриваме на ситно ренде. Запържете зеленчуците до омекване в сгорещено олио.
2. Изплакнете пилешките гърди, сложете в тиган и го напълнете с питейна вода. Слагаме на огъня и готвим, отстранявайки пяната, около половин час.
3. Обелете картофите и нарежете на средни кубчета. Изплакнете под чешмата, за да измиете излишното нишесте.
4. Извадете пилето от бульона и го разделете. Слагаме картофи и месо в бульона и продължаваме да готвим на среден огън.
5. Броколите ми, сортирани в съцветия и вари. След това отлагаме в гевгир и слагаме в супа.
6. Добавете настъргано крема сирене към супата и разбъркайте, докато се разтопи. Слагаме пържените зеленчуци в тигана, разбъркваме и готвим пет минути. Изсипете горещата супа в чиниите. Във всяка поставяме щипка нарязана зелена.
Рецепта 5. Пилешка супа с крема сирене и царевица
Съставките
слънчогледово масло;
среден морков;
пресни зеленчуци;
средна глава лук;
две преработени сирена;
чесън - три скилидки;
консервирана царевица - буркан;
шушулка от червен пипер;
пилешки гърди - 300 г;
две картофени клубени;
пилешки запас - един и половина литра.
Метод на готвене
1. Нарязваме ситно обеления лук и скилидки чесън.
2. Обелете морковите и ги настържете грубо.
3. Изплакнете пилешките гърди и поставете в дълбока тенджера. Налейте с питейна вода и гответе половин час, като периодично отстранявате пяната. Извадете месото от бульона и го нарежете на средни филийки.
4. Поставете тиган с дебело дъно на печката. Изсипете растителното масло в него и го загрейте добре. Запържете лука, чесъна и морковите в него до светлокафяво.
5. Освободете чушките от баницата и изстържете семената. Нарежете го на кубчета, добавете към зеленчуците и запържете, като разбърквате, за още няколко минути.
6. Обелете картофите, нарязани на произволни парчета. Добавете го към останалите зеленчуци, разбъркайте и налейте пилешкия бульон. Щом съдържанието започне да кипи, намалете котлона и гответе 15 минути, докато картофите омекнат.
7. Добавете крема сирене към супата, нарязана на малки парченца, като бъркате постоянно, черен пипер и сол. След като се разтвори напълно, сложете консервирана царевица в супата. Доведете до кипене и добавете ситно нарязаните зелени. Гответе кората на минути и свалете от котлона.
Рецепта 6. Пилешка супа с крема сирене и кнедли
Съставките
пет грудки картофи;
лук;
300 г пилешки гърди;
30 г масло;
среден морков;
два литра питейна вода;
три платени сирена;
150 г брашно;
половин литър мляко;
яйце;
зеленина от копър и лук;
сол и черен пипер.
Метод на готвене
1. Изплакнете пилешката гърда под чешмата и нарежете на средни филийки. Сложете в тиган, напълнете с питейна вода, гответе за половин час. Не забравяйте да премахнете пяната.
2. Поставете преработеното сирене във фризера за половин час. Нарежете сиренето на малки парченца и сложете във врящ бульон. Разбъркайте, докато се разтвори напълно. След това налейте 400 мл мляко и гответе още десет минути.
3. Обелете и нарежете на ситно лука. Запържете в горещо масло до бистър. Сега добавете ситно настърганите моркови и продължете да пържите до омекване.
4. Обелете картофите, нарязани на ивици и сложете в тиган. Изпратете и пържени зеленчуци тук. Сол и черен пипер супа.
5. В отделна чиния комбинирайте яйцето с останалото мляко, брашното и солта. Омесете тестото. Отделете тестото с чаена лъжичка, оформяйки кнедли, и ги изпратете във врящата супа. Разбъркайте. Добавете зелени в края.
Пилешка супа с крема сирене - съвети и трикове
Супата ще се готви по-бързо, ако пилешкото месо се свари предварително.
Пилешката супа ще придобие нежен приятен вкус, ако към бульона се добави парче сухо сирене.
Изсипете мляко или сметана в бульона, така че вкусът на супата да стане по-нежен и приятен.
Добавете канела към супата, тя ще даде приятна пикантност.
Пилешката супа със сирене може да бъде гарнирана с нарязани билки, билки, ръжени бисквити или натрошен яйчен жълтък.
