Яйцата са уникален продукт, който съчетава огромно количество хранителни вещества и микроелементи, ценни за човешкото тяло.
Като цяло достъпни и най-обичани за хората са пилешките яйца.
Те винаги могат да бъдат намерени по рафтовете на супермаркетите и да приготвят от тях прости бъркани яйца.
Мога ли да пия сурови яйца: характеристики на продукта
Пресните яйца се отличават със специалния си състав. Първо трябва да се отбележи, че степента на полезност на яйцата не зависи от цвета на черупката. Основен фактор, който играе основна роля, е свежестта на продукта.
Едно яйце съдържа 14% от дневната нужда от протеини в организма на възрастен човек. Включени са и витамини А, Е, D, В3 и В12, микроелементи: калций, фосфор, йод, холин и фолиева киселина.
Витамин А има положителен ефект върху функционирането на бъбреците, подобрява функционирането на дихателните пътища, зрението, повишава защитните сили на организма, влияе положително върху състоянието на имунната система и пикочо-половата система.
Витамин В3 или никотинова киселина може да понижи нивото на лошия холестерол в организма. Киселината подобрява кръвообращението в мозъка и участва в окислителните процеси на клетъчно ниво.
Витамин В12 помага за подобряване на функционирането на нервната система и в частност на мозъка. При липса му се появява нервен тик в организма, защитните сили на организма намаляват, човек започва да страда от безсъние, посещаван е от депресия. Друга полезна функция на витамин В12 е нормализиране на теглото и предотвратяване на чернодробното затлъстяване.
Витамин Е има положителен ефект върху състоянието на косата, кожата и ноктите. Витамин Е се счита за витамин на "красотата". Той е в състояние да подмлади клетките, предпазвайки организма от вредното въздействие на факторите на околната среда.
Витамин D укрепва тъканите на скелетната система и действа като профилактика на рахит при деца.
Суровите яйца са полезни с това, че всички полезни елементи, които са част от състава, се запазват и в чистата си форма влизат в тялото. Варените яйца губят част от лечебните си качества и се усвояват по-лошо от организма.
Възможно ли е да се пият сурови яйца, какви са предимствата на такава диета
И така, защо диетолозите препоръчват да се ядат яйца в чистата им форма?
1. Суровите яйца имат не само общо укрепващ ефект върху организма, те го насищат с витамини, минерали и го подхранват.
2. Протеинът, който се намира в яйцата, е най-бързо усвоимият протеин в храната.
3. Много спортисти и културисти често дават предпочитание на консумацията на ногогол-магнат или прясно бити яйца. Те правят това, защото този продукт е богат на питателни протеини. Допринася за формирането и изграждането на мускулна маса. Естественият протеин се усвоява много добре в организма.
4. Суровите яйца имат положителен ефект върху стомаха. Те понижават нивото на киселинност в този орган на човешкото тяло. Въздействието им върху организма е по-ефективно от лекарствата. В същото време суровите яйца нямат странични ефекти върху организма, за разлика от лекарствата.
5. Активната употреба намира сурови яйца в традиционната медицина. Те влизат в много рецепти за лечение на различни заболявания. Като съставка в смеси, сурово яйце може да се използва за лечение на кашлица, туберкулоза и белодробни заболявания.
6. Суровите яйца имат благоприятен ефект върху състоянието на гласните струни. Това свойство обаче не е доказано научно. Известен факт е, че много звезди преди концертите си пият могол на базата на пресни пилешки яйца.
7. Ползите от суровите яйца се появяват при външна употреба. На базата на бита белтъчна пяна можете да си направите маски за старееща кожа на лицето. Пресният яйчен жълтък тонизира и овлажнява дермата. Яйчните смеси помагат в борбата с косопада, пърхота, а също така възстановяват загубената красота на косата.
Преди това суровите яйца са били хранени на слаби деца, страдащи от консумация, туберкулоза, анорексия или гладни за дълго време. И до ден днешен лечителите, според дългогодишно мнение, смятат, че суровите яйца трябва да се консумират от отслабени хора, както и от тези, които са претърпели сериозни инфекциозни заболявания или са прекалили с методите за отслабване. Яденето на яйца се счита за възстановителна процедура.
Възможно ли е да се пият сурови яйца или колко са безопасни за здравето
Една от най-често консумираните храни са яйцата. Но заедно с употребата им съществува риск от заразяване на организма със салмонелозни бактерии. Въпреки факта, че преди да отидат да съхраняват рафтовете, продуктите преминават санитарен и епидемиологичен контрол, никой няма да бъде напълно застрахован от болестта. Препоръчителното условие за тези, които обичат да пият сурови яйца, е да го обработват преди да използват топла вода и сапун.
Препоръчва се продуктът да се съхранява на хладно място, подходящ е хладилник или килер. Снасяйте яйца за предпочитане с тъпи краища нагоре. Преди да ядете сурово яйце, трябва да проверите колко е прясно. Потопете го в хладна вода. Ако яйцето започне да плава по повърхността и не се удави, тогава да се рискувате и да го изядете сурово, не си струва, защото не е много прясно. Ако черупката на яйцата е повредена, също не си струва да се пие сурово.
Много хора се чудят кои яйца са по-здравословни и по-малко вредни: домашно приготвени или закупени в магазина. Експертите може да са скептично настроени, че пазаруването е много по-безопасно, тъй като домашните продукти не подлежат на санитария. Но като цяло пъдпъдъчите яйца се считат за най-безопасните и в суров вид е по-добре да ги ядете.
Ако едно сурово яйце не ви се струва много апетитно, тогава направете коктейл от него. Протеинов шейк на базата на плодов сок, за предпочитане прясно изцеден и няколко пъдпъдъчи яйца е най-добрият приятел на организма за получаване на витамин А в доста значителни количества.
Мога ли да пия сурови яйца: противопоказания
Преди да се пристъпи към противопоказания, трябва да се очертае ясна линия между магазина и домашните яйца. Независимо от това, даването на предпочитания трябва да бъде последно, особено ако знаете точно при какви условия кокошките ги носят.
1. Първият недостатък трябва да се дължи на съхраняването на яйца, тъй като антибиотиците често се дават на птицефермите за предотвратяване на салмонела при пилета. Те могат да хранят пилетата с други неизвестни лекарства, които при всички положения ще бъдат в яйцата и ще влязат в човешката храна. При домашните яйца това едва ли ще се случи.
2. Хората с индивидуална непоносимост или алергии към този продукт няма да могат да използват яйца под каквато и да е форма. Най-често алергиите се появяват при деца и преминават с времето.
3. Яйцата са доста висококалоричен продукт. Ако често ги приемате в храна под каквато и да е форма, е по-вероятно да спечелите няколко излишни килограма.
4. Яденето на сурови яйца също е противопоказано за хора, които имат проблеми с органите на стомашно-чревния тракт и болестта панкреатит.
Въпреки многото полезни свойства и уникалния лечебен състав на яйцата, не всеки човек трябва да яде този продукт.
