Не всички растения от нощницата са безопасни за ядене
Nightshade зеленчуци са членове на семейство Solanaceae на цъфтящи растения. Повечето растения, забелязани с ябълки, не са годни за консумация, като например тютюн и смъртоносна билка, беладона.
Няколко зеленчуци, обаче, са годни за консумация и известни скоби в нашата диета, включително:
- домати
- патладжан
- картофи
- чушки
Всички нощни растения съдържат съединения, наречени алкалоиди. Един алкалоид, открит в зеленчуците, соланин, може да бъде токсичен в големи количества или в зелен картоф. Няма доказателства, че соланинът е вредно в типичните хранителни количества. И соланинът не се среща само в нощни боровинки, боровинки, артишок и артишок.
Благодарение на анекдотичните си доказателства, зеленчуците от куче са спечелили лоша репутация, причинявайки възпаление в тялото. Но не всеки с болезнени стави, който елиминира нощница от диетата, изпитва облекчение на болката и някои доказателства сочат, че съдържанието на храна в нощните кучета може да помогне при симптомите на артрита.
Продължете да четете, за да научите как тези зеленчуци могат да повлияят на възпалението в организма, техните потенциални ползи за здравето и др.
Какво казват изследванията за зеленчуците и артритите
Според фондацията за артрит, убеждението, че яденето на нощни зеленчуци влошава артрита, е мит. Те твърдят, че хората с артрит могат да се възползват от високото съдържание на храна в нощницата.
Например, изследователи в едно проучване от 2011 г. установиха, че възпалението и увреждането на ДНК са намалени при здрави мъже, които са яли жълти или лилави картофи, които са зеленчуци за шест седмици.
Необходими са обаче повече изследвания. Към днешна дата има малко научни изследвания, за да се направи заключение по един или друг начин.
Ползи за здравето на популярни нощница
Повечето зеленчуци, съдържащи боровинки, съдържат изобилие от хранителни вещества. Те също така са лесно достъпни и лесни за подготовка. В някои случаи ползите от консумирането на зеленчуци от нощница може да надвишат риска от възпаление.
1. Пипер
Пипер, включително чушките и лют червен пипер, имат ниско съдържание на мазнини и калории.
Те са добър източник на хранителни вещества като:
- витамин Ц
- влакно
- витамин К
- Б витамини
Капсаицинът в лют червен пипер може да облекчи болката от артрит, като намали специфичния преносител на болката в нервите, наречен Субстанция П. Капсаицин, който е често срещана съставка в много болкоуспокояващи кремове. Тя може да причини леко парене или кожна реакция, когато се прилага локално.
2. Картофи
Белият картоф често получава лош рап, защото е въглеводород, но всички сортове картофи са хранителни. Те могат да бъдат част от здравословното хранене, когато се консумират умерено, а не пържени или смачкани в масло и заквасена сметана.
Картофите са без мазнини и добър източник на фибри. Фибрите ви помагат да сте по-дълги, за да ядете по-малко. Тъй като съдържат натрий и калий, картофите също помагат за поддържане на равновесие между вашите електролити.
Те също са добър източник на:
- витамин Ц
- витамин В6
- ниацин
- манган
- желязо
- мед
- фолиева киселина
Най-здравият картоф е изпечен картоф. Добавете билки и глухар гръцко кисело мляко вместо масло и заквасена сметана. Не се притеснявайте да опитате различни сортове, особено след като пигментираните картофи могат да ви дадат противовъзпалителен взрив за вашия долар.
3. Домати
Технически, домати не са зеленчуци; те са плод. Те съдържат всичките четири каротеноидни антиоксиданти, които включват:
- ликопен
- бета каротин
- алфа-каротин
- лутеин
Ликопенът е най-мощният каротеноид. Предполага се, че той предотвратява някои видове рак, помага за предотвратяване на сърдечни заболявания и засилва имунитета. Някои изследвания показват, че домати имат противовъзпалителни способности, въпреки че са необходими повече изследвания.
Доматите са добър източник на:
- витамин Е
- витамин А
- калий
- калций
- витамин К
- витамин В
Добавете пресни кубчета домати към зелена салата или направете пресен доматен сок. Доматите са вкусни и в зеленчукова супа и чили.
4. Патладжан
Като доматите, патладжана също е плод. Той няма мазнини или холестерол. Патладжанът не е високо във витамини или минерали, но съдържа малки количества от най-важните витамини и минерали.
Според едно проучване през 2015 г. екстракт от стъбла от патладжан може да помогне за намаляване на възпалението. Необходими са повече изследвания, за да се определи дали плодовете от патладжан имат същите способности.
За да се насладите на патладжан в диетата си, отидете отвъд мазнина и калории-натоварен патладжан пармезан. Вместо това, опитайте да поръсите нарязан патладжан със зехтин и билки, след това печене или скара. Можете също така да палте патладжан или да добавите нарязани филийки към любимата си вегетарианска пица.
Научете повече: 8-те най-питателни растения "
Трябва ли да отстраните нощница от диетата си?
До момента няма научни доказателства, които да показват, че зеленчуците от бяло вино причиняват възпаление. Въпреки това, това не означава, че анекдотичните доказателства не са наред. Хранителните алергии и непоносимостта са в световен мащаб.
За да знаете със сигурност как ви въздействат нощница, опитайте елиминираща диета. Спрете да ядете всички нощница за две седмици, за да видите дали симптомите ви се подобряват. Ако не сте сигурни, добавете ги отново в диетата си, за да видите дали симптомите Ви се влошават.
Прекратете яденето и вижте спешното отделение и лекаря си, ако имате симптоми като тези след като сте яли някоя храна, което може да ви подскаже, че имате животозастрашаваща анафилактична реакция:
- Устата-изтръпване
- обрив или уртикария
- сърбеж
- подуване на лицето, езика или гърлото
- затруднено дишане или хрипове
- гастроинтестинален стрес
- замаяност или замаяност
- припадък
Ако имате един или повече от тези симптоми, може да имате алергична реакция към нощница.Хранителната непоносимост се различава от симптомите на хранителната алергия, тъй като те не представляват анафилактичен риск, но все пак могат да предизвикат неприятни симптоми като болка, дискомфорт, болки и гастроинтестинални проблеми. Диетологът може да ви помогне да следвате елиминираща диета, за да идентифицирате и управлявате всякакви алергии и непоносимост.
Противовъзпалителни храни, които да опитате
Много храни се смята, че помагат да се намали възпалението в организма. Яденето им редовно може да помогне за намаляване на болката в ставите и подуване. Някои популярни противовъзпалителни храни включват:
1. Омега-3 мастни киселини
Храните с високо съдържание на омега-3 мастни киселини могат да подпомогнат борбата с възпалението чрез ограничаване на два белтъка, които причиняват възпаление. Омега-3s също могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания и понижаване на холестерола.
Общите опции включват:
- сьомга
- сардини
- скумрия
- ленено масло
- семена от чиа
- орехи
- соя
- спанак
2. Произведете
Плодовете, листни зеленчуци и други пресни продукти са пълни с антиоксиданти. Една диета, богата на антиоксиданти, помага да се повиши имунитетът и да се намали рискът от възпаление. Храненето на разнообразие от плодове и зеленчуци е едно от най-добрите неща, които можете да направите за цялостното си здраве.
Това може да помогне:
- предотвратяване на наддаването на тегло
- намалете риска от сърдечен удар и инсулт
- понижаване на кръвното налягане
- намалете риска от някои видове рак
- намаляване на риска от костна загуба
3. Храни с високо съдържание на фибри
Според фондацията за артрит храни с високо съдържание на фибри като ядки, пълнозърнести храни и продукти могат да помогнат за борба с маркерите на възпалението, често срещани при артрита по няколко начина:
- Помага за понижаване на нивата на С-реактивния протеин в кръвта. С-реактивен протеин е свързан с възпалителни заболявания като ревматоиден артрит.
- Влакната могат също да предотвратят натрупването на тегло, друг фактор, свързан с възпалението.
- Най-накрая, влакното е храната на избор за здрави бактерии в червата. Изследванията показват, че здравословен микроби може да помогне за намаляване на възпалението.
4. Зехтин
Зехтинът е основен елемент в противовъзпалителната средиземноморска диета. Според проучване от 2011 г. зехтинът съдържа няколко съединения с противовъзпалителни способности. Едно съединение, фенолно съединение, известно като олеокантал, е доказано, че има мощни противовъзпалителни способности като ибупрофен.
5. Лук
Лукът съдържа биофлавоноиди, наречени кверцетин. Според едно проучване от 2006 г. кверцетин има противовъзпалителни и антиоксидантни способности. Той може да помогне за предотвратяване на алергична реакция чрез спиране на освобождаването на хистамин и мастна клетъчна секреция.
Други храни, които съдържат кверцетин, са:
- ябълки
- листни зелени зеленчуци
- боб
- грейпфрут
Ограничете или избягвайте храни, доказани като възпалителни
Не само, че е важно да добавите храни, които предотвратяват възпалението на вашата диета, но също така трябва да избягвате възпалителни храни.
Храни с високо съдържание на наситени мазнини и транс-мазнини са свързани с възпаление в организма. Някои от тези елементи са:
- пържени храни
- картофени чипове, бисквити и други преработени закуски
- обработени печени продукти като торти и бисквити
- храни, приготвени при високи температури
- храни с високо съдържание на захар
- напитки с високо съдържание на захар, като сода и подсладен плодов сок
- храни с високо съдържание на натрий
Млечните продукти могат да причинят възпаление при някои хора. Изследванията показват връзка между възпалението и хората, които са алергични към краве мляко. Млечните продукти също могат да влошат възпалението при хора с метаболитни нарушения. За да видите как млечните продукти оказват въздействие върху симптомите на артрита, елиминирайте я от диетата си в продължение на две седмици.
Научете повече: Храни, които трябва да се избягват с артрит "
Долния ред
Това е добре да добавите нощни зеленчуци към вашата противовъзпалителна диета. Освен ако не ядете огромни количества или зелени картофи, те не съдържат достатъчно соланин, за да ви разболеят. И досега доказателствата не подкрепят връзката между нощница и възпаление. Ако обаче сте загрижени, говорете с Вашия лекар или диетолог. Те са най-добрият ресурс за определяне на диетата, която е подходяща за Вас.
Продължавайте да четете: Противовъзпалителна диета за ревматоиден артрит "
