Феновете на свежи, сочни, сладки и ароматни гроздове са измислили много начини, които дават възможност за съхраняване на грозде за доста дълго време. Някои от сортовете, с правилния подход към въпроса за консервирането, могат да угодят с външния си вид и вкус, сякаш само от лоза - почти до следващата реколта. Въпросът е как да съхранявате грозде у дома, а не на празен ход. Такова съхранение изисква определени условия, с които ще ви представим.
Изборът на грозде за съхранение на грозде
Почти всички късни сортове могат да се съхраняват от месец до три.
Забележете - това е последното, тъй като за ранното и супер-рано те все още не са измислили как да съхраняват грозде у дома дълго време.
Според експертиСъхранението на гроздето е възможно до нова реколта, ако изберете правилния сорт. Ние изброяваме най-подходящите от най-популярните при нас. Това са: Карабурну, Марадона, Молдова, Миньор, Хамбургски мускат, Алфонс Лавал, В памет на Вердеревски, Кутузовски, Нимранг, Събат, Италия, Бяла шасла, Юбилейна кран, Бял тифи, Кировабадска маса, Тифа Каталон Зима, Надежда АЗОС, Мускат Тайпекс, Мускат Алекс розово, Нимранг, Асма, Агадай, Италия, В памет на Негрул. Освен това, ако съхраняването на грозде е организирано правилно, вкусът на повечето сортове дори се подобрява.
Но правилният избор на сорт не е всичко по отношение на това как да съхранявате грозде у дома до ново. Има и други важни условия.
1. Гроздовете трябва да са на лозата колкото е възможно по-дълго. Но също така да не се замразява, а също - продължителни дъждове.
2. Реколтата е необходима при сухо време.
3. Преди полагането на гроздето за съхранение трябва да има не повече от 2 - 3 дни от датата на изваждане от лозата.
4. Преди полагане внимателно проучете всеки куп. Много внимателно, за да не повредите плодовете, които са наблизо, отстранете изсушени, подозрителни или повредени.
Начини за съхраняване на грозде у дома
Вече мнозина имат знания - как да съхранявате грозде у дома, без да губите качество. Основните изисквания са:
• стабилни температурни условия: от -1 до + 8 ° С
• ниска влажност
• липса на светлина
• отсъствие на резки промени във влажността и температурата
• периодично опушване със сяра, докато съхраняването на гроздето трае
Трябва да се вземе предвид и „стоковият квартал“. Гроздето не понася кореноплодите и картофите до тях. Допуска се съхраняване на консерви наблизо.
Така гроздето може да се съхранява дълго време в специален хладилник, което не всеки може да си позволи.
Също така за това е подходящ сух мазе или мазе. Стените и таваните трябва да се избелят с вар, да се фумизира със сяра, да се доведе температурата и влажността до желаните нива, дори преди да се поставят гроздовете за съхранение. Ако условията за влажност не отговарят, препоръчително е да поставите всеки съд с негасена вар. Той ще абсорбира излишната влага. Необходимо е периодично да се сменя вар. Ако забележите мухъл по плодовете, трябва да повторите опушването със сяра.
Възможен е и вариант за съхранение, ако има готина килерче или помещение, което не се използва и където отоплението е минимално.
Висящо грозде
Ако можете да осигурите необходимите условия за гроздове, най-добре е да ги държите в крайници - на тел, стълбове и т.н. устройства. Тук едно от условията за съхраняване на грозде у дома е, че гроздовете не са в контакт.
Един от начините за такова съхранение е да окачите гроздове заедно с част от лозата.
Как да съхранявате грозде у дома в кутии
Мнозина считат за добър вариант за съхранение на грозде у дома, поставянето им в кутии с поръсване с малки сухи дървени стърготини (а именно малки, стружки и дървени стърготини няма да работят!). На дъното на кутията се изсипва слой от дървени стърготини, гроздовете са спретнати, те са изцяло покрити с дървени стърготини, след това вторият слой със запълване.
Чудесен за поръсване на гроздове от дървени стърготини от дъб, елша, липа, бреза, овощни дървета. Иглолистните дървени стърготини са нежелателни за съхранение на грозде.
Ако успеете да вземете коркови стърготини - това е най-добрият вариант.
Как да съхранявате грозде у дома във бутилки с вода
Отрязаната част от лозата с грозде се поставя в бутилка вода. Пучките са извън бутилките.
Сега знаете как да съхранявате грозде у дома и можете да използвате нашите съвети поне за експеримент. И харесва - ежегодно дори извън сезона да зарадва дома и гостите си с вкусни гроздове с аромата на есента. И може би ще започнете да продавате грозде през зимата и пролетта, когато то е на специална цена.
