Някои вегетарианци се възползват значително по отношение на здравето поради диетата си на растителна основа. През 70-те и 80-те години изследователи от Калифорнийския университет Лома Линда, които наблюдават десетки хиляди адвентисти от седмия ден от 1958 г., за първи път установяват, че вегетарианците живеят по-дълго от месоядците.
Резултатите от изследването също демонстрират, че видовете храни, които често се консумират във вегетарианска диета - плодове, зеленчуци, ядки, бобови растения - могат да намалят риска от развитие на заболявания като рак, сърдечни заболявания, диабет тип 2, да регулират индекса на телесната маса и размера на талията, поддържа здравето на мозъка.
Изследването, което обхвана 96 000 души от САЩ и Канада, представи впечатляващи резултати. Вегетарианците-адвентисти живеят средно 83,3 години, а 85,7-годишните вегетарианци живеят съответно 9,5 и 6,1 години, по-дълго от останалите калифорнийци.
Ето резултатите от това проучване:
- Веганите, веганите, средно са с 30 кг по-леки от месоядците.
- Веганите са с пет единици по-леки по скалата на индекса на телесна маса от месоядците.
- Вегетарианците и веганите също са по-малко устойчиви на инсулин от месоядците.
- Песко-вегетарианците и полувегетарианците, които ограничават животинските продукти, но все пак ядат месо около веднъж седмично, имат "междинна защита" от болести на начина на живот.
Защо изследователите проявяват такъв интерес към адвентистите от седмия ден? Защото, казват те, религията насърчава вегетарианството и забранява пушенето, пиенето и употребата на наркотици. И това са важни компоненти на здравословния начин на живот.
