Тиквеният сок е любимо лакомство на съветските деца.
Дори в онези отминали дни родителите строго заповядваха да не го пият в консерви, независимо какво се случва. А у дома майките приготвяха вкусни тиквени ястия - печени, задушени.
И как не беше да ги обичате, ако храненето с тиква се препоръчва безпроблемно за всички деца?
Единственото условие беше да се увери, че детето не е алергично.
Тиквено пюре за бебета - общи принципи на приготвяне
• Тиквеното пюре за бебета се приготвя от омекотена (варена) каша на зеленчук. Еднородността на ястието е основната характеристика на такива допълващи храни, така че пулпата се убива с пасатор или се претрива през сито.
• Първите допълващи храни се приготвят с добавяне на кърма, ако тя е основният компонент на храненето, или млечната смес, която е в основата на обичайната диета на бебето. Те се добавят към вече приготвените картофено пюре.
• Предвид характеристиките на детето и неговата възраст, храненето с тиква може да се приготви с добавяне на зеленчуци или плодове. Често към него се добавя жълтък или се приготвя с грис. Най-добре е в ястието да добавите жълтък от пъдпъдъчи яйца, тъй като те са диетичен продукт. Започвайки от осем месеца, бебето може да готви ястия с тиква в мляко, ако бебето го понася и да добави малко масло в ястието.
• Самостоятелно приготвеното тиквено пюре има голямо предимство пред закупената бебешка консерва. Винаги е прясно, продуктите се подбират независимо и с най-високо качество. Домашното зеленчуково ястие не съдържа вредни консерванти и оцветители, които небрежните производители често добавят към детската храна.
• Разбира се, консервираните стоки имат голям плюс - не е необходимо да се готвят, а това спестява време. Запазете домашно пюре от тиква самостоятелно и по всяко време можете лесно да нахраните трохите с правилната и най-важното - здравословна храна.
Бебешко тиквено пюре - първа примамка
Най-лесната рецепта за ястие с тиква за начало. За готвене се нуждаете от тиква и вода, без допълнителни продукти, които допринасят за предизвикване на алергии у бебето. Такива допълващи храни могат да се дават на бебета от 4,5 месеца, ако той е на изкуствено хранене. При кърмене е препоръчително да започнете с 6,5 месеца или дори малко по-възрастни.
съставки:
• 100 gr. тиквена каша;
• филтрирана питейна вода.
Метод на готвене:
1. Нарежете корите от тиквата, а кашата нарежете на парчета.
2. Изсипете филийките с вода, така че да ги покрие напълно и сложете да заври. Можете да добавите сол, но много малко, не повече от няколко зърна.
3. След като заври, намалете пламъка до минимум и продължете да къкри тиквата, докато не омекне напълно. Това обикновено отнема не повече от 25 минути.
4. Прецедете бульона и смелете тиквените резени с пасатор.
5. Добавете малко кърма, ако се използва за нормално хранене, или бебешката формула, с която хранете бебето си, и разбъркайте старателно.
6. Както всяка допълваща храна, тиквеното пюре трябва да започнете с четвърт от стандартната чаена лъжичка. След това наблюдавайте бебето през деня. При нормална функция на червата и отсъствие на алергични реакции обемът постепенно се увеличава, довеждайки до еднократна порция.
Бебешко тиквено пюре с жълтък
Ако преди това сте дали на трохи варен пилешки жълтък и сте сигурни, че няма алергия към яйцата, можете да приготвите допълнителни тиквени храни с добавянето му.
съставки:
• 200 грама прясна тиква;
• 40 мл млечна формула или кърма;
• половин или цял пилешки жълтък;
• половин чаена лъжичка добре рафинирано слънчогледово масло.
Метод на готвене:
1. Нарежете тиквената каша на малки пръчици и оставете да къкри на слаб огън в питейна вода. Не изливайте много течност, достатъчно е само леко да покрива пулпата.
2. Веднага след като резените от зеленчука омекнат, изцедете течността и ги смилайте на сито заедно с варения жълтък.
3. Добавете растително масло и регулирайте плътността, като изсипете малка част от сместа или прясно, кърма.
Пюре от тиквено пюре с тиквички и масло
Когато бебето е на 8 месеца, опитайте да добавите обичайното тиквено пюре към бебето тиквички и масло. Не използвайте намаза, приемайте натурално, с най-нисък процент на съдържание на мазнини.
съставки:
• 100 gr. тиква;
• млади тиквички - 100 гр .;
• 100-150 мл мляко или смес;
• кремообразен, само натурален, масло или гъст пастьоризиран крем - 1/2 ч.л.
Метод на готвене:
1. Обелете тиквената каша и тиквичките от семена. Обърнете специално внимание на тиквичките. Уверете се, че в него не са останали малки семена, те не омекват и ако прекъснете зеленчуковата маса със смесител, парчетата семена ще останат и бебето може да се задави.
2. Отделяйки семената и кори, сварете получената плът в малко количество вода до пълното омекване. След това изцедете течността и добавете масло към пулпата, изсипете малко смес и смилайте старателно с пасатор до състояние, наподобяващо паста.
3. Ако давате на детето краве мляко, е възможно да се вари в него. В този случай не изцеждайте млякото.
Тиквено пюре за бебета с ябълки
Ако искате да разнообразите храната си, пригответе тиква с ябълка. Те перфектно допълват състава на микроелементите един на друг и хармонично се съчетават с вкус. Ябълковата каша е по-нежна от тиквената и трябва да се добави почти в края на готвенето или да се готви отделно. Ябълките могат да бъдат заменени с круши, ако те не причинят чревни неразположения.
съставки:
• 80 gr. тиквена каша;
• четвърт от малка ябълка;
• вода или козе мляко, разредено в съотношение 1: 3 - 100 мл.
Метод на готвене:
1. Както в предишните рецепти, първо обелете тиквата и ябълката от обелените семена и нарежете сочните филийки на малки филийки.
2. Сложете тиквени филийки в тенджера, сварете ги във вода за около четвърт час и добавете към тях нарязаната ябълка.
3. Разбъркайте визуално, докато омекне достатъчно, свалете от котлона и смилайте веднага. Ябълката може да се приготви отделно, да се пече във фурната или микровълновата фурна и след това да се комбинира с варена тиква.
Тиквено пюре за бебета с грис
Такова пюре може безопасно да се приготви за 10-месечно бебе, ако не е алергично към млечни продукти. Кравето мляко, по желание или според показанията на лекаря, може да бъде заменено с козе. Но заслужава да се отбележи, че козата е по-тлъста и не се препоръчва да се дава на цели бебета. Не забравяйте да го разреждате в съотношение 1: 3 с филтрирана преварена вода или поне наполовина.
съставки:
• 150 gr. каша от узряла тиква;
• 60 мл мляко;
• супена лъжица сух грис.
Метод на готвене:
1. Нарежете месото на средни по големина филийки в тенджера, изсипете промити с питейна вода и поставете да заври.
2. След като парчетата са меки и течността се изпари, добавете горещо мляко и изсипете грис върху него. За да предотвратите разпадането на едро на бучки, когато ги добавяте, опитайте се да смесвате интензивно пулпата с мляко.
3. След варене на картофено пюре с грис в продължение на шест минути, извадете го от котлона и разбийте с пасатор, докато се получи пюре.
Деликатно пюре от тиква за бебета с моркови и сметана
За осеммесечно дете можете да приготвите нежно тиквено ястие със сметана и моркови. Ако морковите причинят алергични реакции, отстранете го и увеличете броя на тиквите. Кремът се приема най-добре с най-нисък процент на съдържание на мазнини.
съставки:
• два малки сегмента от тиква;
• половината от средно големи моркови;
• една трета от лъжица висококачествено масло;
• 80-100 мл крем с ниско съдържание на мазнини.
Метод на готвене:
1. Нарежете морковите и тиквите на малки кубчета и ги поставете да заври, като ги заливате с питейна вода.
2. Гответе трябва да е на слаб огън, така че зеленчуците да изчезнат, а не да заври. Това ще спести значителна част от полезните за бебето вещества.
3. Когато зеленчуците са меки, отцедете бульона от тях и мелете пулпата през рядко сито. Добавете маслото, налейте гореща сметана, добавете сол. Разбъркайте внимателно и бавно довеждайте до кипене, но не кипете, за да не се извари кремът.
Консервиране на ябълково и тиквено пюре за бебета
Не вярвате на съвременните производители? Съмнявате се в полезността на фабричните консервирани зеленчуци за кърмачета - сами консервирани картофено пюре. Той ще ви помогне навън по всяко време и ще разнообрази зимната диета на вашите трохи.
съставки:
• 250 грама узрели сладки ябълки;
• тиквена каша - 250 гр .;
• чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок;
• голяма лъжица захар.
Метод на готвене:
1. Изсипете пулпата от тиква и ябълки, нарязани на малки парченца, с вода, така че само леко да ги покрие.
2. Сложете съда на малък огън, изчакайте интензивно кипене. След това намалете топлината до минимум и оставете да къкри до пълното омекване.
3. След това смелете омекотената каша на сито, добавете в нея захар, изсипете филтрирания лимонов сок и отново заври.
4. Опаковайте горещите картофено пюре в стерилни съдове и плътно ги запечете със стерилни капаци.
5. Обърнете бурканите с главата надолу, увийте ги плътно с одеяло и задръжте в това положение, докато напълно изстинат.
Бебешко тиквено пюре - съвети за готвене и полезни съвети
• Въпреки факта, че зеленчукът е полезен, честата му употреба може да навреди на здравето на бебето. Допринася за повишаване на билирубина, което може да причини жълтеница. Затова се препоръчва да се дават примамки от пюре от тиква не повече от два пъти на всеки 10 дни или на седмица.
• Ако правите картофено пюре в мляко, не наливайте зеленчуковия бульон. Може да се използва при приготвянето на супи за деца.
• Най-добре е да превърнете омекотената каша от зеленчуци и тикви в картофено пюре по стария метод „баба“, смилайки се през сито. Всички ненужни включвания: влакна и семена от зеленчуци, случайно уловени, ще останат върху него.
• Педиатрите препоръчват да добавите малко качествено растително масло към тиквено пюре, каротинът се абсорбира оптимално в присъствието му.
