Основите
Хората, които имат диабет, не са в състояние да произвеждат достатъчно инсулин или да използват инсулина, който тялото им произвежда по ефективен начин. Това може да повлияе на нивата на кръвната Ви захар. Важно е да следите какво ядете, за да запазите нивата на кръвната захар възможно най-стабилни.
Един от начините да направите това е чрез проверка на гликемичния индекс (GI) резултат от всяка храна. Географското указание показва колко определена храна може да увеличи нивата на кръвната Ви захар. GI помага при планирането на ежедневните хранения и избягването на комбинации от високи въглехидрати. Ниският GI е между 1 и 55, а високият е 70 и повече.
Важно е да знаете, че природните храни, като чесъна, макар и не богати на въглехидрати, могат да повлияят на нивата на кръвната захар.
Какви са ползите от храненето на чесън, ако имате диабет?
Повечето възрастни могат безопасно да консумират чесън. За някои хора, вкусът, мирисът или пикантността могат да бъдат проблем.
Традиционно, чесънът е препоръчан да помогне за намаляване на високите нива на холестерола и високото кръвно налягане. Консумацията на чесън може също така да намали честотата на сърдечни заболявания - състояние, което засяга приблизително 80% от хората с диабет.
Проучване от 2006 г. установи, че суровият чесън може да помогне за намаляване на нивата на кръвната захар, както и да намали риска от атеросклероза. Това е особен интерес, тъй като диабетът увеличава риска от свързано с атеросклероза възпаление.
Въпреки че това все още е в процес на разследване, прегледът на проучванията през 2014 г. също подкрепя идеята, че редовната консумация на чесън може да помогне за понижаване нивата на кръвната захар.
Чесънът също е добър източник на витамини В-6 и В. Витамин В-6 участва в метаболизма на въглехидратите. Витамин С може също да играе роля в поддържането на нивата на кръвната захар.
Като цяло, чесънът е показал, че:
- подобряване на здравето на сърдечно-съдовата система чрез намаляване на нивата на холестерол, триглицериди и кръвни липиди
- намаляване на кръвното налягане
- имат антитуморен ефект
- предотвратяване на растежа на раковите клетки
- имат силно антибактериално и противогъбично действие
Рискове и предупреждения
Чесънът е доста мощен както във вкус, така и в мирис. Въпреки че като цяло е безопасно да се яде, може да почувствате леки странични ефекти. Това включва:
- киселини в стомаха
- газ
- гадене
- повръщане
- диария
Възможно е да имате по-голяма вероятност да получите нежелани реакции, ако ядете суров чесън.
Ако приемате лекарства за разреждане на кръвта, консултирайте се с Вашия лекар. Консумацията на чесън може да усили ефектите на тези лекарства.
Как да добавите чесън към вашата диета
Ако нямате нищо против вкуса, добавете няколко фино нарязани скилидки чесън към вашите салати или картофена салата. Няма стандартна доза за ядене на чесън, затова не се колебайте да добавяте чесън винаги, когато ви позволява рецепта или лека закуска.
Ако предпочитате по-малко силна миризма и вкус, потърсете зеленчуци от чесън, които са млади растения, и скилидки чесън, които са къдрави издънки, които се появяват, когато растението зрее. Те са достъпни на пазарите на фермери и местните магазини за производство през пролетния сезон. И двете имат по-мек вкус. Можете да ги накълцате и да ги смесвате в салати, спагети и чубрица.
Препоръчва се да оставите нарязания чесън да престои поне 5 минути, за да позволите на алицин, един от основните компоненти на билката, да бъде в най-висока концентрация. Това може да подобри потенциалните ползи за здравето на билките.
Какво става с добавките от чесън?
Ако откриете, че вкусът на суров чесън е прекалено обиден или не можете да го имате толкова често, колкото искате, може да искате да опитате добавки. Потърсете екстракт от чесън на възраст или други екстракти от чесън, съдържащи алицин.
Ето няколко неща, които трябва да имате предвид при закупуване на добавки:
- Консултирайте се с Вашия лекар, преди да добавите добавки към Вашия режим. Те могат да ви помогнат да определите дали това е най-добрият вариант за вас.
- Винаги купувайте от реномиран производител, който не използва топлинна обработка. Това може да унищожи активните съставки в чесъна, които осигуряват най-много ползи за здравето.
- Избягвайте напълно без мирис продукти. Вероятно те се отделят от серните съединения, които дават характерната миризма и са отговорни за някои от възможните ползи за здравето.
Долния ред
Можете да използвате чесън, за да подобрите вкуса и качеството на храната. Консумирането може да ви помогне да поддържате по-добри нива на здраве. За най-добри резултати консумирайте чесън редовно в умерени количества. Готвенето на чесън намалява потенциалните си терапевтични качества, така че не забравяйте да използвате свеж и суров чесън в съдовете си. Добавките също са опция, но трябва да се консултирате с Вашия лекар, преди да ги използвате.
Продължете да четете: 9 Най-добри места за намиране на рецепти за диабет "
