Преглед
Ензимът е вид протеин, намиращ се в клетката. Ензимите създават химични реакции в организма. Те действително ускоряват темпа на химическа реакция, за да подпомогнат живота.
Ензимите във вашето тяло изпълняват много важни задачи. Те включват изграждането на мускули, разрушаването на токсините и разрушаването на хранителните частици по време на храносмилането.
Формата на ензима е свързана с неговата функция. Топлината, болестите или тежките химични условия могат да повредят ензимите и да променят формата си. Когато това се случи, един ензим вече не работи. Това засяга тялото, което ензимът подпомага.
Ензимите се произвеждат естествено в организма. Те се произвеждат предимно в панкреаса, стомаха и тънките черва. Но дори вашите слюнчени жлези произвеждат храносмилателни ензими, за да започнат да разграждат хранителните молекули, докато все още дъвчете. Можете също така да приемате ензими под формата на хапчета, ако имате някои проблеми с храносмилането.
Видове ензими
Има три основни типа храносмилателни ензими. Те се категоризират въз основа на реакциите, които помагат за катализиране:
- амилаза разгражда нишестета и въглехидрати в захари.
- Протеаза разгражда белтъците в аминокиселини.
- липаза разгражда липидите, които са мазнини и масла, в глицерол и мастни киселини.
Защо ензимите са важни за храносмилането?
Ензимите са от съществено значение за здравословното храносмилане и за здраво тяло. Те работят с други химически вещества в тялото, като стомашна киселина и жлъчка, за да помогнат на разграждането на храната в молекулите за широк спектър от телесни функции.
Въглехидратите, например, са необходими за енергия, докато протеинът е необходим за изграждане и възстановяване на мускулите, наред с други функции. Но те трябва да бъдат превърнати във форми, които могат да бъдат усвоени и използвани от вашето тяло.
Как функционират ензимите в храносмилателната система
амилаза се произвежда в слюнчените жлези, панкреаса и тънките черва. Един вид амилаза, наречен ptyalin, се прави в слюнчените жлези и започва да действа върху нишестета, докато храната е все още в устата ви. Той остава активен дори и след като преглъщате.
Панкреатичната амилаза се прави в панкреаса и се доставя в тънките черва. Тук продължава да разгражда молекулите на нишестето. Други амилазни ензими завършват задачата да превърнат нишестето в глюкоза. Това се абсорбира в тялото през стената на тънкото черво.
Протеаза се произвежда в стомаха, панкреаса и тънките черва. Повечето от химичните реакции се появяват в стомаха и тънките черва. В стомаха пепсинът е главният храносмилателен ензим, който атакува протеините. Няколко други панкреатични ензими отиват на работа, когато протеиновите молекули достигат до тънките черва.
липаза се произвежда в панкреаса и тънките черва. Липазата също се открива в кърмата, за да помогне на бебето по-лесно да смила молекулите на мазнините при кърмене. Липидите играят много роли, включително дългосрочно съхранение на енергия и поддържане на клетъчното здраве.
Какво влияе върху ензимите?
Ензимите работят най-добре при нормалната телесна температура. Средната телесна температура е 37 ° С, но нормалните температури на тялото могат да варират от 97 до 99 ° F (36.1 до 37.2 ° C).
Ако имате треска и температурата Ви се увеличава твърде много, структурата на ензимите се разпада. Те вече не функционират правилно. Възстановяването на температурата на тялото до оптималния му диапазон ще помогне за възстановяване на здравето на ензимите. Някои здравословни състояния, като панкреатит или възпаление на панкреаса, също могат да намалят броя и ефективността на някои храносмилателни ензими.
Нивото на рН на стомаха или червата може също да повлияе на ензимната активност. Ниското рН означава, че нещо е много кисело. Високото рН означава, че е основно или алкално. Ензимите работят най-добре в доста тесен обхват на рН. Ако околната среда, обкръжаваща ензим, стане прекалено кисела или твърде базова, формата и функцията на ензима ще страдат.
Химичните вещества, наречени инхибитори, също могат да повлияят на способността на ензимите да причинят химична реакция. Инхибиторите могат да се срещат естествено. Те могат да се произвеждат и произвеждат като лекарства. Антибиотиците са добър пример. Те инхибират или предотвратяват разпространението на някои ензими в подпомагането на разпространението на бактериални инфекции
Диетата ви също може да повлияе върху ензимната активност на организма ви. Това е така, защото много храни съдържат храносмилателни ензими, които спомагат за споделянето на тежестта на естествено срещащите се ензими в тялото ви.
Например бананите съдържат амилаза. Така че, въпреки че бананът е пълен с въглехидрати, той също така идва с амилаза, за да ви помогне да го смилате, така че да можете да използвате тези въглехидрати за енергия по-късно.
Хранене с богати на ензими храни може да повиши ензимната активност в тялото ви. Просто имайте предвид калориите и друга хранителна информация за храните в диетата си.
Кога са необходими ензимни добавки?
Проблеми с панкреаса, като панкреатит, кистозна фиброза или рак на панкреаса, могат да намалят броя на важните ензими, които тялото ви произвежда. В резултат на това е възможно да не получите достатъчно ензими, за да усвоите напълно храната си и да получите цялата хранителна стойност от това, което ядете.
Ако имате тези състояния - или други, в които ензимните Ви нива са под нормален или здрав диапазон - говорете с Вашия лекар за възможностите за лечение.
Диетичните ензими се предлагат под формата на хапчета като добавки. Ако Вашият лекар препоръчва да опитате тези добавки, уверете се, че получавате панкреатични ензимни продукти (ПЕП), одобрени от Администрацията по храните и лекарствата на САЩ (FDA).
Ако PEP не включва одобрение от FDA на неговия етикет, има шанс той да не съдържа всичко, за което претендира. По същия начин може да има съставки, които не са посочени на етикета. Тези продукти обикновено се приемат с храна.
Може да се нуждаете и от ензимна добавка, ако сте изложени на различни химикали или пестициди, или ако вашите храни винаги се приготвят при високи температури.Отопляемите храни могат да отнемат всички естествено срещащи се ензими в храните.
Някои хора могат да имат стомашно дразнене с ензимни добавки. Не забравяйте да поговорите с Вашия лекар за всички потенциални рискове или усложнения, свързани с хранителните ензими.
Вратата
Ензимите са от решаващо значение за доброто здраве. Тялото ви ги произвежда. Можете също така да ги получите в плодове, зеленчуци и други храни. Те се предлагат и в добавки.
Но ако сте в добро здраве, следвайте здравословна диета, базирана на растенията и Вашият лекар казва, че вашите ензимни нива са здрави, не започвайте да приемате ензимни добавки, просто се надявате да станете още по-здрави. Те могат да повлияят на метаболизма ви по негативен начин.
Ако имате хронично заболяване, като например рак или ако Вашият лекар Ви е казал, че липсвате определени хранителни вещества, не забравяйте да обсъдите дали да приемате добавки и какъв вид трябва да приемате. Промените в цвета и консистенцията на изпражненията могат да показват хранителни недостатъци.
Вземането на хранителни ензими може да има положително въздействие върху здравето ви, но само ако наистина имате нужда от тях.
