Диетата "Таблица 2" се отнася до лечебното. Това е нежен терапевтичен хранителен режим, който се предписва при остри прояви на стомашно-чревни заболявания или при подготовка за коремни операции.
За да успокоите стомашната лигавица или да я облекчите преди операцията, достатъчно е да се придържате към специалната диета "Таблица 2". Менюто за седмицата може да се направи самостоятелно или да вземете готови примери.
Общи принципи на диетата "Таблица 2": меню за седмицата
Специална диета, основана на употребата на мека, пикантна храна, не е в състояние да увреди стомаха. Предпочитат се вискозни каши, супи от пюре, нарязани плодове, омлет, нежна извара. На хората с болен стомах е строго забранено не само алкохолът, но и тютюнът. Цигара ще анулира всички усилия за излекуване на лигавицата.
На диетата "Таблица 2" в менюто за една седмица са забранени:
• всички мазни храни с високо съдържание на протеини: свинско месо, тлъста риба и домашни птици;
• мазнини и всички животински мазнини;
• осоляване и пушене, включително сушена риба;
• необработени термично зеленчуци;
• бобови растения и краставици;
• пикантни, горящи зеленчуци: лук, репички, чесън, ряпа, люти и чушки;
• горчица, оцет, майонеза, смлян пипер, приготвени люти сосове и подправки;
• газирана вода, квас.
Някои видове продукти са разрешени в определена форма. Например, можете да готвите омлети от яйца, но не можете да ядете готини яйца. Млякото може да се добавя към чай, да готвите супи и зърнени храни върху него, но не можете да го пиете отделно. Разрешен е само застоял хляб; малко печене е допустимо в малки количества.
Забранено е всичко, което може да има дразнещ ефект върху стените на стомаха, Важно е да следите температурата на храната: тя не трябва да бъде нито студена, нито изгаряща. Можете да пържите, но така, че да няма твърда коричка и панировка.
През цялото време на диетата "Таблица 2" менюто за седмицата трябва да се контролира строго, да се яде частично, шест пъти на ден. Следете размера на порцията: избягвайте преяждането.
Диета "Таблица 2": меню за седмицата
Общо калории на ден - от 2 до 3 хиляди килокалории.
понеделник
• Закуска: суфле от розова сьомга, сандвич със застоял хляб със сирене, кафе с мляко.
• Втора закуска: пюре без подсладено извара с лъжица мед, две бисквити, зелен чай или задушени сушени плодове.
• Обяд: картофено пюре и тиквичка супа с лъжица нискомаслена заквасена сметана, парна пилешка котлета с картофено пюре, компот от сухи плодове.
• Снек: Бери желе, ябълково пюре с мед.
• Вечеря: парна пилешка котлета, пюре, несладена оризова каша, чай или компот.
• Преди лягане: чаша домашно кисело мляко, две бисквити бисквити.
Суфле от розова сьомга
съставки:
• килограм филе от розова сьомга;
• малък лук;
• едно яйце;
• 50 мл мляко;
• сол на вкус;
• 1 ч.л. растително масло.
Смелете филето по всякакъв начин, смесете с други съставки, разбийте с миксер. Намажете формичките за суфле с масло, разстелете масата, печете 30-40 минути. при 180 °
вторник
• Закуска: лек парен омлет от 1 яйце и мляко, чаша пюре извара с мед или сладко, зелен или черен чай.
• Втора закуска: чаша кефир (ако се понася добре) с постна кифличка или бисквита.
• Обяд: супа от картофено пюре и гъби, филе от печена сьомга със заквасена сметана, желе или задушени плодове.
• Снек: круша на пюре, хляб с мед.
• Вечеря: суфле с пилешки гърди, варена вермицели, салата от цвекло и чай.
• Преди лягане: чаша пиещо кисело мляко или кефир.
Картофена и гъбена супа
съставки:
• един и половина литра вода или лек пилешки запас;
• триста грама пресни или замразени гъби;
• малък лук;
• пет средни картофа;
• половин чаша мляко;
• растително масло за тигана;
• сол на вкус;
• пшенични крекери.
Нарежете гъбите и запържете в растително масло с лук, докато сокът се изпари. Едновременно сварете нарязаните картофи във вода или бульон. Разбийте гъбите и картофите с половината бульон в блендер. Върнете картофеното пюре в тигана, подправете със сол. Налейте мляко, затоплено чрез варене. Сервирайте с бисквити.
сряда
Закуска: млечна овесена каша и кафе с мляко.
Втора закуска: Бери желе и зелен чай.
Обяд: парен говеждо баничка с пюре от карфиол или тиквички, филийка от запечен хляб, компот или желе.
Снек: пюре от банан
Вечеря: деликатна диетична наденица, картофено пюре и чай.
Късна вечеря: чаша извара с мед.
Бери желе
съставки:
• килограм сладолед или пресни плодове;
• супена лъжица желатин на прах;
• захар на вкус (половин чаша);
• три супени лъжици вода за желатин;
• две чаши вода за готвене на горски плодове.
Залейте желатина с вода, оставете да набъбне. Разтрийте плодовете, изцедете сока. Изсипете ягодовата каша с вода, добавете захар и варете. Отстранете от котлона, когато захарта се е разтворила. Разтворете желатина над гореща пара и изсипете в ягодовия сироп. Добавете сок там, разбъркайте. Изсипете сместа във форми и охладете в хладилника.
четвъртък
• Закуска: оризов зърнен пудинг, сухи бисквитки, кафе с мляко.
• Втора закуска: Бери желе.
• Обяд: супа с постно кюфте, филийка сушен хляб, компот.
• Снек: натурално кисело мляко с ябълково пюре.
• Вечеря: печена риба с зеленчуци на пюре, чай.
• Късна вечеря: чаша извара с мед.
Оризов пудинг
съставки:
• половин чаша кръгъл ориз;
• яйце;
• чаша мляко;
• захар на вкус;
• стафиди по желание.
Парите стафиди с вряла вода. Гответе течна оризова каша. Разбийте отделно белтъците и жълтъците със захарта. Комбинирайте първо ориза с жълтъците, след това с белтъците. Подредете масата в консерви и печете при температура 180 ° до златисто кафяво.
Петък
• Закуска: пюре извара с мед или конфитюр.
• Втора закуска: плодово желе.
• Обяд: зеленчукова пюре супа, кюфтета в заквасена сметана, желе.
• Снек: кафе с бисквити бисквити.
• Вечеря: просо каша с тиква, зелен чай.
• Късна вечеря: избор на кисело мляко или желе.
Сос от сметана
съставки:
• чаша заквасена сметана;
• четвърт чаша вода;
• чаена лъжичка масло;
• супена лъжица брашно;
• сол.
Запържете брашното с маслото. Довеждаме заквасена сметана, разредена с вода. Изсипете заквасена сметана в тенджера с брашно, разбъркайте, посолете и кипете за 2-3 минути при бавно кипене. Щам.
събота
• Закуска: чийзкейки с мед, чай.
• Втора закуска: сандвич със сушен бял хляб, масло и сладко.
• Обяд: пилешка юфка на разреден бульон, филийка от застоял хляб.
• Снек: чийзкейк с мед или овесени ядки с кафе.
• Вечеря: млечна оризова каша, колбаси, овесени бисквитки.
• Втора вечеря: пиене на кисело мляко или кефир.
Каша с просо с тиква
• чаша просо;
• две чаши вода;
• чаша мляко;
• двеста грама тиква;
• две супени лъжици захар;
• супена лъжица масло.
Варете просо в смес от вода и мляко. Двадесет минути преди кашата да е готова, добавете резенчета тиква и захар. Хвърлете олио, оставете кашата да вари.
неделя
• Закуска: варена вермишела с наденица, чай.
• Втора закуска: Бери желе с лъжица пюре извара.
• Обяд: пюре моркови с парен баничка.
• Снек: кафе с бисквитки овесени ядки.
• Вечеря: пилешко суфле, пюре от ябълки, бисквитени бисквити.
• Късна вечеря: Бери желе или пиене на кисело мляко.
Пилешко суфле
• пилешки гърди;
• чаша мляко с ниско съдържание на мазнини;
• супена лъжица масло;
• яйце;
• супена лъжица с хълм лъжица бяло брашно;
• сол на вкус.
Сварете пилешките гърди в малко вода. Нарязва се на парчета и се пюрира с част от бульона в беледер. Запържете брашното в масло, налейте мляко, добавете сол и кипнете бял сос, като бъркате непрекъснато. Комбинирайте соса и пилето с яйцето, сложете масата във формички и печете на 200 ° C, докато се появи приятна коричка.
