Сладкото от бисквити е чудесен начин да забележите остатъчни вкусотии и да направите шикозен домашен десерт. Печенето е не само вкусно и сладко, но и много ароматно. Време е да готвя!
Сладко от бисквити - общи принципи на приготвяне
В повечето рецепти бисквитеното тесто се омесва по класическата схема: разбиване на яйца със захар до пухкавост, добавяне на допълнителни течни съставки, след това въвеждане на брашно. Но има опростени рецепти без дълго биене, великолепие на печенето се постига чрез добавяне на бакпулвер, това е обикновена сода за хляб или бакпулвер от торба.
В тестото може да се добави конфитюр, има много такива рецепти, но понякога се използва за намазване на бисквита. В този случай може да се комбинира с различни кремове, бита сметана, пресни плодове, ядки.
Какъв вид конфитюр обикновено се използва:
• касис;
• череша;
• малини, къпини.
Можете да вземете кайсия. Праскова, сладко от круши, но тези видове не са толкова популярни поради съдържанието на филийките. Но по желание те могат да бъдат нарязани.
Бисквитите с конфитюр в тестото се пекат по същия начин като обичайните класически опции. Тестото се изсипва в намазнена форма, можете да използвате бавна готварска печка, след което се поставя в предварително загрята фурна. Температурата на готвене варира от 180-200 градуса. Точното време се определя индивидуално, готовността се проверява с дървено петънце.
Най-лесната гъба торта със сладко
Тази рецепта за бисквите със сладко ще ви помогне, ако няма стандартни съставки за печене у дома. Тортите могат да бъдат поръсени с пудра захар или да се използват като основа за торта.
Съставките
• 4 яйца;
• 320 грама конфитюр;
• 1.7 чаши брашно;
• 1 супена лъжица. захар;
• 0,3 чаши олио;
• 1 ч.л. с туберкулозен рипер.
подготовка
1. Ако в конфитюра има големи плодове или парчета плодове, по-добре е да ги нарежете на няколко части.
2. Разбийте яйцата заедно с гранулирана захар до пищна пяна.
3. Комбинирайте сладкото с яйцата, внимателно разбъркайте, изсипете растителното рафинирано масло.
4. Комбинирайте брашното и бакпулвера. Можете да използвате чаена лъжичка сода, но след това трябва незабавно да я добавите към сладкото. Разбъркайте добре, оставете за няколко минути да угасне.
5. Напълнете тестото с брашно, разбъркайте, изсипете в подготвената форма.
6. Слагаме във фурната, печем до суха дупка при среден режим 180-190 градуса.
7. Или изсипете приготвеното тесто със сладко в намаслената чаша на мултиварката, изпечете го около час върху програмата за печене. Ако уредът не готви добре, тогава увеличете времето с още петнадесет минути.
Гъбена торта със сладко от кефир
Кефирова версия на гъба торта със сладко, също много проста и непретенциозна. Оказва се много сочна и нежна торта. За него можете да вземете и разредена заквасена сметана или ryazhenka.
Съставките
• две яйца;
• чаша сладко от касис;
• чаша захар;
• чаша кефир (за предпочитане с високо съдържание на мазнини);
• 1 ч.л. сода;
• 2,5 чаши брашно;
• лъжица олио.
подготовка
1. Ако няма време да премахнете предварително кефира. За да се затопли, просто поставяме купата в топла вода. Добавете сода, разбъркайте, оставете я да изгасне във ферментирал млечен продукт.
2. Смесете рецептираните яйца и пясък, разбийте с размахване или разбийте с миксер до гладкост.
3. Добавете кефир. След това разстелете сладкото от касис. Можете да вземете всякакъв друг вид, но с него се оказва най-вкусно.
4. След щателно смесване добавяме брашното и тестото е почти готово.
5. Намажете формата и поръсете с брашно. Или първо отрязваме парче пергамент, съответстващо на размера до дъното, след което го намазваме и отстрани.
6. Бисквитата от касис от конфитюр се пече на 180 за около 35-40 минути.
7. Извадете от фурната, оставете за около десет минути във форма, след което извадете. След охлаждане поръсете с пудра или козина. Между другото, можете да използвате същото сладко от касис.
Класическа гъба торта със сладко
Вариант на класическата гъба торта със слой сладко. Тя може да бъде абсолютно всичко, течно, гъсто, от плодове или плодове.
Съставките
• четири яйца;
• една чаша брашно;
• две чаши сладко;
• 0,5 ч.л. Ripper;
• чаша захар.
подготовка
1. Взимаме пресни яйца, разбиването ще зависи от това. Разбиваме го в чиста купа, включваме миксера, разбиваме за няколко минути.
2. Добавете гранулирана захар на части. Необходимо е да победите бисквитената маса дотогава, докато тя се разтвори напълно, трябва да се появи пищна бяла пяна.
3. Добавете брашно към яйцата и веднага изсипете култиватора. Омесете тестото, изсипете във форма, печете на 180 градуса до пълното готвене.
4. Охладете тортата поне два часа.
5. Разбъркайте сладкото. Ако е необходимо, може да се прекъсне с пасатор, така че масата да е хомогенна.
6. Нарежете тортата на три части. За това е удобно да използвате дълъг нож за хляб. Ако формата беше голяма, тогава можете да направите торта от две торти, като разрежете бисквита наполовина.
7. Ние събираме тортата, като разпределяме слоевете сладко, разположени един върху друг. За украса можете да поръсите сладко отгоре с бадемови венчелистчета, ядки, кокос.
Гъбена торта "Черен принц" със заквасена сметана
За такъв бисквита също е по-добре да използвате сладко от касис, но също са подходящи къпина и орлови нокти. Използваме заквасена сметана със средно съдържание на мазнини около 20%.
Съставките
• чифт яйца;
• чаша конфитюр;
• чаша заквасена сметана;
• 7 грама сода;
• две чаши брашно.
подготовка
1. Яйцата за тази бисквита трябва да се разбият добре със захарта, докато се появи гъста пяна.
2. Смесете заквасена сметана със сладко, добавете към тях сода за хляб, изплатете.
3. Прехвърлете тази смес върху яйцата, разбъркайте внимателно.
4. Добавете пшенично брашно; пресейте го първо.
5. Омесете тестото, изсипете в намазнена форма или просто върху лист за печене. Времето за печене ще зависи от височината на тортата, но температурата не се променя.
6. Слагаме във фурната, предварително загрята на 180 градуса. Доведете до готовност.
Гъбена торта със сладко и сметана
Рецепта за вкусна бисквита, за слоя можете да използвате всяко сладко. Оказва се много вкусно с кайсия, ягоди, сливи.
Съставките
• пет яйца;
• 1,5 чаши сладко;
• 1,2 чаши брашно;
• 300 мл крем;
• чаша захар;
• 5 супени лъжици прах;
• ванилия, щипка сол;
• торба (10 грама) на култиватора
подготовка
1. Бисквитата за тази торта може да бъде изпечена предварително или да използвате закупени торти. Чудесен вариант, ако няма достатъчно време. В други случаи разбийте яйцата до гъста пяна, добавете торбичка рипер заедно с брашно, разбъркайте и изсипете класическото бисквитено тесто във форма. Изпращаме да се пече.
2. След охлаждане бисквитата трябва да бъде нарязана на три равни слоя с дебелина.
3. Разбийте сметаната на гъста пяна, леко подсладете със захарта за глазура. Не си струва да добавяте много, тъй като все пак ще се използва сладко. Не забравяйте да добавите ванилин към крема.
4. Смажете една торта със сладко, половината от предписаната норма трябва да отиде.
5. Отгоре нанесете слой крем. Около една трета от него трябва да отиде. Повтаряме всичко това с втората торта.
6. Покрийте с последния слой бисквити, покрийте го с останалия крем, украсете по ваш вкус.
Гъбена торта със сладко на мляко
Друг вариант на гъба торта със сладко. Тестото в мляко с растително масло, сладкото се използва за слоя, можете да изберете всеки вкус или сладко.
Съставките
• чаша мляко;
• 90 грама олио;
• три яйца;
• 1,5 ч.л. Ripper;
• 2 супени лъжици прах;
• 200 грама захар;
• 400 грама пресято брашно;
• 1,5 чаши сладко.
подготовка
1. Измерваме точното количество продукти. Разбийте яйцата с пясък до хубава пяна, добавете маслото, млякото, добавете брашното и култиватора за печене.
2. Изсипете готовото тесто във формата, изпечете обичайната торта във фурната. След охлаждане се нарязва на три слоя.
3. Разстелете бисквита с всяко сладко на вкус. Поръсете с пудра захар.
Кондензирани бисквити с конфитюр
Вариант на много нежна и вкусна бисквита, чието тесто се омесва върху обикновено бяло кондензирано мляко. Сладко за слоя, който вземаме всеки по ваш вкус.
Съставките
• 200 грама кондензирано мляко;
• три яйца;
• две чаши брашно;
• 2 чаши сладко;
• чаша заквасена сметана;
• 10 г рипер.
подготовка
1. Разбийте яйцата. Бавно въведете гранулираната захар в масата.
2. След като разтворите всички зърна и удвоите яйчената смес, добавете кондензираното мляко, след което постепенно добавете заквасената сметана. Доведете до еднообразие.
3. Изсипете брашно и разбъркайте култиватора. Изсипете готовото тесто в намазнена форма.
4. Печете тортата на 180 градуса.
5. Охладете добре бисквитата, след което нарежете на късчета, както се окаже.
6. Разбъркайте сладкото, така че плодовете да се разпределят равномерно, намажете питките, легнете една върху друга. Оставете бисквитата за няколко часа, за да се накисне добре.
Сладко от бисквити - полезни съвети и трикове
• Брашното и другите разхлабени съставки ще бъдат по-добре разпределени в пухкаво бисквитено тесто, ако предварително се комбинират заедно и след това се пресяват. Можете да пресеете веднага в разбитите яйца.
• За да не утаите битите яйца при добавяне на брашно, тестото трябва да се смесва с шпатула с нежни движения отдолу нагоре.
• Ако сладкото не е много ароматно или безвкусно, можете да го подобрите, като добавите настъргана кора, канела, карамфил или ванилия.
• На бисквита ще се появи хрупкава маса и няма да се залепи за формата, ако поръсите суха грис по повърхността след омазняване.
• Ако печенето със сладко се приготвя в силиконова форма, тогава не го оставяйте за дълго в него. Дъното ще стане мокро, ще е мокро.
