Малко хора знаят, че морковите могат да се използват не само за салати. Прави чудесни сладкиши. Особено успешни са бисквитите. Те сами могат да се използват като десерт, основа за торти и сладкиши. Морковите сладкиши са уместни по всяко време на годината, зеленчуците са достъпни и евтини. Кой още не го е пробвал?
Морков кекс с гъба - общи принципи на приготвяне
За ярки и сочни бисквити е избран добър оранжев морков. Кореновата реколта се почиства, разтрива се на ситно и едва след това се добавя към тестото. Няма нужда да се притеснявате, че тестото ще има вкус на моркови, след изпичането всичко ще се промени.
Бисквитеното тесто се омесва по класическия начин от яйца и брашно. Често към него се добавят заквасена сметана, заквасена сметана, кефир и различни мазнини. За лекота и разкош може да се добави бакпулвер за торта.
Какво е положено за вкус:
• сини сливи, сушени кайсии и други сушени плодове;
• кора от портокал или лимон;
• ванилин, канела и други подправки;
• ядки, по-често са орехи.
Сушените плодове се измиват, нарязват. Подправките се добавят в чист вид. Тестото се омесва добре, след което се изсипва във форма. Той трябва да бъде варен, обикновено намазан с олио или покрит с пергамент, хартия за печене.
Фурната трябва да бъде предварително загрята. Ако сложите бисквитеното тесто с топла или студена фурна, то просто става лошо. Времето за печене зависи от рецептата, каквато е и температурата, но рядко е по-малко от 30 минути. Готовността се проверява чрез пробиване на тортата в централната част.
Проста моркова гъба
За най-простата моркова бисквита ще ви трябват най-простите продукти, които са във всеки хладилник.
Съставките
• чаша брашно;
• четири яйца;
• два моркова;
• торба с ванилия;
• чаша захар;
• 1 ч.л. Изкормвача.
подготовка
1. Обелете морковите, настържете на най-фината ренде, оставете настрана за известно време.
2. Изпратете яйцата в голяма купа, включете миксера, разбийте на пяна.
3. Постепенно добавете захарта към яйцата на лъжица, разбийте до пълно разтваряне за около десет минути. Колкото по-голяма е масата, толкова по-добра ще бъде бисквитата.
4. Изсипете брашно, смесено с култиватор, внимателно смесете с шпатула.
5. Добавете настърганите моркови. Но просто не е необходимо да заливаме всички наведнъж с общата маса, разглобяваме чиповете с ръцете си, внимателно разбъркваме.
6. Намажете формата с парче масло, поръсете с пшенично брашно, разпределете тестото. Изравнете със шпатула отгоре, така че слоят да е еднакъв на всички места.
7. Сложете във фурната. Температурата на печене на моркова бисквита е 200 градуса. Проверяваме готовността с клечка за зъби, средно процесът ще отнеме 40-50 минути.
Любима моркова торта
Рецепта за нежна моркова бисквита от леко тесто със заквасена сметана. Може да се използва за всякакви кремообразни торти или просто намазана със сладко.
Съставките
• 190 грама брашно;
• две яйца;
• 150 грама захар;
• 100 грама заквасена сметана;
• 2 моркови;
• ванилия, култиватор.
подготовка
1. Обелете морковите, разтрийте и добавете към тях 50 грама гранулирана захар. Разтрийте масата с лъжица, така че пясъкът да се разтопи. Отделете за няколко минути.
2. Разбийте яйцата с останалата захар в стръмна пяна. След това смесваме заквасена сметана, добавяме моркови.
3. Добавете пет грама бакпулвер и няколко щипки ванилин към брашното. Изсипете в тестото, разбъркайте.
4. Разпределяме масата с моркови в намазана или покрита с пергамент форма.
5. Загрейте предварително фурната до 180 градуса. Слагаме моркова бисквита. Когато се появи златиста кора, проверете готовността с кибрит.
6. Извадете формата първо от фурната. След това оставете да престои малко, внимателно извадете от формата. По желание след пълно охлаждане може да бъде нарязан на 2 слоя. Намажете с кондензирано мляко, конфитюр или сметана.
Гъбена торта с морски орех
Вариант от просто страхотни моркови торти, от които се правят вкусни торти. Те ще бъдат комбинирани с абсолютно всякакви кремове.
Съставките
• четири яйца;
• 400 грама брашно;
• 400 г моркови;
• 2 ч.л. Ripper;
• 200 мл олио;
• 250 грама захар;
• 300 грама орехи;
• 1 ч.л. канела.
подготовка
1. Изсушете ядките в тиган или изпържете във фурната върху лист за печене. Охлаждаме го, слагаме го на дъска за рязане, разточваме няколко пъти с точилка, за да направим малки парчета.
2. Веднага пригответе морковите, изплакнете, обелете, разтрийте с малки чипс.
3. Разбийте яйцата. Класическата рецепта използва кафява захар, но можете да вземете обикновен бял пясък. Разбийте до здрава пяна.
4. Добавете моркова към яйцата, след което налейте растителното масло.
5. Комбинирайте брашното с канелата, бакпулвера и нарязаните ядки. Всичко това изсипваме на едро. Внимателно разбъркайте лъжицата отдолу нагоре, донесете ароматното тесто до хомогенност.
6. Смажете формата. Поръсете с брашно или грис.
7. Изсипете тестото с ядки и моркови във формата, изравнете.
8. Слагаме във фурната загрята до 170 градуса. Готвим около 50 минути, проверяваме с петънце.
9. Охладете тортата, поръсете с прах. Или нарязани на няколко части, намажете с всякакъв крем, съберете тортата.
Гъбена торта от сини сливи
Рецептата за нежна моркова бисквита със сини сливи. Може да се използва като пай или за различни торти, шейковете перфектно се комбинират с кремообразни и заквасени сметани.
Съставките
• три яйца;
• 220 грама брашно;
• 250 грама моркови;
• 1 ч.л. канела;
• 25 грама мед;
• 2 ч.л. бакпулвер;
• 100 грама сини сливи;
• 150 грама растително масло.
подготовка
1. Почистваме моркови. Разтрийте на най-фината ренде. Заделяне засега.
2. Изплакнете сините сливи. Разстиламе го върху салфетки, изсушаваме го. Вземаме остър нож, нарязан. Можете да направите малки сламки или кубчета, колкото ви харесва повече.
3. Към разбитите яйца веднага сипете захар, разбийте в силна пяна с миксер. Постепенно се налива в цветя мед. Ако е захаросано, тогава първо трябва да се затоплите.
4. Добавете растително масло, внимателно разбъркайте.
5. Сега въвеждаме канелено брашно и бакпулвер, разбъркваме отново. Ако ароматът на канела не е приятен, тогава може да се използва ванилин.
6. Време е да добавите масата от моркови с сини сливи, разбъркайте ярка бисквита, изсипете в намазнена форма.
7. За печене поставете бисквитата в печка, загрята до 180 градуса, готовността се определя с дървена пръчица.
Гъбена торта с моркови
Вариант на нежна моркова бисквита, лека и пореста, която се пече в бавна готварска печка. Всичко се прави много просто и бързо.
Съставките
• 450 грама моркови;
• 6 супени лъжици. л. брашно;
• 4 яйца;
• 1 ч.л. бакпулвер;
• чаша захар;
• 2 с.л. л. изтичане на масло .;
• щипка сол.
подготовка
1. Обелете целия морков, настържете, оставете чипса на масата.
2. Отделете катериците, разбийте ги с миксер в гъста пяна с четири супени лъжици гранулирана захар.
3. Смелете жълтъците с останалата захар, добавете към тях омекотеното масло. Смелете сместа до гладка. За вкус хвърляме малка щипка сол.
4. Добавете настъргани моркови и пшенично брашно със смесен култиватор.
5. Сега внимателно въведете белите бели по-рано. Омесете внимателно тестото, за да не нарушите великолепието.
6. Смазваме бавната готварска печка, обръщаме специално внимание на дъното на купата.
7. Преместваме тестото от моркови, разпределяме го в целия съд.
8. Задайте програмата за печене. Гответе слънчева бисквита за 80 минути.
9. Извадете тортата от мултиварката внимателно, охладете. Ако е необходимо, намажете с крем. Конфитюр или просто напълнете със захар за глазура.
Морков гъба торта "Неприятен портокал"
За да направите тази прекрасна и много ароматна бисквита, изобщо не ви трябва портокал. Достатъчно на неговата жажда. Изплакнете добре цитрусовите плодове, отстранете тънка портокалова кора с ренде.
Съставките
• четири яйца;
• два моркова;
• 1,2 чаши брашно;
• 1 ч.л. сода;
• жар с един портокал;
• чаша захар;
• 1 ч.л. оцет.
За импрегниране, 50 г захар и същото количество вода.
подготовка
1. Обелете морковите, разтрийте много ситно, така че да се разпределят лесно в тестото.
2. Готвене на обикновено бисквитено тесто. Ако има добър миксер. Можете просто да смесите яйцата и да разбиете със захарта в гъста пяна. Ако миксерът е слаб, след това разбийте жълтъците и белтъците отделно, разделяйки захарта наполовина.
3. Комбинирайте брашното с нарязана коричка, добавете към тестото.
4. За да загасите содата за хляб със стоманен оцет, изсипете след нея и веднага сложете настърганите моркови.
5. Разбъркайте, изсипете в приготвена форма, печете морков кекс във фурната на 180 градуса. Или в бавна готварска печка по програма за печене, задайте 60 минути.
6. Извадете приготвената бисквита с моркови от фурната, след това от формата, охладете за няколко часа.
7. Сварете захарта с вода, охладете. Можете да използвате портокалов сок вместо вода, добавете течност. Поръсете тортата с приготвения сироп, не е необходимо да се накисва обилно.
Морков гъба торта - полезни съвети и трикове
• Ако един морков има зелена сърцевина, тогава няма да е сладък. Може да се добави към тестото, но е по-добре да оставите засегнатите места.
• Останали настъргани моркови? Може да се замрази, след това да се използва за всякакви ястия или отново за печене на бисквита.
• Заедно с или вместо моркови можете да готвите и слънчеви бисквити с тиква. Но ако е твърде сочна, тогава първо трябва да се притисне чипсът.
• За да не се утаи бисквитата след печене, отворете вратата и оставете фурната за около петнадесет минути, след което внимателно извадете формата. Оставете тортата да престои и се засили на масата, само след това внимателно извадете от формата.
• Рипърът е прекрасен начин да се предпазите от провал. Бисквитата с него винаги се издига, става мека и пореста.
