Има ястия, които винаги работят добре. Картофът във фурната с пилешко месо е един от тях. Тази гореща е вкусна, ароматна, удовлетворяваща и благодарение на стъпка по стъпка рецепти дори тийнейджър може да се справи с нейното приготвяне.
Стъпка по стъпка рецепта за картофи във фурната с пилешко месо - общи принципи
Ястието се състои от два основни компонента: пиле и картоф. Предварителната подготовка на съставките не отнема много време. Месото трябва да бъде добре измито, нарязано на парчета, ако е необходимо, изсушено и мариновано. Обелете и нарежете картофите.
Ако няма време не е необходимо да мариновате пилешкото месо, можете просто да го разтриете с подправки, сосове. Но ако имате допълнителни минути, сложете парчетата във всяка любима марината и ги оставете да варят малко. Маринатата може да се основава на майонеза, заквасена сметана, кефир, соев сос с чесън, билки, подправки.
Освен това в ястието можете да сложите и други зеленчуци: чушки, домати, лук, тиквички, зеле и други. За да се сварят всички съставки наведнъж, не се превръщат в каша или не се увеличават размера, нарязвайте всички зеленчуци на парчета със същия размер и форма.
След като всички съставки са готови, сложете ги върху намазнен лист за печене и сложете във фурната. За вкус, сочност и красив външен вид ястието може да бъде поръсено с настърган кашкавал, да изсипете сос, поръсете с билки.
Картофи във фурната с пилешко: стъпка по стъпка рецепта
съставки:
• 4 средни пилешки бутчета;
• 6 малки грудки млади картофи;
• глава лук;
• 1 черен пипер;
• 5 скилидки чесън;
• 2 малки моркови;
• смлян черен пипер, сол - 5 грама всяка;
• дафинов лист - 2 листа.
За кремообразен сос:
• майонеза - 30 mg;
• половин чаша крем със средно съдържание на мазнини;
• 3 скилидки чесън;
• черен смлян пипер - 5 грама.
Като допълнителни продукти вземете 120 мл растително масло, един 10-грамов пакет смлян червен пипер, универсална подправка, подправка за картофи, смляна куркума и къри. Също така, за сервиране ви трябват половин пакет пресен магданоз и копър, два или три пресни домата, краставици, репички, малко парче зеле или други зеленчуци.
Метод на готвене:
1. Преди да започнете да готвите картофи, изпечени с пиле, поставете фурната във фурната за отопление, след това подгответе всички продукти: изплакнете младите картофи, обелете, нарежете на средни кръгове. Бел пипер, нарязан наполовина, изрежете стъблото, отстранете семената, изплакнете, нарежете на средни пръстени. Обелете морковите, изплакнете, нарежете на тънки кръгчета. Освободете лука от люспите, нарежете на пръстени, обелете скилидките чесън, нарежете чесъна.
2. Ако е необходимо, размразете пилешките бутчета, изплакнете под течаща студена вода, нарязани на няколко парчета с малка люпилка.
3. Смесете приготвените моркови в дълбока чаша с картофите, белия пипер и две нарязани скилидки чесън, добавете малко сол, черен пипер, щипка универсална подправка, смлян червен пипер, куркума и къри. Ако желаете, можете спокойно да използвате всякакви други подправки и подправки по ваш вкус. Изсипете малко количество растително масло в зеленчуковата смес и разбъркайте всичко старателно.
4. Вземете дълбок лист или съд за печене. Капацитетът трябва да е дълбок, така че по време на печене маслото и сокът, отделени от месото и зеленчуците, да не изтичат във фурната. Намажете листа добре с растително масло, поставете картофи, смесени със зеленчуци и подправки върху него, поставете пръстените лук отгоре.
5. В отделна малка купа смесете останалата подправка, изсипете растителното масло, налейте малко черен пипер и сол, добавете три скилидки чесън, прецедени през чесъна, и разбъркайте добре. Разтрийте размразените пилешки бутчета с тази смес, сложете ги върху картофи със зеленчуци и лук. Ако все пак имате пикантна смес, изсипете я отгоре върху краката. Ако искате готовото ястие да се окаже малко по-мазно и сочно, тогава можете да поръсите малко по-малко масло отгоре върху изложените съставки.
6. Сложете листа за пържене с цялото съдържание в предварително загрята фурна, печете на умерена температура, около 180 градуса, около час. Не забравяйте да регулирате температурния режим, защото при постоянно силно загряване, маслото и сокът, освободени от краката и зеленчуците, бързо ще се изпарят и в резултат ястието ще се окаже сухо и освен това картофите и лукът могат да изгорят отгоре.
7. Докато картофите и пилешкото месо се пекат, пригответе кремообразен чеснов сос: изстискайте скилидките чесън през пресата за чесън, поставете в малка дълбока купа, добавете майонеза, налейте сметана, добавете черен пипер, сол и разбъркайте добре. Не прекалявайте със солта, тъй като солта вече присъства в майонезата. Не забравяйте да си купите гравиращ крем с нисък процент мазнини или като цяло без мазнини, тъй като готовото ястие вече съдържа достатъчно количество масло.
8. След един час печене отворете фурната, проверете месото и зеленчуците за готовност, като прободете с вилица картофите и пилешките бутчета. Ако ястието е готово - нарежете пилешките бутчета на порции с нож и ги поставете на чинии, наредете картофите, чушките и морковите до тях. Най-отгоре ястието с маслото, останало върху листа, и сварената кремообразна сос.
9. След това в отделна чиния сложете зеленчуковата салата. За зеленчукова салата можете да вземете всякакви зеленчуци по ваш вкус, например домати, краставици, зеле, репичка или репичка: изплакнете, обелете, натрошете и подправете с майонеза. Или можете просто да нарежете зеленчуците на филийки и да поставите в чиния с картофи и бутчета. В отделна чиния поставете нарязан кафяв хляб.
Стъпка по стъпка рецепта за картофи във фурната с пилешко месо, запечено със слоеве сирене
съставки:
• 2 килограма средно млади картофи;
• 4 глави лук;
• 15 пилешки бутчета;
• малко парче холандско сирене;
• 1 малък буркан майонеза.
В допълнение към всички изброени съставки вземете пет грама фино смляна сол, 15 грама смлян лют подправка и куп пресен магданоз или копър и около 30 мл слънчогледово масло, за да намажете листа за пържене. Не можете да добавяте сол, защото майонезата, в която вече има сол, е част от ястието. Ако желаете, можете да вземете и половин пакет подправки за картофи или пиле, те ще придадат на ястието по-голям вкус. А също така, ако искате, пригответе два пресни домата и краставици и малко количество доматен кетчуп, за да поливате готовото ястие за сервиране.
Метод на готвене:
1. Както в първата рецепта, преди да готвите печени картофи с пилешко и сирене, настройте фурната да се загрява до температура 200-220 градуса.
2. Първо, пригответе всички продукти: размразете пилешки клечки, изплакнете със студена вода. Не забравяйте да изпечете добре размразени дръжки, така че те са по-добре наситени с подправки и майонеза.
3. Обелете лука, сложете го в малка чаша, добавете три големи супени лъжици майонеза и оставете за двадесет минути да се накисне.
4. Обелете картофите, изплакнете, нарежете на кръгчета, добавете сол, поръсете с черен пипер и туршия в майонезата също за няколко минути.
5. Поръсете пилешките клечки с черен пипер, по желание със сол и всякакви подправки, добавете малко количество майонеза и оставете за половин час да се маринова.
6. Когато всички продукти са добре мариновани, вземете дълбок лист за пържене, намажете с олио и сложете готовите продукти върху него на слоеве в следния ред: картофи, лук, пилешки дръжки.
7. Поставете листа за пържене с всички компоненти, изложени в предварително загрята фурна, и печете малко по-малко от един час при температура 220 градуса.
8. Докато картофът с пилешки бутчета се пече, настържете холандското сирене на ренде с малки зъби. Можете лесно да замените холандското сирене с всяко друго твърдо или полутвърдо сирене или да вземете преработено, кремообразно, сирене без различни добавки, основното е, че продуктът е натурален и се топи добре при нагряване, но не изгаря.
9. Изплакнете пресен магданоз или копър, нарязайте на ситно с нож.
10. След около 50 минути печене отворете фурната, поръсете картофи с пилешки пръчици с нарязано сирене и билки, поставете отново във фурната за няколко минути, така че сиренето да се разтопи и да стане малко кафяво.
11. Когато ястието е покрито с красива коричка сирене, изключете фурната, извадете листа за печене, наредете пилето и картофите на плоски чинии, сложете зеленчукова салата от пресни домати, краставици и растително масло до нея. Освен това сложете филийки бял хляб в отделна чиния. Ако искате ястието да е по-сочно, можете да поставите всеки сос в малка купа или просто да изсипете доматен кетчуп върху ястието.
Стъпка по стъпка рецепта за картофи във фурната с пиле - трикове и съвети
• Можете да използвате абсолютно всяка част от пилето за готвене: барабани, пилешки бутчета, бедрата и гърдата. Можете също така да купите цял труп и да го нарежете на парчета с желания размер.
• Ако имате зрели картофи, определено трябва да ги обелите; младите картофи просто трябва да бъдат добре измити.
• Не пренебрегвайте подправките, подправките, билките, билките - те придават на готовото ястие специален аромат и свежест.
• Сервирайте ястието най-добре, когато е горещо, с пресни или консервирани зеленчуци, билки. Приятен апетит.
