Динята е гигантско зрънце, на което се радват както деца, така и възрастни. Освен на вкус, той е и много полезен, често се използва при диети, а също така помага при почистване на бъбреците и премахване на токсините. При цялата полезност на това зрънце трябва да внимавате за нитратите, които много производители добавят към дините. Какво да правим в тази ситуация? Как да проверя диня за нитрати у дома?
Нека се опитаме да разберем как да се научим да определяме здравословно зрънце от вредно и какво да правим, ако вече сте яли диня с нитрати?
Как да проверите динята за нитрати у дома: обща информация
Както споменахме по-горе, дините са много вкусен и здравословен продукт, но не всеки може да ги отгледа сам. Работата е там, че този плод има изключително неприятна способност - натрупване на нитрати. Така че, ако нормата е надвишена, те могат да причинят храносмилателни разстройства и отравяне. Ако те влизат в организма редовно, това е изпълнено с образуването на нитрити, което може да доведе до вече по-сериозни здравословни проблеми.
Най-голямата опасност се крие в очакване на любителите на този десерт с началото на сезона. Причината е, че производителите, за да получат ранна реколта възможно най-скоро, почти всички култури се хранят с нитрати. Ситуацията се влошава от факта, че много от тях, за да получат максимална печалба, не могат да спрат и надвишат няколко пъти допустимата норма на нитрати. И така, диня, в която са „пълнени“ толкова много химикали, се трансформира от вкусно лакомство в опасен продукт, който заплашва здравето ви, особено храносмилателната система.
Важно! Не купувайте първите ранни плодове и плодове, тъй като те представляват максималната опасност за здравето. Това важи особено за децата.
Във връзка с възникването на такъв проблем става следният въпрос: как да проверите диня за нитрати у дома, за да защитите себе си и близките си от лоши последици?
Разбира се, най-добрият и най-точен вариант за определяне на броя на нитратите в зрънце ще бъде използването на лабораторни методи или специално устройство - нитратомер. Не всички обаче разполагат с това устройство. Ето защо, когато избирате плод при покупка, на първо място, трябва внимателно да го проучите и изучите.
Всъщност такава проверка може да се извърши без лабораторни условия или специални устройства, има признаци, които ще ви позволят да направите качествена оценка на годността на това зрънце за храна и у дома.
Освен това е необходимо да се научите как да изберете правилно горски плодове, тъй като неговото качество може лесно да се определи дори преди закупуването му. За това е необходимо да разгледате самата диня и оборудването на мястото за търговия (често се случва, че дори висококачествен плод може да се влоши поради недостатъчни условия за неговото съхранение).
Как да проверите динята за нитрати у дома: как да не сгрешим с избора?
Нитратите имат способността да се разтварят перфектно във вода, като най-често се използват за наторяване на растения. Не всеки знае, че всеки продукт първоначално съдържа определено количество нитрати. Но броят им изобщо не е критичен и не представляват сериозна опасност за човешкото здраве.
Самите нитрати не представляват сериозна заплаха, обаче, когато влязат в стомашно-чревния тракт, започва процесът на превръщане в нитрити, които от своя страна имат силна токсичност за организма и водят до кислороден глад на тъканите.
Нитратите, при поглъщане в човешкото тяло, могат да намалят количеството витамини в храната, която влиза в тялото и да нарушат работата на щитовидната жлеза. Ако дневната норма на нитрати е надвишена, човек е заплашен от разстроен стомах, синя кожа, тежко дишане, диария и други лоши признаци на отравяне.
И така, как да определите дали ви се предлага качествена диня още преди да бъде купена? Вижте при какви условия се съхраняват плодовете, съхранени ли са в чисти съдове? Уверете се, че така че дините да не лежат на подаи по тях не се стигна мръсотия. Няма нужда да поемате рискове и да получите напукани, счупени или смачкани плодове. Узрялата диня, отглеждана в естествена среда, ще има сух връх и ако я почукате, ще направи характерно звънене. Не е препоръчително, ако Бери при изследване на неговия резен, повърхността ще блести с лилав оттенък.
Следете сезона и не купувайте първите дини, Опитен купувач винаги разбира в кой момент трябва да откажете покупката. Дините с най-много нитрати често могат да бъдат закупени през първата половина на юли. Ако получите плодове от втората половина на август и по-късно, вече не можете да се страхувате, че количеството „химия“ в тях надвишава допустимата норма, най-често те просто не са там.
Повечето продавачи дават възможност на своите клиенти да опитат малка хапка непосредствено преди покупката. В супермаркета, за да се покажат плодовете отвътре, той се нарязва на две части, след което се увива в тънка пластмасова обвивка, през която лесно можете да видите всеки недостатък. Визуалният преглед обаче не позволява да се определи наличието на „химия“ в зърното.
Най-точната информация за количеството ненужни вещества в горския плод може да бъде получена благодарение на специално устройство - нитратомер. Но, за съжаление, това устройство не е евтино и не всеки може да си го позволи. Ето защо в този случай е по-добре да използвате народни знаци.
Как да проверите динята за нитрати у дома: добър съвет
Има няколко варианта за проверка на плода у дома:
1) динята се спуска напълно в контейнер, пълен с вода (например в банята). Ако плодът започне да се отделя - не е нужно да се съмнявате в неговото качество, ако стигне до дъното - по-добре е да откажете употребата, защото е пълен с нитрати;
2) в чист плод на разреза ще има неравности, зърна. Ако разрезът е идеално гладък и светъл, такъв плод е опасен, особено за деца;
3) наличието на големи вени в пулпата на жълтеникав или белезникав оттенък е ясен знак за наличието на химикали;
4) изучете разреза на светлината - ако повърхността му блести донякъде с лилав оттенък - по-добре е да не го ядете;
5) вземете парче пулп, потопете го в чиста вода и оставете за 15-20 минути. Ако водата започне да се замъглява - плодът е с добро качество, ако започне да се превръща в ярко розово или червеникаво - той е пълен с химически торове.
Как да проверите динята за нитрати у дома: как да използвате бери?
Не забравяйте за най-простите правила за използване на това лакомство:
- динята може да се счита за напълно независимо ястие. По-добре е да го ядете 1-2 часа преди хранене (не е необходимо да комбинирате диня с други храни, за да избегнете претоварване на стомаха);
- Преди да ядете плода, не забравяйте старателно да го изплакнете под течаща вода;
- максималният брой нитрати се съхранява в корите на зрънце, така че не е необходимо да го ядете до самата кора.
- Ако все пак попаднете на плод с нитрати и сте го изяли, след няколко часа трябва да очаквате тези симптоми:
- гадене, в редки случаи повръщане;
- диария;
- колики, коремни спазми;
- общо неразположение;
- главоболие или замаяност;
- повишава се температурата.
Какво да направите, ако почувствате, че сте били отровени от диня:
1) на първо място, промиването на стомаха трябва да се извърши с максималното количество топла вода с розов разтвор на калиев перманганат;
2) приемайте ентеросорбенти - лекарства, които помагат за неутрализиране на отровите в червата. Те включват: активен въглен, Ентеросгел, Смекта и други;
3) използвайте максималното количество течност - това ще ускори извеждането на ненужни вещества от тялото и ще намали рисковете от дехидратация;
4) пийте сладък чай с лимон - това ще спре процеса на гадене.
5) не е необходимо да използвате лекарства за болка и диария - те няма да коригират ситуацията, а само да маскират текущото състояние на организма.
Както можете да видите, не е толкова трудно да се определи наличието на нитрати в диня. Следвайте прости правила и бъдете бдителни, не използвайте подозрителни дини и не ги давайте на деца. Бъдете здрави!
