Плодовете на диня, подобни на плодове, могат с увереност да се нарекат любимият деликатес на огромен брой хора, живеещи на нашата планета. Дините са диви, фуражни и столови. За да помогнете на тялото си да се справи с каквато и да е болест или просто да се насладите на незабравимия вкус на това „чудо на природата“, трябва да знаете няколко особености на консумацията и възможностите на веществата, които съставляват тази ягода.
Какво е богато: какви витамини в дини и други активни съставки
Узрелите плодове на динята са не само вкусни, но и много полезни, поради химичния си състав, който съдържа около 90 процента вода и огромно количество вещества, които имат благоприятен ефект върху човешкия организъм. Кашата и корите са богати на органично желязо, фосфор, калций, натрий, магнезий, калий; лесно смилаеми захари. Витамините А, РР и група В играят важна роля в защитните и регенеративни функции на организма. Протеините и пектините допринасят за правилния метаболизъм.
Семената на динята са склад от незаменими мастни киселини, които влияят на регенерацията на клетките в цялото тяло. Маслото от семена на диня се използва в козметичната и хранителната промишленост, тъй като физикохимичният състав е идентичен с бадемовото масло, а вкусът наподобява зехтин.
За какви витамини в дините можете да забравите - изберете, консумирайте и консервирайте плода правилно
Дините се появяват на нашите пазари и на рафтовете на магазините главно през лятото. За да не се „сбогуваме“ с витамините и полезните компоненти в състава на Бери, вземете избора си много сериозно.
• Когато купувате диня, обърнете внимание на целостта на корите.
• Избягвайте повреди и гнилостни образувания.
• Никога не вземайте диня, нарязана на резен и увита в прилепнал филм.
Всяко увреждане на кората на динята, включително нарязването й „за тестване“, може да доведе до унищожаване на витамини и минерали, което може да доведе до отрицателен ефект върху организма.
Някои сортове дини се съхраняват до зимата и дори до ранна пролет. В този случай, ягодоплодно е най-добре да се съхранява в крайниците. Можете да използвате платнени торби, тъкани мрежи или хартиени торби. В продължение на няколко дни или седмици динята може да се съхранява в тъмна и прохладна стая (в хладилника). Нарязаната диня е по-добре да се съхранява в плътно затворен съд до два дни или във фризер (до шест месеца).
Всяка готварска книга може да се похвали с ястия с диня, но термичната обработка може да промени ефекта на полезните съставки. Затова най-добре е да ядете пресни дини.
Характеристиките на които витамините в дините могат да помогнат на организма
Богатството на витаминния състав на дините е известно отдавна. Всеизвестното твърдение, че дините перфектно почистват бъбреците и черния дроб, отчасти е вярно, защото съдържат голямо количество фибри и пектин, които отстраняват вредните вещества от организма.
L-цитрулинът, който е част от пулпата на гигантско зрънце, играе много важна роля в метаболитните процеси, премахва холестерола. Благодарение на тази аминокиселина хората с диабет, атеросклероза и подагра също могат да се насладят на диня.
И тук диети с диня - сериозно погрешно схващане, тъй като този зрънце съдържа голямо количество въглехидрати и има голям гликемичен индекс, който може да увеличи апетита и да увеличи излишните килограми.
Установено е, че в коричките от диня се съдържа цитрулин, който синтезира азотен оксид, който подпомага разширяването на артериалните съдове, което влияе положително върху състоянието на целия организъм и предотвратява повишаването на кръвното налягане. Същото вещество засилва „мъжествената сила“.
Динята съдържа и ликопен - най-мощният каротеноиден антиоксидант, който присъства в човешката кръв. Това вещество предотвратява някои проблеми на организма, а понякога дори помага за отстраняването им:
• профилактика на сърдечно-съдови заболявания (атеросклероза, коронарна болест на сърцето);
• профилактика на офталмологични заболявания (катаракта, глаукома);
• профилактика на онкологични заболявания (рак на простатата, белите дробове, стомаха);
• профилактика и лечение на заболявания на венците (гингивит, кървене на венците).
Какви витамини в дините са полезни и кои са вредни
• Витамин А (каротин, бета-каротин) - има имуностимулиращ ефект, мощен антиоксидант.
Излишъкът от каротин може да доведе до оцветяване на кожата, а според най-новите научни изследвания, до ракови заболявания при пушачите.
• Витамин В 1 (тиамин) - витамин, който се разгражда при нагряване. Той е необходим за правилното развитие и растеж на скелетните мускули.
Дефицитът на витамини води до увреждане на нервната система.
• Витамин В 2 (рибофлавин) е изключително важен витамин в кръвообразуването и репродуктивната функция на организма. Благодарение на него кожата, косата и ноктите ни изглеждат здрави. Помага за нормализиране на щитовидната жлеза.
Недостигът на B 2 може да причини зачервяване на кожата, себорея, пукнатини в устните, анемия, болка в краката.
• Витамин РР (никотинова киселина) - понижава холестерола в кръвта, участва в редокс реакции на организма.
Излишъкът от витамин РР може да причини замайване и диария.
• Витамин В 9 (фолиева киселина) - от съществено значение за кръвоносната и имунната система на човешкото тяло.
При недостиг на витамин растежът се забавя и се нарушава образуването на кръв.
• Витамин С (аскорбинова киселина) - мощен антиоксидант, който насърчава образуването на колаген в кожните клетки.
Липсата на аскорбинова киселина води до проблеми с ноктите и косата, летаргия, чупливост на кръвоносните съдове.
Основните полезни качества на динята - съвети и трикове
Като се има предвид с какво витамините дини са известни, какви минерали и микроелементи са богати на плът, кора и семена на диня, можем да направим някои изводи, че любителите на тази сладка ягода наистина имат късмет. Ако все още не виждате нищо полезно в този продукт - обърнете внимание на някои положителни качества на този плод:
1. Лекува запек. Ако няма противопоказания, не се колебайте да вземете пулпата от диня за храна.
2. Семената на динята могат да ви спасят от камъни в бъбреците. Смелете семената на динята. Изсипете супена лъжица от праха с чаша вряла вода, оставете да се вари 10 минути. Получената инфузия може да се пие.
3. Облекчава възпалението на пикочно-половата система. Употребата на прясно изцеден сок от диня или нейната каша допринася за противовъзпалителния ефект.
4. Динята премахва киселините. Няколко парчета плодове могат да се отърват от този "горещ" проблем.
5. Перфектно намалява кръвното налягане, нормализира кръвообращението. Няколко филийки на ден ще помогнат за решаване на проблема с хипертонията.
6. Подобрява сърдечната функция.
7. Лекува акне по лицето, премахва възпалението по кожата. Втрийте леко меката страна на корите от диня върху всяка зона на възпаление. Кожата ще бъде почистена.
8. Семената на динята имат антихелминно действие и хемостатично. Смелете ги на прах. Можете да приемате чаена лъжичка три пъти на ден.
9. Сокът от диня допринася за отделянето на застояла жлъчка в човешкото тяло.
10. Кашата е отлично средство за лечение на екзема и псориазис.
