Фунчоза се приготвя от зелен фасул, както и нишесте от царевица, боб и мангала. Стъклената юфка се използва за приготвяне на традиционните азиатски ястия.
Фунчоза стъпка по стъпка рецепта - основните принципи на готвене
За да направите ястието вкусно, трябва да знаете как правилно да приготвите функса за определено ястие. За основни ястия, предястия или салати, юфката се вари, пържи или тези два процеса се комбинират. Готовият функсон се подправя със сладко-кисел или пикантен сос, след което се комбинира с нарязани пресни или пържени зеленчуци, парчета месо, яйца и т.н.
Първите ястия или гарнитури се приготвят от юфка, но салатите са особено вкусни. Те се оказват леки, с приятен освежаващ вкус. Салатите перфектно насищат, въпреки факта, че ястията, приготвени от фуки, са нискокалорични.
Пригответе стъпка по стъпка рецепта за фунгикоза, както следва: разпределете юфката в подходящ съд, изсипете вряща вода и покрийте с капак. След около пет минути фунчото е готово. Гъстата юфка се вари във вряща вода в продължение на седем минути. В ханките бобовите спагети се връзват с конец и се пълнят с вряла вода, към която се добавят масло и сол. След три минути тя се хвърля обратно в гевгир, измива се и се разклаща. Нишките се отстраняват и косите се нарязват до желаната дължина. Трябва да сготвите достатъчно достатъчно юфка, за да можете да я ядете наведнъж. Когато се съхранява, функционерът губи хранителните си свойства. Готовността се определя от прозрачността. Преварената юфка ще стане кисела, а недоизпечената ще залепне за зъбите ви. Правилно приготвеният функсон ще бъде еластичен, с лека хрупка.
Някои рецепти изискват печена юфка. Този метод ви позволява да получите ястие с приятен хрупкав вкус. В допълнение, юфката, приготвена по този начин, е ароматна и удовлетворяваща. Преди пържене влакната се заливат с вряла вода и се оставят за шест минути. След това се измива под поток студена вода и се запържва в маслиново или друго растително масло в продължение на пет минути. По време на процеса на печене бъркайте непрекъснато, така че юфката да не се слепва.
Фунчоза върви добре с всяко пържено месо. Диетичните ястия се приготвят със зеленчуци или морски дарове. За простота към ястията се добавят различни сосове; подправките и подправките ще го направят ароматно.
Рецепта 1. Фунчоза: поетапна рецепта за предястие
Съставките
150 г фунцове;
80 мл оризов оцет;
пет пресни средно големи краставици;
червен и черен смлян пипер;
два моркови;
30 мл сусамово масло;
две шушулки от пипер;
50 мл соев сос;
стрък целина;
чесън - четири скилидки.
Метод на готвене
Измийте добре краставиците и избършете със салфетка. Подстригване от двете страни. Опитайте парче, ако корите са горчиви, не забравяйте да го нарежете с остър нож. Поставете краставицата на дъската, нарежете по не твърде тънки плочи и натрошете с тънки ивици. По същия начин нарежете всички краставици и прехвърлете в дълбока купа.
Сега се погрижете за зърнената чушка. Желателно е шушулките да са с различни цветове, това ще даде яркост на ястието. Използвайте остър нож, за да отрежете хвостите на семена, внимателно изстържете семената и изплакнете. Изсушете върху салфетка. След това се слага на дъска, нарязана наполовина и се нарязва с тънка сламка. Добавете черен пипер към краставиците. Не смесвайте зеленчуци, за да не пускат сока преждевременно.
Измийте стеблото на целина и нарежете по лентите, след което натрошете сламките. Прехвърлете в останалата част от зеленчуците.
Обелете морковите и измийте. Можете да го смилате на едро ренде или да използвате корейска ренде за салати за тази цел. Нарежете го на ивици не се препоръчва. Зеленчуците няма да се готвят, което означава, че сламките, които са твърде дебели, ще бъдат груби.
Обелете скилидките чесън. Можете да го смилате по два начина: първият - нарязва се на ситно с остър нож, вторият - изстисква се през чеснова тенджера. Първият вариант е за предпочитане, нарязаният чесън няма да направи ястието прекалено пикантно и да даде аромат. Оформете към зеленчуците.
Залейте целия зеленчук със сусамово масло, оцет и соев сос. Подправете със смлени чушки на вкус. Разбъркайте. Опитайте. Ако ви се струва твърде кисело, можете да добавите малко захар. Охлаждайте зеленчуците поне един час.
Извадете маринованите зеленчуци и започнете да готвите фунийка. Поставете тенджера с вода на печката. След като водата заври, сложете юфката в нея и гответе в продължение на три минути. Сгънете в гевгир и изплакнете под поток студена вода. Оставете чашата до цялата течност. Прехвърлете юфката към зеленчуците и разбъркайте. Този процес ще отнеме много време, но резултатът си заслужава.
Рецепта 2. Фунчоза: стъпка по стъпка рецепта с пиле, гъби и зеленчуци
Съставките
пилешки труп;
5 г сусам;
200 г гъба от стриди;
30 г сусамово масло;
два картофа;
600 мл пречистена вода;
морков;
50 мл оризово вино;
лук;
5 г сушени люти чушки;
четири стръка зелен лук;
5 г сол;
100 г фунцове;
5 г настърган джинджифил;
120 мл соев сос;
четири скилидки чесън;
60 мл сос от стриди.
Метод на готвене
В дълбока чаша комбинираме соев сос с чесън, настърган джинджифил, сол, чили, сос от стриди и оризово вино, преминали през пресата. Разбъркайте добре. Оризовото вино може да бъде заменено със сухо бяло грозде.
Измиваме пилешкия труп, подсушаваме го със салфетки и го нарязваме на парчета. Разпределяме месото в дълбок тиган и заливаме с готвения сос. Изпращаме тигана до печката. Когато сосът започне да ври, намалете котлона до минимум, покрийте с капак и оставете да къкри за около петнадесет минути.
Фунчозу се разстила в дълбока купа, налива се вряла вода и се оставя да набъбне за 20 минути.
Моите картофи, лук и моркови се обелват. Нарязваме зеленчуците на достатъчно големи парчета: картофи и лук - на филийки, моркови - на кръгчета. Сложете ги в тенджера с врящ бульон.
Гъдите от стриди са добре измити от мръсотия. Отрязваме плътната част и ги разделяме на малки гъби. Ако гъбите от стриди са големи, нарежете ги наполовина. Гъбите също се изпращат в тигана със зеленчуци и пиле. Разбъркайте.
Гответе всички заедно за още 20 мин. През това време зеленчуците ще станат меки. Добавяме сусамовите семена към почти готово ястие и заливаме сусамово масло. Поставете набъбналата фуния в тигана. Изплакнете зеления лук, нарежете на ивици и добавете към останалите съставки. Смесете, покрийте и оставете да къкри в продължение на три минути.
Рецепта 3. Фунчоза: стъпка по стъпка рецепта за китайска салата
Съставките
трети от стека. бял оцет;
половин килограм говеждо месо;
растително масло;
две глави с лък;
три яйца;
седем стръка зелен лук;
350 г фунта;
пет моркови;
две шушулки от сладък червен пипер.
Метод на готвене
Две глави лук се обелват. Измийте, разстелете върху дъска за рязане и нарежете наполовина. Настържете лука с тънки полукръгчета.
Обелете морковите. Измийте и нарежете на тънки ивици, или три на ренде за корейски салати.
Почистваме говеждото си месо от филми и вени. Нарежете месото на малки парченца.
Слагаме тигана на огъня. Налейте растително масло и го загрейте добре. Първо запържете лука до златисто кафяво. Сложете в чиния. Добавете олиото и запържете морковите до златисто кафяво. Прехвърляме в отделно ястие. Добавете отново олиото и запържете говеждото месо до вкусна коричка. Ние също така подреждаме в чиния.
Вкарайте яйце в купа, разбийте го с вилица или разбийте. Изсипете яйчената смес в предварително загрята тава и запържете тънка палачинка. Извадете го в чиния, охладете и нарежете на тънки рафтове. Направете същото с останалите яйца. Всеки трябва да направи една палачинка.
Изплакнете зеления лук и нарежете на малки пера. Разстиламе го на горещ тиган и запържваме, непрекъснато бъркайки, буквално за минута. Прехвърляме в чиния.
Освобождаваме черния пипер от опашката и внимателно почистваме семената. Слагаме на дъската, нарязваме наполовина и нарязваме на тънки ивици. Пържете три минути, като разбърквате редовно.
Взимаме широка, дълбока купа и разпределяме в нея пърженото месо, зеленчуци и яйчени палачинки, нарязани на ивици.
Слагаме тенджера с вода на печката. Солете го. Веднага след като започне да кипи, разстелете фидето и гответе, като разбърквате, за около пет минути. Изхвърляме юфката в гевгир и изплакваме под поток студена вода. Разстелете в купа и нарязайте на случаен принцип с ножица.
Сложете варената фуния в купа със зеленчуци и месо, разбъркайте, изсипете оцет в чаена лъжичка, като всеки път сменяте ръцете. След като салата напълно се охлади, сервирайте я на масата.
Фунчоза стъпка по стъпка рецепта - съвети и трикове
Преди да варите юфка, внимателно прочетете инструкциите, за да определите точно колко време отнема да готвите.
Вземете вода от изчислението: на сто грама продукт един литър течност.
За да предотвратите залепването на юфката по време на готвене, добавете малко растително масло към водата.
Изплакнете сварената юфка в студена вода, за да не се слепи впоследствие.
