Тиквички в един сезон е един от най-евтините продукти. Сръчните домакини се възползват от това и приготвят от тях различни ястия: яхния от тиквички, пекат, консервирани, от тях се правят всякакви салати, палачинки, закуски. Необичайна и много вкусна торта от тиквички се оказва: тя се приготвя просто, оказва се невероятно вкусна.
Вкусна торта от тиквички: бързи рецепти - общи принципи
За тортата се използват както млади, така и узрели плодове. Изплакнете старателно младите, но зрелите екземпляри ще трябва да оправят малко: обелете корите и отстранете семената.
Обикновено пулпата от тиква се разтрива и се смесва с яйца и брашно. Полученото тесто се разстила на няколко преминавания в тигана, питките се запържват. Има рецепти, където пържени или печени тиквички, нарязани с чинии, могат да служат като торти.
Пълнежът може да бъде абсолютно всеки. Най-достъпните: сотен лук с моркови. Но не бива да ограничавате въображението си до това: гъби, сирена, домати, билки, кайма и много други могат да бъдат отличен пълнител.
За импрегниране използвайте сосове върху заквасена сметана или майонеза. В соса можете да сложите чесън, билки, подправки.
1. Класическа торта от тиквички: бърза и вкусна
съставки:
· 7 средни скуош;
Яйце - 4 бр .;
· Домати - 6 бр .;
350 г брашно;
Майонеза - 400 г;
Копър - 5 клона;
Чесън - 6 скилидки;
· 20 г черен пипер и сол;
200 мл растително масло.
Метод на готвене:
1. Настъргани тиквички и семена, настържете.
2. Сипете сол в тиквичката и оставете за 20 минути, за да остави сока да тече.
3. Нарежете измитите домати на кръгчета.
4. Сложете майонезата в малка чашка, изстискайте чесъна към нея през пресата за чесън, разбъркайте добре.
5. Поставете тиквичките в гевгир, за да стегнете сока.
6. Разбийте яйцата на тиквички, добавете нарязан копър, леко черен пипер, сол, разбъркайте всичко старателно.
7. Добавете брашно към тестото за тиквички, разбъркайте отново до хомогенна, не много гъста консистенция, но само. Ако тестото се оказа течно, добавете още брашно.
8. Загрейте слънчогледовото масло в тиган добре.
9. Изсипете малко количество тесто в тигана (около половината от тенджерата) и пържете две минути от едната страна и след това две минути от другата страна.
10. Сложете тиквички в чиния, охладете леко.
11. Върху плоска чиния сложете една торта, намажете с майонезен сос.
12. Отгоре подредете кръгчета домати в един слой.
13. Покрийте с втора торта от тиквички.
14. И така повторете няколко пъти.
15. Намажете последната торта с майонеза и чесън, гарнирайте с клонки копър.
2. Бърза рецепта за вкусна торта от тиквички със сирене
съставки:
· 3 тиквички;
Яйце - 2 бр .;
· Домати - 4 бр .;
Холандско сирене - 250 г;
Брашно - 450 г;
Майонеза - 350 г;
· 6 клона копър;
Половината глава чесън;
· 20 г черен пипер и сол;
200 мл растително масло.
Метод на готвене:
1. Разхлабете тиквичките от корите. Ако плодът вече е узрял, извадете семената. Grind настърган.
2. Разбийте яйцата на тиквички, черен пипер, сол и разбъркайте добре.
3. Добавете брашното, разбъркайте отново до получаване на гъста хомогенна маса.
4. Загрейте тиган с олио и сложете малко тесто за тиквички, запържете от двете страни за 2 минути.
5. Поставете всяка кора върху хартиена кърпа, за да се охлади и да се отървете от излишното масло.
6. Измийте и подсушете копъра, нарежете.
7. Сложете майонезата в чаша, добавете копър, добавете черен пипер, сол и изцедете чесъна през пресата за чесън, разбъркайте всичко добре.
8. Настържете сиренето на всяка ренде.
9. Нарежете измитите домати на кръгчета.
10. Върху лист за пържене сложете пергаментова хартия и сложете една торта, намазана с майонезен сос.
11. Разстелете слой домати, поръсете със сирене.
12. Покрийте с втора торта.
13. Отново слой домати и сирене.
14. Повторете няколко пъти, докато всички продукти изтекат. Намажете всяка торта със сос от майонеза.
15. Сложете в предварително загрята фурна за половин час, като настроите умерена температура.
16. Охладете преди сервиране, нарежете на порции.
3. Торта с тиквички: бърза и вкусна със заквасена сметана и фета сирене
съставки:
4 тиквички;
200 г фета сирене;
· 300 г заквасена сметана 15% мазнини;
· 5 клона копър и рукола;
Чесън - 5 скилидки;
· 20 г черен пипер и сол.
Метод на готвене:
1. Нарежете обелените тиквички на дълги чинии.
2. Покрийте листа с пергамент, сложете плочите тиквички, поставете в гореща фурна на ниска температура и печете малко по-малко от половин час.
3. Извадете тиквичките от фурната, оставете за половин час да изстинат.
4. Измийте рукола и копър под студена вода, нарежете с нож (оставете няколко клонки за украса), изсипете в чаша, добавете заквасена сметана и чесън, прецедени през чесъна, добавете сол, черен пипер и разбъркайте добре.
5. Смелете сиренето фета.
6. Оформете торта: поставете върху плоска тавичка в един слой, печени чинии от тиквички, намажете със заквасена сметана и билки, поръсете със сирене. Отгоре сложете втория слой изпечени тиквички, намажете отново със заквасена сметана и поръсете със сирене и т.н., докато свършат всички тиквички.
7. Отгоре с торта от тиквички гарнирайте с клончета копър и рукола.
8. Хладилник за 2 часа.
4. Торта с тиквички: бърза и вкусна с моркови и лук
съставки:
· Млади тиквички - 5 бр .;
Моркови - 2 бр .;
Лук - 2 глави;
· 2 домата;
· Чесън - половината глава;
Холандско сирене - 350 г;
2 яйца
Майонеза - 250 г;
· 6 клона копър;
Брашно - 450 г;
· 30 г черен пипер и сол;
Растително масло - 400 мл;
Магданоз - 5 клона.
Метод на готвене:
1. Смелете обелените тиквички на едро ренде.
2. Изсипете малко сол и черен пипер в тиквичките и разбъркайте добре, оставете за половин час, за да се изолира сокът.
3. Ситно нарязани обелени моркови с лук, разбъркваме, разбъркваме, разбърквайки в продължение на 5 минути.
4. Настържете сиренето.
5. Нарежете доматите на кръгчета.
6. Прецедете тиквата през тензух или сложете в гевгир, за да се отървете от излишния сок.
7. Разбийте яйцата на тиквички, добавете брашно, сол, черен пипер и разбъркайте.
8. Сложете майонеза и нарязан чесън с копър в малка чаша, разбъркайте добре.
9. Загрейте добре олиото в тиган, сложете малко тесто, загладете повърхността с лъжица и пържете 2 минути от двете страни.
10. Охладете питките в чиния.
11. Върху плоска чиния сложете една баница, намажете първо със сос от майонеза, след това нанесете тънък слой зеленчуково пържене, сложете няколко резена домати, леко пипер, поръсете със сирене, покрийте с втора гореща торта и намажете с майонезен сос и запържете. Повторете няколко пъти
12. Намажете последната торта с майонезен сос, нанесете пърженето, поръсете със сирене и гарнирайте с магданоз.
5. Сърдечна торта от тиквички: бърза и вкусна с месо и гъби
съставки:
· 5 малки тиквички;
· Малко парче пулп свинско и говеждо месо;
· 2 глави лук;
4 домата
· 5 пресни шампиньона;
· 100 г всяка оризова зърнена култура;
300 г заквасена сметана;
· 20 г сол и черен пипер;
· 4 клона копър и магданоз;
Постно масло - 40 мл.
Метод на готвене:
1. Първо, пригответе гъбения пълнеж: обелете гъбите, измийте, нарежете на средни кубчета и запържете в тиган с олио за около десет минути, леко сол. Нарежете обеления лук на кубче и сложете към гъбите, запържете още 4 минути.
2. Измийте свинското и говеждото, леко изсушете и нарежете в месомелачка, разбъркайте, добавете варена оризова крупа, изсипете сол, черен пипер и по желание някои подправки за месни ястия, разбъркайте всичко старателно.
3. Нарежете измитите домати на кръгчета.
4. Измийте копъра с магданоз, нарежете и смесете със заквасена сметана, леко сол, черен пипер.
5. Измитите тиквички нарежете на дълги чинии, поръсете със сол.
6. Вземете дълбок тиган и подредете тиквичките, така че техните съвети да висят от краищата на тигана.
7. В средата поставете месния пълнеж, покрийте с няколко чинии тиквички.
8. Сложете гъбената плънка.
9. Подредете няколко резена домати върху гъбите.
10. Затворете всички краища на тиквичките, намажете със сос от заквасена сметана отгоре, сложете няколко резена домати.
11. Сложете във фурната, предварително загрята и печете на не много висока температура за половин час.
12. Охладете тортата и нарежете на парчета.
6. Торта с тиквички: бърза и вкусна с раци пръчки
съставки:
· 2 млади тиквички;
2 яйца
Брашно - 400 г;
70 г универсална подправка;
· 20 г сол и черен пипер.
За пълнежа:
· Ракови пръчици - 230 г;
Яйце - 2 бр .;
400 г майонеза;
· Половин букет от всякаква зеленина.
За соса:
· Чесън - половината глава;
· Преработено сирене - 300 г;
150 г майонеза.
Ще ви трябват и 300 мл растително масло, допълнителни 100 грама майонеза и резен холандско сирене.
Метод на готвене:
1. Смелете тиквички на ренде.
2. Разбийте 2 яйца на тиквички, сол, черен пипер, овкусете и изсипете в пресятото брашно, разбъркайте добре.
3. Поставете половината от тестото за тиквички върху сгорещено олио в тиган и запържете за 2 минути от едната и другата страна.
4. Напълнете яйцата, необходими за пълнежа, с вода и гответе на среден огън до "твърдо сварена" консистенция. Обелете, смилайте.
5. Ракови пръчки без пластмасов филм, нарязани на кубче.
6. Разбъркайте раковите пръчици с варени яйца и нарязани билки, добавете 2,5 супени лъжици майонеза и разбъркайте всичко старателно.
7. Смелете преработеното сирене и смесете с пресования чесън през чесновата преса.
8. Пригответе соса: в малка чаша смесете сиренето с чесъна и останалата майонеза.
9. Оформете торта: върху плоска тавичка поставете тортата с тиквички, щедро намажете с пълнежа на ракови пръчици и яйца, покрийте със следния слой торта, намажете с варен сос.
10. Покрийте с трета торта и отгоре с шарка майонеза и поръсете с твърдо сирене.
Торта с тиквички - Съвет
Не украсявайте тортата предварително, в противен случай зелените ще изсъхнат, доматите ще изсъхнат, сиренето ще се изветри, по-добре е да направите това след накисване непосредствено преди сервиране. Приятен апетит.
