Сладкият десерт е приятен и незаменим атрибут на всеки празник. Винаги искате да завършите вечерта със семейството си или с близки приятели с нещо ярко, необичайно. Една от най-оригиналните опции, в този случай, ще бъде многослойно желе. Това деликатно ястие ще бъде лек завършек на вечерята. И, приготвена със собствените си ръце, тя ще впечатли всички гости.
Желеви слоеве: общи принципи на приготвяне
Приготвянето на такова ястие не е трудно, основното е да изберете правилните продукти и да спазвате всички технологии. Най-простият вариант би бил да си купите готови желе на прах. В този случай можете просто да следвате инструкциите на опаковката. След това можете бавно да излеете цветни слоеве един върху друг, като преди това оставяте всеки да замръзне.
Можете да направите многослойно желе по-оригинално с помощта на купа, монтирана в хладилника под ъгъл. Така десертът ще се втвърди с раиран диагонал. И горният слой може да се извърши в обичайното хоризонтално положение. Освен това, в желето понякога се добавят парчета плодове или плодове. Така десертът може да се направи по-мек и по-контрастен. В допълнение, млечният слой ще се почувства хармонично.
След като сте решили външния вид на бъдещото ястие, трябва да приготвите всяка от съставките в различни съдове. По-добре е да започнете с желето, което се появява в самото начало. Всеки слой трябва да се добави само ако завършената част се втвърди. Така можете да постигнете най-красивата кройка. Важно - не позволявайте детайлите да замръзнат предварително. Но в този случай те могат да бъдат леко затоплени в микровълновата.
За да избегнете разпространението на десерта, трябва да изчакате, докато всеки предишен слой се втвърди. Освен това течността трябва да се излива внимателно, без да пада върху стените на формата. В този случай готовият продукт ще изглежда възможно най-естетически. Височината на слоевете трябва да се определя по свое усмотрение, като се обръща внимание на броя на съставките.
Класическо многослойно желе
Това желе със слоеве се приготвя много лесно, но е невероятно вкусно и красиво. Именно с него човек трябва да започне експерименти с вариации на това ястие. Рецептата е предназначена за 6 средни порции.
съставки:
· 3 опаковки многоцветно плодово желе;
· Пречистена вода (количеството зависи от инструкциите на опаковката от желе);
· Парчета плодове или плодове за украса.
Метод на готвене:
· Първо, сварете вода. Обикновено са необходими 400 мл течност за един пакет желе. По-добре е обаче да намалите това количество с 1,5-2 пъти, за да получите по-наситен вкус.
· След това изсипете праха от опаковките в предварително приготвени ястия и го залейте с необходимото количество вода.
· Получената течност трябва да се смеси старателно, за да се разтвори напълно желето.
· Сега можете да излеете първия слой върху формите. Препоръчително е слоевете да бъдат приблизително еднакви. След това слагаме бисквитките в хладилника за половин час.
· Когато 1 слой се втвърди, можете да добавите следното. До този момент тя просто се охлажда малко и не разтопява замразената част на десерта.
· Същото трябва да се направи и с 3 части многослойно желе. Ще се втвърди по-бързо, тъй като формата ще има време да изстине.
· Сервирайте готовия десерт в красиви чаши, в които е приготвен. Отгоре ще бъде по-добре да украсите по ваша преценка.
Сирене-шоколадово желе със слоеве
Бяло-кафявите ивици на това желе със слоеве няма да оставят безразличен нито един почитател на шоколада. Десертът изглежда много и апетитно, а се приготвя доста просто. В същото време е вкусно и леко.
съставки:
Торба с желатин;
· Половин чаша сметана с ниско съдържание на мазнини;
· 2 пакета извара;
· 0,4 л заквасена сметана;
75 г захар;
25 г какао.
Метод на готвене:
· Смесете желатин с охладена сметана. Ако е необходимо, те могат да бъдат заменени с пастьоризирано мляко.
· Оставете сместа да почива половин час, след което я загряваме на водна баня, като разбъркваме непрекъснато. Необходимо е желатинът да се разтвори. Основното е да предотвратите кипене на крема
· Смесете захарта с изварата. Тук изсипете заквасена сметана и охладен крем с желатин.
· Готовата смес се разделя на 2 равни части. Намесваме какао на прах в едно.
· Първо поставете 1 течност във формата, а след втвърдяването - втората.
· Готовите желе слоеве могат да бъдат украсени с шоколадов чипс или нарязани ядки.
Желе със слоеве извара с ананас
Една от причините, поради които много хора обичат този десерт, е неговата лекота и свежест. Ето защо феновете на многослойното желе ще оценят ястието с нежно извара и ананаси.
съставки:
· 0,4 л заквасена сметана;
· 2 пакета извара;
150 г пудра захар;
Буркан консервиран ананас;
· Чаша преварена вода;
· 1 пакет желатин;
25 г какао.
Метод на готвене:
· Изсипете желатина с леко затоплена вода и го разтворете, като поставите съдовете на водна баня. Разбърквайте редовно тази смес.
· Ананасовите пръстени се нарязват на равни кубчета и се поставят на дъното на чашите или купичките, в които ще се сервира желе.
· Смесете извара и заквасена сметана. Добавете захарта за черешката. Освен това можете леко да биете с миксер. Разделете сместа наполовина.
· В едната половина добавете какаото.
· Всяка част се добавя във формулярите една по една, даваме на десерта напълно да се втвърди. Готовото многослойно желе също може да бъде украсено с ананасови кубчета.
Многослойно желе от кефир и извара
Няма значение дали в къщата няма мляко или сметана. За желето кефирът е подходящ и за междинни слоеве. Този прекрасен десерт ще бъде особено вкусен с ягоди.
съставки:
0,4 л кефир;
· Пакет извара;
25 г желатин;
175 г захар;
· Ягоди във всякаква форма (дори можете да добавите горски плодове от сладко).
Метод на готвене:
· Поставете желатин в съд или купа и го смесете с малко топла вода. След 30 минути бавно загрейте течността на водна баня, така че да може да се смеси напълно.
· Захарта се смесва с изварата и се налива топъл кефир. Разбъркайте и добавете желатина.
· Нарежете ягодите на филийки или кубчета. Поставете го в долната част на формуляра.
· Сложете във форми готовата смес с желатин, като я редувате с резени ягоди. Даваме всяка част от десерта да се втвърди напълно в хладилника за 15-20 минути.
· Можете да сервирате в купа или друга форма, като декорирате по ваша преценка.
Желе слоеве "Зимно удоволствие"
Тази версия на многослойно желе се вписва добре в менюто на всяка празнична трапеза. Той е доста сложен в изпълнението, но има много ярък изразителен външен вид.
съставки:
· 3 опаковки многоцветно желе в торби;
· Пречистена вода;
· 20 г лимонов сок;
Пудра захар.
Метод на готвене:
· Основният акцент на това многослойно желе е сервирането във високи чаши. Те ще трябва да бъдат наклонени. Тиган е идеален за това. Краката на очилата могат да се подпират на стените му, като се поставят в желаното положение.
· Приготвяме 3 смеси от желе и вода, съгласно инструкциите на опаковката.
Изсипете първия слой в наклонени чаши. Оставете да се втвърди в хладилника за 15-20 минути.
· Обърнете чашите и попълнете втория слой. Отново изпращаме да замрази.
· Поставете очилата в обичайното си право положение. Изсипете последния слой.
· Остава да украсите празничното многослойно желе. Смажете краищата на чашите отвътре с лимонов сок, като използвате четка. Докато изсъхне, дръжте чаша върху чинийка със захар за глазура. Ще прилича на снежна граница.
Железна торта с плодове
Не всеки е в състояние бързо и вкусно да приготви плодов десерт. Особено когато гостите искат нещо свежо и нежно. В този случай можете да направите прекрасни слоеве от желета за торта. Това ястие ще удиви дори и най-изискания гурме.
съставки:
· Максималното количество многоцветно желе в торбички (за някои цветове на дъгата ще ви трябва хранително оцветяване);
· Малини или ягоди, праскова, ананас, киви, боровинки, тъмно грозде и касис (плодовете и плодовете могат да бъдат пресни, замразени или консервирани);
· Пречистена вода.
Метод на готвене:
· За всеки слой смесете желе от сашета с препоръчаното количество вряла вода.
· Тези цветове, които не са в магазина (синьо или синьо), могат да бъдат получени с помощта на оцветители за храна. За целта вземете жълто желе в торба, разбъркайте го с вода и добавете няколко капки багрило.
· Получаваме 7 многоцветни течности. Алтернативно добавете нарязани плодове или плодове към всеки от тях.
· Поставете желе под формата на слоеве, започвайки с червено, според реда на дъгата. Алтернативно, оставете всяка лента да замръзне, преди да добавите нова.
· Преди сервиране, потопете готовата торта в гореща вода за няколко секунди и бързо я обърнете. Отгоре можете да украсите останалите плодове и плодове.
Слоесто желе - полезни съвети
· Добавете 1 ч. Л. Към всички заготовки от желе. захар. Да, първоначално е достатъчно сладък, но след втвърдяване, вкусът ще намалее значително.
· Добавете малко ванилова захар към сметана или мляко. Вкусът на готовия десерт леко ще наподобява разтопен сладолед.
· По-удобно е да сипвате купичките в хладилника. Ако ги прехвърлите вече с течност, цветна маркировка ще остане в краищата на формуляра.
· Основното е винаги да оставите предишния слой напълно да се втвърди. Да, ще отнеме повече време, но крайният резултат си заслужава. Всички ленти от желе слоеве ще бъдат ясни и красиви, особено в контекста.
· По-добре е да изберете ярки и контрастни цветове, така че накрая десертът да има привлекателен външен вид.
