Този универсален продукт винаги идва на помощ, ако времето за готвене силно липсва. Има стотици рецепти, използващи нарязано месо. Въпреки това, решавайки какво да готвите бързо за вечеря от мляно месо, трябва да запомните, че вечерното хранене не трябва да е тежко или твърде удовлетворяващо. За щастие, дори и в този случай изборът е доста разнообразен.
Какво да се готви за вечеря бързо от кайма: общи правила
Коя е най-добрата кайма - купена в магазина или приготвена сама? За мнозина е много по-лесно да купуват смляно месо в супермаркет. Но какво има вътре в такъв продукт, не е известно. Освен в случаите, когато парче месо се прекарва през месомелачка пред купувача. Уви, такава услуга не се предлага във всеки магазин.
Ако сами правите мляно месо, знаете точно колко е прясно, от какви продукти се прави, в какви пропорции. Така че отговорът на този въпрос е очевиден - домашната плънка е много по-добра от закупената.
Какво месо е по-подходящо за готвене на вечеря? Тъй като не се препоръчва да се яде плътно вечер, по-добре е да използвате диетични сортове: пилешко, телешко или пуешко. Свинско, мляно свинско и говеждо месо, овнешко за вечеря не е забранено, но ако е възможно, елиминирайте мастния компонент на продукта. Ястията от такава плънка трябва да се готвят във фурната, да се задушат или задушават.
Какъв вид месо се готви по-бързо? От пилешко, пуешко, свинско. Отнема малко повече време за готвене на телешко и говеждо месо.
В допълнение, за вечеря можете бързо да приготвите нещо от кайма. Например банички на пара или кюфтета от печена щука, костур от сьомга.
Какво да готвя за вечеря бързо от кайма: рецепта за лека супа от кюфте
Прост, вкусен, питателен, лесен за приготвяне първи курс. Супата може безопасно да се нарече диетична, защото в нея няма да има масло или пържене от зеленчуци. За кюфтета можете да използвате всяко мляно месо, но е по-добре да останете на пилешко месо.
продукти:
200 г кайма;
· 3 картофа;
· 1 морков;
1 лук;
· Шепа вермицили "паяжина";
· 2 л вода (готов пилешки бульон);
· Сол, черен пипер;
· Зелените.
рецепта:
1. В тигана се налива вода (бульон). Сложете на среден огън.
2. Обелените, измити картофи се нарязват на кубчета. Изсипете в тиган с преварена вода. Гответе от момента на кипене в продължение на 7 минути.
3. Обелете лука, нарежете го много ситно. Смесете с кайма. Сол, черен пипер на вкус.
4. Обелете морковите, нарежете ги на пръстени или сламки.
5. От каймата с мокри ръце оформете малки топчета. Потопете във врящия бульон на печката. В същото време се хвърлят моркови. Смесени.
6. След като заври, покрийте. Намаляване на огъня.
Гответе супата от кюфте за 15 минути. Минута преди края на процеса добавете вермицели и нарязани зелени.
Какво да се готви за вечеря бързо от кайма в бавна готварска печка: мързеливи рула зеле
Това ястие се приготвя буквално в движение. Необходими са максимум 15 минути, за да приготвите всички съставки. Останалото може да бъде поверено на умни кухненски уреди - то ще извади зелевите рулца и ще даде сигнал за края на процеса.
продукти:
400 г свинско и смляно говеждо месо;
400 г бяло зеле;
· 2 броя моркови и лук;
1 яйце
· Подправки за месо;
· 1 карикатурна чаша бял кръгъл ориз;
· 2 супени лъжици л. доматено пюре;
· 4 супени лъжици л. заквасена сметана;
· 1 литър вода;
· Сол.
рецепта:
1. Каймата се овкусява и подправя с подправки. Смесете, оставете настрана.
2. Натрошете зелето на ситно или разтрийте на едро ренде. Леко осолени и намазани с ръце.
3. Лукът се нарязва на малко кубче. Морковите се търкат на ренде. Оризът се измива три пъти и се слага върху сито.
4. В дълбока купа смесете всички съставки. Отстранете за малко.
5. Бавната печка се включва в режим "Печене". Изсипете заквасена сметана, смесена с доматено пюре и вода.
6. Когато заливането започне да кипи, от каймата се оформят малки котлети и леко се спускат в купата за мултикукър. Леко настърган с шпатула.
7. Мързеливите зелеви рулца се задушават в "Печенето" 60 минути. Оставете да загрее още половин час.
За вечеря ястието може да се сервира със заквасена сметана или лека майонеза.
Какво да готвя за вечеря бързо от кайма: спагети със сос болонезе
Сърдечно, вкусно, просто ... Така можете да опишете това италианско ястие, което се приготвя само за 30 минути
продукти:
500 г кайма;
400 г спагети;
· 3 домата;
200 г доматено пюре;
3 скилидки чесън;
· 3 супени лъжици л. растително масло;
· Сол;
50 г твърдо сирене;
· Зелените.
рецепта:
1. Сложете на среден огън тиган и изсипете олио. Чесънът се обелва, нарязва се, пече се за 5 минути.
2. След това каймата се изпраща в тигана и се добавя. Запържете, като разбърквате от време на време, 10 минути.
3. Бланширайте доматите, обелете. Кашата се разтрива на ренде.
4. Доматеното пюре и доматеното пюре се изпращат към каймата на скара. Разбъркайте, ако е необходимо, добавете малко сол. Сосът се задушава 7 минути.
5. Докато болонезата се приготвя, спагетите се варят в подсолена вода до състояние на алдент (5 минути след кипене).
Спагетите се отклоняват в гевгир. Разстелете, леко увивайки "в гнездото" върху чинии. Отгоре се поръсва с горещ доматен сос с кайма и поръсен с настърган кашкавал. Украсете с нарязана зелена.
Какво да готвя за вечеря бързо от кайма: кюфтета "Таралежи"
Тази популярна рецепта е добър пример за факта, че можете да готвите напълно различни ястия от едни и същи съставки. „Таралежи“ всъщност са същите кюфтета, но не с варен, а суров ориз. Малък нюанс, който много се променя. Таралежите се приготвят много по-бързо и лесно.
продукти:
· 600 г кайма (свинско и говеждо месо, пилешко месо);
· 100 г кръглозърнест ориз;
1 лук;
1 яйце
100 г брашно;
· Пипер, подправки, сол на вкус;
· Растително масло.
рецепта:
1. Измитият суров ориз, ситно нарязаният лук, каймата, подправките, солта се смесват заедно. И те не просто омесват, но го чукат, така че масата да се окаже гъста.
2. Сложете на тиган на среден огън. Налейте много растително масло, така че „таралежите“ да се потопят в него наполовина.
3. От кайма се оформят малки топчета (по-малки от топка за пинг-понг). Оваляйте в брашно. Редувайте бавно растително масло при кипене. Кафяво от всички страни.
4. Таралежите се изваждат от тигана с нарязана лъжица и се прехвърлят в яхния. Изсипете половин вряла вода.
5. Задушете, докато се свари оризът - около 35 минути на много тих огън след като заври.
За промяна можете да задушите такива кюфтета в заквасена сметана или доматен сос. Сервирайте без гарнитура, тъй като „таралежите“ са пълноценно основно ястие. Най-доброто допълнение към нея би била салата от пресни зеленчуци.
Какво да готвя за вечеря бързо от кайма: гювеч с карфиол
Лека, но задоволителна храна. Сладкият вкус на карфиола се съчетава идеално с говеждо месо. Вътре ястието е сочно, нежно, ароматно. Отвън - вкусно хрупкаво.
продукти:
250 г смляно говеждо месо;
Глава от карфиол (до 1 кг);
· 2 глави лук;
3 скилидки чесън;
4 яйца
· 0,5 л мляко;
50 г масло;
· 3 супени лъжици л. растително масло;
½ ч.л. подправка за месо;
½ ч.л. смлян черен пипер;
· Щипка червен пипер и канела (смляна;
· Сол;
· 4 супени лъжици л. галета;
· Няколко стръка магданоз.
рецепта:
1. Вилици зеле се измиват, разделят се на отделни съцветия. Изсипете в тиган, изсипете малко подсолена вода.
2. Добавете малко мляко (50 мл на 1 литър вода), така че след варене зелето да остане бяло. Варете от кипене в продължение на 5 минути на среден огън. Върнете се обратно на гевгир.
3. Лукът се обелва, измива, нарязва на кубчета. Запържете в растително масло до бистър.
4. Добавете мляно месо към лука. Разбъркайте добре, запържете на среден огън, като разбивате бучки месо.
5. Подправка, сол, смлян чесън се добавят към полуготовото мляно месо. Покрийте тигана с капак. Задушете месо за 20 минути.
6. Яйцата се разбиват на пяна в дълбока купа. Налейте топло мляко, добавете сол. Разбъркайте пълнежа.
7. Съдът за печене с високи страни се намазва с масло и се поръсва с галета. Фурната се включва на 200 градуса.
8. Половината от съцветия от варен карфиол се разпределят равномерно в съд за печене. Следва плънката. След това втората половина на зелето.
9. Изсипете цялата тази красота с яйчно-млечна смес. Отгоре наредете малки парченца масло. Поръсете равномерно с галета. Изпраща се в гореща фурна за 40 минути.
10. След това време гювечът се отстранява и готовността се проверява с дървено шишче. Ако вътре остане течност, ястието се връща във фурната за още 10 минути.
Готовата касерола се оставя леко да изстине. Извадете от формата и прехвърлете в чиния за сервиране. Поръсете отгоре с нарязани билки. Сервирайте, нарязани на порции.
Какво да готвя за вечеря бързо от кайма: кюфте с яйце
По време на Съветския съюз това ястие задължително е било включено в менюто на почти всички трапезарии. Днес тя е незаслужено забравена. Но напразно. Кюфтето с яйце е много вкусно както в гореща, така и в студена форма. Освен това не е трудно да го приготвите.
продукти:
· 700 г смляно говеждо или свинско и смляно говеждо месо;
· 5 пилешки или 10 пъдпъдъчи яйца;
· 2 глави лук;
2 скилидки чесън;
200 г троха на бял хляб;
125 мл мляко;
· 3 супени лъжици л. растително масло;
· Сол, смлян черен пипер.
рецепта:
1. Твърдо сварени яйца, оставяйки едно за кайма. Охладете, отстранете черупката.
2. Обеленият лук и чесън се нарязват възможно най-малко. Изсипете в купа с каймата.
3. Хлябната трохи се накисва в топло мляко. Месете до каша. Излишната течност се източва.
4. Добавете сол, черен пипер, хляб, сурово яйце към каймата с лук. Омесете добре и избийте масата.
5. Тестена хартия, покрита с фолио. Отгоре разпределете каймата с равномерен слой. В средната линия се полага ред яйца.
6. Много внимателно, с помощта на фолио, навийте каймата с руло, „запечатвайки“ яйцата. Ролката трябва да е стегната, без празнини отвътре и откъсвания отвън.
7. Месото, увито във фолио с яйцето, се изпраща в гореща (180 градуса) фурна. Печете за 40 минути под фолиото и още 10-15 минути в разширена форма, така че отгоре да се образува тънка златиста коричка.
Готовото ястие излъчва такъв аромат, че искате да го изядете веднага. Но това не си струва да се прави. Необходимо е месото да се охлади малко и едва след това да го нарежете на порции. Сервирайте със сосове, които са по-подходящи за месни ястия и пресни зеленчуци.
