Тиквичките могат да бъдат закупени на пазари или в магазини през цялата година, но в сезон този зеленчук струва стотинка. Въпреки факта, че тиквичките са евтини, те са здравословни, лесно смилаеми и с ниско съдържание на калории. Освен това можете да готвите много вкусни ястия от тях. Те са пържени, задушени, консервирани. И, разбира се, печена: под сирене, домати, с чесън, билки, билки, сосове и заквасена сметана. Тиквички прави отлични омлети, палачинки, гювечи и дори пица. Внимателно подбраните рецепти за тиквички във фурната ще ви помогнат да добавите разнообразие към вашата диета. Един зеленчук - и колко ястия!
Как бързо да готвите тиквички във фурната - общи принципи
Обикновено младите плодове се използват за готвене във фурната. Те са нежни, няма нужда да обелите корите, отстранете семената, просто изплакнете обилно. Но е позволено да се приемат и зрели тиквички, повече се вбесява с тях, но вкусът на готовото ястие не е по-лош. Корите трябва да бъдат нарязани внимателно: колкото по-стари са тиквичките, толкова по-дебели и твърди са корите. Но семената се отстраняват лесно, можете просто да ги остържете със супена лъжица.
Приготвените тиквички се смилат според рецептата: нарязани на пръстени, кубчета, филийки, разтривани или пюре.
Рецепта 1. Как бързо да приготвим тиквички във фурната, изпечени с майонеза и кетчуп
съставки:
Голяма тиква - 3 броя;
· 2 големи супени лъжици слънчогледово масло;
Кетчуп - 60 г;
Майонеза - 60 г;
5 скилидки чесън;
35 г сол;
Магданоз - 4 клона.
Метод на готвене:
1. Обелете тиквичките, нарязани на две половини, семената се намачкват с нож. Ако са млади, тогава семената не могат да бъдат премахнати.
2. Натрошете тънки пръстени, внимателно разтрийте със сол.
3. Вземете съд за печене, намажете с олио и разстелете малък слой пръстени, намажете с кетчуп, смесен с майонеза и чесън, натрошен в чеснова кора. След това отново сложете слой пръстени, намажете с кетчуп с майонеза. Повторете, докато всички пръстени свършат.
4. Печете в предварително загрята фурна за около половин час.
5. Поставете 3-4 ринга за тиква на порция върху чинии, гарнирайте с магданоз.
Рецепта 2. Как бързо да приготвим тиквички във фурната със сирене
съставки:
· 3 средно големи тикви;
3 яйца
· Руско сирене - 300 г;
6 скилидки чесън;
· Остра горчица - 3 чаени лъжички;
· 3 чаени лъжички заквасена сметана не е много мазна;
Черен пипер, сол - 35 г всяка;
· 5 клона от различни зелени.
Метод на готвене:
1. Обелете корите от тиквички, нарежете на малко кубче, поръсете леко със сол, разбъркайте.
2. Обелете чесъна, нарежете го през преса, сложете го в тиквичките.
3. Изплакнете зелените, накълцайте и изсипете в тиквички, разбъркайте. Оставете два клона зеленина за украса.
4. В чиста малка чаша смесете горчицата със заквасена сметана, изсипете сиренето, предварително нарязано на ренде, разбъркайте добре, докато омекне. Оставете две щипки сирене за поръсване.
5. В дълбока чиния разбийте яйцата с камшик и ги въведете в кремообразна горчична смес, разбъркайте.
6. Сложете тиквата от чеснови тиквички в дълбок лист за пържене, изсипете приготвения пълнеж, поръсете със сирене.
7. Печете във фурната за малко над 30 минути.
8. Охладете изпечените тиквички със сирене и поставете върху чинии, гарнирайте със зеленина.
Рецепта 3. Как бързо да приготвите тиквички във фурната като гювеч
съставки:
· 3 тиквички;
· 2 малки домата;
180 г холандско сирене;
· 9 шепи брашно;
100 г масло;
4 яйца
35 г сол, черен пипер;
· 6 клона копър;
· Всяка подправка - 2 чаени лъжички.
Метод на готвене:
1. Освободете тиквичките от корите, настържете на всяка ренде.
2. Измийте доматите, нарязани на кръгчета.
3. В дълбока чаша комбинирайте тиквички, брашно, яйца, добавете нарязана зелень 4 стръка, всякаква подправка, разбъркайте старателно.
4. Поставете тестото за тиквички в предварително намазнена тава за печене.
5. Разпределете доматите по цялата повърхност.
6. Поставете във фурната, предварително гореща, за половин час.
7. След 15 минути печене отворете вратата на фурната и поръсете цялото съдържание на формата със сирене, сложете отново печенето.
8. При сервиране разделете гювеча на малки парчета, подредете върху чинии, поръсете с билки.
Рецепта 4. Как бързо да приготвим тиквички във фурната: бъркани яйца
съставки:
· Яйца - половин дузина;
· Половина големи тиквички;
Глава лук;
· 1 морков;
6 клонки магданоз;
100 мл растително масло;
· 35 г сол, черен пипер.
Метод на готвене:
1. Настържете обелените моркови.
2. Нарязваме лука, слагаме в тиган с масло, сотираме за около пет минути. Изсипете моркови, потъмнете със затворен капак за няколко минути.
3. Тиквички без кори се нарязват на малки квадратчета, слагат се зеленчуци, сол, черен пипер и след това потъмняват за пет минути.
4. Разбийте яйцата в купа на блендера, изсипете щипка сол и ситно нарязан магданоз, разбийте за 4 минути.
5. Изсипете разбитите яйца към зеленчуците, разбъркайте добре и сложете в тава за печене, винаги намазана с всякакво масло, поставете в гореща фурна и печете за 35 минути.
6. Извадете от фурната, охладете, подредете върху чинии, нарязани на малки порции.
Рецепта 5. Как бързо да приготвим тиквички в средиземноморска фурна
съставки:
Тиквички - 1 брой;
· 2 домата;
· 6 пера от зелен лук;
· 4 клона от различни зелени;
4 листа мента;
· Малка шепа захар;
50 мл растително масло;
· 120 г от всяко сирене;
· Мляни бисквити - 2 шепи;
Брашно - 2 шепи;
Сол - 35 g.
Метод на готвене:
1. Тиква, обелете, накълцайте, сол от всички страни.
2. Сложете тиган с олио, за да се загрее. Поставете халби с тиквички, запържете от двете страни за една минута с малък пламък на огъня.
3. Изсипете нарязан зелен лук и чесън в друг метален съд - чрез преса за чесън добавете малко олио и запържете за 1 минута.
4. Изсипете захар, чесън, нарязан магданоз с мента, нарязан на кубчета един домат в чесън и лук, оставете да къкри за около десет минути с малък огън на огъня. Оставете малко магданоз за украса.
5. Сложете няколко филийки тиквички в тавата за печене, залейте с приготвения сос.
6. Отгоре се поръсва с още малко пържени филийки тиквички.
7. Поръсете със смлени галета и настърган кашкавал.
8. Сложете цялото съдържание във фурната, предварително загрята и печете за около половин час.
9. Сервирайте в подредени плоски чинии, гарнирани с магданоз.
Рецепта 6. Как бързо да приготвим тиквички във фурната: тарталети
съставки:
· Половин малки тиквички;
Брашно - 3 шепи;
Пушена наденица - 300 г;
· Яйца - 3 броя;
Захар - 1 шепа;
25 г сода;
· Сол - 10 г;
30 мл растително масло;
· Половин куп магданоз.
Метод на готвене:
1. Почистете пода на тиквичките, настържете го с големи зъби, изсипете щипка сол, разбъркайте, оставете за няколко минути, че излишната течност няма.
2. Прецедете тиквички през тензух.
3. В чиста купа разбийте яйцата с камшик със захарта до снежнобяла маса.
4. Изсипете брашно в яйцата, предварително пресято и смесено със сода, разбъркайте добре с размах.
5. Сложете тиквичките в сместа от яйца и брашно, разбъркайте.
6. Нарежете наденицата на кубче и сложете в тестото за тиквички, разбъркайте отново.
7. Вземете специални форми за тарталети, намажете със слънчогледово масло и разстелете сварената тиква, оставяйки малко разстояние до върха.
8. Поставете формите върху плосък лист и поставете в гореща фурна за 20 минути, при температура най-малко 210 градуса.
9. Охладете кифли от тиквички, без формички, сложете 2 парчета на порция върху чинии за сервиране, гарнирайте с магданоз.
Рецепта 7. Как бързо да приготвим тиквички във фурната: пица
съставки:
· Млади тиквички - 4 броя;
· Яйца - 4 броя;
· 4 шепи брашно;
Грис - 2 шепи;
35 г сол и черен пипер;
15 г сода;
Магданоз - 3 клона.
За пълнежа:
· 300 г пушена наденица;
· 3 домата;
· 300 г от всяко сирене;
40 мл растително масло.
Метод на готвене:
1. Настърганите тиквички настържете директно с корите и семената, смесете със сол, оставете за няколко минути, за да дадете сок.
2. Изцедете излишната течност от тиквичките с марля.
3. В чиста чаша разбийте яйцата с камшик за 2 минути.
4. Изплакнете магданоза, накълцайте и изсипете в тиквичките, добавете сода, брашно, грис, изсипете яйцата, разбъркайте добре.
5. Намажете съда за печене с постно масло и сложете приготвената маса за тиква.
6. Отгоре сложете наденицата, нарязана на кубчета, сиренето - чинии и доматите - кръгчета.
7. Сложете във фурната гореща за 25 минути.
8. Охладете изпечената пица за тиква, нарязана на порции, гарнирайте с всякакви зелени. Сервирайте с чай или топло мляко.
Как бързо да приготвите тиквички във фурната
· За да може тиквата по време на печене да не отделя много течност и да не се окаже задушена, първо трябва да се приготвят зеленчуци. Нарежете, сол, оставете настрана за малко, изцедете получения сок. Настърганата тиква е желателно да се прецеди.
· Младите плодове са по-подходящи за печене, но е препоръчително да имате зрели плодове. Като пълнеж можете да използвате каквото сърце ви пожелае: пържено мляно месо или гъби, зеленчуци, билки, билки, сирене и много други.
· Въпреки факта, че всички тези рецепти са бързи, все пак трябва да поработите малко. Може би най-лесният начин да направите палачинки за тиквички във фурната. Младите плодове се измиват, настъргват се, изстискват се малко, смесват се с яйце, брашно, подправки, сушен или пресен чесън, сол. Оформете палачинките, сложете ги на намазан пергамент, поставете във фурната за 10-12 минути.
