Много диети включват отказване от сладкиши и печене. Но понякога наистина искате да пиете чай с нещо вкусно, като същевременно не се страхувате да качите излишни килограми. Овесените бисквитки са печива, създадени специално за диетични храни.
Диетични бисквитки с овесени ядки - основните принципи на храненето
По-добре е да приготвите бисквитки с овесени ядки самостоятелно, така че ще знаете от какво е направен продуктът и ще сте сигурни в неговото качество. В зависимост от използваните съставки бисквитките се класифицират като нискокалорични, здравословни сладкиши или сладки за диабетици.
Нискокалоричните бисквитки се приготвят без добавяне на мазнини. Сушените плодове, ядките и т.н. ще направят здрави сладкиши. В същото време в рецептата се използват масло и яйца. Съдържанието на калории се намалява чрез намаляване на количеството захар. Бисквитките за диабетици се приготвят без захар, като се вземат предвид индивидуалните препоръки на лекаря.
Класическите бисквитки с овесени ядки се правят от масло, меко тесто, което не е много полезно за фигурата. В диетичните рецепти пшеничното брашно се заменя с пълнозърнесто или зърнено. Често вместо животински мазнини се използват растителни мазнини.
Като подсладител се използва мед или стафиди. За вискозитет се използва яйчен белтък, той има ниско съдържание на калории и не вреди на фигурата. За да направите тестото меко и нежно, добавете към него извара без мазнини, каша от презрял банан или ябълков сос. Вместо вода можете да използвате кефир без мазнини или кисело мляко.
Тестото за бисквитки се омесва върху овесена каша или брашно, което се прави независимо, като ги смилате в кафемелачка.
Рецепта 1. Диетични бисквитки с овесени ядки
Съставките
трети от стека. течен мед;
ванилин;
45 г пшенично брашно;
бакпулвер;
200 г тънки люспи или овесени ядки;
две яйца от 2 категории.
Метод на готвене
Изсипете всички сухи съставки в дълбока купа. Смесете с лъжица.
Разбиваме яйцата в отделна купа, разбиваме я леко с вилица, добавяме мед и отново разбиваме.
Комбинирайте течната смес със суха и разбъркайте енергично. Тестото бързо става гъсто и впоследствие ще бъде трудно да се работи с него.
Вземете малко тесто с чаена лъжичка и направете малки топчета и разстелете върху лист за печене, покрит с фолио. Не забравяйте да оставите разстоянието между детайлите.
Включете фурната на 200 градуса. Веднага щом се загрее, изпращаме заготовки за бисквитки към него върху лист за печене и печем за четвърт час.
Рецепта 2. Диетични бисквитки с овесени ядки
Съставките
ванилин;
кефир или топла вода - 300 мл;
смляна канела - щипка;
овесени люспи - 300 г;
стафиди - шепа;
мед - 120 g.
Метод на готвене
Изсипете овесена каша в дълбока чаша и я напълнете с гореща вода или кефир. Оставете продукта да набъбне за четиридесет минути.
Измийте стафидите, сложете в купа и задушете с вряла вода. Оставете за известно време, докато сушените плодове набъбнат и станат меки. След това изцедете останалата течност и прехвърлете стафидите в овесена каша. Добавете мед и разбъркайте съставките с ръце.
Покрийте листа за печене с пергаментова хартия. С мокри ръце вземете малки парченца тесто и ги разточете на топки, след което леко натиснете и оформете малки кръгли бисквитки. Поставете ги върху лист за печене.
Загрейте фурната до 190 градуса. В него сложете лист за печене и печете 20 минути до златисто кафяво.
Рецепта 3. Диетични бисквити без овесени ядки
Съставките
растително масло;
яйце от най-висока категория;
овесени люспи - една и половина чаши .;
стафиди;
80 г гранулирана захар;
кокосови люспи - за декорация.
Метод на готвене
Поставете суха, чиста тава на среден огън и загрейте добре. Изсипете овесена каша в нея и пържете до златисто кафяво, като непрекъснато бъркате.
Разбийте яйцата в дълбока чаша, добавете гранулирана захар и разбийте добре с размах. Парите стафиди с гореща вода и оставете за четвърт час. След това изцедете инфузията, изсушете сушените плодове и сложете в яйчената смес. Добавете тук пържена овесена каша и омесете тестото.
Покрийте листа за печене с хартия за печене. Разточете малки топчета от тестото с мокри ръце. Изсипете кокосовите люспи в плоска чиния и навийте детайлите в нея. Изравнете и разстелете върху лист за печене. Поставете във фурна, предварително загрята до 180 ° C и печете до златисто кафяво.
Рецепта 4. Диетични бисквитки с овесени ядки според Дюкан
Съставките
60 г овесени трици;
карамфил - няколко пъпки;
извара - 200 г;
смляна канела - щипка;
яйце;
ванилин;
три ч.л. подсладител;
бакпулвер - торбичка.
Метод на готвене
Първо, пригответе изварата. Смелете продукта през ситно метално сито. Отделете протеина от жълтъка.
Разтворете заместител на захарта в малко количество вода. Добавете жълтъка и разбийте, докато се получи кремообразна смес.
Прехвърлете получената смес в дълбока чаша, добавете извара, карамфил, овесени ядки, канела и ванилин. Разбъркайте всичко до гладкост.
Разбийте белтъка отделно в гъста пяна. Разпределете протеиновата смес на части в тестото, като внимателно разбърквате с дървена шпатула. В края добавете бакпулвер и омесете добре тестото.
Покрийте листа за печене с фолио. Сложете тестото в сладкарска торбичка и върху него поставете бисквитки във формата на цветя, винаги на определено разстояние един от друг. Загрейте фурната до 180 градуса. Сложете лист за печене на средно ниво и печете до златисто кафяво.
Рецепта 5. Диетични бисквитки с овесени ядки за сурови храни
Съставките
половин стек. покълнало жито;
кокосови люспи;
две лъжици с хълм от овесени трици;
сини сливи и сушени кайсии - шепа;
банан.
Метод на готвене
Изсипете овесени трици в дълбока чаша. Изсипете вряща вода върху тях, разбъркайте и ги оставете да набъбят четиридесет минути.
Изплакнете сини сливи и сушени кайсии. Сложете в дълбока чиния и напълнете с гореща вода. Накиснете за десет минути, за да стане сухите плодове меки. След това изцедете инфузията и подсушете сините сливи и сушени кайсии върху салфетка.
Прехвърлете покълналата пшеница, сушени плодове и обелен банан в контейнера на хранителен преработвател или пасатор. Прекъснете всичко до кашисто състояние. Ако нямате тези устройства, можете да усучете всичко чрез месомелачка.
Поставете получената каша върху набъбналите овесени трици и омесете тестото. Навлажнете ръцете си и оформете малки топчета от тестото. Разточете ги в кокосови люспи и ги поставете върху плоска чиния.
Рецепта 6. Бисквитки с овесени ядки с шоколадова диета
Съставките
два банана;
50 г какао на прах;
орехи - 50 г;
стека. овесени люспи.
Метод на готвене
Извадете корите от банан, нарязани на малки парченца, сложете в чиния и омесете с вилица до състояние на пюре.
Нарежете орехите с нож.
Комбинирайте овесената каша с бананово пюре и трохи от ядки.
Добавете какао на прах и разбъркайте до гладкост.
Покрийте листа за печене с хартия за печене. Вземете малко тесто с десертна лъжица и сложете върху лист за печене, като му придадете кръгла форма. Загрейте фурната до 200 ° C и печете до златисто кафяво.
Рецепта 7. Диетични бисквитки с овесени ядки с ябълка в бавна готварска печка
Съставките
ванилин - щипка;
овесени трици - 100 г;
бакпулвер - саше;
една ябълка;
овесени люспи - 100 г;
шепа ядки;
един морков;
60 г леки стафиди;
мед - 60 g.
Метод на готвене
Измийте и обелете ябълката. Разрежете наполовина и отстранете коричките от семена. Смелете пулпата на ренде с малки секции.
Измийте и обелете морковите и го настържете с фин чипс.
Сложете настърганата ябълка в дълбока чаша, добавете морков чипс и овесени ядки. Налейте в половин чаша гореща вода и мед. Разбъркайте всичко старателно и оставете да набъбне за половин час.
Измийте стафидите, прехвърлете в купа и залейте с вряла вода. Оставете за известно време, докато омекне. След това изцедете останалата вода и прехвърлете сушените плодове на салфетка. Смелете ядките в блендер.
Към набъбналата овесена смес добавете стафиди, бакпулвер, ядки и овесени трици. Омесете всичко старателно с ръце.
Намазваме тиган с много фурни с олио. Мокри ръце, вземете малко количество захар и оформете кръгли бисквитки. Сложете в бавна готварска печка. Затворете капака. Стартирайте режима на печене и печете четиридесет минути. След 20 минути обърнете бисквитката.
Диетични бисквитки с овесени ядки - съвети и трикове
При диетично печене захарта се заменя с мед, сушени плодове или подсладител.
Можете да добавите плодове или парчета пресни плодове в тестото.
Ако искате бисквитките да са нежни и меки, омесете тестото върху овесена каша.
За аромат се добавят подправки, ванилин или цитрусови корички към тестото.
